Klimpar med körsbär - 6 recept

Vem gillar inte doftande, hemgjorda klimpar? Många minns sin oförglömliga smak på vaniljsås, jäst och jästdeg, ångad eller i krukor från barndomen. Kom bara ihåg vad en fantastisk doft distribueras över hela huset. Olika fyllningar av körsbär, jordgubbar, med potatis eller aptitretande svampar, med keso mättar kroppen med energi och vitaminer. De kan förberedas till frukost eller familj middag. Att laga klimpar snabbt och välsmakande är ett nöje! Tänk på hur man lagar klimpar med körsbär - en söt frukost eller middag för vuxna och barn.

Klimpar med körsbär - ett klassiskt recept

Vi erbjuder dig att hålla det enklaste receptet för dumplings, känt i generationer.

Vi kommer att behöva:

• mjöl 2 koppar;
• vatten 1 kopp;
• finmalt salt 1/2 tsk;
• växer upp. olja 3 msk. l.;
• körsbär 0,5 kg;
• socker 200 gram.

Hantera körsbär ordentligt, skölj och grop. Tappa den resulterande saften från bären så att fyllningen inte är mycket flytande. Sikt mjöl, salt, häll vegetabilisk olja. Värm vattnet så att det blir varmt, häll i mjöl. Knåda degen för att bli elastisk. Låt dumplingen stå för dumplingar i ungefär en timme.

Nu kan du rulla massan till en tunn platta, skär i små rutor. Rapportera till cherry 2 msk. l. vete mjöl och strö över socker, rör om. Lägg den färdiga stoppningen i mitten av degstyckena, anslut ändarna ordentligt. Forma dumplings, se till att klämma i kanterna. Koka i något saltat vatten tills de flyter. Doppa bara i kokande vatten. Ta bort den med en slitsad sked, lägg i portionerade plattor.

Häll den färdiga skålen rikligt med körsbärssaft.

Till en anmärkning. Det är bättre att ta grova körsbär.

Ångande recept

Ofta smuldrar dumplingar och fungerar inte snyggt i utseende.För att undvika denna situation bör du prova maträtten för ett par.

1. Bryt 1 ägg i en behållare med 0,5 l mjölk och slå. Att salta.
2. Siktade mjöl 3 koppar, blanda gradvis till äggmassan. Knåda en sval deg.
3. Vrid 500 gram keso i en köttkvarn, kombinera med 1 äggula, 2 matskedar socker. Smält smör 2 matskedar, häll sedan i blandningen. Blanda noggrant. Pisk proteinet separat.
4. Rulla ut ett tunt lager deg, gör arbetsstycket till ett vanligt glas. Smörj cirklarna med protein, sprid keso-fyllningen i mitten. Kombinera kanterna, kläm försiktigt.
5. Färdiga produkter ska frysas eller kokas omedelbart. Fyll en dubbelpanna med vatten, vänta på koka. Placera dumplings i 10 minuter.
6. I avsaknad av en dubbelpanna: installera en stor durkslag i en liten kastrull med kokande vatten, placera föremålen i den.

Saftiga och mjuka klimpar vattnas med sirap eller färsk gräddfil.

Körsbär och jordgubbar i en dubbel panna

Jordgubbar ger sötma och ömhet i skålen. Prova att göra saftiga klimpar med det här receptet.

Komponentkomponenter:

• 250 ml yoghurt;
• 300 g mjöl;
• 1/2 tsk soda;
• salt;
• 200 g grova körsbär;
• 200 g jordgubbar;
• socker.

Häll yoghurt i en stor behållare, tillsätt salt, läsk. Slå.

Sikt mjöl i yoghurt, bland hela tiden. Resultatet blir en elastisk, sval deg. Dela upp i identiska delar.

Från dem att bilda korv, skär. Rulla i cirklar med en volym på 1,5 cm.

Skölj bären noggrant, skär i små bitar. Strö generöst med socker.

Placera bärfyllningen i mitten av cirkeln och kläm i kanterna.

Fyll en dubbelpanna med vatten, fördela produkter på ett visst avstånd. Stäng ångkokaren med ett lock, koka i cirka 10 minuter.

Till en anmärkning. För ångade dumplings kan degen göras tjockare än vanligt. Då visar maträtten sig vara mer tillfredsställande!

Klimpar på kefir

Kefir dumplings smälter bara i munnen.

Kompositionen inkluderar:

• 1 kycklingägg;
• vete mjöl 350 g;
• 1/2 bunt yoghurt;
• soda 1 tsk;
• 50 ml vatten.

Kör ett ägg, 1 tsk soda i ett glas med kefir, häll vatten. Häll mjöl siktas i en djup skål. Forma ett hål i mitten av mjölkullen, rapportera ägg-kefir-blandningen, salt.

Dumpling för dumplings kommer ut brant, men inte fast. Den ska överföras till en påse eller täckas med en fuktig trasa.

Med frysta körsbär

Saftiga klimpar med frysta bär är en klassiker.

Det kommer att krävas:

• 250 g mjöl;
• 100 g kefir;
• växer upp. olja 1 tsk;
• 1 ägg
• salt;
• 2 matskedar socker;
• frysta körsbärsbär cirka 300 g;
• 50 g socker för fyllningen och 2 matskedar för såsen;
• 200 g gräddfil;
• smörgram 20.

steg:

1. Cherry är bästa tina. Lägg till exempel på en liten durkslag och ersätt en bred skål under botten för att tappa ur saften. Låt över natten. Eller bara avfrostas i mikrovågsugn i 3 minuter i önskat läge.
2. Sikt 200 g mjöl i en vid behållare, slå ägget, tillsätt salt, socker, kefir och byt ut den branta degen. Tillsätt gradvis 50 g mjöl, växer. smör, knåda på.
3. Testet måste ligga i en halvtimme. Rulla sedan ut den. Emnen ska vara 2 ml i volym, men inte transparenta.
4. Sätt några körsbär i mitten och strö över socker.
5. Kläm försiktigt i kanterna. När degen redan är torr håller du bara med lite fuktiga fingrar så att du kan skulptera.
6. Sänk försiktigt klimparna i kokande vatten, något salt. Koka i 10 minuter när de stiger upp till ytan.

Söt sås för körsbärsklumpor.

1. Fyll en liten kastrull med 150 gram körsbärssaft, som visade sig efter upptining. Lite smör och glöm inte 2-3 msk. l. socker. Sätt på eld och vänta på koka, ta bort. Sätt gräddfil 200 g. Pisk tills den är jämn.
2. Ta försiktigt färdiga dumplings med körsbär från pannan, lägg på en tallrik, häll gott om läcker sås och servera omedelbart.

Välsmakande recept:lata keso dumplings

Till en anmärkning. Om degen är knådad är dumplingarna inte bara luftiga utan också läckrare.

Degalternativ för Cherry Dumplings

Du kan laga klimpar med körsbär med olika degrecepter.

Mest populära kombinationer:

• Det första alternativet är det mest mångsidiga. Kompositionen inkluderar: 2 koppar mjöl; 1/2 kopp vatten; saltet.
• Det andra alternativet är detsamma, men med ett kycklingägg. Som ett resultat kommer degen ut hårdare. 400 gram mjöl; 1/2 kopp vatten; salt och ägg.
• I detta fall blir degen mjuk och mjuk. Komponenter: 2/3 kopp yoghurt; 0,5 tsk salt; 3 koppar mjöl.
• Knåda alla produkter enligt det klassiska receptet i degen. Ingredienser: 250 g kefir; 800 g (eller 1 kg av degens densitet) mjöl; salt; 2 msk. l. växer upp. olja.

Läs också:lata klimpar

Med olika alternativ för testet, saftiga dumplings varje gång visar sig vara unik, original, med smältande fyllning inuti. Känn dig som en riktig kock.