Kycklingfilégulash kan kallas en förenklad version av beredningen av ungerska soppa. Som regel tillagas en sådan skål av kalvkött, men att ersätta den med kycklingkött förstör inte dess smak. Tvärtom, skålen är mer öm och rik. Saus kan beredas på basis av gräddfil, grädde, tomatsås eller vanlig buljong.
Materialinnehåll:
Läcker kycklinggulasch med sås
Hemlagad köttgulasch är en fantastisk möjlighet att snabbt mata din familj. Samtidigt förbereds en sådan maträtt enkelt och snabbt, och för receptet kan du ta allt kött, inklusive kyckling.
ingredienser:
- 650 g fjäderfäfilé;
- två medelstora morötter;
- två små lökar;
- 320 ml buljong;
- två matskedar mjöl;
- två vitlöksklyftor.
Tillagningsmetod:
- Vi skär fjäderfäköttet i små pinnar, hackar löken i fjärdedelar, skär morötterna i tunna remsor. Förutom morötter och lök kan andra grönsaker sättas till gulasj, till exempel selleri eller paprika.
- Vi tar en djup stekpanna eller stekpanna, häll oljan (luktfri), börjar smälla grönsaker, först morötter, sedan lök.
- Så snart löken blir genomskinlig lägger du köttet och steker tills det är gyllentbrunt, saltar, strö på mjöl, blanda så att det fördelas jämnt över alla bitar. Häll buljongen (grönsaker, kött), låt sjuda i 30-35 minuter.
- Lägg sedan hackad vitlök, lagerblad och andra kryddor, till exempel Provence-örter. Stek i ett par minuter och ta ur kaminen.
Matlagningsrecept med gräddfil
Kycklingfilégulasch med gräddfil är inte bara mjukt och mjukt kött, utan också mycket välsmakande sås. Många gourmeter älskar sådana rätter på grund av såsen.Det kan beredas på basis av jäsade mjölkprodukter, som passar bra med kött och grönsaker.
ingredienser:
- två kycklingbröst;
- två lökar;
- stora morötter;
- fem vitlöksklyftor;
- fem skedar gräddfil;
- 35 g mjöl.
Tillagningsmetod:
- Kylt kött skärs i lika stora bitar. Hacka vitlök grovt, blanda det med kött och pickle tillsammans med smaksättningen.
- I en djup kastrull passerar vi lökbitarna, lägger sedan de rivna morötter, lägger köttet i ett par minuter och kokar över tills de är gyllenbruna.
- Blanda gräddfil med mjöl i en skål, rör om så att det inte finns klumpar.
- Häll sås på kött med grönsaker, tillsätt lite vatten, sjuda gulasch i 10-15 minuter.
I tomatsås
Gulasch med tomatsås är särskilt välsmakande. En sådan kötträtt kan serveras med valfri sidorätt, vare sig det är potatismos, ris eller pasta.
ingredienser:
- 550 g fjäderfäfilé;
- en lök och en morot;
- stor frukt av paprika;
- 65 ml tomatpuré;
- två matskedar ketchup.
Tillagningsmetod:
- Vi skär fjäderfäkött i små bitar. Vi hackar löken i halva ringar, morötter och peppar - i remsor. För att göra gulasken saftig och vacker på samma gång, använd inte ett rasp för att hugga grönsaker.
- Så hur man lagar gulasch. Först först löken tills de är transparenta, lägg sedan morötter.
- När grönsakerna är väl kokta lägger du köttet och tillsätter peppar efter fem minuter.
- I en liten skål lägger vi tomatpuré, ketchup, häller lite salt och peppar, rör om.
- Om köttet har blivit gyllent kan du hälla tomatsås och två glas vatten (buljong) och låt sjuda i 15 minuter.
Kycklingbröstgulash med svamp
Goulash är en praktisk och välsmakande maträtt. Samtidigt kan kött kokas med olika sås och andra ingredienser, till exempel med svamp.
ingredienser:
- fjäderfäbröst;
- stor lök;
- 280 g svamp;
- ett glas grädde (gräddfil);
- en sked mjöl.
Tillagningsmetod:
- För receptet kan du använda svamparna du gillar mer. I det här fallet, ta champignon, som oftast används i matlagning.
- Stek köttstyckena i en djup panna tills de är gyllene. Vi sprider köttet och börjar steka de finhackade lökarna tills de är transparenta. Sedan satte vi champignonplattor på den och steker tills vätskan förångas helt. Strö dem med citronsaft för att förhindra att svamparna mörknar under stekningen.
- Nu sätter vi tillbaka köttet i pannan, salt, peppar, strö mjöl på några minuter, blanda noggrant så att det inte finns några koagler. Det återstår bara att tillsätta gräddfil och steka gulaschan fem minuter efter att såsen kokats. Om såsen är för tjock, späd den med vatten eller mjölk. Om du har en flytande bas, gryta skålen tills såsen har förtjockats helt.
Matlagning i en långsam spis
Tvister om vilken gulash som fortfarande pågår. Någon anser att det är den andra maträtten, någon en tjock köttsoppa. Men för enkla gourmeter är detta mjukt kött med grönsaker och läcker sås, som vi lägger ut i en långsam spis.
ingredienser:
- 420 g fågelfilé;
- en morot och en lök;
- en sked mjöl och socker;
- två matskedar tomatpuré;
- salt, smaksättning.
Tillagningsmetod:
- Vi hugger löken i kuber och tänker tillsammans med den raffinerade oljan som vi lägger i skålen på enheten "Stekning" -läget.
- Strö löken med mjöl, blanda och sätt tunna morotpinnar. Efter att vi lägger köttstyckena och steker tills de är gyllenbruna.
- I en separat skål, blanda pastan med ett sötningsmedel, salt, häll ett par matskedar vatten.
- Sås tillsammans med lagerblad och pepparkorn skickas till skålen, blanda, ändra läge till "Stew" -programmet och sjuda gulasch i en halvtimme.
I krämig sås
Gulasch i en krämig sås är en otroligt läcker maträtt. För detta recept är det bättre att inte spara på ost och köpa en av de bästa sorterna - parmesan.
ingredienser:
- 570 g kycklingfilé;
- hälften av löken;
- 165 ml kräm;
- en sked mjöl;
- 65 g smör;
- 110 g parmesan;
- en blandning av paprika, salt.
Tillagningsmetod:
- Skär fjäderfäkött i remsor och stek tillsammans med hackad lök i raffinerad olja.
- Innan mjölet introduceras måste det brunas i en torr kastrull och sedan blandas med resten av ingredienserna.
- Efter att ha hällt grädden, lägg smöret, värm och fyll i den rivna parmesan, tillsätt salt och blandningen med peppar, sjuda gulasch i 15 minuter.
I kryddig vitlökssås
Detta gulaschrecept har en fantastisk doft och smak. Ett bra alternativ för en familjemiddag.
ingredienser:
- 620 g fågelfilé;
- stor lök;
- fem vitlöksklyftor;
- 65 ml tomatpuré;
- att smaka smaksättningar på kyckling, curry, vitlökspeppar och adjika;
- smält och raffinerad olja;
- greener.
Tillagningsmetod:
- Lägg bitar av kyckling i en skål, tillsätt kryddor, blanda och lägg åt sidan för att marinera i 15 minuter.
- Stek sedan de inlagda köttstyckena tills de är bruna och sprids i en skål.
- Därefter, tills de är gyllene, kokta halva lökringarna och två hackade vitlöksklyftor.
- Vi sprider tomatpuré med vatten, häll i grönsaker och lägg kött i fem.
- Tillsätt lite mer vatten, lägg återstående vitlöksklyftor (inte skalade), ett lagerblad och salt efter smak. Tomim gulasch i 10 minuter, tillsätt hackade gröna i slutet.
För gulasch är det viktigaste att välja ingredienser som harmoniskt kommer att kombineras med varandra. Endast på detta sätt är det möjligt att förbereda en original maträtt inte bara för familjen utan också för festbordet.
