Kefir jellied paj är en riktigt unik maträtt. Som fyllning kan du använda nästan alla produkter som kommer att kombineras efter smak. Jellied kaka gjord med kefir kan serveras som en efterrätt eller en full måltid.
Materialinnehåll:
Jellied paj med kefirkål
För att förbereda filéten med kål på kefir behöver du följande ingredienser:
- kefir - 300 ml;
- mjöl - 2 msk .;
- vitkål - 200 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- läsk - ½ tim. skedar;
- rinna. olja - 50 g;
- salt;
- kryddor.
Kål hackas och stuvas i en panna med olja. Piska kefirdeigen och de återstående ingredienserna. Den färdiga fyllningen läggs ut på den smorda botten av formen, den kokta degen hälls på toppen. Tillagningen utförs i en ugn vid en temperatur på 200 grader. Graden av beredskap övervakas visuellt. När kakan är täckt med en gyllene skorpa kan den tas ut och serveras.
Med konserverad fisk i en långsam spis
För att göra jellied paj på kefir med konserverad fisk är nästan alla typer av fisk lämpliga. Det viktigaste är att den inte ska vara för fet, annars kommer inte degen att bakas.
Vad behövs:
- kefir - 250 ml;
- kycklingägg - 5 st .;
- mjöl - 200 g;
- konserverad fisk - 1 burk;
- majonnäs - 100 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- socker - 2 tsk;
- salt - 1 tesked;
- lök - 1 st.
Vispa 2 ägg, majonnäs och kefir i en skål. Senare tillsatt mjöl, salt, socker och bakpulver. Allt detta blandas till ett tillstånd av homogen massa.
Låt oss bli fyllda. Öppnar en burk konserver. All vätska måste dräneras från den. Fisken knådas med en gaffel och blandas med finhackade lökar. Koka återstående ägg, skär dem i tärningar och bland även försiktigt med fyllningen.
Botten på multikokeskålen är helt smörjad så att kakan inte fastnar. Degen delas upp i 2 lika delar och den första hälls i skålen. Därefter läggs fyllningen ut och dras tillbaka en centimeter från kanterna. Det sista lagret är testets andra del. Vi ser till att det är jämnt fördelat över hela ytan och fyller kanterna.
Bakningsläget ställs in i multikokan och tillagningen tar ungefär en timme. Efter denna tid vänder han sig försiktigt och bakar i samma program under ytterligare en halvtimme.
Med ägg och grön lök
Vad behövs:
- kefir - 400 ml;
- rinna. olja - 150 g;
- mjöl - 300 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- kycklingägg - 4 st .;
- salt - ½ tesked;
- socker - 2 msk. skedar;
- grön lök;
- kryddor.
Grönlök tvättas och hackas noggrant. Det ska släckas något med olja i en kastrull. Tillsätt 2 kokta ägg tärnad. Allt detta salt och peppar.
Kefir, ägg, en smält skiva smör och torra ingredienser blandas för att göra degen. En del av degen hälls i formen, lökäggfyllning placeras ovanpå. Slutligen hälls kakan med den återstående halvan av degen.
Tillagning tar 40 minuter i en ugn vid en utsatt temperatur på 200 grader.
Jellied paj med äpplen på kefir
En läcker snabb äppeltertpaj är perfekt som efterrätt.
För att förbereda det behöver du:
- äpplen - 3 st .;
- mjöl - 250 g;
- kefir - 300 ml;
- rinna. olja - 50 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- soda - ½ tesked;
- socker - 150 g;
- kanel - 1 tesked;
- vanillin;
- saltet.
Först och främst måste du sätta ugnen för att värmas upp, eftersom processen att knåda degen inte tar dig mycket tid. Mjölet blandas med läsk och salt, varefter det siktas så att inga onödiga föroreningar kvarstår i det.
Kefir, socker, vanilj och ägg hälls i en skål. Allt piskas noggrant. Därefter kommer det smälta smöret, och blandningen körs in igen. Mjölpartiet tillsätts. Degen delas upp i två delar. Den första hälls i en smört ugnsform.
Äpplen skalas och skärs i små skivor, varefter de staplas ovanpå degen och strö över kanel. Fyll resten och justera längs kanterna så att de är stängda. Grädda i 40 minuter, varefter vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare.
Med kyckling i ugnen
Vad behövs:
- kycklingfilé - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- kycklingägg - 2 st .;
- mjöl - 350 g;
- soda - ½ tesked;
- socker - 1 tsk;
- salt;
- sol. olja - 2 msk. skedar;
- lök - 200 g.
Först och främst måste du förbereda fyllningen. Lök finhackade och stekt med olja i en kastrull. Samtidigt kokas kycklingbröstet, varefter det skärs i små kuber och tillsättes till löken. Hönan ska vara lite stuvad. Stäng av kaminen, strö på fyllningen med örter, blanda och ta bort.
Nu är det testets tur. Soda hälls i en skål med kefir och åldras i 5 minuter. I en separat skål slås ägg tillsammans med socker och salt, varefter de kombineras med kefir. Därefter kommer det siktade mjölet. Knåda degen.
En del av degen hälls i formen. Lägg sedan på fyllningen, som är fylld snyggt och jämnt med en liten mängd deg. Vi sprider lite mer kyckling, tillsätt den återstående degen till toppen av pajen. Baka en halvtimme i en ugn vid en temperatur på 180 grader.
Med keso och bär
Vad behövs:
- kefir - 1 msk .;
- kycklingägg - 3 st .;
- rinna. olja - 100 g;
- mjöl - 2 msk .;
- soda - 1 tesked;
- vanillin - 1 tesked;
- keso - 300 g;
- eventuella bär - 100 g;
- socker - 100 g;
- stärkelse - 1 msk. en sked.
Kefir blandas med läsk och lämnas i 10 minuter. Sedan tillsätts skum, ägg, mjöl, socker, vanilj, smält smör där. Om det behövs kan du hälla mer mjöl tills önskad konsistens har uppnåtts.
Låt oss förbereda fyllningen. Keso, ägg och socker blandas med en nedsänkbar mixer till ett homogent tillstånd. Tillsätt de beredda bären där, blanda och vi kan anta att fyllningen är klar.
Dela upp degen i ett par delar. Vi sprider den första i formen.Lägg sedan fyllningen och återstående deg. Grädda på 180 grader i ungefär en timme.
Potatispaj
Vad behövs:
- kefir - 0,5 l;
- mjöl - 2 msk .;
- potatis - 5 st .;
- kycklingägg - 3 st .;
- lök - 2 st .;
- socker - 1 tsk;
- salt;
- soda - ½ tesked;
- greener;
- sol. olja.
Kefir blandas med socker och läsk och står en halvtimme på en varm plats tills bubblor bildas. Detta är nödvändigt så att läsket slocknas och degen blir mjuk. För närvarande är det lämpligt att förbereda fyllningen. Skölj och skala potatisen. Efter det överför vi det till pannan, fyller det med kallt vatten, saltar och börjar koka tills det är klart.
Medan potatisarna svalnar, hackar du löken och stekar lite i en stekpanna. Gröna skär också. Potatisen mosas till ett purétillstånd, blandat med lök och örter. Vi lägger ugnen till 180 grader.
Tillbaka till degen knådning. Lägg ägg och salt till kefir, slå. Häll lite mjöl i degen, som måste siktas i förväg så att det inte finns onödiga föroreningar. Vi tar formen och häller en del av degen där. Lägg sedan ut fyllningen och fyll den med den återstående halvan. Förbereda en paj i en halvtimme.
Med ost och köttfärs
Vad behövs:
- köttfärs - 0,5 kg;
- hård ost - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- mjöl - 2 msk .;
- kycklingägg - 3 st .;
- lök - 1 st .;
- sol. olja - 3 msk. skedar;
- greener;
- salt - ½ tesked;
- bakpulver - 1 tesked;
- kryddor.
Ägg, salt och kefir blandas i en djup skål och slår under en tid med en mixer. Därefter hälls mjöl blandat med bakpulver där. Vi börjar knåda degen och se till att inga klumpar bildas.
Lök hackas fint, blandas med tillagat stekt köttfärs. Du kan lägga till kryddor. Formen är oljad. En del av degen hälls i den, köttfärs läggs och strös med riven ost. Det sista lagret är den återstående degen. Grädda en timme vid en temperatur på 200 grader.
