Ett läckert tillskott till doftande nybryggt te är äpplesylt med bärnstenskivor. Det kommer att gå bra med nybakade pannkakor, det kommer att vara en perfekt fyllning för en paj eller en oberoende efterrätt som tilltalar både barn och vuxna. Och att förbereda en sådan behandling är väldigt enkelt.
Materialinnehåll:
Klassiskt äppelskivad sylt
Inga ytterligare ingredienser används i detta recept. Endast: 1 kg frukt, 720-920 g granulerat socker.
- Äpplen tvättas väl men rengörs inte. Var och en skärs och kastas från fröboxen. De resulterande bitarna skärs i tunna skivor.
- Fruktskivor läggs ut i en skål i lager. Varje ny är rikligt besprutad med socker. Under locket lämnas behållaren över natten. Under denna tid kommer rätt mängd vätska att visas.
- På morgonen kokar massan i 5-6 minuter. Under inga omständigheter bör frukt störas.
- När pannan helt har svalnat, kokas allt igen i flera minuter och får svalna. Så processen upprepas tre gånger.
Efter det sista kan du hälla en behandling på beredda steriliserade burkar.
Med valnöt och zest
Med nötter och citrusskal fås sötma med en fantastisk doft och en lätt syrlig smak. Ingredienser: 220 g valnötkärnor, medium orange, 970 g hårda äpplen, ungefär samma mängd granulerat socker.
- Äpplen tvättas, blir av med mitten och skärs tunt. Om du vill få en tjock produkt måste du lägga dem i en bred skål, om den är flytande - i en smal hink. Frukter läggs ut i lager, var och en är tätt beströdd med socker.
- Under pergament lämnas behållaren i 10-11 timmar. En hel spiral apelsinskal läggs till.
- Proceduren upprepas tre gånger: massan kokas i 5-6 minuter, varefter den kyls helt.
- När massan börjar koka förra gången kan den blandas försiktigt och strö med nötter. I slutet av tillagningen avlägsnas plåten från behandlingen.
Detta recept på äpplesylt låter dig laga en efterrätt med en ovanlig nötig "crunch".
Med kanel
Mängden krydda i receptet kan justeras efter din smak. Vanligtvis läggs en tesked till kanel. Resterande ingredienser: 730 g granulerat socker, cirka ett kilo starka äpplen, 120 ml filtrerat vatten. Hur man lagar äpplesylt med kanel beskrivs nedan.
- I äpplen tas kärnan och de döda platserna bort. Tillsammans med huden skärs de i medelstora skivor. För tunt kan falla isär under tillagningsprocessen.
- Frukter besprutas med sand och lämnas i 2-3 timmar. Om lite juice släpps under denna tid måste du späda den med den mängd vatten som anges i receptet.
- Vid låg värme bringas massan att koka under försiktig omrörning. Sedan kokas den i 5-6 minuter och tas bort från elden i 2 timmar.
- Proceduren upprepas tre gånger. Frukter kan bara blandas under den första tillagningen. I det sista steget är de täckta med kanel.
Innan du häller i burkar sylt igen blandad.
Hur lagar man ett transparent äpplesylt med skivor?
Idealiskt för transparent sylt är det värt att använda en Antonovka. Ett äpple tas cirka ett kilo. 620 g socker kommer också att användas.
- Tvättade äpplen skärs i skivor. Tjockleken på var och en av dem bör vara cirka 4-5 mm.
- Produkter läggs i en skål i lager: frukt - socker. Designen kommer att infunderas i 7-8 timmar.
- Proceduren upprepas tre gånger: massan kokas i 5-6 minuter, varefter den kyls helt. Det tar vanligtvis cirka 6 timmar att svalna.
Resultatet är en läcker söt sylt med klar sirap.
Fem minuters vinterrecept
Om värdinnan inte har långa timmar att laga mat, kan du använda ett snabbt recept. Ingredienser: 3 kilo stark frukt, 2 koppar granulerat socker.
- Tvättade äpplen gnuggar på ett grovt rivjärn. Dessutom kan du använda en matprocessor eller en mixer för att slipa dem. Det är inte nödvändigt att ta bort huden från frukterna, men glöm inte att den fortfarande kommer att kännas vid den färdiga behandlingen.
- Botten på en rymlig skål eller handfat är fuktad med kallt vatten. Apple-massan läggs ut i den valda behållaren.
- Socker strö omedelbart på toppen. Blandningen kokas på medelhög värme, varefter den kokas i 6-7 minuter med stark uppvärmning av kaminen. Dessert måste ständigt omröras.
Klar sylt läggs ut på beredda burkar direkt från kokplattan.
Amber apple sylt med apelsiner
Doftande vackert sylt kommer att dekorera varje teselskap. Äpplen i en godbit går bra med apelsinskivor. Ingredienser: stor apelsin, ett kilo starka äpplen, en nypa malda kanel, ett kilo granulerat socker.
- Alla frukter tvättas, torkas och skärs med medelstora kuber. I allmänhet kan deras storlek och form anpassas efter dina önskemål. Du behöver inte skala frukterna.
- Beredda frukter placeras i en kastrull och strö med sand och lämnas sedan i 2-4 timmar. Under denna tid bör komponenterna ge så mycket juice att ingen ytterligare vätska behövs.
- Vid låg värme kokas massan. Därefter kan du lägga till markkryddor och koka sylt på låg värme under omrörning ofta i 80-90 minuter.
Det återstår att fördela godbitarna i glasbehållare och rulla upp dem.
I en långsam spis
Den långa matlagningsprocessen för de diskuterade godbitarna underlättas av den populära köksassistenten - en långsam spis. Ingredienser: ett kilo starka äpplen och samma mängd granulerat socker, en halv liter filtrerat vatten, alla kryddor efter smak.
- Frukt tvättas, bli av med partitioner och frön. Frukter skärs i medelhöga skivor.
- Socker hälls i skålen med ”smart pan” och vatten hälls. Sirapen kommer att beredas i ett program för syning i ungefär en timme.
- Därefter kan förberedda frukter läggas till behållaren. I samma program förbereds sylt under ytterligare en timme.
Om du vill få mörk sirap bör du använda röda äppelsorter, om de är ljusa genomskinliga - sedan gul och grön.
