En modern kvinna, som ständigt upplever en brist på fritid, måste ha förmågan att snabbt förbereda frukost eller middag. Hälla deg för paj är ett idealiskt alternativ för att skapa läckra hembakade bakverk. Och fyllningen för ett mirakel delikatess väljs av vem som helst - frukt, grönsaker, kött, fisk, keso.
Materialinnehåll:
Enkel kefirpaig
Pajen från degen på kefir visar sig vara oljig. Det passar både för vanliga menyer och för dieter. Endast ett fåtal produkter behövs:
- en förpackning (0,5 l) kefir med låg fetthalt;
- 3 små ägg;
- ett pund premiumvete mjöl;
- 0,5 msk. l. salt;
- 1 påse bakpulver
Till och med ett barn kommer att hantera blandningen av fyllbasen:
- Kefir värms till 31 ° C och häll i bakpulver.
- Pisk äggen med salt noggrant med en mixer, häll dem långsamt i kefir under omrörning med en visp.
- Sikt mjölet i blandningen. Vispa igen.
Några enkla steg - och degen är klar. För det är kött-, grönsak- eller fiskfyllning lämpligt.
Majonnäsrecept
Paj från smet på majonnäs är mycket tillfredsställande. Det är viktigt att inte salta basen, eftersom dess huvudkomponent - majonnäs - redan innehåller en tillräcklig mängd salt. För testet behöver du:
- 2 stora kycklingägg;
- 350 g kvalitet majonnäs;
- ½ förpackning (0,5 l) kefir med låg fetthalt;
- 200 g mjöl;
- 1 tsk bakpulver.
Förbered degen så här:
- Blanda de flytande komponenterna i en djup skål, blanda med en träsked.
- Massan i behållaren upphettas något i mikrovågsugnen till 33 ° C.
- Tillsätt torra ingredienser växelvis, bland noggrant.
- Låt degen stå i 20 minuter vid rumstemperatur och baka sedan.
Den perfekta fyllningen för pajen är riven hård ost med örter.Bara en eller en halv timme - och värdinnan är redo att äta en stor full middag.
Matlagning på gräddfil
Kännare av luftpajer hittar receptet för geléad deg på gräddfil från sådana produkter:
- ½ kopp fett gräddfil;
- ½ kopp vete mjöl;
- 2 ägg i kategorin II;
- ¼ Art. l. soda;
- 1/2 tsk bordsalt.
Att förbereda degen enligt detta recept är mycket enkelt:
- Lägg gräddfil och läsk i en djup skål. Rör om massan med en visp tills den är helt upplöst.
- Slå ägg med salt i en skål med höga väggar.
- Kombinera gräddfil och ägg, tillsätt mjöl. Piska med en mixer.
Som ett resultat av enkla åtgärder efter bakning erhålls en röd tårta som smakar som en muffin. Du kan fylla den med färska eller frysta bär och frukter.
Alternativ för mjölkbatteri
Mjölk smet är lätt att utföra. Men erfarna kockar säger att du måste veta hemligheterna för dess förberedelse:
- Om du slår på komponenterna under mycket lång tid, blir degen tät.
- Torra livsmedel blandas först och sedan hälls den uppvärmda mjölken.
Mejeriproduktens temperatur bör inte vara högre än 33 ° C.
Värdinnan kommer att behöva:
- 380 ml mjölk 3,5% fett;
- ¾ standardförpackning med söt gräddsmör;
- 2 kycklingägg i den högsta kategorin;
- 200 g mjöl;
- 1 påse bakpulver
- ¼ Art. l. extra salter.
Knåda degen på detta sätt:
- Häll mjölk och ägg i en bred skål, blanda med en visp.
- Smält oljan, sval, häll i mjölkäggblandningen. Tillsätt salt, bakpulver, blanda väl.
- Häll i lite mjöl, arbeta ständigt med en visp.
Frodig homogen deg är klar för bakning. Ostfyllning med russin passar honom.
Hur man gör med jäst
Jellied deg kan skapas med jäst från följande ingredienser:
- ½ liter flaskvatten;
- 3 dietägg i kategorin II;
- 150 g bakande margarin;
- 75 g granulerat socker;
- 10 g bergsalt;
- 60 g "omedelbar" jäst;
- 750 g vete mjöl;
- frusen solrosolja för att smörja formen.
Du kan ta kålstoppning. Det framställs av sådana produkter:
- ett kilo vitkål;
- 5 g slipad paprika;
- ett gäng färsk dill;
- 15 g extra salt;
- 1 tsk sesamfrön;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning av kål.
Skålen tillagas så här:
- Häll jäst och sand i vattnet uppvärmt till 35 ° C, rör allt. Lägg behållaren på en varm plats i 25-40 minuter.
- Smält margarin i en emaljpanna, svalna lätt.
- Introducerade misshandlade ägg med salt.
- Häll jäst i margarinblandningen, häll mjölet, knåda degen. Låt den svälla i en halvtimme. För närvarande kan du laga fyllningen.
- Skölj dill och kål under en ström med kallt vatten och lägg på en ren handduk för att torka.
- Finhacka greenerna, hacka grönsaken.
- Stek kålen tills den är mjuk, kombinera med dill, salt, peppar och sesamfrön. Blanda allt noggrant. Kål bör vara nästan klar för användning. Om du inte steker den, kommer den i den färdiga skålen att knasra på tänderna.
- Häll ½ av degen i en oljad teflonform. Lägg fyllningen, häll den återstående degen på toppen.
- Ugn i en förvärmd ugn vid 200 ° C i cirka 35-40 minuter.
Jellied paj med kål visar sig vara så aptitrande och doftande att hushållets medlemmar kommer att salivera när de ser det.
Sur grädde majonnäs
Den mest läckra hemgjorda delikatessen kommer att visa sig även för en oerfaren älskarinna från geléad deg, baserad på majonnäs och metan.
För testet behöver du:
- 200 g mjöl;
- 250 g eventuell majonnäs;
- 75 g fettsyra gräddfil;
- 3 medelägg;
- 1 tsk bakpulver;
- fryst solrosolja för att smörja formen;
- salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Blanda de flytande ingredienserna i en djup skål med en visp.
- Tillsätt resterande ingredienser, rör om igen
- Häll ½ av degen i en smord non-stick-skål.
- Sätt på fyllningen och häll den återstående degen.
- Grädda i 30 minuter i en ugn uppvärmd till 160 ° C.
Som fyllning kan du ta färsk svamp stekt med lök eller potatismos.
Jellied kaka tillagas mycket snabbt, kräver inte exotiska ingredienser. Men trots detta är det ett mästerverk av kulinarisk konst. Om du bakar den med olika fyllningar, kommer tröskeln aldrig att bli uttråkad med hushållen. Det är inte heller synd att servera oväntade gäster. Och för att skålen ska gå bra är det nödvändigt att uppfylla följande villkor:
- Den färdiga degen genom konsistens bör vara halvtjock.
- Ta en djup bakform.
- Fyllning är förvärmebehandlad.
- Ugnsluckan får inte öppnas under bakningen.
Genom att följa dessa enkla regler kan du piska upp en läcker och doftande tårta.
