Gräddfil äppelpaj - 6 läckra recept

När en läcker äppelpaj med gräddfyllning serveras vid en fest till efterrätt orsakar en sådan efterrätt, om inte överraskning, då uppriktig ömhet. Folk började vänja sig med exotiska rätter, trendiga kulinariska trender, reklam för ”snygga” recept från kända mästare. Men traditionellt är traditionella bakverk ojämförligt bättre, mer doftande, sötare än vårt hjärta. Se vilka lyxiga produkter det gästvänliga Ryssland förberedde!

Klassisk äppelpaj med gräddfil

Här är den riktiga dekorationen av det söta bordet - hjärtligt, vattnigt, utmärkt dekorerad måltid.

Ingredienser till en klassisk äppelpaj:

• gräddfil - 600 g;
• bakpulver - 12 g;
• siktat mjöl - 620 g;
• ägg - 2 st .;
• söta och syrliga äpplen - 12 st .;
• vanligt socker - 400 g;
• citronsaft;
• kanel, vanilj.

Tillagningsmetod:

1. Vi börjar processen att få testet. I det första steget siktar vi 500 g mjöl i en rymlig skål tillsammans med bakpulver, läggs smöret hackat i kuber. Hand gnida den lösa komponenten med fett, vänd innehållet i skålen i små smulor.
2. I det andra steget introducerar vi 200 g gräddfil, kombinerar snabbt alla komponenter i en klump. Knåda degen så snabbt som möjligt för att ge den mjuka och plastiska strukturen som krävs för den. Vi döljer vår produkt i en plastpåse och i en timme i kylen.
3. Vi rengör äpplen, skär ut den hårda kärnan, hackar frukten i tunna skivor, strö över citronsaft.
4. Vi lägger ägg, 400 g färsk gräddfil, socker, 120 g mjöl och vanillin i en separat skål (använd efter smak). Med en visp tar vi kompositionen till homogenitet - vi får en tjock gräddfil.
5. Vi rullar ut den kylda degen upp till 0,5 cm tjock, fördelar skiktet längs formens botten och höga sidor.Den resulterande "skålen" är fylld med fruktfyllning nästan till randen och hälls med gräddfil. Skaka behållaren lätt så att alla skivorna doppas ned i den aromatiska blandningen och inte bränner under värmebehandling. Vi bakar en klassisk äppelpaj i ungefär en timme i ugnen, värmd till 180 ° C.

Strö den kylda konditorivaran med pulveriserat socker, skär i portioner, server

Från shortcrust bakelse

En favoritbit för barnen är en vackert dekorerad äppelpaj gjord av aptitretande krispig kakorbakelse. Lyxig efterrätt är enkel och enkel att tillaga.

Produktens sammansättning för testet:

• smör - 230 g;
• majonnäs - 15 g;
• gräddfil - 20 g;
• ett ägg;
• en nypa salt;
• siktat mjöl - 300 g;
• vitt socker - 50 g;
• bakpulver - 12 g;
• ett paket vanillin.

Fylla för äppelpaj med kaka.

• brunt socker - 50 g;
• äpplen - 2 st .;
• kanel.

För att fylla pajen behöver du:

• gräddfil - 90 g;
• florsocker - 25 g;
• ett ägg;
• potatisstärkelse - 9 g.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar bildandet av äppelpaj med deg. Sikt mjölet i skålen, häll bakpulver och vanilj. Tillsätt spån med riven kyld olja, slip produkterna i smulor och fäst sedan en nypa salt, ägg, majonnäs och gräddfil. Vi gör en snabb knådning av degen, det vill säga, vi samlar allt i en klump och formar en boll, som vi sedan lindar i en film och skickar den snabbt till kylen.
2. Vi blandar påfyllningskomponenterna i en separat skål, slå kompositionen med en gaffel eller visp tills den är jämn.
3. Skala äpplen, ta bort kärnan, skär köttet i tunna plattor. Låt frukten i en kastrull med 30 g smör. Tillsätt lite kanel och lite socker.
4. Separera 1/3 från den kylda degen och sätt tillbaka den här produkten till kylan. Vi rullar ut resten på ett ark med bakpapper, överför lagret till en bakform. Glöm inte bildandet av höga sidor när vi förbereder gelékaka. Vi lägger gräddfilblandningen i vår "sandlåda", doppar fruktfyllningen i den.
5. Rulla ut den försenade degen. Skär ut blommorna med en konfektkolv (speciell hack) och placera kompositionen på äpplen dolda under en gräddfil. Vi skickar produkten till ugnen i 45 minuter (180 ° C). När vår "blomsterrabatt" är aptitret brunad tar vi ut kakan från ugnsvärmen.

Strö den kylda efterrätten med sött pulver och njut av en härlig doftande maträtt.

Läcker bakning i en långsam spis

Tyvärr har vi inte alltid tid till det traditionella sättet att förbereda vår favoritmuffin. Då räddas en "omtänksam" kökenhet.

Listan över komponenter:

• smör - 100 g;
• ägg - 2 st .;
• bakpulver - 12 g;
• äpplen (helst sur) - 4 st .;
• vitt socker - 130 g;
• mjöl - 300 g;
• krossade nötter - 120 g;
• en handfull tranbär;
• kanel.

Matlagningsteknik:

1. Hela processen avser montering och förbehandling av ingredienserna i skålen. Vi sprider mjukat, men inte smält, smör och socker i mixerglaset, slå blandningen tills den är jämn. Tillsätt ägg, gräddfil och vanillin, upprepa proceduren för blandning av produkter.
2. Vi fäster försiktat mjöl och bakpulver. Vi gör detta i små portioner tills den sista delen av bulkkompositionen är upplöst i den totala massan av vispade komponenter. Det här enkla jobbet tar upp till 5 minuter av vår tid.
3. Blanda krossade nötter med kanel och en sked socker för att få fyllningen. Skala och finhacka äpplen och ta bort de inre frönna. Så att frukterna behåller sin färg, strö dem med citronsaft och kombineras omedelbart med degen.
4. Vi sprider ½ komposition i den oljekokta multikokerskålen. Strö massans yta med hälften av mängden söt nötblandning, tillsätt tranbärskiktet och lägg sedan resten av degen. Bearbeta toppen av kakan med de återstående smultrarna. Vi ställer in ”Bakning” -läget på apparaten och tillagningstiden är 80 minuter. Allt - vår "mänskliga faktor" påverkar inte längre processen!

Vi öppnar enheten efter den slutliga signalen. Brinnande av otålighet, låt äppelpajen svalna.Andra åtgärder behöver inte rekommendationer.

Öppen grädde paj

Till och med en liten bit av den här fiffiga muffin kommer att omedelbart upphöja dig till molnen av lycklig lycka!

Produkter som krävs:

• vanligt socker - 180 g;
• smör - 200 g;
• äpplen (söta och sura sorter) - 6 st .;
• bakpulver - 14 g;
• ägg - 5 st .;
• mjöl (nödvändigtvis siktet) - 520 g;
• kanel.

Krämkomponenter:

• granulerat socker - 160 g;
• färsk gräddfil - 450 g.

Matlagningssekvens:

1. För att få degen, lägg socker och mjukat smör i en skål. Kombinera produkterna försiktigt på ett känt sätt, tillsätt sedan äggen, blanda allt igen. Häll slutligen bakpulveret med mjöl, gör ett parti av mjuk och plastig deg som inte fastnar i händerna.
2. Ta bort kärnan från de skalade äpplen, del frukten i små kuber.
3. Vi täcker diskarna med pergament och rullar ut degen upp till 3 cm tjock. Lägg lagret i en behållare på smört bakpapper. Lägg ett lager frukt ovanpå och fyll fyllningen med en blandning av gräddfil och socker.
4. Vi förbereder produkten i 35 minuter i ugnen vid 180 ° C. Vi tar bort äppelpajan från formen efter ett kvarter, när gräddfyllningen omvandlas till en delikat grädde.

Strö kanelbakning och servera till bordet i kylt tillstånd.

Med tillsats av bananer

Detta kulinariska mästerverk är fylld med subtila smaker, doftande dofter och unika arom av tropiska frukter.

