Detta söta och sura bär används för att göra juicer, kompott och naturligtvis sylt. Resultatet är inte bara läckra, utan också hälsosamma efterrätter. Det är väldigt lätt att göra kaprifol sylt. Receptet för vintern sparar söta godis tills det kalla vädret.

Honeysuckle Jam - ett klassiskt recept

För det enklaste klassiska receptet används ett minimum av produkter. Endast bär (900 g), samma mängd socker och 250 ml vatten.

  1. Kaprifol för den diskuterade behandlingen ska vara färsk, mogen, men inte övermogen. Det är viktigt att välja hela vackra bär utan defekter. I något fall ska du lägga till frukt med förfall till sylt. I detta fall kommer den definitivt inte att överleva förrän på vintern.
  2. Socker och vatten tillsätts i den rymliga pannan. Ingredienserna kokas under konstant omrörning på medelhög värme. Socker ska vara helt upplöst i en vätska.
  3. Så snart de söta sandkornen upphör att märkas i pannan måste du koka sirapen på låg värme i ytterligare 12 minuter.
  4. Bär spill ut försiktigt i kokande vätska. Så snart sirapen kokar igen, avlägsnas pannan från värmen och avlägsnas hela natten på svalt.
  5. På morgonen kokas massan igen under konstant omrörning i 12-15 minuter. Vid behov avlägsnas skum från det med en bred träsked.
  6. Klara sötsaker hälls i steriliserade behållare av glas och stängs med kapronlock.

Du kan smaka på syltet så snart det svalnat.

Fem minuter

Med rätt efterrätt avslutar du en delikat, geléliknande godbit. Det kommer att vara en perfekt fyllning för pajer och kakor. Under "fem minuter" används bara 800 g socker och bär.

  1. Det är mycket viktigt att använda emaljerade köksredskap för matlagning. Du kan ta behållare från andra icke-oxiderande material. Bäckenet kommer att göra.
  2. Frukten sorteras noga, tvättas och torkas med en pappershandduk. Sedan förvandlas de till en röra med en mixer och överförs till de valda diskarna.
  3. Socker hälls i delar till kaprifol. Efter varje ny portion blandas ingredienserna med en träspatel.
  4. Sylt kokas över medelvärme i 7-9 minuter.
  5. I slutet av denna tid kan du hälla en godbit på förberedda banker och rulla upp.

Efter en dag kan du prova förfriskningar. Kaprifol sylt enligt receptet "Five Minute" är mycket populärt bland hemmafruerna för sin enkelhet och skonsamma smak.

Sylt utan matlagning

För välsmakande vinterförberedelser är det inte nödvändigt att utsätta kaprifol för värmebehandling. Du kan laga en godbit utan tillagningsprocessen. Ingredienserna är desamma, men i en annan mängd: 800 g bär och 1,2 kg granulerat socker.

  1. Bär tvättas väl under rinnande vatten. Du kan inte vara rädd för att krossa dem, eftersom kaprifol i nästa steg förvandlas till en purémassa.
  2. Rena frukter läggs ut på en pappershandduk så att allt vatten kommer ut ur dem. Överskottsvätska kan påverka inte bara konsistensen utan också smaken på behandlingen.
  3. Vänd bär med en mixer eller köttkvarn till en homogen blandning.
  4. Burkar tvättas med läsk och steriliseras på en vattenkokare, i en ugn eller mikrovågsugn.
  5. Bärpuréen hälls med socker och blandas ordentligt.
  6. Den söta massan överförs till banker och rullas upp.

Kaprifol sylt utan tillagning bevaras väl under lång tid. Därför kan du laga det för vintern. Läckra behållare måste finnas i kylen eller källaren.

Matlagning med tillsats av sprit för vintern

Den specificerade alkoholhaltiga drycken kan inte bara påverka doften utan också smaken på godbitarna. Vi får inte glömma att sylt med sprit är mer näringsrikt. Förutom Amaretto (60 ml) måste du ta: 900 g bär, 650 g granulerat socker, en halv citron, 2 tsk för sin beredning. kanel.

  1. Ren och torkad kaprifol hälls i en emaljerad bassäng.
  2. Kanel, granulerat socker läggs till bären, hälls med nypressad citronsaft ovanpå. Mängden socker kan ändras till din smak med tanke på fruktens sötma.
  3. En behållare med de angivna ingredienserna måste lämnas vid rumstemperatur i minst 3 timmar. Under denna tid kommer bären att ge juice och absorbera resten av de doftande komponenterna.
  4. Om det efter en viss tid har gått för lite vätska i bäckenet kan du korrigera situationen med vatten.
  5. Därefter kokas syltet och kokas över medelvärme i 25 minuter. Periodvis måste behållaren med den skakas.
  6. Skummet avlägsnas försiktigt från ytan. I detta skede kan du hälla vätska i bärmassan.
  7. Burkar rullas upp med lock vänds och lindas tills de är helt kylda.

Sylt lagras på en sval mörk plats.

I en långsam spis

Detta recept är perfekt för hemmafruar som vet tidens värde. Det gör att du kan göra sylt snabbt och utan problem. För att göra detta, ta 800 g socker och kaprifol.

  1. Endast hela, starka bär, helst nyplockade från busken, kommer att användas i processen. Löv och stjälkar avlägsnas från varje bär.
  2. Kaprifol tvättas försiktigt med vatten och torkas sedan med en torkduk.
  3. Bär placeras i en djup behållare och fylls med socker. Sand tillsätts i små portioner, varefter massan blandas ordentligt.
  4. Rätter med kaprifol och socker lämnas i 9 timmar. I detta fall måste ingredienserna omröras regelbundet.
  5. Den resulterande blandningen överförs till skålen på anordningen och kokas i "släckning" -läget under 65 minuter.

Efter ljudsignalen kan massan läggas ut i banker och rullas upp.

Med citronsyra

Citronsyra tillsätts i skålen av en anledning, det kommer att förhindra dess socker. Tillräckligt med 2-3 g citron. Och förutom det måste du ta: 900 g bär och granulerat socker, 1 msk. rent vatten.

  1. Sockersirap är gjord av vätska och sand.
  2. Förtvättade och torkade bär tappas i kokande vätska. När ingredienserna kokas tillsammans i 7-9 minuter kan du ta bort dem från värmen och låta stå vid rumstemperatur i 8-9 timmar.
  3. Därefter skickas behållaren med sockermassa igen till elden och bringas till en koka. Delikatessen kokas i 7-9 minuter och lämnas för att infusera.
  4. Processen upprepas tills alla bär är i botten av bäckenet eller potten.

Först vid den senaste tillagningen läggs citron till produkterna. Efter det kan du rulla sylt i burkar.

Med jordgubbar

En särskilt god smak från kaprifol erhålls med tillsats av jordgubbar. Bär tas på 600 gram. Socker behöver två gånger mer. Det är bäst att laga dessert i en långsam spis.

  1. De tvättade bären blandas med socker och lämnas vid rumstemperatur i flera timmar.
  2. Massan infunderas tills en tillräcklig mängd sirap för tillagning visas i behållaren. I detta fall måste bär och socker hela tiden omröras.
  3. Den resulterande blandningen överförs till multikokeskålen och kokas i 55 minuter i "Stew" -programmet.

Klar sylt hälls i steriliserade glasbehållare.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: