Apple sylt - 7 bästa recept för vintermatlagning hemma

Apple sylt - ett nästan universellt recept, kan du rulla upp den, äta lite te eller göra pajer med det, alla andra bakverk.

Apple sylt hemma - ett enkelt recept

Det grundläggande syltreceptet kräver inte ett stort antal ingredienser.

Produkter som krävs:

• ett och ett halvt kilo socker;
• två och ett halvt kilo äpplen.

Matlagningsprocess:

1. Först förbereda frukterna. De måste tvättas väl, ta bort huden och vad som finns i mitten, eftersom det är fast, benen.
2. Nu ska frukten skuren i små bitar bringas till mjukhet. Du kan göra detta i en varm ugn - 20 minuter vid en temperatur på 170 grader, eller bara koka dem i vatten.
3. Överför till en djup skål och mosa med en sil eller mixer.
4. Blanda med den angivna mängden socker och sätt på kaminen. Håll elden tills konsistensen blir mer transparent och upphör att spridas. Vid tillagningsprocessen rekommenderas att det hela tiden rörs om. Den färdiga produkten kan beställas för vintern eller läggas i kylen för förvaring.

Hur man lagar mat i en långsam spis för vintern?

Sylt i en långsam spis är inte svårare att tillaga än med ett grundläggande recept.

Produkter som krävs:

• en halv liten sked citronsyra;
• kilo socker;
• två kilo äpplen;
• lite mer än en liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Frukter måste tvättas och skalas, vilket inte behöver kastas, utan läggas i en separat behållare. Glöm inte att ta bort allt överskott från äpplen.
2. Skivad frukt placeras i en skål med flera kokare och häll 250 ml vatten. Vi sätter läget "Släckning" i 30 minuter.
3. Medan denna process pågår fyller vi in ​​äppelskinn med 500 ml vatten och håller den i brand i cirka 20 minuter, varefter vi pressar in den och vi får en doftande äppelbuljong.
4. Frukt förvandlas till potatismos och kombineras med citronsyra, tidigare utspädd i 150 ml vatten.
5. Häll socker i denna massa och häll buljongen från skalet.
6. Matlagning i en långsam spis genom att ställa in läget ”Släckning” i 60 minuter. Vi sprider sylt i burkarna, rullar upp dem. Håll sval.

Tjockt äpplesylt

Tips! För att laga äpplesylt med tillräcklig täthet behöver du bara hålla den på kaminen längre.

Produkter som krävs:

• 500 gram äpplen och lika mycket socker;
• 100 ml vatten.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör frukterna från skinnet, skär i små bitar.
2. Häll vatten i botten av pannan och stick äpplen ovanpå. Stew tills de är mjuka. Använd sedan en mixer potatismos av dem.
3. Häll socker i massan och sätt det på kaminen igen. Omrörning ständigt ger vi sylt till önskad konsistens. Om det verkar som om det inte är tillräckligt tjockt ska du hålla den i brand ett tag men använd inte konstgjorda förtjockningsmedel.
4. Sätt sylt i kylen för förvaring eller ta en rulle.

Detta är intressant:äppelmos - recept

Laga mat med päron

Ett intressant recept, enligt vilket sylt kan kokas, inte bara med äpplen, utan också med tillsats av päron.

Produkter som krävs:

• ett halvt kilo äpplen och päron;
• cirka 600 gram socker;
• 100 ml vatten.

Matlagningsprocess:

1. Vi frigör äpplen och päron från huden och kärnan, lägg dem i en kastrull och häll i den angivna mängden vatten. Ta dig till ett mjukt tillstånd på spisen.
2. Det som hände, avbrutet i potatismos, täckt med socker och satt på elden igen.
3. Utan att lämna kaminen och hela tiden röra om innehållet, väntar vi tills den förtjockas och blir nästan transparent. Färdigt sylt är stängt i bankerna.

Sockerfri

Ett utmärkt recept på ett praktiskt taget sylt utan en droppe socker.

Produkter som krävs:

• 200 ml vatten;
• kilo äpplen.

Matlagningsprocess:

1. Jam utan förädling förbereds, liksom med denna komponent. Skala först frukterna, skär dem.
2. Lägg allt i en kastrull, fyll det med ett glas vatten och håll det i eld tills det mjuknar.
3. Slip sedan i potatismos och sätt på kaminen igen. Rör om och koka tills massan blir tjock.
4. Vi överför det fortfarande varma syltet i steriliserade burkar och stänger locken. Eller lägg den i kylen.

Med kanel i ugnen

Kanel och äpplen är en win-win-kombination. Och om det finns en sådan paj, varför inte göra ett sådant sylt?

Nödvändiga produkter för matlagning:

• ett kilo äpplen;
• en liten sked kanel;
• cirka 600 gram socker.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar frukterna väl, skär bort huden från dem och tar bort allt som finns inne.
2. Vi skär dem i små bitar, lägg dem i en stor kruka, tillsätt lite vatten och vänta tills de blir mjuka.
3. Efter det gör vi potatismos med en mixer eller sil.
4. Häll allt socker i massan, blanda och sätt behållaren i ugnen förvärmd till 200 grader. Stek potatismos i cirka tre timmar tills det blir önskad konsistens. Efter det låg vi på steriliserade banker.

Apple sylt med pumpa

Äpplen och pumpa - att man under en bra säsong inte vet var man ska sätta den och vad man ska laga mat från dem. Det är inte värt att kasta, du kan laga en välsmakande och hälsosam sylt.

Produkter som krävs:

• ett kilogram och samma mängd pumpa;
• citronsaft;
• cirka 850 gram socker.

Matlagningsprocess:

1. Det är bäst att börja laga mat med pumpa, eftersom äpplen snabbt mörknar efter rengöring. Pumpan tvättas, frigörs från huden och frön, hackas i små bitar och gnuggas sedan på ett grovt rivjärn.
2. Ta en bra, stor behållare, helst med tjocka väggar, lägg pumpan där, strö den med socker, men inte alla, men 500 gram.
3. Gör samma sak med äpplen, lägg dem också i en kastrull efter att du tidigare har rengjort dem och täck med det återstående sockret.
4. Låt dem stå ett tag för att låta juicen flyta. Efter det skulle vi koka i vår egen sirap. När de blir mjukare kombinerar du dem i en kastrull och häll citronsaften.
5. Från den resulterande massan potatismos, vi kokar upp den igen och kan packas i burkar och täckas med lock för vintern.

Lämpliga sorter av äpplen för äpplesylt

Hur man lagar äpplesylt på olika sätt och med tillsatser är nu klart. Men vilka är de bästa sorters äpplen att använda för sylt?

Det rekommenderas att man tar de vanligaste lokala sorterna och det rekommenderas att de är sena. De är ganska täta och kokar inte. Men importerade äpplen är helt olämpliga för detta ändamål.

 

Det visar sig vara idealiskt sylt från Antonovka. Detta är en stark, inte för söt sort och prisvärd. Många växer på en trädgårdstomt.

Om vi ​​pratar om andra sorter är följande arter väl lämpade: ranet, Simirenko, Gloucester. Det är mycket viktigt att de valda äpplen är sura, då kommer den önskade söttsnivån ut.

Du kan använda Melba eller Papirovka. Från dem visar sylt att vara mycket tjockt på grund av innehållet i en stor mängd pektin. Och skivorna själva förlorar inte sin form och ser transparenta ut under tillagningen.

Sommar, saftiga äpplesorter är inte lämpliga för att göra sylt alls, de blir lös, koka snabbt. Resultatet är en grumlig massa. Och smaken som ett resultat är inte alls vad du förväntar dig. De är söta och, när de kombineras med socker, blir de ännu sockerare.