Doftande kryddig japansk curry - den mest populära maträtten i Asien baserad på kryddig sås. Vanligtvis serveras det med en kolhydratbiff, till exempel ris. Ofta äts japansk curry helt enkelt med nybakat bröd, krutonger och bröd.
Materialinnehåll:
Kycklingcurry med grönsaker och ris
Denna enkla läckra maträtt är bra för lunch och middag.
ingredienser:
- curry pasta - ¼ st .;
- morötter och lök - 1 st .;
- sött äpple - hälften;
- fjäderfäkött - 380-400 g;
- kycklingbuljong - 3 msk .;
- ris - 1 msk .;
- salt, peppar.
preparatet:
- Först och främst måste du koka riset tills den är helt kokt i saltvatten.
- Finhacka löken och brun på allt fett. Häll i det små kuber med kyckling, rivna morötter. Laga mat tills mjuka grönsaker och missfärgning av fågeln.
- Häll i buljongen, peppar. Koka blandningen.
- Efter 10 minuter tillsätt riven äpple utan skal.
- Överför curry pasta till massan. Blanda allt väl. Värm blandningen i ett par minuter.
Blanda den färdiga såsen med ris och servera bordet.
Matlagning potatis maträtt
Intressant det Japanska godsaker kan till och med kokas med potatis. I det här fallet visar det sig vara särskilt tillfredsställande.
ingredienser:
- kycklingkött - ett halvt kilo;
- lök och morötter - 1 st .;
- potatis - 3 knölar;
- curry pasta - 2 msk. l.;
- malad ingefära och kryddig curry - 1 msk vardera. l.;
- kycklingbuljong - en halv liter;
- ris - 280-300 g;
- salt, olja.
preparatet:
- Skicka potatis, morötter, lök, skär i små bitar i en stekpanna med uppvärmd olja. Surr ingredienserna på medelhög värme med ofta omrörning.
- Lägg till curry pasta och alla kryddor. Häll i små bitar kyckling.
- Häll saltad buljong över allt. Koka upp.
- Rör kycklingfatet under locket i cirka en halvtimme. Såsen borde tjockas väl.
- Kok ris separat tills det är kokt.
Servera vegetabilisk curry med kyckling och komplettera den med en sida skål med risgryn.
Thailändsk andmatlagning
Det bör noteras med en gång att denna behandling är mycket skarp. Det är definitivt inte värt att ge till de minsta gourmeterna.
ingredienser:
- andbröst utan fett - 3 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- Thailändsk curry pasta (röd) - 6 msk. l.;
- varmt vatten - 2 msk .;
- kokosmjölk - 380-400 ml;
- fisksås och hackad färsk ingefära - 3,5-4 msk vardera. l.;
- röd, vit lök och ananas - hälften;
- paprika - 1 pod;
- ris - 1 msk .;
- saltet.
preparatet:
- Skivor av vitlök och vitlök i en mixerbunke. Ange ingefära, fisksås och curry där. Häll i lite kokosmjölk. Du kan lägga till en nypa socker efter smak. Döda ingredienserna tills de är jämna. Lägg till varmt vatten till dem. Blanda allt väl.
- Ananas, rödlök och paprika skuren i små godtyckliga bitar.
- Skölj och stek brösten på ena sidan så att fett läcker ut från dem. Sätt fågeln åt sidan.
- Skicka alla grönsaker till fettpannan. Brun dem. Koka tills den är mjuk. Lägg till bitarna av anka. Stek fågeln tills den är tillagad.
- Häll massan från det första steget och den återstående kokosmjölken. Salt allt efter smak. För att försvinna i 8-10 minuter. Om såsen inte har tid att tjockna, måste du lägga till lite mer tid.
- Koka separat tills kokt ris.
Lägg kokt spannmål på tallrikar. Börja med en portion anka med grönsaker. Häll all den varma såsen.
Strängbönakött
För en sådan japansk maträtt är bifffilé bäst lämpat.
ingredienser:
- gröna bönor - ett halvt kilo;
- fettfritt nötkött - 200-250 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- färsk dill - 1 gäng;
- anisfrön - 1 nypa;
- kryddnejlika - 4 knoppar;
- söt paprika och curry - 1 msk. l.;
- salt och olja.
preparatet:
- Skär köttet i tunna långa pinnar. Stek den i varm olja över hög värme tills den är skarp.
- Häll i cirka 1 msk. saltat vatten. Stäng köttet med ett lock och låt sjuda i 40-45 minuter för att göra det mjukt.
- Till slut lägger du till alla deklarerade kryddor och kryddor samt hackad vitlök och örter. Mörkna i ytterligare 3-4 minuter.
- Gryta strängbönorna separat tills de är mjuka.
Ordna bönorna i portionerade tallrikar. Sätt kött på var och en och häll gott om sås på godisen.
Japansk curry med fläsk
Om vanligtvis olika typer av curry med ris serveras, beredas behandlingen enligt detta recept uteslutande med potatis.
ingredienser:
- fläsk (hals) och potatis - 380-400 g vardera;
- grädde - ett helt glas;
- curry - 2 msk. l.;
- grön lök - ett litet gäng;
- vitlök - 1 huvud;
- körsbär - 6 st .;
- saltet.
preparatet:
- Skär potatis i medelstora skivor. Koka tills den är helt kokt i saltvatten.
- Finhacka den vita löken. Stek tills de är mjuka. Lägg till fläskhalspinnar i den. Koka ingredienserna tillsammans tills köttet är brunt. Salt allt efter smak.
- Häll grädden i en stekpanna, tillsätt curry. Krymma blandningen på låg värme tills såsen blir tjockare. För att smaka, tillsätt salt till det.
- Tappa ur vattnet från kokta potatis. Lägg såsen till den. Blanda allt noggrant.
- Strö en godbit med hackad grön lök och körsbärshälften.
Oavsett vilket japansk curryrecept som valts måste du strikt följa alla dessa steg och tydligt mäta antalet kryddor. Endast i det här fallet blir skålen riktigt god.
