Att förbereda en intressant och läcker hemlagad efterrätt är ganska enkelt. Man måste bara välja ett wieniskt våffelrecept i ett elektriskt våffeljärn och förbereda nödvändiga produkter.

Viennese waffle deg - matlagningshemligheter

Skivor kommer säkert att visa sig om du bekanta dig med några av hemligheterna i deras förberedelser.

  • Använd endast högkvalitativt och färskt smör. Inga ersättare eller uppslag. Ta ut den ur kylen en timme innan tillagningen, den ska vara vid rumstemperatur;
  • Det är bäst att använda en mixer för att blanda alla ingredienser i receptet. Men försök inte göra det direkt. Lägg till produkter gradvis. Kasta smör med socker, tillsätt ägg, vaniljesocker, kanel och slå. Massan bör vara luftig;
  • Använd endast varm mjölk. Mjöl måste siktas. Till och med sådana små saker kan påverka resultatet;
  • Degen ska vara tjock. Rör om väl innan du bakar;
  • Om du glömde att sätta kanel, kan den läggas till pulver för att strö.
  • För att få krispiga bakverk måste du använda stärkelse. Det ska vara lika mycket som mjöl. Alla produkter måste ha rumstemperatur.
  • Innan bakning måste det elektriska våffeljärnet värmas i tio minuter.
  • Smeten ska inte smudas i form, och tjock deg ska bara trimmas innan formen stängs.
  • Genom att byta socker till pulver undviker du att hålla fast vid våffeljärnet.

Viennese våfflor för tillverkare av elektriska våfflor - klassiskt recept

 

Hemlagade kakor är alltid smakligare än köpta.Och för att prova riktiga våfflor är det inte nödvändigt att åka till dessertens hemland, eftersom du kan använda det klassiska receptet.

ingredienser:

  • Socker - cirka 150 g
  • Siktat mjöl - 400 g
  • 200 ml varm mjölk
  • 200 g smör
  • Tre medelstora ägg
  • Citronskiva
  • Bakpulver - 8 g

beredning

  1. Smält smöret till rumstemperatur, skär det i små bitar.
  2. Kombinera smöret med socker och blanda noggrant.
  3. Piska äggen och häll dem tillsammans med mjölk till sockermassan. Blanda alla komponenter.
  4. Ta en ny skål, häll mjöl och bakpulver i den.
  5. Pressa ut citronsaften i den och tillsätt lite salt.
  6. Blanda massorna från båda skålarna, vispa med en mixer.
  7. Häll den resulterande degen för wieniska våfflor i ett våffeljärn och grädda i cirka fem minuter.

Såsframställning

  1. Pisk ett ägg genom att tillsätta cirka 100 gram socker och ett glas mjölk.
  2. Du kan sätta smakämnen efter din smak: vanilj, kakao, kanel.
  3. Häll i lite kondenserad mjölk och cirka hundra gram smör.
  4. Ta blandningen till en bubbla på låg värme.
  5. Kyl ned såsen och strö på de förberedda våfflorna.

Crispy Viennese Waffles

Om du vill att bakningen ska vara krispig måste tillagningsprocessen ändras något. Varje wienervaffelrecept på ett våffeljärn kommer att göra, men Vispa inte äggen under knådningen av degen utan separera dem. Äggulorna kombineras med huvuddelen och de vita piskas separat och först därefter hälls degen.

Läs också:Hong Kong våfflor

Mjuka våfflor för tillverkare av elektriska våfflor

ingredienser:

  • Fett gräddfil - 300 g
  • Pack med smör
  • Tre ägg
  • Glas socker
  • Potatisstärkelse - två matskedar
  • Glas mjöl
  • 0,5 tesked soda
  • Salt efter smak

beredning

  1. Ta ägg och socker till ett frodigt skum med en mixer.
  2. Rör in gräddfil och smör, lätt mjukat.
  3. Häll stärkelsen och en sked mjöl i blandningen.
  4. Knåda degen så att det inte finns klumpar. Häll det i form av ett våffeljärn och få beredskapen.

Kefir recept

ingredienser:

  • 150 g mjöl
  • Glas kefir
  • Ett ägg
  • Ett kvarter paket med smör
  • Två matskedar socker
  • Vaniljesocker efter smak
  • Lossa - liten sked
  • Soda - 2 g
  • Lite salt

beredning

  1. Du måste börja med att blanda mjöl med andra bulkprodukter: salt, läsk och bakpulver.
  2. Pisk ägg med kefir och socker väl med en mixer. Tillsätt blandningen i mjölet och blanda mosen.
  3. Häll i redan värmt smör. Få allt till homogenitet.
  4. Lägg degen för wiener våfflor i formar och grädde tills den är gyllenbrun. Detta tar vanligtvis cirka 4-5 minuter, beroende på enhetens funktion.

Curd våfflor

 

Receptet för wieniska våfflor för ett elektriskt våffeljärn med keso är mycket annorlunda än det vanliga.

ingredienser:

  • Ostmassa - cirka 250 gram
  • Två stora ägg
  • Två matskedar socker
  • Mjöl - tre skedar med en bild
  • Bakpulversked
  • Lite salt och vanilj

beredning

  1. Keso att smulas i en skål. Tillsätt ägg, socker, vanillin och salt. Slipa allt väl till en homogen massa.
  2. Häll mjöl med bakpulver där. Rör om.
  3. Smörj våffeljärnet med vegetabilisk olja och fördela degen försiktigt i form.
  4. Grädda i cirka 8 minuter.

Tjockt våffelrecept för elektrisk våffeltillverkare

För detta dessertalternativ behöver du en speciell våffeltillverkare för tjocka våfflor och en nästan standarduppsättning produkter.

ingredienser:

  • Ett par ägg
  • Cirka 70 gram socker
  • 200 ml varm mjölk
  • Mjöl och en halv kopp
  • Bakpulver
  • Halva ett paket smör

beredning

  1. Pisk ägg tills skum med socker.
  2. Häll i mjölk, tillsätt mjöl, en liten sked bakpulver och smör.
  3. Slå allt med en mixer, lägg i en form och få beredskapen.

Servera våfflor med gräddfil, sylt, sås, honung eller toppning.

Diet wieniska våfflor

Under kosten är det inte nödvändigt att förneka dig själv nöje.Med hjälp av ett dietrecept kan du laga läckra våfflor med låg kaloriinnehåll. De blir mjuka och tillfredsställande. Perfekt för frukost.

ingredienser:

  • Två bananer
  • En nypa mark kanel
  • 10 gram linfrömjöl
  • Vispad mjöl - 75 g
  • Om en tesked torr ingefära
  • Ett halvt glas mjölk
  • Havregryn - 75 g
  • Ett par medelägg

beredning

  1. Mosade bananer. Lägg ägg till dem och slå massan.
  2. Häll mjölk i blandningen och blanda.
  3. Kombinera alla tre mjöltyperna med kryddor. Tillsätt den till degen och låt den vila i tio minuter.
  4. Förbered våffeljärnet, lägg degen i formen. Grädda tills den är gyllenbrun.

Att servera sådana våfflor är bäst med yoghurt eller honung.

Äggfritt dietrecept

För detta recept behöver du:

  • Om ett glas rågmjöl
  • Ett glas mjölk, helst varm
  • Två matskedar olivolja
  • Kanel, vanillin, andra smakämnen
  • Nypa salt
  • Liten sked bakpulver
  • Lite salt
  • Stevia eller socker för godis.

Steg-för-steg tillagningssteg:

Först måste du blanda alla bulkprodukter i en skål. Förbered en annan massa i en annan behållare: blanda mjölk med olivolja.

Häll sedan försiktigt i små portioner flytande produkter till lös, medan du blandar allt med en visp.

Konsistensen på degen ska se ut som tjock gräddfil. Om det visade sig vara för tätt kan det spädas ut med en liten mängd vatten. Fyll våffelskålen och grädda tills den är gyllenbrun.

Oftast serveras denna efterrätt med söta och kalorifattiga tillsatser: sylt, kondenserad mjölk, honung, men eftersom detta dietrecept är bäst att göra utan tillsatser.

Alternativt kan du hacka kiwien eller annan frukt i en sås. En skiva tillagad på detta sätt innehåller 220 kalorier.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: