Många älskar pajer, men efter att ha kokt dem på egen hand är de besvikna på smak. För att bakningen ska vara aromatisk och välsmakande måste du ordna äppelfyllningen ordentligt för pajerna. Efter enkla rekommendationer kan du få en fantastisk delikatess som alla kommer att gilla.

Klassisk Apple Pie Filling

Detta tillagningsalternativ är det enklaste. Det visar sig en läcker fyllning, som inte behöver spendera mycket tid.

ingredienser:

  • söta äpplen - 4 st .;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • fruktos - 2 msk. sked.

preparatet:

  1. För matlagning behöver du ett stort rivjärn. Skala äpplen från skinnet. Skär och extraher frön. Rub.
  2. Tillsätt fruktose och blanda. Häll citronsaft för att förhindra att den beredda massan mörknar. Rör om. Placera fyllningen omedelbart i den beredda degen.

Med tillsats av keso

Du kan laga äppelfyllning med keso. Detta är ett underbart, användbart alternativ för barn. Ingen kommer att vägra en doftande efterrätt. Bakning kommer att fylla kroppen med viktiga näringsämnen.

ingredienser:

  • keso - 2 förpackningar;
  • stärkelse - 1 msk. en sked;
  • ägg - 1 st .;
  • äpple - 5 st. söt;
  • socker - 70 g.

preparatet:

  1. Skala äpplen. Få frön. Slip äpplen med ett rivjärn med stora hål.
  2. Strö över socker. Lägg till stärkelse. Rör om. Knåda keso och skicka till äppleblandningen. Häll i ägget. Rör om.

För jästbakelser

För att förbereda testet kan du använda alla beprövade recept eller köpa ett färdigt recept i butiken. Det andra alternativet kommer att bidra till att minska efterrättens beredningstid betydligt.Jästdeg kombineras perfekt med äpple- och kanelfyllning.

ingredienser:

  • söta äpplen - 650 g;
  • nötter - 50 g;
  • florsocker - 70 g;
  • kanel - 2 tsk;
  • stärkelse - 1 msk. en sked;
  • vaniljesocker;
  • russin - 70 g.

preparatet:

  1. Skala frukt. Ta bort kärnan. Hacka frukten. Du behöver små kuber i storlek.
  2. Skölj russin. Häll med vatten (varmt). Sätt åt sidan i en halvtimme. Töm vätskan. Torka med en pappershandduk. Skicka till äpplen. Strö på vaniljesocker.
  3. Strö över pulver. Tillsätt stärkelse och kanel. Rör om.
  4. Hacka nötter. Lägg i fyllningen. Rör om.

Morot- och äppelfyllning

Mjuk och saftig fyllning blir inte bara välsmakande, utan också förvånansvärt ljus. Välj en söt variation av morötter för matlagning. Äpplen kommer att behöva hårda, nödvändigtvis söta och helst doftande.

ingredienser:

  • äpple - 4 st .;
  • morötter - 2 st. stort;
  • socker - 3 msk. skedar;
  • citronsyra - en nypa.

preparatet:

  1. Riv en morot. Använd ett rivjärn för koreanska morötter för dessa ändamål.
  2. Skala äpplen. Riv med samma rivjärn. Strö över citron och blanda. Istället för citron kan du använda citronsaft. Kombinera med morotchips.
  3. Pressa på fyllningen från överflödigt juice. Strö över socker. Rör om.

Matlagning med lingonbär

Ta hand om bären under säsongen. Glöm inte att frysa lingonbär på hösten. Då kan du njuta av läckra, doftande bakverk, inte bara på hösten, utan under hela året. För matlagning, använd äpplen av sura sorter och alltid hårt.

ingredienser:

  • äpple - 650 g;
  • slipad kanel - 0,5 tsk;
  • frysta lingonberry bär - 1 kopp;
  • socker - 0,5 koppar;
  • smör - 55 g.

preparatet:

  1. Avfrostning bär. Klipp huden från alla äpplen och ta bort frön. Att slipa.
  2. Lägg smör i en stekpanna och smält. Lägg till äpplbitar. Strö över socker. Placera bären och strö över kanel. Koka massan. Stew i fem minuter. Cool.

Apple Jam Recept

Ett enkelt syltrecept som fungerar som en underbar fyllning för doftande pajer.

ingredienser:

  • socker - 1600 g;
  • sura äpplen - 2700 g

preparatet:

  1. Sätt på ugnen. Ställ in läget på 180 grader.
  2. Skölj frukt. Att rensa. Skär och klipp kärnorna. Cut. Stora skivor bör erhållas.
  3. Lägg ämnen på en bakplåt. Skicka till ugnen. Håll i en halvtimme. Frukten bör bli mjuka. Om du inte gillar att laga mat i ugnen kan du koka den i vatten eller använda en dubbelpanna. Det viktigaste är att bitarna blir mjuka.
  4. Ta bort och kyla äppelskivorna. Slå. En mixer är idealisk för dessa ändamål. Ta sedan en sil och häll potatismos genom den.
  5. Skicka till pannan. Somnar med socker. Rör om. Slå på den maximala lågan och stanna, utan att upphöra, med kokningen tills massan är helt klar.
  6. Vänta på det ögonblick då massan blir genomskinlig och släpar efter väggarna. Sked och placera på en tallrik. Klar äpplesylt kommer inte att spridas och avge vätska.

Apple-fyllning för smördeg

För smör, krävs en speciell fyllning av deg. Vi erbjuder att laga den från olika ingredienser med den största mängden äpplen.

ingredienser:

  • kanel - 10 g;
  • äpplen - 400 g;
  • socker - 200 g, om söta äpplen, tillsätt sedan en mindre mängd;
  • bananer - 230 g;
  • citronsaft - 2 tsk;
  • torkad frukt - 70 g.

preparatet:

  1. Finhackade skalade äpplen. Häll i citronsaft. Strö över kanel. Tillsätt granulerat socker.
  2. Blötlägg torkade frukter. Håll i en halvtimme. Tappa av och hacka. Skicka till äpplen.
  3. Slip bananer. Receptet anger massan av massa utan skal. Lägg till äpplen. Rör om.

tips

  • Häll alltid skivad citronsaft efter att ha skivit äpplen, även om denna punkt inte anges i receptet.Denna komponent ger fyllningen en extra speciell smak, och viktigast av allt är att äpplen inte mörknar och behåller sin ursprungliga färg.
  • Tillsätt alltid lite salt om du lagar degen själv. Det hjälper massan att passa bättre.
  • Innan du lägger på fyllningen i degen, låt den svalna. Annars blir degen till ett obehagligt gummi.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: