Shortcrust Apple Pie - 9 recept

När du behöver tillverka snabba och enkla bakverk för te, rekommenderar vi att du använder ett beprövat recept och bakar äppelpaj från kortspett. En sådan deg är svår att förstöra: den har ett minimum av ingredienser, den är lätt att förbereda, och om det fortfarande finns doftande söta syrliga äpplen, kommer framgång garanteras!

Klassisk Apple Shortcake Pie

En traditionell äppelpaj gjord av shortcrust bakelse tillagas stängd. Degen blir sand när du kombinerar en stor mängd smör eller margarin med mjöl, samt när du lägger till läsk eller annat bakpulver.

Det är viktigt att beräkna proportionerna på rätt sätt så att degen är måttligt krispig och smulig, men inte sönder.

För att förbereda en klassisk kortslutningsbakelse behöver du:

• 350 g siktet vete mjöl;
• 220 g margarin eller smör;
• Art. en sked socker;
• en nypa salt;
• lite kallt vatten;
• ägg för att smörja kakan.

fyllning:

• 300-400 g äpplen;
• slipad kanel - en tesked;
• citronsaft - 1 msk. en sked;
• en halv sked stärkelse;
• granulerat socker - 100 g;
• en sked smör.
Vi kombinerar alla torra komponenter och lägger till den hackade margarinen. Slipa snabbt blandningen i smulor, varefter vi häller lite vatten - tillräckligt så att du kan samla den i en enhetlig klump. Sedan delar vi upp i två inte riktigt lika delar, och förpackar i polyeten, lägger det i en timme i kylen.
Skär äpplen i tunna skivor och, staplade i en djup skål, strö över socker, kanel, strö över citronsaft och strö stärkelse över. Vissa lägger också till några nymalda ingefära.
I en kastrull eller i form med sidor lägger vi ut den rullade delen av degen - det är bekvämt att rulla ut genom att linda in en deg med en rullningspinne.Om degen är mjuk och tårar, fördela bara degen i dina händer för hand, det är inte skrämmande om den inte är helt slät.
Efter att ha lagt äpplen på botten, lägg små bitar smör på toppen. Täck med det andra lagret med rullad deg. Efter att ha plockat kanterna, skar vi lite i mitten för att släppa ånga och fett med ett slagit ägg. Låt kakan vila i kylskåpet i cirka 30 minuter och baka sedan.

Hur man lagar mat med gräddfil

Den sandiga teslaen är ganska torr, så den smälter perfekt med fuktiga fyllningar som balanserar torrheten hos kakans bas. Äpplen, bär, keso - detta är ett idealiskt alternativ för att fylla på sandwich-pajer. Perfekt för honom äpplen i en fyllning av gräddfil och grädde.

Denna efterrätt kommer från det franska köket. Mycket doftande, delikat och läckert. Det är tillagat som en öppen äppelpaj baserad på korta bakverk.

För testet behöver du:

• 1 ägg;
• 200 g siktat mjöl;
• en stor nypa socker och salt;
• tre fjärdedelar av ett paket smör;
• ett par skedar vatten;
• en nypa slakad läsk eller 5 g bakpulver.

fyllning:

• 4 äpplen (helst röda);
• kanel efter smak;
• 200 g gräddfil;
• 100 g grädde;
• 3 ägg;
• 50 g socker.
Blanda alla torra ingredienser, lägg olja i dem och hacka den med en kniv direkt i mjölblandningen. Kör ägg, knåda mycket snabbt (sandtesla gillar inte händer), skicka till kylan.
Samtidigt slå gräddfil, socker och ägg. Klipp äpplen, skalade från frön och fröboxar. Rör om med kanel.
Ta ut degen, rulla ut och lägg i formen och bilda sidorna.
Stek basen i ugnen en kvarts timme och lägg ut kakblandningen med äpplen. Häll i gräddfil och sätt i ugnen igen i en kvarts timme. Klar tårta kan strö med pulveriserat socker eller garneras med färska myntablad.

Kungpaj med äpplen och keso

Det här är verkligen en kungspaj, där den doftande fuktiga fyllningen perfekt sätter upp ömheten av en öm deg. Han kallas också den kungliga ostkakan, men detta förändrar inte essensen, kakan är verkligen framgångsrik.

För testet tar vi:

• 2 msk. matskedar socker;
• 240 g mjöl;
• 180 g smör eller smörmargarin;
• en nypa soda.

För fyllning:

• ett par äpplen;
• 200 g keso;
• ett par ägg;
• 100 g socker;
• lite vegetabilisk olja för att smörja formen.

Häll socker, läsk i mjukare (men inte smält!) Smör, sikt mjöl. Mala snabbt i smulor och sätt åt sidan i kylen.
Blanda keso med ägg och socker för fyllningen. Skala äpplen från frön, skala, hacka fint, du kan lägga till kanel om du vill.
Kombinera äpplen och keso.
Smörj formen och häll i de flesta smulor. Låt därefter äpplen med keso och strö över resterna med smulor.
Ugnen i ugnen uppvärmd till 180 grader är drygt en halvtimme. Ta bort den från ugnen, ta inte bort den, men låt den svalna.

Ovanlig maräng efterrätt

Lite längre tillagningstid, men som ett resultat en utmärkt efterrätt med äpplen och maräng på bordet!

Han förbereder sig så här.

1. Ta ett halvt kil mjöl, blanda med 1 tesked (övre) bakpulver, en påse vanillin (socker).
2. Slipa äggulorna med 2 ägg med 200 g socker och en nypa salt tills det är vitt, lägg mjukgjort smör (150 g). Slå.
3. Tillsätt snabbt smörpartiet i mjölblandningen, tillsätt skum och juice, en halv citron, ett par matskedar gräddfil. Blanda allt snabbt. Degen ska förbli smulig!
4. Lägg i en form (40 * 30 cm), där du kan placera spårningspapper i förväg, fördela så att det räcker för små sidor. Denna tårta ligger på ett tunt korvkonditorivaror, så bottenlagret ska inte vara tätt, tjockt, tryck inte på degen!
5. Riv äpplen (4-5 st.), Eller finhacka, lägg på degen. Strö lite med citronsaft så att det inte mörknar.
6. Pisk 50 g socker med proteiner tills topparna är stabila och lägg proteinerna på äpplen.
7. Sätt formen i ugnen uppvärmd till 170 grader.
8. Stek på ugns lägre nivå i 40 minuter.

Shortcrust Open Apple Pie

Detta är en enkel paj i bråttom, den kommer att kräva:

• en halv oljepakning;
• 100 g socker;
• 2 ägg;
• saltnypa;
• 300 g mjöl.
Kok tre stora äpplen för fyllningen.
Gör korta bakverk. Tillsätt lite vatten och knåda en mjuk, elastisk deg om den smular. Skala och skär äpplen i tunna skivor.
Sprid den mjuka degen direkt med händerna på formuläret och fyll den så jämnt som möjligt. Sätt äpplen på degen. Strö över socker och lite smak med bitar av smör, även om det också är välsmakande utan. Ugn vid 200 grader tills äpple arom visas - varar vanligtvis 20 minuter.

Matlagning amerikansk

Vi förbereder degen på vanligt sätt för sandversionen, där vi kombinerar 130 g kylt smör, 2 eller lite mer än ett glas mjöl, en nypa salt och 5 matskedar kallt vatten. Degen får inte smulas eller hålla fast vid händerna. Häll i vatten om det faller isär. Pinnar - tillsätt mjöl.
För fyllningen, kombinera 400 g äpplen (tidigare skalad och skuren i skivor) med en sked citronsaft, 100 g socker. Täck med en film och kyl i kyl medan du arbetar med degen.
Skär två tredjedelar från en bit deg, rulla ut den och lägg i en form. Om den rullar dåligt överför du degen till en form på en kavel. Skär kanterna.
Sprid fyllningen ovanpå degen. Kombinera resterna och den andra delen igen, rulla och skär i remsor. Placera remsorna ovanpå äpplen i form av ett jämnt gitter, smörj dem med ett misshandlat ägg på toppen.
Grädda vid en medeltemperatur på 40 minuter.

Tips: Om äpplen är saftiga kan mycket juice bildas. I detta fall, tills du lägger på degen, tillsätt en sked stärkelse till fyllningen.

Riven äppelpaj

En ekonomisk och enkel tårta är mycket populär. För testet: ett paket margarin, tre ägg, ett glas socker, en halv liten sked läsk, 3-4 koppar mjöl, fyra äpplen och tre matskedar pulveriserat socker.
Häll en fjärdedel kopp socker i fyllningen. Tillsätt läsk, ägg, mjukad margarin för resten, blanda allt och häll mjölet. Vi delar upp degen i två delar och lägger i kylen, och lindar dem med folie.
Skär äpplen tunt eller tre på ett grovt rivjärn. Strö över restsocker. Du kan lägga till lite kanel.
Degen ska vara väldigt kyld eller till och med fryst, så att den kan rivas. Vi gnuggar hälften på en bakplåt (lägg spårpapper på den). När du har spridit fyllningen, stäng den med den andra halvan av den rivna degen.
Vi skickar den till ugnen i en halvtimme, varefter vi strö över produkten med pulver och skär den.

Shortbread Cherry Apple Pie

Denna tårta är strö på toppen med shtreisel - en pulverformig pulverformig smula som gör den särskilt välsmakande. För degen, blanda 150 g smör, samma mängd mjöl, 100 g socker, tre ägg, en nypa salt och en tesked bakpulver och tillsätt Art. l. stärkelse. Först blandas torra komponenter, olja läggs i dem. Ägg och stärkelse införs i den resulterande smulan.
För att strö tas 100 g mjöl i kombination med en påse med vaniljesocker, 4 matskedar vanligt socker och 60 g smör. Baby är redo.
Rulla ut degen och lägg ut en form som är 28 cm i diameter. Linje formen med spårningspapper. Därefter sprider du körsbären enligt degen (färsk eller konserverad, utan sirap), strö lätt med stärkelse och lägg de skivade äpplen ovanpå - bara ett stort eller medelstort par räcker. Täck frukten med shtrezel och sätt i ugnen. Efter en timmes bakning på medelhög värme är kakan klar.

Med blåbär

Om du tar degen från något annat recept kan du experimentera med olika bär och lägga till fyllningen av äpplen. I detta recept är fyllningen med gräddfil fyllning viktig. Pajen är beredd på det sättet.
1. Degen förberedd enligt något av recepten, mjuk och elastisk, lägg i en form. Hacka på flera ställen.
2. Lägg ovanpå degen en bit pergament eller spårpapper på som du kan strö ärter eller bönor så att basen inte tvekar och behåller sin form under bakningen.
3. Grädda tills degen är klar - inte så länge, cirka 10 minuter.
4.Ta ut. Toppa med ett par skivade äpplen och ett glas blåbär. Strö blåbär med tre matskedar socker och häll över fyllningen. För att hälla, ta 200 g gräddfil, två ägg, en matsked socker, ett halvt paket vanillin, två matskedar stärkelse.
5. Skicka formen till ugnen på 200 grader och grädda i 20 minuter.