Grekisk salladdressing - 7 hemlagade såsrecept

Grekisk sallad är det bästa sättet att laga grönsaker på. Denna maträtt skiljer sig från många mellanmål i välsmakande och tankeväckande förband. Såser ger den vanliga maten helt nya smaker. Grekisk salladdressing kan vara klassisk baserad på olivolja eller med senap. Här är de bästa beprövade recepten för såser.

Klassisk grekisk salladdressing

Det är vanligt att grekerna lägger sås till rätter, som är beredda med olja och nödvändigtvis oliv. Dessutom tillsätts ingredienser som ger skålen en behaglig sur nyans. För att göra förbandet mer aromatiskt krossas doftande örter.

Komponenternas sammansättning:

• olivolja - 110 ml;
• färskpressad citronsaft - 55 ml;
• torr oregano - 0,5 tsk;
• salt;
• peppar.

preparatet:

1. Förbered en behållare med en volym på 200 ml. Häll citronsaft i det, salt, slip oregano, strö över peppar, stäng locket. Blanda innehållet noggrant.
2. Tillsätt olja, blanda igen tills blandningen blir tjockare.
3. Insistera en halvtimme.
4. Förvara i kylen.

Balsamic vinäger sås

Grekisk salatsås kan tillverkas på basis av vinäger. Köp bara en kvalitetsprodukt, annars kommer tankningen att bli bortskämd. Salladets sammansättning innehåller obearbetade grönsaker, så färska gröna bör läggas till såsen, som kan köpas när som helst på året. Om en torkad komponent används ska den tillsättas tre gånger mindre.

ingredienser:

• vitlök - 2 kryddnejlikor
• balsamic vinäger - 2 msk. l.;
• olivolja - 5 msk. l.;
• torkad oregano efter smak;
• brunt socker - 1 msk. en sked;
• kryddor;
• saltet.

preparatet:

1. Blanda socker med vinäger.
2. För vitlök genom vitlök eller det minsta rasp, lägg till ingredienserna från 1 steg.
3. Slå med en visp.
4. Strö över kryddor, häll i olja, salt. Piska tills massan förtjockas.

Med citron och extra virgin olivolja

Om du är älskare av kryddig och söt sallad passar den här förbandet dig bättre än andra alternativ. Denna sås gör skålen mer smakrik. Det viktigaste är att blanda vitlök ordentligt. Vissa anser att ingrediensen inte är lämplig för grekisk sallad. Men om du maler den perfekt så att vitlöken förvandlas till en potatismos, så kommer den att smaka smör, den kommer inte att bli bitter och inte avbryter smaken på ost.

ingredienser:

• vitlök - 5 kryddnejlikor
• citronsaft - 55 ml;
• extra jungfru olivolja - 210 ml;
• peppar;
• äppeläger - 110 ml;
• salt;
• rörsocker - 5 tsk.

preparatet:

1. Blanda socker med vinäger med en visp, raspa vitlök på den minsta rasp.
2. Kombinera komponenterna, slå.
3. Häll juice, olja. Häll i en tunn ström och använd en mixer för att ständigt vispa.
4. Salt förbandet, strö över eventuella kryddor.
5. Piska tills den är tjock.

I hjärtat av alla förband ligger olivolja. För att såsen ska bli god och ha en behaglig doft, bör huvudingrediensen väljas noggrant. Välj högsta kvalitet, det är önskvärt att oljan kallpressades.

Ovanlig dressing med sojasås

Grekisk sallad med sojasås är mycket tillfredsställande. Tankning hjälper till att berika maträtten med proteiner och användbara spårelement. Använd inte salt ost i kombination med denna sås. Förbandet är välsmakande, men i stora mängder bör du inte lägga till det i skålen.

Komponenternas sammansättning:

• flytande honung - 1 msk. en sked;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• olivolja - 5 msk. skedar;
• citronsaft - 3 msk. sked.

Matlagning i steg:

1. Tjock honung används inte vid beredningen av såsen. Om det inte finns någon färsk flytande komponent, smälta honung i mikrovågsugn vid låg effekt utan att koka.
2. Häll i sojasås, olja, sedan citronsaft, slå. Det bör få en tjock massa.
3. Om du vill diversifiera smaken och göra den mer pikant kan du lägga till svartpeppar.

När du använder sojasås är saltning inte nödvändigt. Sojadressing gör att du helt kan eliminera närvaron av salt i skålen.

Grekisk salladsenapsås

Beroende på vilken typ av senap som används kan såsen göras söt eller kryddig.

Komponenternas sammansättning:

• olivolja - 120 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• honung;
• torkad oregano - 1 tesked;
• peppar;
• Dijons senap - 0,5 tsk;
• salt;
• vinröd vinäger - 55 ml.

Matlagning i steg:

1. Vänd vitlök till en purémassa, använd ett fint rivjärn för detta.
2. Blanda vitlök med oregano, senap, vinäger.
3. Salt, peppar efter smak.
4. Häll in honung, dess mängd regleras efter behov, en större volym ökar förbandets sötma.
5. Oljan ska hällas i en tunn bäck och kontinuerligt vispa massan.
6. Resultatet bör vara en tät homogen komposition.

Med yoghurt

Turkiskt-grekiska köket använder ofta denna typ av sås som kallas zaziki. Det går bra med grekisk sallad.

ingredienser:

• olivolja - 4 msk. skedar;
• yoghurt är inte söt, bättre från fårmjölk - 2 koppar;
• torkad dill;
• gurka - 2 st. färska;
• slipad svartpeppar;
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• salt;
• vinäger - 120 ml.

preparatet:

1. Skär skalet från gurkorna, slip på det minsta rivjärnet, häll yoghurt.
2. Kross vitlök, blanda med massan 1 steg, strö över dill, rör om.
3. Häll vinäger, tillsätt kryddor.
4. Häll i olja, slå tills den är tjock.

Med hemgjord majonnäs

Det är bäst att använda majonnäs, beredd oberoende med olivolja. Vitlök kan inte krossas till ett puretillstånd.Om det finns tid kan du krossa tänderna i förväg med en kniv, tillsätt olja, låt ligga i blöt. Ta vitlök innan du lagar mat, använd aromatisk olja för förband.

Komponenternas sammansättning:

• rött vinäger - 2 tsk;
• hemlagad majonnäs - 2 msk. skedar;
• olivolja - 55 ml;
• citronsaft - 55 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• flytande honung - 1 msk. en sked;
• peppar;
• saltet.

För hemgjord majonnäs:

• ägg - 1 st .;
• olivolja - 200 ml;
• peppar;
• socker - 1 tsk;
• citronsaft - 1 msk. en sked;
• senap - 1/3 tesked;
• salt - 1/3 tesked.

Matlagning i steg:

1. Börja med att göra majonnäs. Använd en handbländare för att göra detta.
2. Häll olja i ett blandglas, tillsätt senap, socker, salt, en nypa peppar, citronsaft. Och först i slutet för att slå ägget så att det inte sprider sig. Sänk munstycket i mitten, vispa i turboläge tills det blir tjockare. Processen är snabb, det tar bara några minuter.
3. Tillsätt olja om massan är tjock. Om du är för tunn, fortsätt att piska.
4. Nu börjar vi göra såsen. Riv vitlöksklyftan, blanda med majonnäs, häll honung, tillsätt salt och rör om.
5. Häll kompositionen med olja, citronsaft, vinäger, blanda.
6. Tanka svalt.