Hej alla! Idag ska jag berätta hur härligt bakar crucian i ugnen med skivor. Mjukt, något sött kött av flodfisk går bra med gräddfil. En rödig ostskorpa gör skålen ännu mer aptitretande.
- Tillagningstid: 70-80 minuter.
- Portioner per behållare: 3-4.
- Kalorier per 100 g: 280 kcal.
- Svårighetsnivå: medium.
För matlagning behöver du:
- färsk crucian karp - 400-500 g;
- vetemjöl - 150 g;
- lök - 1 medelstora huvud;
- raffinerad solrosolja - 100 ml;
- gräddfil 15% fett - 150 ml;
- hård ost - 130-150 g;
- salt och svartpeppar efter smak;
- greener - ett gäng.
Steg för steg recept:
- Vi städar och rensade crucians. Klipp av svansarna, huvuden och fenorna. Skölj varje slaktkropp ordentligt med vatten och skär i medelstora skivor.
- Strö över salt och peppar efter smak, blanda och lägg fisken i en kopp. Låt stå i några minuter så att köttet är mättat med salt.
- Rulla varje fiskbit i mjöl.
- Stek crucian karp på ena sidan i en stekpanna i kokande olja.
- Sedan, å andra sidan, tills en krispig gyllene skorpa bildas.
- Vi lägger bitar av fisk i de eldfasta diskarna och lämnar ett litet avstånd mellan dem.
- Skalade ringar med lök.
- Lägg lökringarna jämnt ovanpå fisken.
- Häll gräddfil i en grön salladskål och lägg hackade örter, en nypa salt.
- Blanda och fördela den resulterande vallningen på fisk med lök.
- Gnid osten på ett fint rivjärn.
- Strö på gräddfil. En "pälsrock" gjord av gräddfil och ost kommer att tillföra det saknade fettet till dietköttet på crucian karp, bevara dess saftighet och ge en delikat krämig smak.
- Vi skickar den till kokning i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 175-180 grader, tills osten smälter och förvandlas till en krispig skorpa.
- Vi delar upp skålen i delar, överför till tallrikar. Pynt med citron, örter, skivade grönsaker och servera.
Bakad crucian med gräddfil och ost är klar.En sådan aptitretande och original delikatess kan förberedas på vardagar och helgdagar.
Bakad crucian med gräddfil och ost
Hur man bakar korsskivor och inte överdrycker det. Vi förbereder en saftig, aromatisk, välsmakande och mycket hälsosam maträtt av flodfisk under en ostskorpa: ett steg för steg-recept med ett foto.
utbildning30 mins
beredning40 mins
Total tid1 hr 10 mins
Person: 4
kalorier: 1332kcal
Ingredienserna
- 500 g Färsk crucian
- 150 g Vetemjöl
- 1 huvudet lök
- 100 ml Raffinerad solrosolja
- 150 ml Gräddfil 15% fett
- 150 g Hård ost
- salt
- Svartpeppar
- bunta grönska
Steg för steg instruktioner
- Vi städar och rensade crucians. Klipp av svansarna, huvuden och fenorna. Skölj varje slaktkropp ordentligt med vatten och skär i medelstora skivor.
- Strö över salt och peppar efter smak, blanda och lägg fisken i en kopp. Låt stå i några minuter så att köttet är mättat med salt.
- Rulla varje fiskbit i mjöl.
- Stek crucian karp på ena sidan i en stekpanna i kokande olja.
- Sedan, å andra sidan, tills en krispig gyllene skorpa bildas.
- Vi lägger bitar av fisk i de eldfasta diskarna och lämnar ett litet avstånd mellan dem.
- Skalade ringar med lök.
- Lägg lökringarna jämnt ovanpå fisken.
- Häll gräddfil i en grön salladskål och lägg hackade örter, en nypa salt.
- Blanda och fördela den resulterande vallningen på fisk med lök.
- Gnid osten på ett fint rivjärn.
- Strö på gräddfil. En "pälsrock" gjord av gräddfil och ost kommer att tillföra det saknade fettet till dietköttet på crucian karp, bevara dess saftighet och ge en delikat krämig smak.
- Vi skickar den till kokning i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 175-180 grader, tills osten smälter och förvandlas till en krispig skorpa.
- Vi delar upp skålen i delar, överför till tallrikar. Pynt med citron, örter, skivade grönsaker och servera.
Sista ordet
En sådan aptitretande och original delikatess kan förberedas på vardagar och helgdagar.
