Trött på de vanliga recepten och vet inte vad jag ska göra med detta, naturligtvis, friska bär? Prova att göra vin från aronia hemma.
Materialinnehåll:
Klassiskt Chokeberry Wine Recept
Produkter som krävs:
- 4 kg socker;
- 10 kg bergaska;
- två liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Tvätta inte bäret, hacka omedelbart med en skördetröska.
- Häll massan med två kilo socker och häll en liter varmt vatten.
- Täck med gasväv, rengör på ett mörkt ställe och blanda två gånger om dagen.
- Sortera juicen efter en vecka, men kast inte massan.
- Häll juice i en ren glasbehållare och stäng tätt.
- Tillsätt återstående socker och vatten i massan, låt stå i ytterligare fem dagar, sil.
- Blanda vad som har filtrerats med tidigare beredd juice, stäng och låt stå i en vecka.
- Töm vätskan genom en slang i en ren behållare och upprepa dessa steg varje vecka tills jäsningen är klar.
- Passera genom ostduken, flaskan, låt stå i tre månader, sil sedan igen och kan konsumeras.
Med kanel
Hemlagat chokeberry vin med kanel påminner något om en dyr sprit. Det visar sig en ljus och kryddig drink.
Produkter som krävs:
- 5 kg bergaska;
- fem gram kanel;
- fyra kilo socker;
- en halv liter vodka.
Matlagningsprocess:
- Förvandla bergaska till potatismos på vilket som helst bekvämt sätt.
- Häll socker, kanel i massan och blanda allt väl.
- Vi placerar i en bred behållare, täcker med en trasa och rengör på en varm plats.
- Varje dag blandar vi innehåll 2-3 gånger, och efter 9 dagar filtrerar vi.
- Den resulterande saften placeras i en flaska, stängs med en vattentätning och lämnas i 40 dagar.
- När jäsningsprocessen är slut filtrerar vi vinet genom ostduken, blandar det med vodka, flaskar det och låter det stå i cirka tre månader innan vi dricker.
Matlagning från frysta bär
Hemlagat vin kan tillagas av frysta bär. Under avfrostning kommer juice att sticka ut och sedan behövs den.
Produkter som krävs:
- tre liter fjällaska;
- 0,4 kg socker;
- 150 gram russin;
- tre liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Kombinera den angivna mängden juice med varmt vatten, upp till 30 grader, tillsätt socker och rör om tills det har upplösts.
- Häll allt i en bred behållare, lägg russin, tätt tätt med en vattentätning och låt tills jäsningen är slut.
- Därefter filtreras, flaskas vinet och förvaras för lagring.
Aronia vin kokta i en burk
Produkter som krävs:
- kilo socker;
- 100 gram russin;
- en halv liter vatten;
- 700 gram bergaska.
Matlagningsprocess:
- Bryt bären med hjälp av en skördetröskel och lägg i en ren burk.
- Häll i vatten, tillsätt bara 300 gram socker och russin.
- Täck behållaren med en nylonduk, gör ett litet hål i den och placera den på en varm plats.
- Förvara burken i en vecka, varje dag, rör om och skakar innehållet.
- Efter denna tid, tillsätt ytterligare 300 gram, blanda och stäng igen.
- Upprepa i ytterligare sju dagar, och häll i det som finns kvar av socker efter en månad och lämna burken. Det är nödvändigt att bären sjunker till botten och själva drycken blir tillräckligt transparent.
- När detta händer, sil du vinet och flaskan.
Det enklaste hemlagade vinreceptet
Produkter som krävs:
- två kryddnejlikor;
- ett gram citronsyra;
- ett kilo bergaska;
- liter vatten;
- en halv liter vodka;
- 100 gram socker;
- två gram kanel.
Matlagningsprocess:
- Sortera bär, krossa väl, strö över den angivna mängden socker, häll två koppar varmt vatten och sätt på kaminen. Koka i cirka 30 minuter på låg värme.
- När blandningen har svalnat, pressa saften ur den. Kakan, som återstår nödvändig för att fylla på med det återstående vattnet, strö över kryddor från listan och koka också i en halvtimme, kyl sedan och pressa noggrant.
- Blanda de två juicerna, sil, lägg vodka till dem, flask dem och lägg dem i förvaring.
Förstärkt drink med blåbär
Produkter som krävs:
- ett kilo blåbär och samma mängd bergaska;
- två liter vodka;
- kilo socker.
Matlagningsprocess:
- Placera bär i en stor glasbehållare, häll den angivna mängden socker, häll vodka eller annan alkohol med samma styrka.
- Skaka behållaren ordentligt så att sockret fördelas jämnt på den och lägg på en mörk, sval plats under en vecka.
- Under denna tid, skaka burken två gånger om dagen och lämna den i ytterligare två månader. Under denna period räcker det att skaka innehållet högst 1-2 gånger var sjunde dag.
- Sila drinken genom ostduken, häll i små glasflaskor och förvara.
Med körsbärsblad
Körsbärsbladens vitaminsammansättning kommer att komplettera drinken med gynnsamma egenskaper.
Produkter som krävs:
- 100 gram körsbärsträdblad;
- en sked citronsyra;
- ett kilo bergaska;
- ett glas socker;
- liter vatten;
- 500 ml vodka.
Matlagningsprocess:
- Skölj bär, knåda väl och lägg i en kastrull.
- Lägg till dem det angivna antalet körsbärsblad, fyll på med vatten, skicka till kaminen och när innehållet kokar, gör en minimivärmnivå och koka i cirka 30 minuter.
- Kyl sedan blandningen lite, filtrera i en annan ren behållare, blanda med socker och citronsyra.
- Blanda den resulterande massan mycket noggrant så att sockret fördelas jämnt och lägg på kaminen igen.
- Slå på låg värme och koka högst 15 minuter. Detta räcker för att helt lösa upp sockerkristallerna.
- Vi väntar på kylning, i kombination med vodka. Du kan också använda moonshine istället, men det måste rengöras.
- Vi häller allt i en steriliserad behållare, täcker den tätt och lägger den på någon mycket sval plats i minst tre veckor så att drycken har tid att brygga bra.
- Efter denna tid kan vinet redan tappas och konsumeras.
