Vaniljsås med kondenserad mjölk är ett universellt tillägg till all bakning. Men det går särskilt bra med smördeg. Och du kan laga det på olika sätt, och även med alla slags tillsatser.
Materialinnehåll:
Klassisk vaniljsås med kondenserad mjölk
Klassisk vaniljsås är ett snabbt alternativ för att komplettera smaken på en tårta eller en annan efterrätt. Det visar sig vara ganska söt, öm och rik.
Väsentliga ingredienser:
- 300 gram smör;
- burk kondenserad mjölk;
- 60 gram socker;
- Sätt vanilj som du vill;
- två ägg;
- 250 ml mjölk.
Matlagningsprocess:
- Kör innehållet i äggen i behållaren, tillsätt socker på samma plats och slip blandningen.
- Häll mjölk i pannan, värm den väl och tillsätt ägg och socker i den. Rör om massan tills den blir tjock och ta sedan bort från värmen.
- Vänta tills kompositionen svalnar lite, tillsätt smöret i bitar och slå noggrant så att volymen fördubblas.
- Lägg kondenserad mjölk och vanillin om du bestämmer dig för att använda den och blanda allt.
Receptet för kakan "Napoleon"
Vaniljsås med kondenserad mjölk för "Napoleon", detta är något utan vilket en delikatess inte kan förberedas. Det smälter perfekt med denna efterrätt.
Produkter som krävs:
- burk kondenserad mjölk;
- 20 gram mjöl;
- 0,25 liter mjölk;
- 120 gram olja;
- två matskedar pulveriserat socker.
Matlagningsprocess:
- Häll mjölk i en behållare, helst med en tjock botten, tillsätt omedelbart mjöl och pulveriserat socker. Värm den på låg värme och omrör konstant blandningen.
- På bara några minuter börjar det tjockna, koka sedan grädden i högst 10 minuter, medan du inte glömmer att blanda den hela tiden.
- Ta bort grädden från kaminen och låt den svalna ett tag. Tillsätt smör, kondenserad mjölk och använd en mixer för att göra massan homogen.
Med kondenserad mjölk och smör
Om du vill ha den rika smaken av efterrätten, då för dig alternativet med kondenserad mjölk och smör. Det visar sig vara ganska fet och kalorifattigt, så det är inte värt det att missbruka det särskilt ofta.
Produkter som krävs:
- en och en halv matsked socker;
- 200 gram kondenserad mjölk;
- ett halvt paket smör;
- två matskedar mjöl.
Matlagningsprocess:
- Lägg mjöl och socker i en kastrull, täck dem med den angivna mängden mjölk, ta bort blandningen på kaminen och värm under omrörning för att förhindra klumpar.
- Koka grädden tills den blir tillräckligt tjock, ta sedan bort från värmen och låt den svalna till rumstemperatur.
- Det återstår att tillsätta hackat smör, kondenserad mjölk till den resulterande massan och slå det hela med en visp eller mixer. Som ett resultat bör du få en magnifik massa.
Matlagning med kokt kondenserad mjölk till Medovik
Vaniljsås för kakan kan tillverkas av kokt kondenserad mjölk. Det här alternativet är idealiskt för honungskaka.
Produkter som krävs:
- 350 ml mjölk;
- 100 gram gräddfil;
- burk kondenserad mjölk;
- honung efter din smak, men ungefär två matskedar;
- tre ägg;
- cirka 130 gram smör;
- en matsked majsstärkelse.
Matlagningsprocess:
- Blanda äggen med stärkelse och slå.
- Vi värmer upp mjölken separat, men låt den inte koka. Häll därefter försiktigt i äggblandningen och slå bra med en mixer.
- Vad som hände igen skickar vi till kaminen och värmer över låg värme, konstant omrörning, i cirka fem minuter tills grädden blir tjock.
- Vi väntar på att den svalnar helt, lägg kondenserad mjölk, honung, smör och visp igen.
- Tillsätt gräddfil och bara blanda blandningen.
Detta är intressant:vaniljsås - recept
Vaniljsås för eclairs
Produkter som krävs:
- 200 ml mjölk;
- tre ägg;
- 120 gram mjöl;
- 200 gram kondenserad mjölk.
Matlagningsprocess:
- Vi slår äggets innehåll i pannan och slår det med en mixer. Tillsätt kondenserad mjölk, mjölk och bara blanda den resulterande kompositionen.
- Sedan fyller vi in den angivna mängden mjöl, återigen stör vi massan och ställer in på värme.
- Koka grädden tills dess konsistens är tillräckligt tjock. Detta händer vanligtvis mycket snabbt.
- Vi väntar på fullständig kylning av kompositionen, tillsätt olja och visp. Därefter kan fyllmedlet användas omedelbart.
Mjölkbaserat alternativ
Produkter som krävs:
- två och en halv matskedar mjöl;
- vanillin efter din smak;
- 0,25 liter mjölk;
- tre matskedar socker;
- ett halvt paket smör;
- burk kondenserad mjölk.
Matlagningsprocess:
- Häll mjölk i en behållare som är lämplig för uppvärmning. Tillsätt sedan socker och mjöl, lägg blandningen på medelhög värme och vänta tills den värms. Rör om det hela tiden.
- Så snart kokprocessen börjar, ta omedelbart bort kompositionen och svalna.
- Blanda olja och kondenserad mjölk separat. De måste vispas och sedan tillsättas i mjölk och bringas till enhetlighet.
Hur man gör med ägg
Produkter som krävs:
- 300 gram olja;
- tre ägg;
- 250 gram socker;
- 20 gram mjöl;
- 250 gram kondenserad mjölk;
- 0,35 liter mjölk.
Matlagningsprocess:
- Piska äggen, tillsätt mjöl och socker i dem och bland blandningen.
- Häll mjölk där. Sätt kompositionen på kaminen och värm i flera minuter.
- Häll kondenserad mjölk och koka i cirka sju minuter på låg värme. Så snart massan börjar tjockna, ta bort den, låt den svalna lite, lägg smöret och visp tills en homogen konsistens.
Med nötter
Produkter som krävs:
- två matskedar nötter;
- burk kondenserad mjölk;
- ett ägg;
- 0,25 liter mjölk;
- två matskedar socker;
- ett halvt paket smör;
- en och en halv matsked mjöl.
Matlagningsprocess:
- Kör innehållet i ägget i en skål, tillsätt socker och mjöl där.
- Värm upp mjölken, häll sedan i äggblandningen till den och låt den resulterande sammansättningen värmas upp.
- Stek nötter lätt i en kastrull och slå i en mixer.
- Så snart grädden på kaminen börjar bli tjockare (det tar vanligtvis ungefär sju minuter), ska du omedelbart ta bort den från ugnen och låt den svalna ett tag.
- Tillsätt sedan olja, kondenserad mjölk, nötter till den och slå med en mixer.
Som du kan se i recepten är det mycket enkelt att göra hemlagad vaniljsås. Det viktigaste är att ha de nödvändiga ingredienserna till hands och lite ledig tid. Njut av dig själv och nära och kära med läckra bakverk, men glöm inte det höga kaloriinnehållet i sådana desserter.
