Om du tycker att det är mycket svårt att göra äpplesylt på egen hand är du mycket fel, eftersom det görs helt enkelt, även om det kräver mycket tid. Om du har denna värdefulla resurs, se till att göra en sådan söt skörd under det kommande hösten, när äpplen kommer att vara särskilt goda.
Materialinnehåll:
Klassiskt äpplesylt för vintern
Äpplesylt för vintern förbereds enligt ett traditionellt recept och läggs sedan ut på steriliserade burkar och läggs bort för lagring.
Produkter som krävs:
- ett kilo äpplen;
- cirka 800 gram socker.
Matlagningsprocess:
- Skölj äpplen och skär omedelbart i tunna skivor. Dessutom behöver inte huden tas bort från dem, mitten kvarstår också, eftersom det är dessa delar som innehåller mycket tanniner.
- I en stor behållare som kan värmas, lägg de skivade äpplen, medan du strö varje lager med socker. Lämna frukten i minst 8 timmar vid rumstemperatur. Under denna period måste massan blandas två gånger.
- Vi sätter pannan på kaminen och väntar på att innehållet kokar, varefter vi kokar det i 30 minuter. Under processen ska fukten avdunsta och massan blir ganska tjock.
- Vi fördelar det färdiga syltet mellan bankerna och stänger det.
Matlagning i en långsam spis
Om det inte finns någon möjlighet eller önskan att krossa matlagning på kaminen, kommer vi att använda multicookers "tjänster".
I denna apparat erhålls syltens konsistens exakt som det ska, tack vare konstant enhetligt temperaturunderhåll under tillagningen.
Produkter som krävs:
- ett pund socker;
- ett glas vatten;
- kilo äpplen.
Matlagningsprocess:
- Frigör äpplen från huden, ta bort mitten och skär köttet i skivor.
- Placera fruktskinn i multikokeskålen, fyll med vatten och koka i 10 minuter i läget "Ångkokning".
- Ta sedan bort dem från skålen och lämna den resulterande buljongen.
- Häll äppelskivor och socker i den själv, blanda och vrid multikokan till läget "Släckning" i 60 minuter.
- Därefter ändrar vi programmet till "Bakning" och fortsätter att laga mat i ytterligare 40 minuter. Efter denna tid är syltet klart.
Hur man lagar mat med apelsiner
Produkter som krävs:
- två glas vatten;
- ett kilo äpplen och lika många apelsiner;
- 1,2 kg socker;
Matlagningsprocess:
- Skala apelsinerna, dela upp i skivor och ta bort alla vita filmer.
- Slipa huden på ett rasp, men rör inte vid det vita subkortikala skiktet. För sylt behöver du bara zest.
- Vi tar också bort huden från äpplen, skär en hård kärna och tre kött på ett rasp.
- Häll äppelmassan med vatten och koka på medelhög värme tills det förvandlas till en puré.
- Slipa sedan det, blanda med socker, apelsinskivor och zest.
- Vad som hände, värm igen och koka efter kokning i cirka 15 minuter.
Sylt från äpplen "Antonovka"
Sylt från Antonovka anses vara en av de mest utsökta och allt eftersom denna sort är idealisk för matlagning.
Syltet är så tätt att det kan skäras med en kniv.
Produkter som krävs:
- ett pund socker;
- ett kilo Antonovka äpplen.
Matlagningsprocess:
- Vi sorterar äpplen, det är nödvändigt att bara goda och mogna frukter finns kvar.
- Ta bort huden från dem, skär ut mitten och slip den i små bitar.
- Häll fruktskivor med socker och låt stå en dag.
- Efter den tilldelade tiden satte vi stekpannan med kanderade äpplen på spisen och lagar i genomsnitt 30 minuter, men inte mer än 40.
- Avkyl det färdiga syltet och servera eller fördela det till bankerna, rulla upp och förvara tills det är bekvämt.
Aprikos och äpplesylt
Produkter som krävs:
- ett och ett halvt kilo socker;
- ett kilo äpplen;
- 600 gram aprikoser.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar frukterna väl, huden kan inte skäras av, men benen och den fasta äppelmitten måste tas bort. Hacka sedan massan.
- Häll lite söt sand i pannan och börja lägga ut fruktbitar i lager. Dessutom besprutas var och en av socker så att det fördelas jämnt.
- Häll all återstående sand uppifrån och lämna den framtida efterrätten i två timmar.
- Under denna tid ger frukten juice, så du kan inte använda vatten. Vi lägger dem till att laga mat och så snart innehållet i pannan börjar koka, koka ytterligare 20 minuter. Sedan avbryter vi allt med en mixer tills det blir jämnt och kokar igen i fem minuter. Därefter är syltet klart att serveras.
Med citronsyra och kanel
Produkter som krävs:
- en sked kanel;
- ett kilo äpplen;
- en stor sked citronsyra;
- ett pund socker;
- 400 ml vatten.
Matlagningsprocess:
- Vi skalar frukterna och skär kärnan. Häll skivvatten och ställ in kokningen. 30 minuter räcker efter att kokningsprocessen börjar.
- Knåda äpplen till en purébetingelse, strö det med socker, sätt kanel och citronsyra. Blanda kompositionen väl och koka i ytterligare en halvtimme.
- Medan sylt är hett, fördela det bland bankerna.
Lättaste receptet
Det finns också ett enkelt syltrecept som inte tar så lång tid. Efter 30 minuter kan du njuta av en efterrätt.
Produkter som krävs:
- ett pund äpplen;
- 250 gram socker eller efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Skala äpplen från huden, ta bort mitten och slipa dem på ett rasp.
- Strö socker så att den fördelas jämnt och lägg frukten i en skål som är lämplig för en mikrovågsugn. Lägg den smakfulla blandningen i apparaten i 10 minuter.
- Efter detta, blanda och värma igen, men i fem minuter.
- Det är allt, sylt är klart. Det räcker med att överföra den till en burk eller lägga den i förvaring. Om godisens konsistens fortfarande är lite flytande, håll bara den i mikrovågsugnen lite längre.
Frukt sylt
Produkter som krävs:
- två kilo äpplen;
- 200 ml vatten;
- kilo socker.
Matlagningsprocess:
- Vi rensar äpplen från huden, men kastar inte bort dem. Vi skär också kärnan och hackar själva frukterna på vilket som helst bekvämt sätt.
- Vi fyller dem med socker och lämnar i två timmar för att bilda en juice.
- Häll huden med vatten och koka i cirka 15 minuter, kasta dem sedan, lägg äpplen och socker i buljongen och koka i 60 minuter på låg värme. Syltet är visköst med genomskinliga fruktbitar.
När du har bestämt dig för att skapa äpplesylt, glöm inte att du med hjälp av olika tillsatser (till exempel kanel eller vanilj) kan diversifiera dess smak. Men i alla fall kommer han att förbli underbar!
