Mjuk, saftig kålgryta anses vara en hälsosam och tillfredsställande maträtt. För beredningen kan du ta alla produkter som finns i kylen: kött, svamp, korv, peppar, morötter. Efter att ha behärskat ett recept väl kan du skapa många andra med inte bara vitkål, utan också blomkål och till och med Pekingkål.

Vitkålgryta i ugnen

För en klassisk kålgryta behöver du dessa produkter:

  • ett kilo kål;
  • mjölk - 0,5 l;
  • ett par ägg;
  • ost - 0,1 kg;
  • kryddor och smaksättningar efter smak.

Matlagning börjar med beredningen av huvudgrönsaken: den hackas, överförs till pannan, saltas, hälls med mjölk och stuvas i 5-6 minuter, täckt med ett lock.

Den kylda kålen kryddas med kryddor och smaksättningar och sprids i en djup form. Strö över riven ost, häll väl misshandlade ägg.

Baka sedan i ugnen i ungefär en halvtimme vid en medeltemperatur (180-190 °).

Stekt morötter och lök kan läggas till kålen.

Med köttfärs

Mer näringsrik blir en kålgryta med köttfärs.

För att skapa en mer kalorifattig maträtt behöver du:

  • ett litet kålhuvud;
  • ett pund gräddfil;
  • köttfärs (valfritt - 400 g);
  • ost (200 g);
  • ett par lök;
  • 2 morötter;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, kryddor.

Steg av förberedelser:

  1. Förbered grönsaker - slip skalade lökar, riv tvättade morötter, hacka kål.
  2. Stek löken tills den är gyllene.
  3. Tillsätt köttfärs, salt, peppar, blanda och stek i ytterligare 20 minuter.
  4. Stek morötterna separat, lägg sedan kålen i den och låt sjuda i en tredjedel av en timme.
  5. Lägg hälften av den kokta kålen i formen, smörj den med gräddfil, sedan - köttfärs, igen gräddfil, kål, gräddfil.
  6. Sprid riven ost jämnt på ytan och sätt i en förvärmd ugn.
  7. Grädda i en halvtimme vid medium temperatur.

Med tillsats av potatis

För att skapa en potatis- och kålgryta behöver du följande livsmedelsbutik:

  • 10 medelstora potatis;
  • genomsnittlig kålhuvud;
  • gräslök;
  • morot;
  • ett ägg;
  • 2 matskedar gräddfil;
  • 3-4 matskedar solrosolja;
  • 2 matskedar markknäckare;
  • salt, peppar, vatten;
  • valfritt - tomatpuré (sked).

Steg för steg tillagningsprocess:

  1. Skär den skalade potatisen i stora skivor, fyll med vatten och skicka till koka på medelhög värme (efter kokning - ungefär en tredjedel av en timme).
  2. Medan potatisen kokas förbereder vi andra grönsaker: hacka kålen, gnugga morötter, hugga löken.
  3. Vi gör fyllningen för gryta: stek lök och morötter i en kastrull i 3 minuter, tillsätt sedan kålen, salt och stek i ytterligare 5 minuter. Häll därefter lite vatten och sjuda i ungefär en halvtimme, stäng locket. Tillsätt sedan kryddor, smaksättning, tomatpuré (valfritt) och låt sjuda i några minuter till.
  4. Förbered potatismos från kokta potatis: dränera vattnet, knåda, tillsätt gräddfil, ägg, salt, kryddor, blanda väl.
  5. Vi förbereder formen: vi täcker den med olja, fördelar smällarna jämnt.
  6. Lägg först hälften potatismos på botten av formen, jämna den med en sked och fördela fyllningen på ytan, som vi stänger med potatis. Ytan kan smutsas med gräddfil och strö över brödsmulor eller riven ost.
  7. Vi bakar skålen vid en temperatur på 200 ° i ungefär en halvtimme.

Detta recept kan konverteras till en mager maträtt:

  1. koka kål eller gryta, hoppa över stekningssteget;
  2. gör potatismos på vattnet och ersätt ägg och gräddfil med ett par matskedar mjöl.

För små barn (från ett år) kan du laga en sådan gryta.

  1. Kokt kål (200 g) kokas i saltat vatten (mjölk kan tillsättas: inte mer än en del till fyra delar vatten).
  2. Koka potatis (200-250 g) tills de är mjuka, sil, mosa, rör in smör (25 g).
  3. Skivad kål, pressa och blanda i potatismos.
  4. Strö den oljade formen med brödsmulor (valfritt), fördela grönsaksblandningen i den.
  5. Lägg chips från fryst smör (10 g) ovanpå. Det kan smälts och beläggas på ytan.
  6. Grädda en tredjedel av timmen vid 180 ° C.

Gellied gryta med färsk kål med ägg

Snabbgryta - kakan är tillverkad av följande produkter:

  • färsk kål - 300 g;
  • ägg - 5 st .;
  • gräddfil och majonnäs - 200 g vardera;
  • bakpulver - en halv påse;
  • mjöl - 8 matskedar;
  • salt, kryddor;
  • vegetabilisk olja.

En läcker doft av en sådan gryta ger färska örter. Om så önskas kan det ingå i ingredienslistan.

Ugnsgryta i ugnen enligt detta recept bereds enligt följande:

  1. Hacka kål, hacka greener, blanda.
  2. Blanda ägg med majonnäs, gräddfil, rör i mjöl, bakpulver.
  3. Smörj formen med olja, fördela halva fyllningen.
  4. Salt kålfyllningen, blanda och fördela den jämnt i formen.
  5. Häll ut resten av fyllningen och slät med en sked.
  6. Grädda i 35 minuter vid 180 ° C.

Med kyckling i ugnen

För att förbereda en saftig mat med låg fetthalt behöver du:

  • ett halvt kålhuvud;
  • kycklingfilé - cirka 400 g;
  • gräddfil - 300 g;
  • hård ost - 100 g;
  • ett par ägg;
  • stor lök;
  • en sked majonnäs;
  • vitlöksklyftan;
  • en sked mjöl;
  • salt, kryddor, örter;
  • solrosolja.

Hur man lagar mat:

  1. Slipa fileten och marinera i majonnäs med tillsats av hackad vitlök, salt och peppar.
  2. Skär kål i små remsor.
  3. Koka vatten (ca 2 l) i en kastrull, tillsätt salt och lägg kålstrån i det. Koka efter kokning i cirka 5 minuter och luta sedan i ett durkslag.
  4. Finhacka löken, stek tills den är gyllene.
  5. Förbered fyllningen: slå ägg, gräddfil, rör in kryddor, smaksättningar, örter, rör i mjöl.
  6. Strö den oljade formen med brödsmulor.
  7. Sprid blandningen av kål och lök på toppen - kycklingbitar, häll över fyllningen.
  8. Grädda vid medel temperatur i ungefär en halvtimme.
  9. Lägg den rivna osten och grädda ytterligare en tredjedel av en timme.

Om den färdiga grytan är dekorerad med gröna, blir den mer doftande och attraktiv.

Blomkål med ost

Det är ganska enkelt att tillaga en annan hälsosam maträtt - blomkålgryta. Matlagning börjar med beredningen av nödvändiga ingredienser.

Vi kommer att behöva:

  • blomkålens huvud;
  • finhackade dillgrönsaker;
  • för hälla: ett par ägg, ett ofullständigt glas mjölk och hård ost;
  • kryddor, kryddor.

Steg för steg recept:

  1. Uppdelad i blommor och tvättad kål i saltat kokande vatten och koka i 5 minuter.
  2. Tappa bort vattnet genom att kasta den kokta grönsaken i ett durkslag.
  3. Sprid jämnt i en smört stekpanna, strö över örter.
  4. Blanda mjölk, ägg, smaksättningar, häll på ett kålskikt.
  5. Grädda i 20 minuter vid 190 ° C.
  6. Häll den återstående osten jämnt på ytan och baka i några minuter till (5-6).

