Svamp är bra i såser, en sidamat, tillagad med kött eller potatis och på egen hand. En del äter till och med råa och lägger till grönsaksallad. Idag kommer jag att dela med dig recept för svampkapslar bakade med ost i ugnen. De kan dekorera festbordet eller bli ett bra alternativ till sallad för vardagsmat.
För att göra skålen riktigt god, bör du förbereda svamparna ordentligt för bakning. Eftersom de absorberar vatten mycket bra kan de inte blötläggas under lång tid innan de lagas till mat. Tungt förorenad produkt kan tvättas under rinnande vatten i flera sekunder och relativt ren - torka av med en fuktad kökshandduk.
Materialinnehåll:
Champignon mössor fyllda med skinka och ost
- Tillagningstid: 20 minuter förberedelse / 30 minuter bakning.
- Portioner per behållare: 6.
- Syfte: förrätt.
- Svårighet: medium.
Jag börjar med ett enkelt hjärtligt recept med skinka och ost. Denna nästan oslagbara kombination av ingredienser hjälper dig att förbereda ett utsökt mellanmål på mindre än en timme.
Rådet. Välj hela svampen för hela beredningen. De bakar jämnt och kommer att se bättre ut på bordet.
ingredienser:
- stora champignon - 1 kg;
- skinka - 200 g;
- hård ost - 150 g;
- majonnäs - 3 msk. l.;
- lök - 1 huvud;
- raffinerad vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- salt och svartpeppar efter smak.
Steg för steg recept:
- Trampa benen i champignon. Lägg hattarna i en stor påse, tillsätt tre matskedar olja, tillsätt kryddor, blanda och låt stå i 20 minuter.
- När du plockar svamparna, förbered fyllningen: finhacka löken och svampens ben och stek dem i varm vegetabilisk olja.
- Skär skinkan i små kuber, rasp osten på ett fint rivjärn. Kombinera med lök-svamp blandning. Lägg till majonnäs.
- Täck bakplåten med bakpapper och sprid de inlagda hattarna på den.
- Lägg i ungefär en tesked av fyllningen i var och en av dem.
- Stek i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Om svampens överdel börjar brinna, täck dem med folie.
Den färdiga maträtten kan dekoreras med gräddfil och basilikablad. Fyllda svampar enligt detta recept är bra som ett komplement till en varm skål, liksom ett kall mellanmål.
Bakade champinjoner fyllda med kyckling under ostskorpan
- Tillagningstid: 35 minuter förberedelse / 30 minuter bakning.
- Portioner per behållare: 6.
- Syfte: förrätt.
- Svårighet: medium.
När du vill ha något mer ovanligt än svamp med skinka gör jag champignon med kyckling och lök under en krispig ostskorpa. Detta alternativ är lämpligt för dig som har tid för en mer noggrann förberedelse av fyllningen.
ingredienser:
- bruna champinjoner - 1 kg;
- kycklingbröst - 200 g;
- hård ost - 100 g;
- gräddfil 30% fett och högre - 2 msk. l.;
- söt paprika - 1 tsk;
- mark timjan - 1 tsk;
- torkad rosmarin - 1 tsk;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lök - 1 huvud;
- raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. l;
- sojasås - 1 msk. l.;
- salt och slipad svartpeppar efter smak.
Viktigt! Använd inte gräddfil under det angivna fettinnehållet: det kan krama under tillagningen och ge överskott av vätska.
preparatet:
- Separata champignonben från hattar.
- Blanda olivolja, rosmarin, timjan och sojasås i en kopp. I avsaknad av nödvändiga kryddor kan de ersättas med en blandning av provensalska örter. Pickla hattarna i den resulterande såsen.
- Finhackade svampben, lök och kycklingbröst.
- Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg där en grovt hackad vitlöksklyftan. Stek i 3-4 minuter. Ta bort återstående vitlök och lägg svamp, lök, kyckling och paprika i pannan. Smaka med salt och peppar efter smak. Stek tills den är gyllenbrun.
- Täck bakplåten med bakpapper. Lägg på hattarna och fyll på varje kyckling- och svampfyllning.
- Blanda den rivna osten och gräddfil i en separat skål.
- Täck de fyllda hattarna med en "pälsrock" från ost och baka i en ugn förvärmd till 200 grader i 30 minuter.
Tips! Svamp med ost i ugnen kommer att vara särskilt aromatisk om du strö dem med torrt vitt vin innan du bakar.
Champignon-mössor med olika fyllningar - detta är en läcker portionerad förrätt, som är lämplig för fest och till vardagsmiddag. Det är ganska enkelt att laga, bekvämt att servera och det ser elegant ut på festbordet.
Champignon mössor fyllda med skinka och ost
Ingredienserna
- 1 kg Stora champignon
- 200 g skinka
- 150 g Hård ost
- 3 Art. l. majonnäs
- 1 huvudet lök
- 4 Art. l. Raffinerad vegetabilisk olja
- att smaka salt
- att smaka Svartpeppar
Steg för steg instruktioner
- Trampa benen i champignon. Lägg hattarna i en stor påse, tillsätt tre matskedar olja, tillsätt kryddor, blanda och låt stå i 20 minuter.
- När du plockar svamparna, förbered fyllningen: finhacka löken och svampens ben och stek dem i varm vegetabilisk olja.
- Skär skinkan i små kuber, rasp osten på ett fint rivjärn. Kombinera med lök-svamp blandning. Lägg till majonnäs.
- Täck bakplåten med bakpapper och sprid de inlagda hattarna på den.
- Lägg i ungefär en tesked av fyllningen i var och en av dem.
- Stek i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter.Om svampens överdel börjar brinna, täck dem med folie.
