En sådan torr blandning hjälper varje hemmafru att förbereda välsmakande och hälsosamma surmjölkprodukter. Detta är ett utmärkt sätt att spara på butiksyoghurt och keso. Speciellt populärt för beredning av fermenterade mjölkprodukter är Evitalia surdej.
Materialinnehåll:
Sammansättning och fördelar
Konversationen om Evitalia bör börja med sammansättningen av surdej. Den innehåller en hel lista över de mest värdefulla och mycket användbara ämnena för kroppen. Alla tillåter dig självständigt att förbereda hemgjorda surmjölkprodukter - bättre och mer miljövänliga i jämförelse med de som finns i butiken.
För hemgjorda delikatesser används bara den torra blandningen och färsk mjölk (inte nödvändigtvis ko). Sammansättningen av både keso och yoghurt i slutändan är mycket enkel.
Du kan också lägga till alla typer av välsmakande ingredienser (som bär och fruktbitar) till den resulterande produkten.
Evitalias struktur innehåller:
- levande mjölksyrabakterier;
- många vitaminer (inklusive folsyra);
- kalcium, järn, magnesium.
På grund av innehållet i ett stort antal användbara ämnen i torr surdeg, är regelbunden konsumtion av jäsad mjölkdryck baserad på det mycket fördelaktigt för kroppens tillstånd. Det är särskilt viktigt att dricka / äta dem efter en lång antibiotikabehandling.
Produkter som framställts på Evitalia har följande effekter på kroppen:
- normalisera funktionella förmågor i magen och tarmarna;
- återställa immunitet och generellt stärka kroppens försvar;
- stödja frisk tarmmikroflora;
- ta bort gifter och giftiga ämnen från kroppen;
- hantera orsakerna till allergiska reaktioner;
- normalisera arbetet i levern / njurarna;
- minska risken för cancer betydligt;
- Förbättra humöret
- bidra till att sänka blodsockret.
I allmänhet förbättrar hemmagjorda surmjölkprodukter baserat på denna surdej en människas välbefinnande. De tonar kroppen, låter den vara vaken och aktiv. Risken för vitaminbrist minskas också.
Var kan man köpa surdej och hur lagra man?
För att köpa en förrätt för yoghurt / kefir / keso går köpare först till apoteket. Nyligen började Evitalia också visas i försäljning i onlinebutiker för hälsokost. Det senare hjälper till att beställa leverans av produkten direkt till ditt hem.
Förvara startkulturen även vid rumstemperatur. Ett kylskåp är valfritt för henne. Det viktigaste är att temperaturen i rummet inte stiger över 25 grader.
Injektionsflaskor som redan har öppnats får inte förvaras!
Rekommenderad luftfuktighet inomhus är inte högre än 75%. Det exakta utgångsdatumet anges alltid på förpackningen. Vanligtvis är det 18 månader från produktionsdatumet för produkten. Men denna tid kan endast upprätthållas om alla lagringsförhållanden strikt följs.
En färdiggjuten jäst mjölkprodukt måste rengöras i kylen. De optimala förhållandena för det är en temperatur på 2-4 grader efter noll. Förvara produkten i 5-7 dagar.
Matlagning yoghurt för ett barn i en yoghurt tillverkare
Om du planerar att använda en sådan surdej till yoghurt, är det bäst att laga det med en speciell yoghurttillverkare. Det är bekvämare att använda en kökassistent med en stor skål och inte omedelbart med flera små.
För att förkorta hela tillagningsprocessen bör du köpa ultra-pastöriserad mjölk, som inte behöver kokas. Då är det möjligt att göra utan en sådan värmebehandling av produkten. Annars måste den kokas och kylas. Du kan välja mjölkfett. Det beror på om värdinnan är på en diet.
ingredienser:
- mjölk - 2 liter;
- torr surdej - 1 portion (påse / påse).
preparatet:
- Bearbeta locket på yoghurttillverkaren och apparatens skål med kokande vatten.
- Häll i mjölken. Värm den till en temperatur på 37 grader. Om du gör vätskan för varm, kommer alla de gynnsamma bakterierna i den att dö.
- Först, direkt i flaskan, späd den torra produkten med kall mjölk.
- När du får en homogen massa utan klumpar kan du flytta den i en varm vätska och hälla den i skålen på yoghurttillverkaren.
- Tillsätt lite vatten i apparaten. Lägg en stängd behållare med mjölkblandning på toppen.
- Aktivera läget för matlagning av yoghurt i 6 timmar.
- Efter den angivna tiden måste du skicka produkten till kylan. Där måste han spendera minst 4-5 timmar. Bättre hela natten.
Färdig yoghurt måste blandas ordentligt. Du kan lägga till sötningsmedel, favoritfrukter och bär.
Metoden för beredning av keso i en termos
Dessutom diskuteras surdej för keso. Du kan laga den i en vanlig termos.
ingredienser:
- mjölk med valfritt fettinnehåll - 2 liter;
- surdej - 1 portion (påse / påse).
preparatet:
- Bearbeta med kokande vatten alla diskar och utrustning som planeras användas i processen.
- Koka upp och kyl mjölken till 42-45 grader.
- Tillsätt surdej. Det måste först lösas i en liten mängd kall mjölk.
- Blanda ingredienserna.
- Häll all mjölken i en varmvärmd mjölkflaska. Stäng locket ordentligt. Förpacka den färdiga strukturen med en pläd.
- Sätt termos i värmen. Till exempel kan du placera det nära batteriet.
- Värm den resulterande produkten i ett vattenbad. Efter kokande vatten i en stekpanna ska du omedelbart ta bort den från kaminen, låt stå i en halvtimme.
- Överför massan till rent gasväv. Den resulterande vasslan kan användas för bakning.
Det rekommenderas att förvara den resulterande ostmassan i kylan, men inte längre än 3 dagar. Söta ingredienser bör tillsättas mejeriprodukten omedelbart före användning.
Detta är intressant:kvass hemma från rågbröd
Kontraindikationer surdej Evitalia
För att de färdiga mejeridiskarna ska vara användbara och inte skadliga för hälsan måste du strikt följa anvisningarna för användning av Evitalia. Det är ännu viktigare att lagra själv surdej och godis som erhålls på grundval.
Du måste vägra att använda produkten för dina kulinariska experiment om en person har en allergi mot vissa komponenter från jästkompositionen. Det är inte önskvärt att applicera Evitalia och i ett tillstånd av hypervitaminos, eftersom det också har mycket vitaminer.
Användning av utgående surdej är strängt förbjudet. En sådan produkt kan orsaka allvarlig matförgiftning.
Läs också:yoghurt i en långsam spis
Att använda Evitalia för att jäsa mjölk hjälper till att spara mycket. Kostnaden för en portion torr produkt i genomsnitt börjar på 60 rubel.
