Stark, aromatisk, ädel alkohol. Dessa epiteln tillhör fransk konjak. Äkta kännare av en stark drink tror att alkoholkungen inte tolererar någon stadsdel intill honom. Men denna åsikt delas inte av alla. Artikeln presenterar recept - hur man lagar en läcker original aptitretare för cognac, utan att spendera mycket tid på det.

Vilken aptitretare serveras traditionellt med konjak

Enligt etikett serveras konjak vanligtvis i slutet av en fest till efterrätt. Snacks bör vara lämpliga - lätta, skugga doften av en stark drink, så att den kan uppskattas. Elite cognac, vars ålder överstiger 10 år, är det verkligen vanligt att använda utan mellanmål, enligt regeln "3 C - Café, Cognac, Cigare. Drick först en kopp kaffe, använd sedan konjak, slutligen röka en doftande cigarr. Du kan servera snacks till yngre alkohol.

Traditionell brandy aptitretare (lista över huvudprodukter):

  • frukter;
  • torkad frukt;
  • olika nötter;
  • fisk och skaldjur;
  • hård ost
  • oliver;
  • choklad.

Om en fest med konjak förutses kan du inte göra mer på allvar utan snacks.

I detta fall passar du:

  • kött- och ostskivor;
  • kokta eller bakade kötträtter;
  • skivad saltad fisk;
  • snittar;
  • smörgåsar på rostat bröd;
  • fyllda ägg.

Fruktskivor i kombination med flera typer ost och choklad kommer också att vara lämpliga på bordet. Var noga med att servera en tallrik med hackad citron. Detta anses inte vara ett lämpligt företag för en ädel drink, men de flesta ryssar föredrar sur citron och socker framför ett glas stark dryck.

Klassisk brandy aptitretare

På tal om klassiska mellanmål bör man först av allt nämna hårdost. Det antas att den här produkten är perfekt för konjak, eftersom den förlänger eftersmaken. Förutom ost kan oliver serveras.

Ett undantag från denna regel är fet ost med kryddig smak, eftersom de kommer att döda smaken av alkohol.

Fruktskivor kommer att vara ett bra komplement till en stark drink.

Cognac kombineras med följande produkter:

  • äpplen;
  • päron;
  • jordgubbar;
  • vindruvor.

På ett stort buffébord kan frukträtter kompletteras med skivor kalebasser - vattenmelon och melon.

För sammankomster i en vänskrets med ett glas konjak är nötter lämpliga som förrätt:

  • cashewnötter;
  • mandlar;
  • hasselnötter.

Blandade torkade frukter:

  • datum;
  • torkade aprikoser;
  • russin.

Fantastiskt och mycket välsmakande - skivad rökt fisk, skaldjur, blandad röd eller svart kaviar. Kännare tror att cognac kombineras med skaldjur, såsom ostron, hummer, musslor. Den förstnämnda ska serveras med citron, och den senare kan bakas med ost.

Kyckling- eller gåsleverpasta på krutonger eller rostat bröd är ett alternativ för ett snabbt och enkelt mellanmål, om bara pastan förbereddes i förväg.

Eftersom en stark aromatisk drink enligt etikett vanligtvis serveras i slutet av en fest, kan söta rätter eller desserter fästas till den:

  • glass;
  • kakor;
  • kakor;
  • fruktsallad med grädde, söta sirap.

Snack för konjak "Nikolashka"

Ovanligt och du kan säga en budget aptitretare, tillagad i hast.

Det finns bara tre ingredienser:

  • finmalt kaffe;
  • granulerat socker;
  • citron.

Snabbkaffe används ibland för beredning, men det är inte för alla. Naturliga sorter har en mild smak, en mer behaglig doft, så det är att föredra att välja dem.

Hur man lagar mat:

  1. Skär citronen i cirklar.
  2. Blanda socker och kaffe i en kopp. Andelar indikeras inte, eftersom de som älskar kaffe mer kan blanda 1: 2 (socker och kaffe). För dem som gillar mer godis kan andelen ändras.
  3. Lägg citronskivorna på en tallrik. Häll ovanpå varje cirkel ca 0,5 tesked av blandningen. Servera med spett.

Det totala antalet produkter för beredning av ett sådant mellanmål bör beräknas oberoende, baserat på antalet gäster.

Original ostskär

Favorit och förmodligen den bästa aptitretaren för cognac, enligt franska, är ostskärning. För att överraska med intressant servering och för att glädja gäster med läckra ostar kan du samla en original ostplatta.

Hur man gör det:

  1. Det är vanligt att servera ett udda antal osttyper, dvs 3,5, 7.
  2. Ost placeras på en tallrik eller runt ombord medurs. Börjar från det mjuka och mjuka, slutar med hårdare och skarpare.
  3. Halvor valnöt, en massa druvor eller äpplen skurna i skivor kan placeras bredvid osten. För dem som inte gillar detta kan du lägga kvistar av gröna, oliver, pickles till ostplattan. Inlagda gurkor, körsbärstomater, inlagd sparris kommer att göra.
  4. Till ostar är det vanligt att servera olika såser - söta, sura, kryddig eller kryddig. Du kan servera sylt eller honung.

Ostar bör köpas i förväg, eftersom de måste ligga i kylen innan du skär. Använd en annan form på bitarna när du skiver dem - kuber, tallrikar, staplar, trianglar. Färskt bröd av olika sorter eller kex serveras på en ostplatta. Av enheterna, med en ceremoniell servering, kan du servera långsträckta gafflar med två tänder och knivar, och hemma är vanliga långa spett lämpliga.

Chips recept

Du kan snabbt laga mat och servera en förrätt med vanliga chips. För att göra detta behöver du chips som säljs i rör, cylindriska lådor. I det här paketet är chipsna i samma storlek och bryts inte.

Här är en uppsättning produkter:

  • gröna - ett gäng lök, persilja eller koriander;
  • hård ost - 150 g;
  • tomat - 1 st .;;
  • yoghurt med låg fetthalt - 25 g;
  • en nypa salt efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Skala tomaten, skär i små kuber. För receptet är det bättre att välja tjockhudiga frukter med låg vätskehalt.
  2. Ost genom ett fint rivjärn.
  3. Finhacka greenerna.
  4. Blanda ingredienserna i en skål, krydda med yoghurt, salt.
  5. Lägg chips på en stor skål, fyll med fyllningen.

Ingredienserna kan ändras och kombineras efter din smak. För fyllningen, använd avokado, färsk, inlagd gurka, stekt svamp. Om hårdost ersätts med mjuk ost behövs inte tankning. Följande är ett recept för konjak med fetaost.

Välsmakande aptitretare för Raffaello-konjak

Ost-ostmassablandning med kryddor bereds enkelt och snabbt. Du kan servera det genom att lägga ut på rostat bröd eller forma i form av bollar.

Produkter för Raffaello

  • keso - 100 g;
  • fetaost - 100 g;
  • valnötter - 150 g;
  • basilika och oregano - efter smak;
  • granatäpplefrön och färsk mynta - för servering.

preparatet:

  1. Mosa muttrarna ordentligt med en kavel, något kalcin i en kastrull eller i mikrovågsugn.
  2. Lägg alla andra produkter i en mixer, tillsätt kryddor, bland tills de är jämna.
  3. Rulla bollar med cirka 2 cm i diameter från den resulterande massan, rulla i mutter smulor. Skicka i kylen i 30-40 minuter.

Lägg de kylda ostmassan på ett fat, garnera med färsk mynta, granatäpplefrön, servera med spett.

Hel köttrulle

Köttfärslimpa "Bourgeois" - ett lätt och samtidigt tillfredsställande mellanmål.

Produktens sammansättning:

  • grova marinerade oliver - 50 g;
  • kycklingmassa - 500 g;
  • ägg - 4 st .;
  • hård ost - 100 g;
  • gräddfil - 30 g;
  • lök - 1 st .;
  • salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

  1. Laga en omelett. Pisk ägg med gräddfil, salt lite, tillsätt kryddor.
  2. Riv osten, tillsätt i äggmassan. Täck bakplåten med folie eller pergament, häll en omelett på den och grädda i 15 minuter.
  3. Laga köttfärs. Slipa kyckling och lök i en köttkvarn. Finhacka oliverna, tillsätt det till köttfärs.
  4. Sista inpackningen i en omelett.
  5. Täck formen med ny folie, sätt rullen, skicka till ugnen i 30 minuter.
  6. Ta ut den färdiga rullen och låt den svalna. Skär i portioner, servera.

För köttfärslimpa kan du servera grönsaksskivor, 2-3 typer av såser.

Smörgåsar med ost, tomater och örter

En läcker, smakfull aptitretare för konjak för de som inte hade tid att förbereda sig för gästernas ankomst.

produkter:

  • krämig mjukost - 200 g;
  • tomater - 2 st .;
  • vitlök - 2-3 kryddnejlikor
  • gröna - dill eller persilja;
  • salt, favoritkryddor;
  • bröd - vitt eller råg (valfritt).

Matlagningsprocess:

  • Skär brödet i portioner, torka dem i en brödrost eller i en stekpanna utan olja.
  • För vitlök genom pressen. Blanda ost, vitlök, finhackade greener. Tillsätt kryddor, salt.
  • Tomater skär i halva ringar.
  • Smörj brödet med dressing, lägg 2 till 3 skivor tomat ovanpå.

Rada en tallrik med sallad, lägg smörgåsar, tillsätt några kvistar grönska.

Vitlök och ostägg

Ett annat recept för en original aptitretare som piskas upp till cognac är ägg fyllda med kryddig fyllning.

Beroende på antalet gäster kan du behöva lite mer eller mindre produkter:

  • ägg - 4-8 st .;
  • hård ost - 150-200 g;
  • söt paprika - 1-2 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • gröna - koriander eller persilja;
  • majonnäs - 100-120 g;
  • senap - 1 msk. l.

preparatet:

  1. Koka ägg, svalna och skala. Skär i hälften, ta bort äggulan.
  2. Ost genom ett fint rivjärn.
  3. Hacka halva greenerna.
  4. Blanda i ost, äggulor, örter. Tillsätt majonnäs, senap, blanda noggrant igen.
  5. Lägg ägg på ett fat och fyll, sprid fyllningen med en bild.

Innan du serverar, dekorera den färdiga aptitretaren med de återstående kvistar av gröna, skivor av paprika.

Detta är inte hela listan med snacks och produkter som serveras med konjak. Det är inte nödvändigt att följa reglerna strikt.Med tanke på gästernas personliga förmågor och kulinariska preferenser kan du komma med dina egna originalrecept.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: