Läckra kakor i en panna - 8 recept i kefir

Dagliga affärer och livliga lock med huvudet. Så lite tid återstår för att förbereda hemlagade läckerheter, men ibland vill du ha något smakfullt och ovanligt, färska bakverk med en krispig skorpa och doftande fyllning. Något som "kakor i en stekpanna recept på kefir" vänder sig i sinnet. Tja naturligtvis! Vad kan vara lättare! Ett hjärtligt smaksatt mellanmål tillfredsställer snabbt din hunger och diversifierar din dagliga kost.

Vilken typ av deg kan yoghurt baseras på yoghurtkakor?

Grunden för kefirkakorna är den nämnda produkten och mjöl. Obligatoriskt att lägga till är salt och läsk. Du kan mjukgöra surheten hos kefir med en nypa socker. Användningen av andra ingredienser beror på hostessens smak och preferenser.

Kefir deg för tortillas i en panna kan vara vilken som helst:

• luta;
• med vegetabilisk olja;
• med tillsats av ägg;
• med smör och ägg;
• smör (jäst, med tillsats av smör, ägg och mycket socker).

Det finns inget basskiva i en storlek som passar alla. Varje alternativ har sina positiva och negativa sidor. Osyrad deg kommer naturligtvis att vara mindre kalorifattig. Det är lämpligt för fasta. Matlagning tar minst tid. Men det är tillrådligt att äta kakor från sådan varm het. De svalnar, de håller dåligt strukturen, faller snabbt av och inaktuella.

Vegetabilisk olja är utformad för att jämna ut denna brist. Den blandas för att ge degen mer elasticitet. Men denna produkt ökar det totala kaloriinnehållet.

Ägg tillsätts för att upprätthålla strukturen. Degen blir mer enhetlig och bakas bättre. Färdiga kakor håller mjukheten och volymen längre.

Välsmakande recept: tortillas på vatten och mjöl i en stekpanna

Deg med smör kan med rätta betraktas som smör. Det blir luftigt och doftande. Ägg och jäst gör skålen till ett litet kulinariskt mästerverk. Att förbereda degen och andra ingredienser kommer att ta mycket längre tid, men i slutet av åtgärden får du ett fantastiskt, läckert mellanmål, redo att ersätta en fullfjädrad paj.

Smörkakor är perfekta för te, och fyllda med olika godsaker blir till en komplett middag.

Tortilla kan serveras utöver huvudrätten. Alternativet för mager deg med fyllning av ost och greener kommer att tjäna som en värdig ersättning för en bit Borodino-bröd.

Receptet för tortilla i en kastrull på en kefir med ost

 

Tortillor i en panna på en kefir med ost - detta är en perfekt start på dagen, ett mellanmål eller ett riktigt eftermiddagsnacks. De tillagas ganska enkelt, och de nödvändiga ingredienserna finns i nästan alla hem.

Det tar två koppar mjöl, som först måste siktas. Mjölet mättas med syre och gör degen luftigare. Häll mjölet i en skål, tillsätt en halv tesked salt och socker. Rör väl. Gör en liten intryck i blandningen.

Riv 150 mg hårdost på ett grovt rivjärn. Sätt åt sidan.

Kefir måste ställas in i förväg från kylskåpet, det ska värmas till rumstemperatur. Fettinnehållet kan vara mellan 1 och 2,5%. Mät ut ett glas jäst mjölkdryck. Rör om en halv tesked läsk i den. Kefir syra neutraliserar bakpulvret. Detta bekräftas av en ökning av blandningens volym.

I delar hälls cirka 1/3 kefir i en skål med mjöl och blanda försiktigt den resulterande massan. Tillsätt riven ost till den färdiga blandningen och lägg den på bordet för att knåda degen.

I den resulterande massan, gör en liten fördjupning och häll 50 gram vegetabilisk raffinerad olja i den. Knåda degen tills den slutar hålla fast vid händerna. Det ska vara tillräckligt mjukt, men inte flytande.

Om degen är hård, tillsätt lite kefir till den. Om det sprider sig och inte fastnar, en nypa mjöl. Den färdiga degen måste lindas i cellofan och låta "vila" i 30 minuter. Under denna tid sväller mjölfibrerna, degen får en enhetlig elastisk struktur och kan lätt rullas ut.

En lång korv med en diameter på 5-6 cm bildas av massan, som skärs med en kniv i bitar med lika sidor. Bollar rullas från dem. Sprid arbetsstycket för hand, bringa rullstiftet till en tjocklek på 0,5-1 cm.

Den halvfärdiga produkten stekas på båda sidor i smält smör tills den är gyllenbrun. Färdiga kakor tas bort från pannan och läggs ut på en pappershandduk. De kommer att vara särskilt läckra och krispiga när de svalnar något.

Frodiga kakor på kefir i en panna

Tortillor i en kastrull med kefir fyllda för att få aptiten till följd av dess innehåll. Men om de är förberedda tomma, ligger allt ansvar hos testet. I det här fallet bör det vara särskilt välsmakande och ömt, påminner om en riktig bulle.

Frodiga kakor på kefir i en kastrull tillagas med tillsats av jäst. Först av allt måste du laga degen. En fjärdedel kopp mjölk ska hällas i skålen. Rör i en tesked torkad jäst. Tillsätt en liten sked socker och samma mängd mjöl.

Blanda alla ingredienser tills de är jämna. Ställ degen åt sidan i cirka 15 minuter. Jäst under denna tid kommer att leva upp och bilda en stor mängd koldioxid, vars bubblor därefter kommer att göra våra kakor mjuka och luftiga.

Bryt ett medelstort kycklingägg i en deg. Lägg till en matsked granulerat socker. En halv tesked salt, 20 gram smält smör och ett glas kefir (250 ml).

Häll sedan ett halvt kilt siktat mjöl på bordet. Gör ett urtag i det, där vi börjar gradvis blanda alla flytande ingredienser. Häll kefir-jästblandningen i portioner, varje gång knåda mjöl i den.

När degen samlas i en klump måste den knådas. Det kommer att vara ganska mjukt och poröst.

Förpacka den resulterande halvfabriken med fästfilm och lägg den på en varm plats i en halvtimme. Degen kommer att stiga och fördubblas i volym. Det måste fällas ut och återlämnas under cellofan ungefär samma tid.

Från den färdiga degen bildar vi kakor enligt principen, som i föregående recept. Egentligen används samma formationsalternativ för varje recept.

Stek muffin i en torr varm panna tills den är gyllenbrun. Vänd dig och få beredskapen igen, men redan under locket. Under stekning sväller kakorna och blir överraskande frodiga. Smörj den färdiga varma behandlingen med smör.

Kefir flatbröd med kött

Köttfärs är ett av de fantastiska fyllningsalternativen. Denna aptitretare kommer att tilltala många. Tortilla efter smak kommer att likna hemgjord vitkalk.

För matlagning behöver du 200 gram köttfärs. Det är inte nödvändigt att steka det i förväg. Men se till att salt och peppar, blanda med ett kycklingägg, knåda och rulla till bollar, cirka 5 cm i diameter. Det är bättre att ta "hem" köttfärs, bestående av hälften av fläsk och nötkött.

Häll yoghurt (1 kopp) i en skål, värmd till rumstemperatur. Vi rör i det en halv tesked bakpulver (läsk). Där bryter vi ett ägg. Vispa ordentligt med en visp.

Häll golvet i en liten sked salt till den resulterande blandningen. Vi lägger till två matskedar vegetabilisk olja för att ge testet elasticitet. Rör om blandningen. Häll i portioner två koppar siktat mjöl. Samtidigt blanda allt väl.

Vi lägger klumpen på bordet och förbereder degen. Blandade försiktigt prefabricerade omslag med folie. Täck med en handduk. Låt stå i 30-40 minuter vid rumstemperatur.

Från degen bildar vi bollar ungefär lika stora som de finhackade bollarna. Rulla ut till kakor till en tjocklek av 1 cm. Lägg fyllningen i mitten. Vi samlar och klämmer i kanterna. Flat arbetsstycket med händerna. Vi lägger den limmade sidan på bordet och rullar den igen till en tjocklek av en halv centimeter.

Stek förrätten under locket i varm olja tills den är gyllenbrun. Vi sprider den färdiga behandlingen på en servett för att ta bort överflödigt fett.

Kefir tortillas med kyckling i en panna

Prototypen på denna maträtt är mexikansk quesadilla - en tortilla med kycklingfyllning, som har en mycket rik, rik smak.

 

För att förbereda mellanmålet måste vi baka en färsk kefirkaka. För att göra detta, ta ett glas kefir vid rumstemperatur, tillsätt till en halv tesked soda och salt. Låt blandningen ligga i 10-15 minuter. Häll det sedan i det siktade mjölet, som kommer att behöva cirka 2,5 koppar.

Knåda mjuk men inte sprida deg. Ställ den åt sidan för att svälla under fastfilm i minst en halvtimme. Forma tunna kakor (0,3-0,4 cm). Stek dem på båda sidor i en varm stekpanna utan olja. Vik i en bunt och lägg åt sidan.

För att förbereda fyllningen behöver du:

• 50 gram hårdost;
• 100 gram kyckling;
• ett halvt stort lökhuvud;
• ½ söt paprika;
• en matsked tomatpuré;
• salt, peppar efter smak.

Vi skär alla ingredienser i tärningar och steker i olivolja tills de är mjuka. Lägg i en kastrull, tillsätt tomatpuré, salt, peppar, låt sjuda på medelhög värme utan täckning i 3-4 minuter.

På hälften av kakorna lägger vi ut den färdiga fyllningen. Strö den med riven ost, täck med den andra halvan. Stek tortillaen på grillen utan olja på båda sidor. Ett näringsrikt mellanmål som detta kan argumentera med en full måltid.

Ostkakor med kefir och svamp

Detta är en utsökt aromatisk behandling som tillagas på några minuter. För att förbereda degen använder vi grundreceptet för ostkakor.

Färska champignon är lämpliga som fyllning. Det tar 150 gram svamp. De ska aldrig tvättas. Borsta försiktigt av topphuden med händerna eller en kniv.

Vi skär champinjoner i tunna plattor. Lägg till hälften av löknötter till dem. Stek i vegetabilisk olja. Låt överskottet fett dränera på en pappershandduk.

Placera fyllningen i mitten av rå tortillas. Vi förseglar, rullar ut. Vi steker på båda sidor i olja under ett lock. Vi lägger färdig rosiga kakor i en hög och njuter av hela familjen.

Skinka Kefir Tortillas

Skinka är ett av fyllningsalternativen. Det bästa komplementet för henne skulle vara riven ost. Cirka 100 gram av en och den andra ingrediensen kommer att krävas.

 

Skär köttfyllningen i tunna smala plattor. Blanda med riven ost och spridas mitt i arbetsstycket.

Degen knådas enligt det klassiska bakningsreceptet på kefir. Han betraktades av oss i avsnittet "kakor med kefir med kött."

Stek den färdiga kakan, om så önskas, i olja eller i en torr stekpanna. Det konsumeras varmt tills den smälta osten har härdat.

Kokta korv fyllda kefirkakor

 

Receptet upprepar exakt det föregående. I detta fall ersätts skinkan av ett mer ekonomiskt alternativ - kokt korv. Smaken av tortilla från detta förvärras inte, du kan också ta korv eller korv för att ersätta kokt korv.

Kefirostkakor med örter

 

Förbereda en snabb deg. Två glas mjöl blandas med salt och läsk (en halv tesked vardera) och en tesked socker. Tillsätt hela kycklingägget och 250 ml kefir med låg fetthalt. Knåda degen. Låt under filmen svälla vid rumstemperatur i 40 minuter.

Under denna tid förbereder vi fyllningen. Vi blandar 300 gram korv och 100 gram vanlig hårrevad ost. Lägg till alla hackade gröna i massan. Dess kvantitet mäts med ögat. Vi bryter ägget där. Blanda massan noggrant med dina händer och bild bollar på den.

Vi skär den färdiga degen i bitar av samma storlek, rulla den till bollar. Flat dem i kakor. I mitten lägger vi ostfyllningen. Vi samlar och limar kanterna. Händerna sträcker arbetsstycket. Och rulla den med en kavel till en tunn stor tårta.

Stek på båda sidor i en torr kastrull. Stäng inte locket. Kakorna sväller, så du måste sticka dem med en gaffel under stekning. En varm förrätt är belagd på alla sidor med smör. Vi kallar släktingar till bordet och njuter av maträtten.

Kefir kaka recept kräver inga långa förberedelser. Varje hemmafru kommer att kunna hantera den här maträtten på några minuter. Därför, om du verkligen vill skämma bort dig med läckra bakverk, för att förbereda det, verkar det som om det inte finns någon tid, prova ett av de föreslagna recepten. Det finns ingen gräns att överraska hur välsmakande och snabb att förbereda denna aptitretare kommer att bli.