Vill du laga en snabb, prisvärd, välsmakande version av hemgjord kaka, som är lämplig för middag och för att möta oväntade gäster? Vi erbjuder gelékaka med saury. Skäm bort ditt hem med denna doftande fiskkaka. Mjuk deg som smälter i munnen, saftig fyllning, gyllene skorpor lämnar ingen likgiltig!
Materialinnehåll:
Klassisk gelépai med saury i ugnen
Vad är den här tårta bra för? Det faktum att det lagar snabbt kräver inte korrektur, produkter för det finns alltid till hands.
Som regel innehåller sammansättningen av geléta pajer sådana ingredienser:
- mejeriprodukter (gräddfil, kefir, yoghurt);
- majonnäs;
- ägg;
- mjöl;
- fyllning av konserverad fisk eller på annat sätt.
Se till att lägga läsk eller bakpulver till degen. Bakpulvret kombineras med en sur miljö, de börjar släppa ut koldioxid, vilket ger kakan den nödvändiga sprickan, porositeten, ömheten.
Benen i fisken tas bäst bort - även om de är mjuka i konserver, är fyllningen helt överflödig.
Ett klassiskt fiskrecept med konserverad saury kokas i ugnen. För fyllningen kan du, förutom fisk, kokta ägg, ris, grönsaksblandning, örter.
För en klassisk fyllning med vårlök och ägg behöver du dessa produkter:
- 250 g siktet vete mjöl;
- 0,4 l kefir;
- 2 råa kycklingägg;
- en liten sked salt och socker;
- en halv sked läsk eller en tesked bakpulver;
- 3 msk. matskedar raffinerad olja;
- fyllning - en bank med saury, tre kokta ägg, en massa grön lök;
- mald peppar efter smak.
Istället för saury kan du använda alla andra fiskar som är väl lämpade för gelélaxpies.
Denna maträtt tillagas i totalt 45 minuter, varav den mesta tiden kommer att ägnas åt bakning.
- Blanda smör, ägg, kefir.
- I en annan skål, kombinera alla de torra komponenterna i degen - mjöl, salt, socker, läsk.
- Kombinera vätska och torra delar genom att försiktigt blanda degen med en sked.
- När du förbereder fyllningen, slå på ugnen för att värma upp. Temperaturen är 180 grader.
- Tappa vätskan från konserver, lägg innehållet i burken i en skål och knåda fisken med en gaffel.
- Tillsätt hackade lökar och ägg till fisken. Rör om. För saftighet kan du lägga till lite juice från konserverad fisk. Salt och peppar efter smak.
- Häll hälften av degen i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, lägg på fyllningen och häll resten av degen. Jämna ytan.
- Grädda tills den är klar. Villighet att kontrollera, punktera den färdiga pajen med en tandpetare.
- Efter att ha fått lite vila till den färdiga pajen, skär och servera till te. Du kan också servera till middag som en oberoende maträtt.
Matlagning i en långsam spis
En läcker, hög och magnifik gelépai på kefir med saury fås i en långsam spis.
För degen och påläggen tar vi:
- 400 g mjöl;
- 250 g kefir;
- 100 g majonnäs;
- lite salt och ett par teskedar socker;
- 2 kycklingägg;
- ett litet paket bakpulver;
- fyllning av konserverad, lök eller grön lök och ägg.
Degen förbereds på samma sätt som i det tidigare receptet, hälften av den hälls i skålen, därefter läggs fyllningen och täcks med resten av degen. Vi bakar kakan i bakningsläge, först på ena sidan, sedan, vänd, på den andra. Totalt tar bakning ungefär en och en halv timme, beroende på typen av multicooker.
Vi kompletterar receptet med ris
Samma fyllning kan göras mer omfattande och tillfredsställande om, i stället för ägg eller med dem, kokt ris tillsätts. I allmänhet, med saury och ris, är själva kombinationen mycket framgångsrik - neutralt ris kommer att betona arom och smak av delikat saury, och lök kommer att stärka den och ge lite skärpa. Du kan baka både i långsam spis och i ugnen. Produkternas sammansättning är nästan densamma, men istället för majonnäs rekommenderar vi att du lägger 100 g gräddfil, tillsätter också ett ägg.
För att göra fyllningen smakligare, ta två burkar fisk, 150 kokt ris, 150 g lök, som vi steker i vegetabilisk olja. Blanda allt, prova på salt och tillsätt salt om det behövs. Pepper.
Vi bakar på samma sätt.
Med tillsats av kål
Genom att lägga margarin till degen gör vi kakan ännu smulare, mjukt och mjukt. Vitkål (300 g), lök och en burk fisk kommer till fyllningen. För testet - 300 g kefir, lite mindre än ett halvt paket margarin eller smör, en sked socker, 3 ägg, läsk eller färdig bakpulver 10 g, ett och ett halvt glas mjöl.
- Smält margarinen.
- Stek löken i olja medan den svalnar.
- Tillsätt hackad kål i oljan, salt och stek utan lock under omrörning ibland.
- Kyl nästan färdig kål, blanda med fisk, peppar, du kan lägga till kryddor till din smak.
- För testet, kombinera den torra kompositionen och tillsätt till de blandade vätskekomponenterna.
- Genom att baka, bilda en tårta. Beredskapen bestäms av testens beredskap.
Konserverad saury och potatisfiskpaj
En enkel men välsmakande och näringsrik potatispaj kommer ut. Jellied paj med saury och potatis kan kokas med en rå komponent, eller så kan du ta de återstående kokta knölarna. För testet kombinerar vi 250 g gräddfil och majonnäs, 8 msk mjöl, lite salt och läsk, samt tre ägg. För fyllningen, skala tre medelstora potatis, en lök, koka fisk från en plåtburk.
Degen blandas på vanligt sätt, och fyllningen bereds så här.
- Knåda fisken.
- Finhacka löken, lägg till fisken.
- Riv potatis på ett grovt rivjärn.
- Blanda allt, tillsätt lite salt, peppar något.
Grädda, lägg ett skikt av degen, ett fyllningsskikt, återigen tesla i en smord bakplåt eller stekpanna.
Det enklaste sättet att laga mat på kefir
Om det inte finns gräddfil eller majonnäs i kylen, men bara kefir dagen innan, kan du förbereda degen på en komponent.Dessutom, ju surare, "äldre" den blir, desto bättre kommer den att fungera med läsk och bättre höja degen.
En halv liter kefir för ett par ägg och matskedar vegetabilisk olja, lite salt, en nypa socker, en halv tesked läsk och mjöl, så att degen inte kommer ut för tjock, som en gräddfil.
Fyllning - med potatis, saury och lök. Du kan göra ris och annat.
På majonnäs och gräddfil
Som bulkkaka, som nämnts ovan, är nödvändigtvis fett - för mjukhet och smak, liksom en surmjölkprodukt - genom att reagera med soda, avger den koldioxid. Men inuti receptet kan du ändra de nödvändiga komponenterna beroende på vad som finns i kylen. Istället för smör kan du ta vegetabilisk olja, fet majonnäs är också lämplig, som, som du vet, själva består av nästan en vegetabilisk olja. Surmjölkprodukt kan vara gräddfil, kefir, jäst bakad mjölk och till och med surmjölk. Du kommer inte att känna en grundläggande skillnad i smak, förutom att kakan blir fetare och lite krämigare om du lägger gräddfil och majonnäs istället för kefir.
Detta är intressant:geléad paj på kefir med kål - recept
För att förbereda den geléta tårta på gräddfil med majonnäs kan du ta 250 g gräddfil för 3 ägg, i vilken du lägger ut en halv liten sked läsk, ett glas mjöl, 100 g majonnäs, lite salt, lite socker. Detta är för testet. Och för fyllningen, ta konserverad fisk (lax, rosa lax, saury, sardiner, etc.) och allt du vill.
