Mycket få människor vet vilka ägg som finns i en påse och ännu mer så de har ingen aning om hur man lagar dem.
Men detta är en ganska enkel process som du snabbt kan lära dig.
Materialinnehåll:
Ägg i en påse - hur är det?
Trots att det finns människor som inte känner till den här maträtten, finns det en annan kategori - de som verkligen gillar resultatet.
Ägg i en påse är vanliga kycklingägg kokta till en viss nivå. Proteinet i detta fall bör vara fullständigt beredd, det vill säga fast, men äggulan är i två tillstånd: inuti är den mjuk, flytande och på toppen, på sidorna, har en tätare konsistens.
För att få ett sådant resultat måste du veta hur mycket du ska koka äggen i påsen efter kokningen.
Hur många minuter för att koka ägg i en påse efter kokande vatten?
Du kan koka ägg i en påse på flera sätt, så tillagningstiden kommer att variera något. Dessutom är det nödvändigt att följa tidsperioden strikt, annars kan det bli helt fel: till exempel, om du överexponerar, blir äggulan helt fast, och om den är underexponerad kommer båda delarna av ägget att förbli flytande.
- När du lagar mat på kaminen bör tillagningen till önskat tillstånd vara fem minuter efter kokande vatten.
- Om du vill använda en långsam spis måste du laga mat i "Ångad" -läge och cirka 8 minuter.
För att göra det tydligare rekommenderas att man tänker på tillagningsprocessen.
I en kastrull på kaminen
Detta är den vanligaste matlagningsmetoden, men den väcker också många frågor. Faktum är att processen är ganska enkel och med rätt tillvägagångssätt kommer även en tonåring att klara det. Det viktigaste är att hitta den optimala tillagningstiden exakt på din spismodell.
Produkter som krävs:
- en sked salt;
- rätt mängd ägg och vatten.
Matlagningsprocess:
- Se till att skölj äggen i varmt vatten så att det inte blir smuts på dem.
- Placera dem i behållaren där du ska laga mat, fyll på med kallt vatten så att det täcker hela innehållet. Observera det ägg ska inte vara vän på varandra, lägg dem på botten i ett lager. Häll den angivna mängden salt.
- Vid en genomsnittlig uppvärmningsnivå väntar vi på en kokning, och så snart processen startar sänker du omedelbart elden till ett minimum och kokar i exakt fem minuter.
- Vi kyler ägg under en ström av kallt vatten, så att de kommer att rengöras bättre. Men helst serveras de varma.
Detta är intressant:hur och hur mycket att laga hårtkokta ägg?
I en långsam spis
Koka ägg med en långsam spis, du kan inte oroa dig för nivån och kraften på uppvärmning, eftersom det själv reglerar processen. Att laga ägg i en påse på detta sätt är ännu enklare än på kaminen, det enda negativa är att inte alla har denna mirakelkamin i sitt hem.
Produkter som krävs:
- rätt mängd ägg;
- två glas vatten.
Matlagningsprocess:
- Vi rengör äggen från kontaminering - vi tvättar väl. Glöm inte det, det kan finnas många bakterier på skalet som kommer in i produkten genom sprickor. Vi lägger dem i en speciell behållare för matlagning av ångade rätter. Observera att det inte är alla multicooker-modeller.
- Häll två glas vatten i koppen på själva enheten, titta på storleken, du kan behöva en annan.
- Vi slår på enheten i läget "Ångkokning" i 7 minuter. En annan viktig punkt - i detta läge börjar nedräkningen först efter kokande vatten, vilket innebär att processen i allmänhet kommer att ta längre tid.
- Om du inte kan uppnå önskat tillstånd första gången, försök igen. Tillagningstiden beror på hur pannan fungerar och äggens storlek.
Kan jag koka ägg i mikrovågsugn?
Förmodligen har alla hört att det är strängt förbjudet att laga ägg i mikrovågsugnen, eftersom de kan explodera. Men i själva verket, om allt görs korrekt och nyanserna beaktas, är detta ganska genomförbart. Dessutom finns det redan många speciella former för att laga mat ägg i en mikrovågsugn.
Försök att mikrovåg äggen i en påse, men tänk på följande:
- Ugns effekt bör inte vara mer än 450 watt.
- Använd endast redskap som är lämpliga för enheten, inga porslin- och metallskålar. Detta gäller särskilt för guldfelgar.
- Ägg ska endast ha rumstemperatur, inte från kylskåpet.
Produkter som krävs:
- cirka 300 ml vatten;
- ett ägg;
- ganska lite salt.
Matlagningsprocess:
- Tvätta ägget, naturligtvis, ta bort allt smuts från det, lägg det i en djup behållare, helst keramik.
- Placera vattnet för att koka och fyll det med ett ägg så att det täcker det helt.
- Koka i mikrovågsugn i cirka 2 minuter, men den exakta tiden kan endast bestämmas med övning.
Läs också:Benedict ägg - matlagningsrecept
Några hemligheter för att laga mat ägg
Det verkar - det finns inga svårigheter att koka ett ägg, men faktiskt står många inför stora problem i processen med att laga denna enkla produkt.
För att helt undvika detta i framtiden och få vad du förväntar dig från första försöket måste du känna till några matlagningshemligheter.
- Var uppmärksam på äggets färskhet. Det är väldigt enkelt att kontrollera tillståndet: lägg det i vatten och om det är i botten betyder det färskt, men om det kommer upp är det bättre att kasta ut det.
- För att äggen ska rengöras väl efter tillagning måste de omedelbart läggas ut i kallt vatten och låta svalna helt, då kommer skalet att avgå mycket enkelt. Ett annat sätt är att genomborra ägget från den trubbiga sidan med en nål innan du börjar laga det. Och ett alternativ för dem som inte vill spendera tid på att vänta alls: skär det färdiga ägget i två delar och skal det.
- Kok inte ägg på mycket hög värme, detta kommer att få dem att rycka i behållaren, klamra sig fast vid varandra och spricka från slag.
- Mycket stark uppvärmning kommer att leda till att proteinet kan visa sig vara för hårt, som gummi, och äggulan, trots att det kokas, fortfarande på något sätt verkar flytande. Om du inte vill tänka på det, ånga dem med en långsam spis.
- Om du förbereder ett ägg i en påse, dypp det direkt i kallt vatten omedelbart efter att ha hållit den nödvändiga tiden, då insidan inte härdar utan blir som de borde.
- Även om du kan använda en mikrovågsugn och flera recept är kända, men du bör ändå inte riskera det igen.