Komponenternas sammansättning:

• smör - 80 g;
• gräddfil med valfritt fettinnehåll - 240 g;
• mjöl (företrädesvis vete) - från 300 g;
• en nypa salt;
• vanligt socker - 60 g;
• bakpulver - 1 tsk;
• äpple, banan.

Gräddfil:

• vanillin;
• siktat mjöl - 120 g;
• ägg - 2 st .;
• högkvalitativ gräddfil - 550 g;
• granulerat socker - 130 g.

Förberedelserordning:

1. Gnid in den kylda oljan, tillsätt 250 g förfiltrat mjöl, en nypa salt och bearbeta de kombinerade ingredienserna snabbt i små smulor. Häll söt sand, häll gräddfil och arbeta försiktigt med en silikonspatel. En sked jäst mjölkprodukt blandas med flera granulat av citronsyra. Vi släcker läsk i denna lösning och introducerar blandningen i en semi-flytande komposition.
2. Blanda den resulterande massan med en sked, gör sedan en portion mjuk deg och tillsätt delar av det kvarvarande mjölet. Vi bildar en boll, täcker den med en handduk och ger en halvtimme att "vila".
3. För att göra fyllningen kombinerar vi ägg, gräddfil, mjöl och vanligt socker. Aromatisera blandningen med önskad mängd vanillin, slå bra.
4. Skär en banans kött i cirklar. Skalat äpple (utan kärna) hacka tunna skivor.
5. Vi rullar ut degen, lägger den i en form bearbetad med olja, glöm inte att göra sidor. Lägg sedan fyllningen, alternerande bananer och äpplen. Vi fyller alla tomrum och ytan på kakan med en tjock sammansättning, skickar produkten i 30 minuter till ugnen (t 180 ° C).

Vi tar ut den kylda efterrätten från mögeln, klipper de bakade varorna i portioner, njuter av oss individuellt!

Tsvetaevsky paj med äpplen och gräddfil

Den ryska poetinnan lämnade oss hennes arv, inte bara hennes underbara poetiska verk, utan också ett lika begåvat kulinariskt mästerverk.

Produktuppsättning:

• siktat mjöl - upp till 300 g;
• färsk gräddfil - 120 g;
• naturligt smör - 120 g;
• bakpulver - 7 g;
• en nypa salt;
• citronsaft - 5 g;
• sura äpplen - upp till 4 st.

För att fylla behöver du:

• ett ägg;
• gräddfil (fettinnehåll upp till 20%) - 50 g;
• mjöl (helst grovslipning) - 60 g;
• vanligt socker - från 180 g;
• högkvalitativ keso - 300 g.

Matlagningsteknik:

1. Sikt i en skål 250 g mjöl. Vi gör det i form av en knoll med en liten urtag, där vi placerar salt och bakpulver. Tillsätt spån med riven olja, slip allt med händerna tills små smulor. Vi fäster gräddfil, gör ett parti av mjuk deg. Vi gör en boll från produkten, täck den med en film, lägg den i kylen.
2. För att få fyllet, lägg keso, mjöl, vitt socker, gräddfil och ett ägg i ett mixerglas. Vi blandar komponenterna i kompositionen i köksapparaten till en tjock homogen massa.
3. Vi skalar äpplen från skalet, tar bort frön med grova partitioner, skär frukt i tunna skivor. Strö den skivna citronsaften så att de inte blir svarta.
4. Vi tar ut den "vilade" degen i svalningen, rullar den ut lite och lägger den i en delad form. Vi placerar äppelskivor i botten, fyll dem med den beredda kompositionen. Rikta den tjocka blandningen försiktigt med en silikonspatel så att den täcker hela fyllningen och tränger in i basen på vår mjölbehållare. Vi skickar mat i en timme till ugnen (180 ° C). Vi håller den färdiga efterrätten i formen tills bakningen och fyllningen är helt kyld.

De unika rytmerna från Tsvetaeva-poesi manifesterade sig i de ljusa nyanser av den skapade efterrätten. Verklig talang är lysande i alla dess manifestationer ...

Det är oerhört svårt att välja en läcker paj med äpplen och gräddfil från de presenterade recepten: en maträtt är bättre än en annan. Men det är okej - vi lagar i tur och ordning och väntar på "fortsättningen av banketten"!