Inte bara välsmakande, utan också användbar sötma är kaprifol sylt. Ett recept på fem minuter tillåter dig att laga det så snabbt och enkelt som möjligt. På vintern kommer en sådan behandling att vara ett lager av vitaminer och skydda mot förkylningar, liksom andra sjukdomar.
Materialinnehåll:
Fem minuter: ett enkelt kaprifolrecept
Kaprifol är ett känsligt bär som inte gillar långvarig matlagning. Ett recept på fem minuter sparar det i en hel sylt. Bär och socker för beredningen av desserten i fråga tas i samma mängd - 1 liter vardera.
- Kaprifol tas bort från soporna och tvättas med ett svagt vattentryck. Hantera det försiktigt för att inte mosa bären och inte fläcka allt runt. Rena frukter lutas i ett durkslag och lämnas i 10 minuter till glasvatten. För att påskynda processen kan du ständigt skaka dem.
- Bären överförs till en kastrull i vilken sylt kommer att beredas och täcks sedan med socker.
- Det mest ansvarsfulla receptet är att blanda ingredienserna. För att inte krossa kaprifol och inte förvandla den till gröt, använd inte en sked eller en spatel. Skaka helt enkelt pannan med locket stängt flera gånger.
- Därefter skickas behållaren till medelhög värme tills sockret börjar smälta och bären börjar juice. Så snart dessa processer började och de första bubblorna började dyka upp på massans yta var det möjligt att öka uppvärmningen till det maximala.
- 5 minuter efter det att en aktiv kokning började tas kärlet bort från kaminen. Det viktigaste är att inte glömma att ta bort skum från ytan.
Ytterligare åtgärder beror på hur länge det är planerat att lagra det färdiga sylt. Om det snart äts, kan du omedelbart hälla varm vätska i burkar. Om det söta är beredd på vintern, måste massan först lämnas vid rumstemperatur tills den är helt kyld.
Klassiskt recept med citronsyra
Om du vill lägga till surhet med sylt kan du lägga till "citroner" (3 g) i receptet. Det kommer bara att förändra smaken på skålen. Förutom citronsyra måste du ta: 1 kg. kaprifol och socker, 1 msk. vatten.
- Den enklaste sockersirapen är gjord av vatten och socker.
- Försiktigt tvättade bär nedsänks i en söt kokande vätska. Blandningen ska koka i minst 6-7 minuter, varefter den tas bort från elden.
- Den kylda massan infunderas i 7-8 timmar, varefter pannan med den kokas i eld och återlämnas vid rumstemperatur i flera timmar. Proceduren upprepas tills alla bär är i botten.
- Först i den sista tillagningen tillsätts citronsyra till blandningen. Efter kylning kan massan hällas i burkar för ytterligare lagring.
Citronsyra skyddar sötma från socker. Med den kommer sylt att behålla sitt ursprungliga utseende under mycket lång tid.
Jam recept utan att koka
Intressant nog kan du göra läckert sylt från de diskuterade bären även utan att koka i förväg. För det måste du igen använda citronsyra (2 g) och följande ingredienser: 1 kg. bär, 1,5 kg. socker.
Läs också: kaprifol - användbara egenskaper och kontraindikationer
- Förtvättad med vatten, kaprifol blandas med socker och krossas med en mixer. Den resulterande massan bör vara homogen. Om detta inte kan uppnås med en mixer, kan du knåda ingredienserna med en träsked tills sockerkristallerna är helt upplösta.
- I slutet av processen skickas citronsyra till blandningen.
- Sylt lagras i en glasbehållare i kylen.
Eftersom sötma som framställts enligt detta recept inte utsätts för värme, bevaras alla vitaminer och andra användbara ämnen i det helt. Det kan bli en del av ett effektivt förebyggande av förkylning och influensa.
Metoden för beredning för vintern med tillsats av sprit
Smaken på kaprifol sylt, i vilken spriten tillsätts, är mycket ovanlig. Du behöver inte vara rädd för att sötma kommer att visa sig vara alkoholist. All alkohol förångas under tillagningsprocessen, bara en intressant eftersmak kvar. För detta alternativ av godis måste du ta: 1 kg. tvättade och torkade bär, 700 g socker, 0,5 citron, 50 ml. någon sprit (Amaretto är perfekt), 1 msk. kanel. Följande information om hur man gör sylt från kaprifol.
- Beredda bär läggs i en panna, socker, kanel och citronsaft läggs till dem. Massan blandas lätt och lämnas kvar ett par timmar, så att kaprifol ger juice. Om det visade sig vara för lite kan du lägga till vatten.
- I slutet av den angivna perioden sätts pannan på medelhög värme och kokas i ungefär en halvtimme. Du behöver inte blanda ingredienserna. Tillräckligt - skaka.
- Ett par minuter före beredskapet hälls sprit i massan, varefter det blandas och tas bort från elden.
- Marmeladen flaskas omedelbart i heta burkar (steriliseras). Tankar vänds och lindas i en varm filt.
När godisarna i burkarna har svalnat måste de ordnas om i kylen eller källaren för ytterligare förvaring. Du kan omedelbart ta prover från det resulterande syltet.
Hur man lagar kaprifol sylt i en långsam spis
För att tillverka sylt är valfri multikokare. Det viktigaste är att enheten har ett "släcknings" -läge. Det kommer att underlätta tillagningsprocessen för kocken kraftigt. För en sådan sötma måste du ta 800 g bär och socker.
- Tvättade och torkade bär fylls med socker och lämnas över natten.
- Efter den angivna tiden blandas ingredienserna noggrant med en bred träsked och hälls i lerkruka.
- Matlagningsförfriskningar tillåter läget "Släckning". Den ska vara påslagen i 60 minuter.
Varma godis hälls i försiktigt tvättade och steriliserade burkar. Bäst i liter eller halv liter.
Fem minuters kaprifol sylt eller kokt enligt något annat recept är bra för att göra olika desserter.
Det kan läggas till fyllningen för pajer och munkar, i krämer för kakor och andra godis.
