Istället för fettkakor till efterrätt kan du servera läckra klimpar med jordgubbar. Deras recept med olika varianter av fyllningen publiceras nedan. I stället för färska bär kan de använda frysta och till och med sylt.
Materialinnehåll:
Klassiska klimpar med jordgubbar
Enligt det klassiska receptet är grunden för testet färsk komjölk och vatten. Vätskor måste ta 60 ml. Och förutom: 2 msk. vitt mjöl, rått stort ägg, en liten sked icke-aromatisk olja, 2 msk. färska bär och ett halvt glas granulerat socker, en stor nypa stärkelse.
- Mjöl siktas på långt håll i en skål. Detta är nödvändigt för att mätta produkten med syre.
- I den resulterande bilden görs en depression där ägget försiktigt drivs med en gaffel.
- I en separat kopp blandas en något varm mejeriprodukt och vatten.
- Den resulterande blandningen hälls i mjöl.
- Efter tillsats av olja blandas degen ordentligt och läggs åt sidan.
- Jordgubbar plockas noga, tvättas och skärs i stora bitar. Bär är besprutade med stärkelse.
- Små cirklar skärs från den färdiga degen, jordgubbefyllning strös med socker läggs ut i mitten av var och en.
- Kanterna på varje arbetsstycke är tätt gjutna, varefter du kan börja tillagningsprocessen.
Färdiggjorda dumplings fryst för lagring.
Ångande recept i en långsam spis
En ännu mer användbar behandling är att göra det med en långsam spis. Från produkterna som tagits: 2,5 msk. vete vete mjöl, 1 tsk snabb jäst, drygt 1 msk. medelfett kefir, kycklingägg, en nypa salt, ett glas färska bär, granulerat socker.
- Kefir piskas lätt med 2 msk. granulerat socker, ägg och en nypa fint salt.
- Siktet mjöl och jäst hälls i massan. Efter grundlig knådning förblir degen varm i 1,5 timmar.
- Förtvättade och hackade bär läggs ut på valsade muggar av den närmade degen och strö sedan över med socker.
- Blindade ämnen läggs ut på en speciell grill för ånga. I ångläge försvinner de i 25 minuter.
De resulterande klimparna serveras med gräddfil.
Med jordgubbar på vattnet
Om det inte fanns några mejeriprodukter till hands, kan vanligt dricksvatten bli grunden för söta dumplings. Förutom vätska (1,5 msk.) Används: 2 msk. vitt siktat mjöl, 620 g färska bär, 3,5-4,5 msk. granulerat socker, 2 byägg, 1 liten sked med bergsalt.
- Jordgubbar tvättas, plockas, hälls med socker och läggs i kylan i cirka 25 minuter. Efter den angivna tiden blir bären av med överflödigt juice. Det är bekvämt att använda en durkslag för detta.
- För degen hälls mjölet i en skål, en fördjupning görs i mitten av bilden, i vilken vatten hälls, ägg och salt tillsätts.
- Massan rullas tunt och skärs i små cirklar.
- Jordgubbar placeras i tomma ämnen, som är rikligt besprutat med socker i sanden.
- Kokt i osaltat vatten.
Maträtten är dekorerad med färska myntablad.
Med jordgubbar i mjölk
Ett mycket populärt recept är att endast helmjölk kommer från en vätska. Denna deg för dumplings är särskilt öm. Förutom mjölk (210 ml) används det: 470 g färska eller tinade bär, 120 g socker, ett stort ägg, 490 g mjöl, en nypa salt.
- Mjöl och salt siktas ett par gånger i en bred skål. Ett ägg drivs in i urtaget.
- Mjölk hälls i mjölet och degen börjar blandas aktivt.
- Den färdiga degen viks i en boll, täcks med en påse och lämnas vid rumstemperatur i 45 minuter.
- Sedan kan du rulla ut massan, dela den i miniatyrcirklar och fylla var och en av dem med bär och socker.
Färdiga pop-up-produkter avlägsnas från det kokande vattnet med en slitssked.
Med jordgubbssylt
Om färska bär inte var till hands kan du använda jordgubbssylt. Även de tidigare åren har gjort det. Från produkterna som tagits: 320 g siktet vitt mjöl, 85 ml vatten, en nypa salt, 65 ml mjölk, ett ägg, 270 g tjockt sylt.
Välsmakande recept: jordgubbssylt utan kokande bär - det bästa receptet
- Mjöl hälls i en djup skål och blandas med salt. Vatten, salt, mjölk och något slagna ägg läggs till massan.
- Av alla ingredienser som anges, knådas en brant homogen deg. Under filmen på en varm plats infunderas den i ungefär en halvtimme.
- Degen skärs i bitar, var och en rullas till ett tunt ämne. Jam är placerad i mitten.
- Kanten på degen är mycket tätt anslutna.
Kokas i kokande vatten i 8-10 minuter.
Keso dumplings recept
Det är bättre att ta sur keso, som släcker läsk, och gör degen mer luftig. Förutom denna mejeriprodukt (140 g) använder den: 3 råa ägg, ett halvt glas socker, 40 g gräddfil, en halv liten sked läsk, en nypa salt, 490 g mjöl, 220 g färska jordgubbar, 60 g florsocker. Hur man tillagar klimpar med jordgubbar och keso beskrivs nedan.
- Ägg slå med socker. Soda, salt och keso tillsätts i samma massa. Efter blandning lämnas komponenterna i 5-7 minuter.
- När blandningen är täckt med de första bubblorna kan du börja hälla mjöl i den delvis.
- Degen knådas, rullas i en korv och skärs i små skivor.
- Emnen rullas ut, tvättade jordgubbar läggs i dem, generöst ströda med pulveriserat socker.
- Dumplings smord med vegetabilisk olja och började laga mat.
Skålen hälls med smält smör medan den fortfarande är varm.
Lush Dumplings
Denna version av behandlingen är beredd på kefir. Det räcker med 1 msk. produkt. Du måste också förbereda: 380 g mjöl, ägg, 1,5 msk. granulerat socker i en deg, en nypa vanillin, 1 tsk utan en bild av bakpulver, 4 msk. icke-aromatisk olja, en nypa salt, 480 g jordgubbar, socker för att strö bär.
- Kefir och ägg ska vara i rumstemperatur.Dessa produkter kombineras med granulerat socker och salt och slå sedan bra med en gaffel.
- Det återstår att hälla icke-aromatisk solrosolja, tillsätt vanillin och börja hälla mjöl.
- Degen blandas med en sked och läggs ut på en yta bestränkt med läsk. Det fortsätter att rynka med händerna tills all den torra produkten absorberas i massan.
- Jordgubbar tvättas, skärs, finhackas och fylls med socker.
- Den resulterande bärfyllningen läggs ut på degcirklar, som måste "limmas" tätt.
Servera ljuvligt med mjölk.
Matlagning från kefirdeig
Det finns en annan intressant version av dumplingtestet, som också innehåller kefir. Förutom 270 ml vätska används den: 3 msk. mjöl, en nypa salt, 350 g färska eller frysta jordgubbar, socker för fyllningen efter smak.
- Vetemjöl siktas och saltas.
- Lite varm kefir hälls i skålen med mjöl.
- Knåda mjuk tät deg.
- Små bitar plockas ur massan, som var och en rullas i cirklar.
- Borrarna strös med socker och tvättas och skärs i halva bär läggs ut mot sanden.
För att förhindra att fyllningen rinner ut under tillagningen måste kanterna på klimporna vara noggrant fästa, bäst av allt - med en "pigtail".
