Jellied köttfärspaj har vunnit popularitet för sin enkla förberedelse. Detta bakverk är ganska lätt att tillaga, och viktigast av allt snabbt, så om du har fått meddelande om ankomst av gäster, få omedelbart allt som finns i kylen och börja laga mat. Både gäster och nära och kära kommer säkert att bli matade och nöjda med en sådan måltid.
Materialinnehåll:
Stuffed Jellied Pie - klassiskt recept
Detta är den enklaste pajen med köttfyllning, som säkert kommer att bli även för en nybörjande hostess. Se till att spara receptet. Kryddor kan ersättas med andra för att smaka om följande typer av kryddor inte hittades i ditt kök.
Testkomponenter:
- mjöl - 0,2 kg;
- ägg - 2;
- majonnäs - 100 g;
- gräddfil - 120 g;
- socker - 1 tsk;
- salt - ⅔ tsk
- post. olja - 2 msk. l.
fyllning:
- eventuell stoppning - 0,5 kg;
- lök - 1 - enhet;
- greener - ett par klasar;
- muskotnötter - 0,5 tsk;
- korianderfrön - 1 tsk;
- Zira - 0,5 tsk.
Knåda ägget med en visp eller mixer tillsammans med den nödvändiga mängden majonnäs, gräddfil och smör, sedan peppar, salt och häll läsk. Häll det siktade mjölet och knåda degen ordentligt.
Passade skivad lök på en varm stekpanna till en gyllene nyans. Tillsätt sedan köttfärs och kryddor. Stek köttet, häll ett glas vatten och låt sjuda fyllningen tills vätskan förångas. Vi kastar greener, det kan vara färskt eller fryst.
I en form som är förberedd i förväg formar vi en tårta, lägger ut komponenterna i lager - en del av degen, sedan ett jämnt lager av fyllningen, som vi fyller med resten av degen. Toppen är jämn med en sked eller en spatel.
Vi bakar en kaka på 180 grader. tills det är klart, cirka 40-60 minuter.
Efter att den inställda tiden har gått, tar vi bort den från ugnen och serverar den på bordet, såväl som en oberoende maträtt och med tillsats av olika såser, till exempel gräddfil.
Till en anmärkning. En läcker paj med blandad kyckling och fläsk. Det blir en saftig och öm fyllning.
Med tillsats av kål
Att lägga lite kål på fyllningen gör kakan saftigare. För köttfärs är detta inte överflödigt eftersom det ibland är för mycket stekt och köttkomponenten blir torr.
- kål - ½ gaffel;
- eventuell stoppning - 0,4 kg;
- kefir - 1 msk .;
- majonnäs - 1 msk .;
- ägg - 3;
- soda eller bakpulver - 1 tsk;
- mjöl - 8 msk. l.;
- greener (du kan använda en mix);
- salt och kryddor.
Blansera finhakad kål i en kastrull med en liten mängd vatten. När vattnet börjar koka, vänta 1-2 minuter och passera genom en durkslag.
Skär gröna, sauter det köttfärs med tillsats av gröna och kryddor, inklusive salt. Därefter kastar vi kålen.
Blanda ägg, majonnäs, kefir och läsk. Sikt mjölet och häll i degen, blanda.
Smörj ugnsskålen med smör. Vi sprider i samma ordning som i den tidigare versionen av pajen.
Vi bakar en kaka på 180 grader. en halvtimme. Vi kontrollerar beredskapen med att baka genom att genomborra den i mitten med en tandpetare eller spett.
Med hackad kyckling
Kycklingkött tillagas snabbt och rätter med det skiljer sig alltid inte bara i deras känsliga smak, utan också i lägre kaloriinnehåll och fettinnehåll.
komponenter:
- mjöl - 0,3 kg;
- gräddfil - 350 ml;
- ägg - 2;
- oljeavlopp. - 160 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- salt och socker.
fyllning:
- färska lökfjädrar - 1 gäng;
- kokta ägg - 3;
- kycklingbröst - 1;
- rökt ost - 100 g.
Pisk äggen i en skum med tillsats av socker. Häll sedan det smälta smöret, sikt mjölet, saltet, häll i läsk. Avsluta degen genom att tillsätta gräddfil.
Skär de kokta äggen och bröstet i små kuber. Slip osten med ett grovt rivjärn. Rör om fyllningen medan peppar och salt.
Täck bakplattan med pergamentpapper och fett med en bit olja. Vi sprider kakan i sekvensen: deg, fyllning, deg.
Vi bakar vid 200 grader. i 35 minuter. Låt kakan svalna, skär sedan i skivor och servera.
Till en anmärkning. Bakpulver och läsk, utbytbara komponenter.
I en långsam spis
Degen:
- ägg - 2;
- mjöl - 1 msk.;
- kefir - 1 msk .;
- salt - ½ tsk;
- soda - ½ tsk;
fyllning:
- köttfärs - 0,3 kg;
- lök - 1;
- morötter - 1;
- kryddor.
Släck kefir soda. Finhacka löken och raspa morötter. Stek först löken, morötter tills de är gyllene och tillsätt köttfärs.
Piska äggen, tillsätt mjöl, salt och kefir, blanda degen ordentligt tills den är jämn.
Smörj multikokan med en liten mjuk bit smör, häll ½ av degen, lägg sedan ut fyllningen och häll den återstående degen jämnt ovanpå.
Vi ställer in "Bakning" -läget i en timme. 15 minuter innan processen är avslutad, vänd kakan med hjälp av ett dubbelpannanät och låt den baka.
Pitabröd med köttfärs
Ett intressant maträtt är jellied paj från pitabröd.
- tunn pitabröd - 1;
- eventuell stoppning - 0,8 kg;
- champignon - 0,3 kg;
- tomater - 0,3 kg;
- lök - 1;
- rinna. olja - 40 g;
- ägg - 2 enheter (en går till köttfärs, den andra används för mjölmassa);
- fettkräm - 150 ml;
- ost - 50 - 60 g;
- persilja - 1 gäng;
- salt och kryddor.
Finhacka löken och passera i några minuter tills den är gyllen på varmt smör. Vi raspar svamp här. Så snart juicen sticker ut fyller vi köttfärs. Glöm inte att salt och peppar. Det återstår att steka tills det kokts i en varm stekpanna. Det är viktigt att hela tiden röra om fyllningen, annars kommer den att samlas i klumpar, som inte är särskilt praktiska att använda i framtiden.
Låt köttfärgen svalna och tillsätt det råa ägget och finhackade gröna (lämna ett par kvistar).
Vi förbereder formuläret för vår geléta tårta. För att göra detta, fodra det med pergament, smörj det med varmt smör eller vegetabilisk olja och strö ett tunt lager av bröd.
Vi lägger ut ett ark med pitabröd på bordet, går tillbaka lite från kanten och börjar lägga ut fyllningen. Snabbt och exakt rullar vi pitabrullen så att den inte har tid att bli våt. Vi lindar den i en spiral och flyttar den till en tidigare förberedd form.
Pisk grädde med ett ägg, tillsätt lite salt och tillsätt peppar, häll den framtida pajen med denna blandning, lämna lite. Med en tandpetare sticker vi slumpmassan slumpmässigt så att fyllningen läcker in i insidan.
Vi skär tomaten i ringar och lägg den på toppen, häll sedan över den och strö över riven ost.
Vi bakar i ugnen, uppvärmd till 220 grader. ungefär en tredjedel av timmen - tills den är klar.
Slip grenarna som har avsatts och strö med lavashpaj vid serveringen.
Kefir recept
Jellied paj med köttfärs på kefir sticker ut bland andra med en otrolig ömhet i smak och prakt i själva bakningen. Det är värt att notera att kefir kan användas 2-4 dagar på utgångsdatumet - det höjer degen bättre. För en behaglig doft och smak bör du använda en exceptionellt bra produkt av ett beprövat märke.
Degen:
- mjöl - 2 msk .;
- kefir - 200 ml;
- ägg - 1;
- olja - 120 ml;
- soda - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- socker - 1 tsk.
fyllning:
- kål - 350 - 400 g;
- ägg - 2;
- lök - 1;
- sorrel - 60 g;
- dill - 40 g;
- salt och socker - 1 tsk vardera.
Rör brus i den jäsade mjölkprodukten för att släcka. Lägg omedelbart lite salt och socker. Efter ett kvarter kan du införa ägget och oljan, träna massan noggrant med en visp. Sikt därefter mjölet och rör om tills det är jämnt.
Hacka greener, kål och lök. Vi kommer att ha en fyllning av färsk kål, så den ska inte stuvas. Salt kålen och kör i två ägg, rör om väl. Därefter introducerar vi greener och lök i fyllningen.
Vi lägger en del av degen i formen, fördelar sedan fyllningen och täcker den med degen igen.
Värm ugnen till 180 grader, grädda i cirka 25 minuter.
Klar tårta kan smörjas med smör och serveras på bordet.
Med potatis och köttfärs
Jellied paj med köttfärs och potatis är en rejäl och saftig version av middagen för hela familjen.
- potatis - 4 - 5;
- eventuell stoppning - 0,3 - 0,4 kg;
- hårtkokta ägg - 2;
- kefir / gräddfil - 100 ml;
- majonnäs - 100 g;
- lök - 2 enheter;
- mjöl - 1 msk.;
- soda - ½ tsk;
- salt och peppar i en nypa.
Vi skar de tvättade och skalade potatisarna och lökarna i halva ringar.
Vi blandar kefir, majonnäs, läsk, ägg i en behållare och träna försiktigt med en visp / mixer. Vi introducerar mjölet gradvis, i små portioner, helst genom att sila. I detta fall knådar vi massan med en mixer med speciella munstycken för degen. Vi ser till att konsistensen är homogen.
Smörj bakebehållaren med olja och strö över mjöl eller gryn. På botten och sidor av formen sprider vi potatisen, salt och peppar. Därefter sprider du köttfärs försiktigt, salt och peppar igen. Vi fördelar hackade lökar på den och fyller hela strukturen med deg. Vi jämnar toppen med en silikonspatel och bakar i ugnen på 180 grader. ungefär en timme. Innan du tar bort skålen, glöm inte att kontrollera beredskapen att baka med en tandpetare.
Låt det sedan svalna direkt i ugnen och ta sedan bort det från formen. Om det glider blir extraktionsprocessen enklare. I annat fall vänder du det bara till skålen.
