Vill du göra en original, söt, hjärtlig sylt med en underbar doft? Vi uppmärksammar recept för pumpasylt med torkade aprikoser, som kommer att vara stolta över platsen i din kokbok. Att dricka te med denna bärnsten och utsökt delikatess är ett nöje.

Klassisk pumpasylt med torkade aprikoser

ingredienser:

  • 1 kg pumpa;
  • 300 g torkade aprikoser;
  • 650 g socker.

 

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:

  1. Skala grönsaken från frön, skal och den mjuka delen nära frön. Skär i kuber ungefär en centimeter bred. Lägg i en kastrull där efterrätten ska tillagas, och strö granulerat socker över. Det är lämpligt att hälla socker gradvis: lite pumpa, sedan ett lager socker, och så gradvis hälla rätt mängd.
  2. Låt stå i cirka 3 timmar. Under denna tid kommer pumpan att ge sin juice och sockret kommer att lösa sig.
  3. Blötlägg torkade aprikoser i kallt vatten i en halvtimme.
  4. Skär den sedan i små bitar eller remsor.
  5. Lägg pumpan med socker på spisen. När vattnet kokar, upptäck 10 minuter och kok hela tiden. Om det bildas ett skum måste det tas bort.
  6. Efter tillsätt torkade aprikoser. Koka ytterligare 20 minuter och svalna. Om den resulterande konsistensen inte är tillräckligt tjock måste du koka sylt i cirka 10 minuter.
  7. Lägg den färdiga efterrätten i beredda burkar.

Orange och citronrecept

  • 2,5 kg skalad pumpa;
  • 1,5 kg socker;
  • 300 g torkade aprikoser;
  • 1 citron
  • 2 apelsiner.
  1. Förbered pumpan på samma sätt som beskrivits ovan, hacka och lägg i pannan. Häll granulerat socker där. Lämna en natt.
  2. När pumpan är infuserad, skär citrusfrukterna i kuber.
  3. Sätt pumpan med socker på elden. Lägg citrusfrukter där när det kokar. Koka upp och koka i cirka 7 minuter.Låt svalna i 5 timmar.
  4. Sätt fast sylt på elden igen. Slipa de tvättade torkade aprikoserna och lägg till sylt när det kokar. Koka i ungefär en halvtimme på medelhög värme och glöm inte att röra om.
  5. Om bitarna av pumpa blir mjuka - är läckerheten klar.

Välsmakande sylt med torkade aprikoser och valnötter

  • 2 kg pumpa;
  • 900 g socker;
  • 300 g torkade aprikoser;
  • 200 ml vatten;
  • 1 citron
  • 200 g valnötter;
  • kanel, muskotnötter efter smak.
  1. Skär den skalade pumpan i små kuber. Skär torkade aprikoser i fjärdedelar och blöt i en halvtimme i varmt vatten. Tvätta citronen noggrant och skär i tunna skivor utan skalning.
  2. Slip muttrar med en kniv eller med en köttkvarn.
  3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och valnötter. Värm den resulterande blandningen över låg värme.
  4. När sockret har lösts upp, lägg citron och pumpa där. Tillsätt muskot, kanel och torkade aprikoser när pumpan mjuknar. Låt koka tills den är tjock.
  5. Ordna det färdiga syltet i burkar. Om en vecka är den helt klar och blir väldoftande.

Spice Jam Recept med ingefära

  • 2 kg pumpa;
  • 1 citron
  • en skiva ingefära;
  • 1 kg socker;
  • 800 g torkade aprikoser;
  • kanel efter smak.
  1. Skölj och skala pumpan. Skär i små kuber.
  2. Skär tvättade och torkade torkade aprikoser i fjärdedelar.
  3. Lägg pumpan i en kastrull, häll socker och låt den brygga i 5 timmar.
  4. Koka pumpan i ungefär en kvarts timme.
  5. Lägg sedan riven ingefära, citronsaft, torkade aprikoser och kanel i pannan. Koka i en halvtimme.
  6. Koka burkarna och lägg sylt i dem.

Matlagning i en långsam spis

  • 500 g torkade aprikoser;
  • 400 g socker;
  • 20 bitar torkade aprikoser;
  • lite citronsyra.
  1. Tärna pumpan tvättad med torkade aprikoser i små bitar. Blanda torkade aprikoser, socker och pumpa i en behållare för en multikokare. Sätt citronsyra som den sista ingrediensen. Blanda allt.
  2. Placera behållaren i multikokaren, välj "bakning" -läge, tid - 1 timme.
  3. Låt koka under 40 minuter under ett stängt lock och öppna locket under återstående tid så att behandlingen förtjockas tillräckligt.
  4. Efter tillagningen kan sylt ätas direkt eller läggas i burkar.

Pumpasylt med torkade aprikoser "genom en köttkvarn"

  • 1 kg pumpa;
  • 1,5 kg socker;
  • 1 kg äpplen;
  • 300 g torkade aprikoser;
  • lite kanel.
  1. Förbered äpplen, torkade aprikoser och pumpa: skölj, ta bort skal och frön och ta bort kärnan från äpplen. Skär i små bitar och passera sedan genom en köttkvarn.
  2. Lägg alla produkter i pannan och koka över låg värme i 2 timmar och ta bort det resulterande skummet.
  3. När sylt har den önskade konsistensen, lägg den i kokta burkar.

Matlagning utan matlagning

  • 1 kg pumpa;
  • 1 kg socker;
  • 1 apelsin och citron;
  • en tesked kanel.
  1. Skala pumpan och skär i medelstora bitar. Skölj apelsinen och citronen och skär i stora skivor.
  2. Slipa det hela med en mixer.
  3. Häll socker och kanel i den resulterande massan. Att blanda. Sätt över natten i kylan.
  4. Nästa morgon lägger du ut sylt i burkar. Förvara i kylen.

Detta är intressant:torrt äpplesylt i ugnen - recept

Hemligheterna för att göra läckra pumpasylt

    1. Om du vill ha ett tjockare sylt måste du hugga pumpan så liten som möjligt eller riva den på ett rivjärn.
    2. För att göra syltet läckert och doftande måste det kompletteras med andra ingredienser. Citrusfrukter, mandlar och valnötter, äpplen, plommon, torkad frukt, havtorn och till och med zucchini är bra.
    3. En mängd kryddor kommer att lägga till en twist till den färdiga skålen. Du kan använda kryddor, kryddnejlika, vanilj, kanel. Till exempel erhålls en läcker dessert från pumpor med torkade aprikoser, apelsin och citron.
    4. Vi rekommenderar att du väljer unga frukter i små storlekar, eftersom det kommer från dem att du får mjukt sylt med önskad konsistens, och det kommer inte att förvandlas till pumpa puré.
  1. Platsen för apelsin eller citron ger efterrätten en pikans och ljus smak.
  2. Tillsatsen av citronsyra kommer att förlänga hållbarheten för den färdiga skålen.
  3. För matlagning är det bättre att inte använda emaljerade rätter, eftersom sylt fastnar mycket på det.
  4. Tillagningstiden varierar mycket. Det beror på vilka produkter som används och vilken konsistens du vill ha.
  5. Den perfekta kombinationen av socker och pumpa är 1: 1. Men du kan lägga till mer socker. I detta fall kommer pappersstoppet att lagras ännu längre.

Experimentera, uppfinna dina egna recept, vägledas av dessa tips så lyckas du. Jag önskar er framgång i kulinarisk kreativitet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: