Keso bakverk - 14 snabbmatlagningsrecept

Keso är inte bara en hälsosam surmjölkprodukt utan också en universell bas för de mest utsökta desserterna. Bakning med keso är ganska mångsidig, men alltid öm och förfinad. En sådan ingrediens kan läggas till själva degen eller användas som fyllning - resultatet blir i alla fall fantastiskt!

Öppen paj med ostmassa

Paj enligt detta recept är frodigt och förblir friskt i flera dagar. Var dock säker på att det så länge inte kommer att ligga på bordet.

Degen:

• ett glas vassle;
• siktat mjöl upp till 450 gram;
• eventuell vegetabilisk olja - 30 ml;
• granulerat socker - 35 g;
• grovt salt - 5 g;
• Omedelbar jäst - 1,5 g.

Knåda snabbt degen:

1. Kombinera mjölet med salt jäst.
2. Kombinera olja, vassla och socker i en separat behållare.
3. Häll vätskan i mjölblandningen och knåda tills den är jämn.
4. Låt degen vara varm i 1,5 timmar. Haka fast det under jäsningen 45 minuter efter starten.

Fyllningen behöver:

• granulerat socker - 125 g;
• dubbelt så mycket fett keso.

Under tiden stiger degen, blanda den läckra fyllningen:

1. Torka av keso genom en sil.
2. Pisk snabbt med socker.
3. Sprid tillbaka i en sikt för att glasera det resulterande serumet.

Tillgänglig deg ska rullas ut i ett skikt som är 0,5 cm tjockt. Lägg i en form med sidor och fördela söt fyllning på den. Grädde efterrätten vid t = 185 °С i cirka 20 minuter.

En sådan efterrätt kan diversifieras genom att sätta säsongsbetonade eller frysta frukter till fyllningen. Till exempel är en paj med keso och äpplen ett underbart alternativ för att dricka höstte med din familj.

Till ovanstående fyllningsingredienser lägg till:

• äpplen - 210 g;
• granulerat socker - 85 g.

Hur man skickar en paj till ugnen före teknik:

1. Skär äppelkärnan och hacka frukten med skivor.
2. Blanda dem med granulerat socker.
3. Lägg på toppen av ostmassan.

Det är intressant att om vispad keso från ostmassan slås med en äggvitblandare och smordas med en sådan blandning tio minuter före slutet av bakningen, så bildas en läcker krispig skorpa på ytan av efterrätten.

Banana Curd Casserole

Bananer och keso är det perfekta paret för bakning.

• två stora bananer;
• ett kilo keso;
• ett halvt glas socker;
• grovt salt - 5 g;
• en sked med gryn av gryn;
• mjöl - 50 g;
• bakpulver - en nypa;
• ett par ägg.

Vi tar på dig ett förkläde och fortsätter:

1. Skär bananer i bitar och slå med en mixer tills den är jämn.
2. Gnid keso med händerna genom en fin sil och kombinera med frukt.
3. Pisk ägg med socker.
4. Blanda mjöl med salt, bakpulver och gryn.
5. Lägg ägg i mjölblandningen och knåda degen.
6. Visp ständigt den beredda basen och sprid bananmassan i portioner.
7. Knåda degen tills den är jämn.
8. Smörj en ugnsform med olja eller lägg pergament.
9. Lägg grytan i en form och grädda vid 170 С i 25 minuter.

Klassiska ostkakor i en stekpanna

• ett kilo keso är fetare;
• stort ägg;
• mjöl - 100 g + ett par skedar för tillsats;
• en sked socker;
• salt - 5 g;
• bakpulver - vid spetsen av en kniv;
• whetstone av olja.

Till och med en mycket ung hemmafru kommer att kunna piska upp sådana bakverk från keso i hastighet:

1. Keso måste gnides genom en sil så att den inte klumpar sig.
2. Tillsätt ägget och sockret i ostmassan, slå blandningen med en mixer.
3. Blanda mjöl med salt och bakpulver.
4. I ostmassan måste du lägga till mjölet i delar och fortsätta att slå det.
5. Strö skärskivan med mjöl och lägg ut den färdiga degen och bilda den i form av korv.
6. Skär den i små cirklar med en vass kniv.
7. Smält smöret i en stekpanna och stek ostkakorna tills de är gyllenbruna på varje sida.

Det är viktigt att komma ihåg att det för denna dessert är bäst att ta fet keso. Från fettfria ostkakor erhålls torra.

Omedelbara bagels

För testet, förbered dig omedelbart:

• serum - 250 ml;
• helmjölk - 60 ml;
• granulerat socker - 60 g;
• salt - 5 g;
• en nypa torr jäst;
• ett och ett halvt glas mjöl.

Säg, det finns definitivt inga svårigheter här:

1. Sikt mjöl och tillsätt jäst, salt och socker.
2. Späd vassle med varm mjölk och häll omedelbart i mjölblandningen. Knåda degen snabbt.
3. Täck med en film och låt den passa i 30 minuter.

För fyllning:

• fettfri keso - 300 g;
• granulerat socker - 100 g;
• russin - 50 g.

Rosiner måste brygga kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Efter denna tid är det dags att slå keso med socker, tillsätt sedan de redan mjukade russin och blanda hela massan igen.

Tillsammans med russin kan du lägga till nötter, torkade aprikoser och andra favorit torkade frukter.

Vi gör 10 brickor från degen. Varje rullning ut i en kaka och smörj fyllningen. Vrid försiktigt baglarna och skicka till den förvärmda ugnen. De ska bakas vid en temperatur på 190 ºC i cirka 25 - 30 minuter.

Juice med keso - enkel och välsmakande

Degen:

• ett och ett halvt glas mjöl;
• halva så mycket socker;
• ett större ägg eller ett par små;
• fett gräddfil - 155 g;
• 50 gram skiva olja;
• bakpulver och salt - en nypa;
• soda - ½ tsk

Tillagningsprocessen tar lite tid:

1. Pisk ägget tills sockret är bra.
2. Tillsätt gräddfil och smör, vispa utan mycket iver.
3. Häll salt och bakpulver i mjölet.
4. Kombinera mjölet med en gräddfilblandning och knåda tills det är jämnt.
5. Rulla ut degen i ett lager och klipp ut cirklar med en bakverk.
6. Gör fyllningen enligt receptet för en öppen paj med keso, diskuterad ovan.
7. I mitten av varje bit lägg en matsked av fyllningen.
8. Vik degen i hälften.
9. Skicka billetterna till ugnen och grädda vid 190ºС i cirka 35 minuter.

Om du täcker juicen med en blandning av slagen äggula och tätt bryggt te, kommer produkterna att täckas med en jämn rosig skorpa.

Kunglig ostkaka

Degen till en sådan ostkaka kan göras enligt receptet för keso paj. Och hela höjdpunkten med denna dessert ligger i fyllningen.

• fet keso - 300 g;
• mogen banan - 1 st .;
• flerfärgad kanderad frukt - 100 g;
• jordgubbar - 150 g + flera bär för dekoration;
• gräddfil - 50 g;
• gryn och mjöl - 20 g vardera;
• granulerat socker - 30 g.

Och låt den kungliga ostkakan, den lagar mat, som en vanlig bonde - en, två, och det är gjort!

1. Banan och jordgubbar ska skäras i små kuber.
2. Piska keso med gräddfil.
3. Kombinera alla ingredienser i en stor behållare och blanda försiktigt.
4. Rulla ut degen i ett 1 cm lager, gör ett urtag i mitten och grädda vid en temperatur av 220ºС i 5 minuter.
5. Efter det, skift försiktigt fyllningen till den resulterande formen från degen och slät.
6. När ostkakan samlas kan du klippa de bär som är kvar för dekoration i skivor och lägga dem längs kanten på degen.

En sådan efterrätt bör bakas vid en temperatur av 190 С i 25 minuter.

Enkel ostmassakaka

Från keso kan du göra en tårta som inte behöver bakas. Sådana kakor tillhör dietbakning, eftersom de inte innehåller mjöl och fet mat.

• keso med låg fetthalt - 300 g;
• yoghurt (även fettfri) - 300 g;
• fruktos - 250 g;
• vatten - 200 ml;
• gelatin - 1 påse;
• vaniljesocker - 1 påse;
• favoritfrukter - 1 st.

Låt oss samla en enkel kalorifattig efterrätt för dig som följer figuren:

1. Gnid keso ordentligt genom en sil, slå den med yoghurt och vaniljesocker och fruktos.
2. Skala och hacka frukten.
3. Varm gelatin i vatten tills den är helt upplöst och svalna lätt.
4. Kombinera gelatinmassan med ostmassan och bland snabbt.
5. Lägg till frukt.
6. Häll tårtämnet i en glasbehållare och kyl i kylen tills den är helt frusen.
7. Efter några timmar är kakan klar. Det kan överföras till en skål genom att försiktigt vända behållaren i vilken den stelnade.
8. Denna efterrätt kan dekoreras med frukt och kanderad frukt.

Om du häller blandningen i små lockiga former kan du få vackra desserter som diversifierar barnens semesterbord.

Muffin i en långsam spis

Varje maträtt som vi lagar i en långsam spis kommer särskilt upp. Och ostmassan är inget undantag.

• keso med något fettinnehåll - 400 g;
• stort ägg - 2 st .;
• granulerat socker - 200 g;
• eventuell vegetabilisk olja - 30 ml;
• siktat mjöl - 460 g;
• bakpulver och salt - på knivspetsen.

Långsam spis kommer att göra det mesta av själva arbetet.

Du måste bara förbereda ingredienserna:

1. Pisk keso med ägg och granulerat socker.
2. Häll salt och bakpulver i mjöl, tillsätt vegetabilisk olja. Blanda allt.
3. Kombinera komponenterna från de två första stegen och knåda degen väl.
4. Smörj spisskålen med olja.
5. Sätt programmet "Bakning"
6. När en signal ljuder om processen är klar kan muffin läggas ut på en tallrik och dekoreras med frukt.

Matlagning ostmassan

Osötade bakverk kan tillagas i form av en rull.

• keso - 310 g;
• gräddfil eller yoghurt - 165 g;
• mjöl - 200 g;
• ägg - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• halvhård ost - 150 g;
• salt - 10 g;
• Provencal örter, svartpeppar, bakpulver - en nypa.

Låt oss sätta ihop ett sådant originalt mellanmål:

1. Piska keso med gräddfil eller yoghurt och ägget med salt.
2. Bland mjöl med örter, peppar och bakpulver.
3. Kombinera alla ingredienser utom ost i en stor behållare och knåda degen tills den är jämn.
4. Riv osten på ett grovt rivjärn.
5. Lägg folien på bordet och lägg degen på den.
6. Rulla det till ett lager som inte är tjockare än 1 cm och strö jämnt över med ost.
7. Rulla rullen och grädda den vid en temperatur på 190 ºC i 25 minuter.

Tillsammans med ost kan du lägga till skivor stekt bacon, potatismos eller till exempel oliver.

Ostkakor med keso från jästdeig

Om du tar Royal Cheesecake-receptet som bas, men gör några justeringar av det, kan du baka mycket läckra små cheesecakes för te.

1. Dela upp degen i 10 bitar och lämna den under filmen i 15 minuter.
2. Forma en tårta från varje bit, lägg fyllningen i mitten.
3. Kläm ihop degen på båda sidor.
4. Grädda vid 190ºС i cirka 20 minuter.

Tyska vallmofrön ostmassa

Tyska bakverk är välsmakande och lätta att tillaga.

Degen:

• siktat mjöl - 350 g;
• granulerat socker - 150 g;
• söt gräddsmör - 185 g.

Mjöl bör blandas med granulerat socker och mal blandningen med kylt smör tills ett hallon erhålls.

fyllning:

• keso - 230 g;
• ägg - 1 st .;
• mjölk - 500 ml;
• granulerat socker - 150 g;
• smör - 150 g;
• bakelse vallmo - 150 g;
• semulina - 150 g.

Matlagning så här:

1. Värm upp mjölken, späd smöret och granulerat socker i det.
2. När komponenterna "sprids" i vätskan, häll gradvis gryn som du har i den och sedan vallmo. Rör om blandningen snabbt och lägg åt sidan.
3. Pisk keso med ägg i en separat behållare.
4. När vallmo-massan har svalnat, blanda den noggrant med ostmassan.
5. Lägg en del av degen i ugnsformen.
6. Sprid fyllningen ovanpå och strö över de återstående smulorna ovanpå.
7. Grädda vid 180 ° C i cirka 45 minuter.

Smördeg med keso

Smördeg:

• smör - 250 g;
• mjöl - 200 g;
• kallt vatten - 50 ml;
• jäst - 1 g;
• salt - 5 g.

Var inte larmad av smördeg.

I det här alternativet är matlagning det ganska enkelt:

1. Häll lite mjöl i en påse, lägg ett paket smör där och rulla det med en kavel i ett lager. Sätt i kylen.
2. Knåda degen från mjöl med jäst och salt med vatten.
3. Låt honom komma upp i en timme, varefter han också rullar in i formationen.
4. Sätt oljebilletten i mitten och linda den med degen.
5. Rulla ut "kuvertet" med olja med en kavel och fäll det fyra gånger.
6. Sätt arbetsstycket i kylen.
7. Upprepa den beskrivna proceduren 3 gånger med ett halvtimmes intervall.
8. För söta kakor med keso kan du ta alla föreslagna fyllningar.
9. Rulla ut degen, klipp tomma ämnen av vilken form som helst, lägg på fyllningen i mitten och stäng pajerna med samma ämnen.

Det är viktigt att komma ihåg att smördeg bakas vid en temperatur av 230 - 240ºС!

Vet du vad, bakverk från smördeg med keso kan göras för framtiden? Beredda produkter kan frysas och vid behov tas bort från frysen och baka varma kakor.

Curd Chocolate Muffins

• keso - 300 g;
• smör - 150 g;
• kakaopulver - 30 g;
• ägg - 2 st .;
• mjölk - 200 ml;
• granulerat socker - 200 g;
• mjöl - 250 g;
• bakpulver och salt på en nypa.

Matlagning!

1. Pisk keso med granulerat socker.
2. Tillsätt mjölk och ägg, slå tills den är jämn.
3. Blanda mjöl med torra ingredienser.
4. I en behållare kombinerar du den beredda blandningen och tar bort den elastiska degen.
5. Lägg den i muffinsbehållare och grädda vid 180ºС.

Viktiga nyheter för söta älskare! Om du lägger en liten bit choklad i varje muffin, får du muffins med läcker mjuk fyllning.

Enkla kakor med keso

• mjöl - 200 g;
• serum - 150 ml;
• ägg - 1 st .;
• keso - 100 g;
• salt - 5 g;
• dill - 50 g;
• granulerat socker - 20 g;
• Provencal örter och peppar - en nypa.

Kakor kallas inte för inget enkelt.

Det finns inget svårt i förberedelserna:

1. Finhacka dill.
2. Blanda alla ingredienser i en behållare tills tillståndet av flytande pannkakadeg. Om det blir tjockt, tillsätt bara lite serum.
3. Stek kakorna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.

Sådana pannkakor är bra att servera i den första kursen.

Så det visar sig att du kan laga mycket snacks och desserter från keso. Söt och osötad, kalorifattig och helt diet. Experimentera och njut av hälsosamma hemlagade kakor.