Stekt ägg är en vanlig och älskad typ av frukost. Skålen tillagas väldigt snabbt, mättas väl, och om äggen kompletteras med grönsaker, örter och kryddor kommer den klassiska frukosten att glitra med nya smaknyanser. En vanlig förbättring av vanliga stekt ägg är äggröra med tomater. Vi erbjuder flera recept.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept för stekt ägg med tomater
De enklaste äggröra med tomater är beredda av en liten uppsättning ingredienser och kryddor.
Du kan lägga till kryddor efter smak eller använda kompositionen i receptet:
- 2 ägg
- 1 medium mogen tomat;
- en nypa salt;
- lätt malad peppar;
- eventuell stekolja;
- en nypa torrmald vitlök (valfritt).
Förbered först tomaten, ta bort den gröna stammresten, skär med en medellång kub och skicka den till den upphettade oljan. Stek i tre minuter under omrörning. Det rekommenderas att täcka med ett lock så att grönsaken mjukas väl och all juice inte har tid att avdunsta snabbt.
Nästa steg är att bryta äggen ovanpå tomaterna, salta och strö över kryddor. Om du behöver spara en flytande äggula - stek den i 2-4 minuter, täck den något med ett lock. Om du gillar en fryst äggula - täck med ett lock och koka på medelhög värme i 5-7 minuter.
Till en anmärkning. Det rekommenderas att bryta varje ägg innan du lagar mat i ett separat glas eller skål. Om en bortskämd produkt stöter på kommer den att märkas och skålen förstörs inte.
Med lök
Löken tillför en viss pikanti till smaken av vanliga stekt ägg med tomater.
Stekte ägg med tomater och lök bereds enligt följande recept:
- liten lök - 1 enhet;
- mellersta röda tomater - 2 enheter;
- ägg i kategori C1 - 3 enheter;
- en sked olja;
- salt, peppar efter smak.
Först och främst måste du förbereda grönsakerna: tvätta, skala och hacka lökarna i 5 om 5 mm-kuber, skicka i 2-3 minuter i olja, tillsätt sedan hackade tomater. Fortsätt att laga mat under omrörning i ytterligare 5 minuter. I slutet, slå äggen så att de täcker grönsaker, salt, peppar, bringa beredskapen.
Hjärtliga äggröra med tomater och kyckling
Om du gillar en mer omfattande frukost än enkla stekt ägg, rekommenderar vi att du provar följande recept:
- 3 ägg är stora;
- 1 medium tomat;
- 200 gr kycklingfilé;
- 30 gr. olja;
- en nypa salt;
- lite peppar;
- en nypa paprika;
- kryddnejlika.
Tre vitlök, stek i ett par minuter. Under denna tid förbereder vi kycklingen - den kan kokas i förväg och hoppa över detta steg. Om rå kött används, skär i små kuber och stek med vitlök i 7-10 minuter under omrörning så att kuberna brunas på alla sidor.
Tillsätt sedan den tvättade, tärnad tomaten. Matlagning ytterligare fem minuter.
Vi slå äggen i en separat skål, tillsätt kryddor, slå med en gaffel, fylla innehållet i pannan. Täck med ett lock i 5-7 minuter. Innan du serverar kan du strö med hackad grön lök.
Till en anmärkning. Tomater är bäst att använda rosa eller ljusröd. Det är viktigt att de är saftiga - då blir frukosten definitivt välsmakande!
Med ost
Mjuka och doftande äggröra erhålls exakt tack vare ost. Ost kan användas som hårda, lätt att gnugga och mjuka kvaliteter.
Läs också:Hur lagar jag en omelett med mjölk i en kastrull?
Produkter som används är enligt följande:
- 2 ägg
- 1 saftig tomat;
- en sked full olja;
- en nypa salt;
- lite peppar;
- 50 gram färsk dill;
- 50 gr hårdost;
- 30 gram bearbetad ost (som för ostsoppa).
Dela tomaten i flera skivor, stek. Bryt ägg ovanpå, låt "ta" lite, strö med hackad dill, salt och peppar. Gnid över med ostkakor. Koka under locket i 5-7 minuter. Det rekommenderas att servera med ett par rostat bröd.
Till en anmärkning. Stekta ägg med inte frysta äggulor är mycket smakligare att servera med rostat bröd. För smak kan du riva dem med en vitlöksklyftan.
Hur man lagar mat i en långsam spis
I långsam spis kan du inte bara laga komplexa rätter utan också snabbstekt ägg till frukost eller ett lätt mellanmål.
Det är förberett mycket enkelt:
- 2 tomatsorter som grädde eller droppe;
- 2 ägg C1;
- salt, peppar;
- olja.
Häll en sked med olja i multikokaren och slå på ”Förvärmning” -läget i 5 minuter. Tvätta tomaterna, skära i en kub medan oljan värms. När uppvärmningen är över, lägg grönsaken i olja, aktivera programmet "Stew" eller "Fry" i 5 minuter, täck med ett lock. Så snart tiden är över kör vi ägg, salt och peppar, ställer in tiden i ytterligare 15 minuter.
På georgiska
Fans av kryddiga rätter kommer att gilla äggröra som tillagas i georgiska traditioner - med många kryddor och naturligtvis med en del av en liten pinmask.
- 2 medelstora tomater;
- 3 ägg;
- små lökar;
- 50 gram färsk koriander;
- skeden är liten;
- ett par kniphoppar suneli;
- lite salt;
- röd paprika på spetsen av en kniv;
- ett par gröna lökfjädrar;
- 2 vitlöksklyftor.
Hacka först de skalade lökarna och hacka vitlök. Stek i varm olja i cirka tre minuter. Så snart du känner en läcker lök-vitlök lukt, fäster vi tomater skurna i en kub till dem och kokar allt tillsammans tills det finns mycket juice och tomaten blir väldigt mjuk. Hugga koriander, tillsätt, lätt salt, häll hälften av kryddorna, rör om. Bryt äggen ovanpå, salt igen och strö över de återstående kryddorna. Hacka lökfjädrarna och strö på toppen. Täck med locket i ett par minuter och server sedan.
Till en anmärkning. Om du steker i smör eller ghee blir skålen mer aromatisk och öm.
Original räka
Om du aldrig har försökt laga mat äggröra för gästerna kommer detta alternativ att hjälpa dig att överraska och läckra mata dina vänner.
- skalade räkor - 400 gr;
- saftiga tomater - 2 frukter;
- lök - 1 huvud;
- ägg - 4 enheter;
- mjukost - 30 gr;
- vitlök - ett par kryddnejlikor;
- rosmarin - en nypa för att ge en tonad smak.
Först hacka och stek lökarna, efter några minuter sprider vi kuberna tomater och finhackad vitlök och rosmarin, salt. Omrörning, kok i cirka tio minuter.
Kör ägg så att de helt täcker grönsakerna. Vi tränga igenom äggulorna så att de sprider sig. Vi väntar tills äggen är helt "beslagtagna".
Vi sprider den tvättade räkor och fördelar den över hela äggröra. Täck med ett lock i 2-3 minuter. Överväldigad med ost, täck i ytterligare ett par minuter för att smälta osten.
När du serverar kan du dekorera med hackade färska örter - använd bara ett par kvistar.
Till en anmärkning. Färska örter kan tillsättas både under tillagningen och som en dekoration för en maträtt. Stekt ägg går bra med dill och grön lök.
Med tomater och bacon
Många är bekanta med äggröra med tomater och korv. Detta är ett alternativ till inte mindre doftande och rejäl frukost, men med tillsats av bacon.
- 2-3 ägg;
- 2 körsbärstomater;
- 100 gram bacon;
- peppar, paprika, salt, gurkmeja;
- olja.
Skölj körsbäret, skär i fjärdedelar, hacka baconet med ett medium halm. Stek först baconet så att en lätt skorpa visas på remsorna, tillsätt sedan körsbäret, rör om med en spatel och häll ägg på ett par minuter. Fyll på de stekt äggen med lite salt och krydda - använd en liten nypa av varje krydda. Servera med sötsur, vitlök eller sojasås, hemlagad vetex.
