En ovanlig kombination av smak, originella tillsatser och naturliga ingredienser gör orientaliska sötsaker efterfrågade på marknaden i många länder. Varje hostess har kraften att göra en sådan efterrätt hemma. Vuxna och barn kommer gärna att njuta av en utsökt maträtt med nötter och torkad frukt.
Materialinnehåll:
Typer av orientaliska godis
Konfektprodukter som är karakteristiska för köket hos folken i Transkaukasus och Centralasien kallas vanligtvis orientaliska godis.
Deras särdrag är speciella kryddor och tillsatser som inte är karakteristiska för européerna vid beredningen av efterrätten.
Det finns cirka två hundra sorter av orientaliska godis. Vissa av dem kräver specialutrustning och erfarenhet.
De flesta vuxna och barn vet vad orientaliska godis är. Den mest kända av dem:
• baklava;
• Turkisk glädje;
• sorbet;
• nougat;
• curabier;
• churchkhela;
• Turkisk glädje;
• chuck chuck.
Det finns andra sorter av denna behandling:
• sakyrosi;
• mark;
• shaker-churek;
• fläta halva.
Vi rekommenderar att du förbereder populära orientaliska godis hemma för att överraska nära och kära med en original och hälsosam efterrätt.
Läs också: churchkhela - vad är det
Östra sötsaker med nötter
Orientaliska godisar med nötter efter smak påminner alla om de välkända choklad "Mars" och "Snickers".För att laga dem behöver du följande ingredienser:
• 1 kopp nötter: jordnötter, valnötter, hasselnötter;
• 100 g smör;
• förpackning av kondenserad mjölk;
• sesamfrön.
Tillagningsmetod:
1. Stek nötter i en stekpanna utan olja.
2. Smält 100 g olja i en djup behållare.
3. Tillsätt kondenserad mjölk.
4. Håll elden tills kompositionen blir tjockare. Kondenserad mjölk ska inte smälta.
5. Ta bort blandningen från elden, tillsätt muttrar. Alla blandas noggrant och hälls i former som är täckta med fastfilm.
6. Den kylda massan skärs i bitar och rullas i sesam.
Inte mindre populärt är ett recept på en sorbet med nötter. Det är särskilt välsmakande om du lagar mat enligt den allmänt accepterade standarden. För att göra detta måste du ta följande produkter:
• 300 g kondenserad mjölk;
• 200 g hasselnötter;
• 150 g socker;
• 40 ml vatten;
• 25 g honung;
• en nypa salt.
Recept enligt GOST:
1. Hasselnötter är lite stekt i cirka 10 minuter.
2. Socker med vatten satt på eld och blanda tills det är helt upplöst.
3. Tillsätt honung, koka upp och koka i 3-4 minuter.
4. Häll kondenserad mjölk, häll salt och blanda.
5. Koka kompositionen till en ljusbrun nyans.
6. Behållaren tas bort från elden och kyls genom att sätta den på is.
7. När massan börjar bli tjockare, slå den.
8. Gör detta tills det blir visköst.
9. Sedan tvättar hon händerna och värms lite i mikrovågsugnen.
10. Hasselnötter läggs till behandlingen, blandas och läggs ut i en form täckt med pergament. Östra sötsaker med nötter är redo.
När sorbeten härdar, skärs den och äts, tvättas med aromatiskt te.
Rosinrecept
Billig och effektiv efterrätt kan tillagas med hjälp av ett recept för orientalisk tårta med russin. Produkter som krävs:
• 1,5 koppar socker;
• två ägg;
• ett glas starkt te;
• 125 g smör;
• 1 stor sked solrosolja;
• en halv tesked läsk;
• vinäger för utrotning;
• 200 g russin;
• 2 koppar mjöl;
• en nypa kanel, kryddnejlika och vaniljesocker.
Steg för steg recept:
1. Börja starkt te med att starta.
2. Häll sedan ett halvt glas socker i en varm panna.
3. Häll socker i te när det smälter och fortsätt att hålla elden tills det upplöses.
4. Piska äggen och tillsätt smält smör till grönsaken.
5. Efter att de häller te med socker.
6. Alla ingredienser blandas och mjöl tillsätts.
7. När massan blir tjock, häll ut den slackade läsk med vinäger, strö på vaniljesocker, tillsätt krossade kryddnejlika.
8. Bakplattan är täckt med papper.
9. Sätt russin i degen och häll den i en behållare.
10. Förbered en muffin i 30-40 minuter vid en temperatur av 170-180 grader. Sänk sedan ner temperaturen till 50-70 grader och håll i ytterligare 15-20 minuter. Orientalisk söt med russin är klar.
Du kan också lägga till nötter, finhackade katrinplommon och torkade aprikoser till degen.
Klassisk baklava
I olika länder är baklava-recept olika. De är alla förenade av flera vanliga matlagningsprinciper. Detta är ett tunt lager deg, söt fyllning med nötter, honung och oljefyll. Det är värt att laga till dessert baklava enligt det klassiska receptet. För att göra detta behöver du:
• 500 g mjöl;
• 200 g gräddfil;
• 300 g smör;
• 2 ägg;
• 1 liten sked bakpulver;
• 2,5 koppar nötter;
• 2,5 koppar socker;
• 150 ml vatten;
• 50 g honung;
• kryddor efter önskemål.
preparatet:
1. 200 g smör mjukas i mikrovågsugnen, tillsätt 1 ägg, gräddfil och blanda.
2. Häll mjöl med bakpulver och knåda degen. Kompositionen skickas till kylen.
3. Nötter krossas och 100 g socker och kryddor tillsätts. Kardemumma, vanilj, kanel kommer att göra.
4. Degen tas ut ur kylen och delas upp i 4 delar.
5. Varje del rullas ut med ett mycket tunt lager till formens storlek.
6. Fyllningen delas upp i 3 delar, degen läggs ut på en bakplåt.
7. Distribuera nötter med socker och kryddor jämnt. Och så upprepa ytterligare 3 gånger.
8. Det övre skiktet av degen skärs i portionerade bitar i form av romb, utan att vidröra de nedre skikten.
9.Äggulan blandas med vatten och smörjas med hela ytan. En mutter placeras på varje romb.
10. Formen placeras i ugnen och hålls i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
11. Sedan tas baklava ut och passeras med en kniv längs formens väggar, såväl som mellan diamanter, utan att påverka de nedre skikten.
12. Ytan vattnas med 100 g smält smör. Formuläret återförs till ugnen i 30-40 minuter.
13. Blanda det återstående sockret med vatten och koka tills det är något förtjockat. Lägg till honung i slutet.
14. En helt bakad dessert vattnas med en andra fyllning, uppdaterar skärningarna i förväg på tre skikt av deg. Efter kylning skärs baklava i bitar och läggs på ett fat.
Du kan välja valfri nötter till dessert. Vissa hemmafruar föredrar att blanda flera typer.
Hemlagad turkisk glädje
Tekniken för att förbereda turkisk glädje sprids över hela världen. Nu kan hemmafruar laga denna mat hemma. Detta kommer att kräva:
• 450 g granulerat socker;
• 100 g majsstärkelse;
• 500 ml renat vatten;
• 8 g citronsyra;
• 120 g nötter;
• 60 g pulveriserat socker;
• smaker och färger efter önskemål.
Fler material:Turkisk glädje
Turkish Delight Recept:
1. Nötter stekas i 5-7 minuter.
2. Häll 1,5 koppar vatten i pannan och tillsätt socker, hälften av citronsyran. Blanda allt tills kornen har upplösts och släpps på eld.
3. Håll kompositionen på låg värme efter kokning tills den förtjockas.
4. Blanda återstående vatten, citron och stärkelse i en annan behållare. Allt koka tills det är genomskinligt.
5. När blandningen blir tjockare, häll innehållet i den första pannan och låt sjuda på kaminen i 25 minuter.
6. Presentera smakämnen, nötter, färgämnen.
7. Former med celler täcks med papper och blandningen hälls inuti.
8. Cellerna kyls under 8 timmar. När behandlingen har svalnat klipps den efter behov och strö med strösocker.
Det är mycket välsmakande att dricka grönt te utan socker tillsammans med turkisk glädje, som tillagas med dina egna händer.
Solroshalva
Halva recept är ganska enkelt. Till och med en nybörjande älskarinna klarar det. För att förbereda en orientalisk söt, behöver du följande ingredienser:
• ett glas solrosfrön;
• 0,75 koppar mjöl;
• en tredjedel av ett glas socker;
• 50 ml vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• en kvart tesked vanillin.
Tillagningsmetod:
1. Frön stekas i en kastrull under omrörning.
2. Stek mjölet till en gulaktig nyans.
3. Frönen krossas i en mixer.
4. Tillsätt mjöl och vanillin till dem.
5. Blanda vatten och socker, sätt på en långsam eld och koka under omrörning.
6. När sirapen börjar tjockas hälls den i mjöl med frön. Alla produkter är knådade.
7. Formen smörjs med olja och den resulterande kompositionen läggs ut i den.
8. Massan placeras i kylen, och efter 2-3 timmar tas den ut och skärs i bitar.
Hemlagad halva är mycket smakligare än köpt godis.
Tårta mosaik
Orientalisk kaka är tillverkad av tillgängliga produkter. För testet behöver du:
• 4 ägg;
• 1 kopp socker;
• 0,5 koppar russin;
• ett halvt glas valnötter;
• 1 kopp mjöl.
Ingredienser för grädde:
• 1 burk kondenserad mjölk;
• 250 g smör;
• 5 teskedar kakao;
• 1 liten sked kaffe;
• mörk choklad för att strö.
Receptet för:
1. Ägg slå ordentligt med socker.
2. Tillsätt russin, hackade nötter och mjöl. Alla blandas väl.
3. Häll läsk, slacked med vinäger.
4. Dela upp degen i två delar och baka kakor i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
5. Pisk smör med kondenserad mjölk.
6. Tillsätt kaffe och kakao, vispa igen.
7. Smörj de kylda kakorna med den erhållna grädden, strö över riven choklad ovanpå och dekorera med eventuella nötter.
Kaffe i Mosaic tårta kan inte läggas till. Dessert blir fortfarande läcker.
Torkad frukt Laddu
Laddu är en tårta tillverkad av torkad fruktgodis. De förstör inte länge, så de kan lagras i reserven. Ett bra alternativ om gästerna plötsligt kommer.För matlagning behöver du:
• 150 g russin;
• 150 g torkade aprikoser;
• 100 g nötter;
• 3 matskedar sesam;
• 2 matskedar kokosflingor.
recept:
1. Sesam stekas i en torr panna tills den är brun.
2. Rosiner och torkade aprikoser krossas med en köttkvarn.
3. Blanda torkad frukt, sesam och rostade nötter. Kokosflingor läggs till dem.
4. Från den resulterande blandningen, gör bollar på storleken på en valnöt med dina händer.
Om så önskas rullas de i färgade spån. Så snabbt och enkelt kan du laga en välsmakande och hälsosam behandling.