Lenten - med svamp

För att göra en mager gryta måste du ta:

  • huvud av medelstora kål;
  • lök;
  • kokt svamp - 400 g;
  • en sked mjöl;
  • salt, kryddor;
  • markknäckare;
  • solrosolja.

Receptet omfattar följande steg:

  1. Skölj kålhuvudet, skär i stora bitar, ta bort stjälken och koka i saltat kokande vatten i cirka 10 minuter. Töm sedan av vattnet genom att fälla den kokta grönsaken i ett durkslag.
  2. Stek den hackade löken lätt i en kastrull (cirka 2 minuter).
  3. Sätt hackade svampar och stek i cirka 7 minuter innan du brunade (rå svamp stekt lite längre).
  4. Rör i mjöl, fortsätt att steka ytterligare en minut.
  5. Tillsätt sedan kryddor, salt, häll lite vatten och låt sjuda tills massan förtjockas.
  6. I oljig form, fördela först kålen och sedan svampmassan. Smörj ytan med olja, strö över brödsmulor.
  7. Stek en kvarts timme vid 200 ° C.

Kålgryta, som i dagis

Att laga en gryta, som den förbereds i dagis, är inte svår: det är viktigt att hålla sig till de nödvändiga proportioner och matlagningstekniken. Resultatet är en läcker maträtt som har varit älskad av många sedan barndomen.

Produkter som krävs:

  • ett kilo kål (färsk vitkål);
  • ett glas mjölk;
  • en halv kopp gryn;
  • ett par ägg;
  • ett par skedar av kex;
  • 30 g ost;
  • gräddfil.

Förbereda en vitkålgryta med en barndomssmak enligt följande:

  1. Strimlad kål överförs till en kastrull, häll mjölk och låt sjuda sedan på låg värme tills den nästan är mjuk. För att få en mer delikat smak kan du lägga till lite smör.
  2. Häll gryn, blanda och gryta i 10 minuter, stäng sedan av gasen.
  3. Salt och ägg blandas i den lätt kylda massan.
  4. Det överförs till en oljig och strö med form av brödsmulor, jämn, belagd med gräddfil, strö med riven ost, brödsmulor.
  5. Grädda i 25 minuter vid 200 °.
  6. Stäng av ugnen, ta ut en skål på vilken en skarp har bildats under 5 minuter efter 5 minuter.

Om du börjar bränna toppen och skålen ännu inte har bakat, måste du ta bort den och ta försiktigt bort den. Strö sedan jämnt över med ost och skicka för att baka.

Med kineskål

För att förbereda en doftande och delikat gryta behöver du:

  • kålhuvud;
  • Tomater - 2-3 st .;
  • 4 ägg
  • mjölk - 0,2 l;
  • ost - 100 g;
  • ett par morötter;
  • stor lök;
  • smör - 70 g;
  • en sked salt;
  • peppar, gröna.

preparatet:

  1. Riv morötter, hacka löken, blanda och stek i smör tills den är mjuk.
  2. Presentera finhackad kål, salt, kryddor.
  3. Stäng och låt sjuda i 10 minuter.
  4. Ta bort skalet från tomaterna och skär i skivor.
  5. Gör en fyllning: blanda mjölk, ägg, peppar, salt.
  6. Häll hackad dill eller andra örter i de kokta grönsakerna, om så önskas, blanda och ta bort från värmen.
  7. Massan överförs till formen, lägg tomater på det, häll i mjölk- och äggblandningen, lägg riven ost på toppen.
  8. Grädda i cirka en halvtimme vid 200 ° C.

Det återstår att dekorera skålen med örter, skuren i portioner och kan serveras.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: