Det är svårt att hitta någon som inte gillar pizza. I dag på kaféer och stormarknader kan du se alternativ för en sådan behandling med en fyllning för varje smak. Svårigheter uppstår endast för dem som är intresserade av vegetarisk pizza. Därför blir det lättare att laga det själv.

Vegetariska pizza degrecept

För att behaga hemmet med riktig vegetarisk pizza måste du ändra inte bara de vanliga alternativen för fyllningen, utan också själva basen. Det finns två av de mest populära degrecepten för sådan bakning. Detta är en jäst- och jästfri vegetarisk pizzadeg.

Grundläggande vegetarisk pizzajästdeg

Mjöl kan inte bara användas vete utan också dess blandning med rågprodukt. Till exempel i förhållandet: 70% till 30%.

ingredienser:

  • mjöl eller en blandning av två sorter - ett pund;
  • vatten - 1,5 msk.
  • snabb jäst - 7-8 gram;
  • salt och socker - 1 tsk vardera.

preparatet:

  1. Sikt mjölet på en yta som är lämplig för knådning i form av en bild.
  2. Forma ett litet hål i mitten av den resulterande mjölhöjningen, häll vatten blandat med alla andra komponenter i receptet i det.
  3. Knåda massan med händerna i 7-8 minuter. Det ska bli jämnt, enhetligt.
  4. Packa in degen i en påse, låt den ligga kvar en kvarts timme.
  5. Nästa - rulla det tunt.

Det återstår att täcka den resulterande basen med utvalda såser och fyllning.

Detta är intressant:pizzadeg

Jästfri pizzadeg

Vissa vegetarianer utesluter också jäst från sin diet. För sådana gourmeter finns det ett separat recept för pizzadeg.

ingredienser:

  • mjöl - 1,5 msk.;
  • vatten - 90-100 ml;
  • salt - 1,5 tsk;
  • eventuell vegetabilisk olja - 3 msk. l.

preparatet:

  1. Häll kallt vatten i en stor skål.
  2. Häll gradvis alla de torra komponenterna i degen i den.
  3. Tillsätt olja.
  4. Blanda allt, ordna de anslutna produkterna i form av en bulle, skicka den i 25-35 minuter i kylen.

Degen enligt detta recept lagras perfekt i frysen. Det kan förvaras i lager vid gästernas oväntade ankomst.

Vegetarisk Margarita Pizza

Om en vegetarian inte sätter stränga gränser för sig själv, förutom att äta kött, kan han säkert prova den vanliga Margarita. Men det finns ett speciellt recept för henne - med kryddig vitlökssås och chili i fyllningen.

ingredienser:

  • mozzarella - 80-100 g;
  • körsbär - 1 stor handfull;
  • basilika och torkad chili efter smak;
  • olivolja - 3 msk. l.;
  • äppelcidervinäger - 2 tsk;
  • en blandning av torkade italienska örter - 1 nypa;
  • socker - 1 tsk;
  • tomatpuré - 1 msk .;
  • vitlök - 2-3 kryddnejlikor
  • lök - 1 msk. l.;
  • färdig deg för basen.

preparatet:

  1. För att få en vegetarisk pizza är det första du behöver göra att ta hand om dess bas. För att göra detta, förbered degen enligt ett av de recept som publicerats ovan och rulla den tunt.
  2. Hacka löken och vitlök och brun i en liten mängd olivolja. Tillsätt örter, tomatpuré, socker. Om så önskas kan salt också användas.
  3. Stek såsen under locket på låg värme i lite mindre än en halvtimme. Sedan - döda med en mixer.
  4. Blanda i en separat kastrull mozzarellabitarna och äppelcidervinäger. Värm också massan och behandla den med en mixer.
  5. På basen av pizza, fördela först såsen, sedan ostkompositionen.
  6. Topp med basilikablad, hackad chili, halvor av körsbär. Strö över den återstående oljan.

Baka behandlingen i 12-14 minuter vid 130-250 grader. Klar pizza kan också strö med hackad basilika.

Hur man lagar marinara

Oliver och oliver kombineras perfekt med fyllningen i en sådan pizza. Du kan koppla dem ihop.

ingredienser:

  • färdig deg - ett halvt kilo;
  • mozzarella - 80-100 g;
  • basilika - 7-8 blad;
  • tomatsås - 5 msk. l.;
  • stor tomat - 1 st .;
  • oliver och / eller oliver - 1 handfull.

preparatet:

  1. Rulla ut degen. Sprid såsen.
  2. Lägg ut stora oststycken ovanpå.
  3. Nästa - tomatcirklar och gröna blad.
  4. Sista plats finhackade oliver / oliver.
  5. Om så önskas kan du strö på arbetsstycket med en speciell blandning av örter ovanpå.
  6. Stek pizza i 6-8 minuter vid 230-250 grader. Det är nödvändigt att osten smälts, men inte beslagtas med en skorpa.

Aptitretande strö toppen av den färdiga behandlingen med mald peppar och hackad parmesan.

Auberginefyllning

Auberginepizza är alltid mycket näringsrik. Det mättar inte sämre än en kötträtt.

ingredienser:

  • färdig deg - ett halvt kilo;
  • lök - 1 st .;
  • tomatsås - 1 msk .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • tomater - 130-150 g;
  • aubergine - 180-200 g;
  • oregano, salt, olja.

preparatet:

  1. När du förbereder fyllningen för pizza måste du börja med aubergine. De ska finhackas, strö på salt och lämna under en halvtimme under förtryck. Skölj sedan och torka.
  2. Hacka löken i halva ringar.
  3. Stek grönsaker tillsammans tills de är kokta. I processen med salt. Cool.
  4. Sträck degen i en kaka och lägg på en bakplåt. Sprid det med olivolja. Täck med stekt grönsaker.
  5. Lägg tomater på toppen. Häll små kuber vitlök samt oregano.
  6. Täck med sås.
  7. Grädda skålen i 8-9 minuter vid 230-250 grader.

Färdiggjorda godisar är ströat med alla hackade grönsaker.

Med spenat och ost

Svamp är en valfri ingrediens i fyllningen för en sådan pizza. De läggs till kockens smak och önskan.

ingredienser:

  • färdig deg - ett halvt kilo;
  • svamp - 180-200 g;
  • ost (blå) - 40 g;
  • spenat - 160 g;
  • rödlök - 1 st .;
  • valnötter (skalade) - 4-6 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • rapsolja - 1 tsk.

preparatet:

  1. Sauter skivad svamp och tärnad vitlök i olja.
  2. Tillsätt spenat och vänta tills det mjuknar.
  3. Häll finhackade lökar. Rör om innehållet i pannan och ta bort det från värmen.
  4. Rulla ut degen på pergament, strö med mjöl.
  5. Täck basen med innehållet i pannan. Sprid ost och mutter smulor ovanpå.

Stek pizza i 15-17 minuter vid 230 grader i ugnen.

Med zucchini, lök och parmesan

Under zucchini-säsongen pusslar hemmafruar vanligtvis över var de ska lägga till den här friska grönsaken. En bra lösning är att laga en lätt och välsmakande vegetarisk pizza med honom.

ingredienser:

  • färdig deg - ett halvt kilo;
  • liten zucchini - 2 st .;
  • Parmesan - 40-50 g;
  • grön lök - 2-3 klasar;
  • salt, myntablad, olja.

preparatet:

  1. Du måste omedelbart sätta ugnen för att värmas upp. Den optimala temperaturen är 260 grader.
  2. När ugnen värmer kan du fylla. För att göra detta, skär zucchini i tunna cirklar. Om det är unga och mjuka grönsaker är det lämpligt att lämna dem med en skal.
  3. Rulla degen tunt. Täck omedelbart basen med grönsakscirklar, strö generöst med hackad lök.
  4. Häll fyllningen med lite olivolja (istället för sås). Strö med hackad parmesan.
  5. Baka behandlingen i 12-14 minuter vid ovanstående temperatur.
  6. Dekorera den färdiga pizzaen med myntablad.

Bakning enligt detta recept är kalorifattigt. Särskilt om basen är en jästfri vegetarisk deg. Därför kan ett par bitar av en sådan behandling säkert ha råd även under en diet. Det kommer inte att vara någon speciell skada på figuren från ett sådant smakligt mellanmål.

Läs också:jästfri pizzadeg

Svamprecept

Svamp för fyllning är mycket olika. Men eftersom skogarna kräver lång förberedelse - blötläggning, komplicerad rengöring och matlagning är det mycket lättare att använda champignon.

ingredienser:

  • svamp - 130-150 g;
  • olivolja - 1-2 msk. l.;
  • zucchini - hälften;
  • lök - halva;
  • Cherry - 8-9 st .;
  • paprika - 1 pod;
  • tomat - 1 stor, köttig;
  • vitlök - efter smak;
  • färdig deg - ett halvt kilo;
  • salt, kryddor, olja.

preparatet:

  1. Rulla ut den färdiga degen tunt.
  2. Stor tomat som är av med huden. Det är bekvämt att göra detta genom att doppa frukten först med kokande vatten och sedan med kallt vatten.
  3. Ta bort den hårda mitten från grönsaken, knådas i en kastrull. Tillsätt krossad vitlök, salt, kryddor, mörkare i ett par minuter.
  4. Den resulterande kompositionen smörjer generöst basen för framtida godis.
  5. Skär svamparna i tunna skivor. Champignons kan inte rengöras i förväg. Hacka lök och peppar i långa remsor. Körsbär hackade i hälften. Hacka zucchini med skal i tunna skivor.
  6. Ordna alla förberedda grönsaker på en bas med sås. Strö dem med olivolja.

Stek pizza i 17-20 minuter vid 230 grader. Servera varmt.

Vegetarisk pizza kan bli en vanlig gäst på köttätare-bordet eftersom den har ett minimalt kaloriinnehåll. Sådan bakning, även med dess ofta använda, skadar inte figuren. Och dessutom blir det alltid saftigt, välsmakande, doftande.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: