Klimpar med kål - 7 recept

Klimpar med kål har länge upphört att vara en vanlig skål. De tillagas även på helgdagar. Det finns flera alternativ för matlagning.

Klimpar med kål - ett klassiskt recept

Detta är det enklaste sättet att laga välsmakande och sparsamt.

Väsentliga ingredienser:

• morötter och lök - en vardera;
• färsk kål - cirka 400 gram;
• salt efter din smak, kan du lägga till andra kryddor;
• degen.

Matlagningsprocess:

1. Börja med att förbereda lök och morötter. För att göra detta skärs löken i små bitar och moroten gnides. Nu behöver allt detta vara lite stekt och tillsätt förhakad kål på samma plats.
2. Glöm inte nu på salt och kryddor. Lägg ut alla blandade grönsaker i cirka 15 minuter och vänta tills de svalnar.
3. Skär små cirklar från degen som du behöver lägga i en liten mängd fyllning och kläm i kanterna så att de inte skiljer sig åt. Observera att du måste rulla tunt från degen. Annars, när dumplings gjorda av tjock deg, tillagas, blir de hårda och inte attraktiva.
4. Och det sista steget - i kokt vatten, sänka de färdiga produkterna, vänta tills de flyter till ytan och låt dem ungefär 4 minuter för att nå full beredskap.
5. Häll gräddfil eller smör vid servering.

Med tillsats av potatis

Detta är en mer tillfredsställande version av en bekant maträtt.

Produkter som krävs:

• potatismos - 300 gram;
• en lök och en morot;
• ungefär 400 gram färsk kål;
• lite salt;
• degen.

Matlagningsprocess:

1. Dumplings med potatis och kål kan kallas en skål som är gjord av allt som hittades hemma. Det är fullt möjligt att använda färdiga potatismos som finns kvar i kylen eller laga färska.
2. Kål hackas och stuvas i en kastrull i 15 minuter, tillsammans med hackad lök och rivna morötter.
3. I förberedda degcirklar appliceras en liten mängd potatis och kål. Degen är ordentligt fixerad på alla sidor.
4. Rå klimpar doppas i redan kokt saltvatten. Efter ytbehandling måste de laga mat i cirka 4-5 minuter.

Med surkål

Klimpar med surkål kommer säkert att tilltala dem som gillar salt rätter.

Produkter som krävs:

• en lök;
• surkål - cirka 300 gram;
• salt efter smak;
• degen.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först surkålen och ta bort all överskottsvätska från den.
2. Blanda nu kålen med hackad lök och stek de blandade grönsakerna i en kastrull i cirka fem minuter.
3. Förbered degcirklarna och fyll dem med den kylda fyllningen.
4. Doppa dumplingarna i kokande vatten och koka dem i cirka 10 minuter från det ögonblick de sänktes ned i pannan. Kom ihåg att lägga till salt i vattnet.

Med kål och köttfärs

Klimpar med kål och köttfärs enligt detta recept är mycket tillfredsställande. Vissa använder detta alternativ även för ett festbord.

Välsmakande recept:klimpar med jordgubbar - recept

Produkter som krävs:

• färsk kål - 150 gram;
• beredd köttfärs eller kött för honom - cirka 250 gram;
• lök;
• degen;
• lite vegetabilisk olja

Matlagningsprocess:

1. Klimpar med kött och kål förbereds helt enkelt. Om det finns färdigt kött, lämna det, om kött, hacka sedan.
2. Finhacka kålen och lökarna. Stek sedan grönsakerna i en liten mängd vegetabilisk olja, cirka 5-7 minuter.
3. Blanda den resulterande stekningen med köttfärs, salta massan.
4. Fyll de valsade degmuggarna med fyllningen och doppa dumplingarna i kokande vatten i 10-12 minuter.

Med svamp

Gillar du inte bara att plocka svamp utan också äta dem? Då är detta recept för dig.

Produkter som krävs:

• färsk skalad svamp eller champignon - 200 gram;
• degen;
• lök;
• kål - 200 gram;
• lite salt.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med beredningen av grönsaker: svamp, kål och lök skärs i små bitar och stekas i flera minuter. Men du måste göra detta separat och först efter att alla grönsaker har stekt - blanda dem.
2. Låt blandningen svalna och fyll den med muggar skära av degen. Fäst kanterna väl.
3. Tillsätt saltet i det kokta vattnet och lägg de råa klimparna. Laga dem i cirka 10 minuter.

Med stekt kål

Ett intressant recept där kål inte är stuvad utan stekt.

Produkter som krävs:

• lök och morötter;
• degen;
• lite vegetabilisk olja;
• färsk kål - 200 gram.

Matlagningsprocess:

1. Värm pannan väl och stek hackade lökar, kål och rivna morötter på den. Det tar cirka 15 minuter.
2. Lägg en fyllning av grönsaker i en dumpling av deg. Det borde redan vara kallt. Mode dumplings av alla bekväm form. Doppa i salt kokt vatten och koka i cirka 10 minuter.

Matlagning med tillsats av bacon

En kryddig och saftig maträtt.

Produkter som krävs:

• färsk eller inlagd kål - cirka 400 gamma;
• en liten bit fett;
• lite salt;
• degen.

Matlagningsprocess:

1. Om surkål används, ta bort överskottsvätska från den.
2. Ta bort huden från en bit fett och vrid den tillsammans med kål genom en köttkvarn eller med en matprocessor.
3. Gör tunna runda degkakor. Sprid på dem en liten mängd fyllning, stäng den väl och koka i cirka 10 minuter efter kokande vatten.

Dumpling för klimpar med kål: flera alternativ

Det finns flera sätt att förbereda en läcker dumpling för dumplings. Betrakta det mest populära.

På vattnet

Produkter som krävs:

• kallt vatten - ett glas;
• lite salt;
• cirka 350 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Ta en stor djup skål. Häll vatten i det och tillsätt salt.
2. För in försiktigt mjölet där och blanda lätt tills det är jämnt.
3. Knåda den svala degen.
4. Låt den stå i cirka 15 minuter för att svälla.

På kefir

Produkter som krävs:

• en halv sked med läsk;
• lite salt efter smak;
• cirka 500 gram mjöl;
• 300 ml kefir;
• två matskedar vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Förbered en bekväm skål. Blanda mjöl med läsk och salt i det. Häll sedan kefir där.
2. Rör om den resulterande massan lite, tillsätt vegetabilisk olja.
3. Knåda bullaren så att den inte fastnar. Låt vila i 30 minuter.

Hur lagar jag dumplings?

Tillagningstiden för denna enkla maträtt beror direkt på degen och fyllningen. Så, till exempel, om du rullar ut tjocka bitar, var du beredd på att tillagningstiden ökar med flera minuter. Dumplings som ett resultat kan vara tuffa.

Detta är intressant:dumplings dumplings - recept

Om degen är tunn tar det mellan fyra och tolv minuter beroende på vad som finns inuti:

• Med en fyllning av potatis och kål kommer klimpar att koka i upp till 5 minuter efter att du har lagt dem i vattnet och det kokar.
• Sju minuter kommer att behövas för klimpar med svamp, om de tidigare inte stekt. Och så kommer det att räcka och fyra minuter.
• Med köttfärs, kött och ister måste du vänta lite längre - cirka 10 minuter. Återigen, om köttet inte har förkokts. Om du stekte det kan tiden reduceras till 6 minuter.
• Enligt det klassiska receptet för klimpar med kål, oavsett om du har färsk kål eller surkål, räcker det bara fem minuter från början av kokningen.