Zucchini sylt med citron och apelsin - de bästa recepten.

Kryddig, lite exotisk, söt och sur sylt från zucchini med citron och apelsin kan bli en favoritbit på vintern. Om du ännu inte har bestämt dig för att laga den till din familj, agera med frimodighet, eftersom din familj kommer att uppskatta denna unika smak.

Klassiskt zucchini syltrecept med apelsiner och citroner

För matlagning enligt det klassiska receptet behöver du:

• 3 kg zucchini (det är bättre att välja liten, de har få frön);
• 2,5 kg granulerat socker;
• 3 medelstora citroner;
• 5 medelstora apelsiner.

1. Tvätta noggrant frukterna och grönsakerna i det första steget, skala dem från huden och, om nödvändigt, frönen, skär i en medelhög kub. Förresten, citrusskal kan släppas ut.
2. Använd en mixer eller en köttkvarn, slipa de beredda ingredienserna och blanda i en kastrull där vi kokar sylt.
3. Häll frukt- och grönsakspureen, som erhållits efter slipning, med socker och lägg den sedan på en spis på låg värme och vänta tills den kokar.
4. Stuv innehållet i pannan i 1 timme, ta sedan bort det från värmen, låt det svalna och upprepa processen igen.
5. Häll i steriliserade burkar och rulla upp.

För kryddig och mycket välsmakande squash sylt, kan du också använda dess medelhavsmetod - zucchini, men det är värt att tänka på att det inte är så vattnigt och det har flera gånger mindre juice, till skillnad från dess motsvarighet. I detta fall kan den saknade vätskan ersättas med apelsinjuice, äpple eller vatten.

Squash sylt med apelsiner och citroner i en långsam spis

Långsam spis är också bra för att göra allt sylt. Låt oss försöka använda den för att laga en söt skål med zucchini och citrus?

Vi kommer att behöva:

• 1,5 kg squash;
• 1 kg socker;
• 2 medelstora apelsiner;
• 1 citron
• 1 tesked kanel.

1. Vi förbereder ingredienserna, hackar skivorna eller kuberna som du vill, lägg dem i multikokskålen, täck med socker, blanda och låt stå i en timme.
2. När frukterna har gett juice, slå på enheten i "Stew" -läge under en standardtid (vanligtvis 60 minuter) och blanda med jämna mellanrum innehållet i skålen.
3. Vi upprepar proceduren 3-4 gånger, efter varje procedur bör sylt bli mer transparent. I slutet, tillsätt en tesked kanel om så önskas, blanda och överför till försteriliserade burkar och täck med lock.

Squash sylt

För att göra sylt kan du ta inte bara den zucchini som vi känner till med en ljusgrön skal, utan också zucchini - italiensk zucchini med en mörkgrön skal. För att göra syltet mjukt och homogent för det, försök att välja unga frukter, de har en mycket saftig massa som bara smälter i munnen. Vill du ha ett fantastiskt recept? Fånga!

Detta är intressant: fikonstopp

Vi kommer att behöva:

• 1 kg ung zucchini;
• 2-3 citroner;
• 1 stor orange;
• 150 ml äppeljuice;
• 0,5 kg socker;
• ½ tesked agaragar eller pektin.

1. Vi förbereder ingredienserna. Skär i små kuber halv zucchini, 1 citron och en halv apelsin och skicka till pannan, där syltet ska kokas.
2. Slipa resten till ett puretillstånd.
3. Vi blandar de mosade och hackade grönsaker och frukter, fyller den med socker, låter den brygga tills juicen släpps och skickar sedan pannan till kaminen.
4. Rör konstant, på låg värme, bringa sylt till koka och koka i 20-25 minuter, ta sedan bort och låt den svalna.
5. Efter ett tag lägger du pannan på elden igen, värm den igen, häll in äppeljuice och agar-agar. Koka upp och ta bort från värmen.
6. När syltet blir varmt överför du det till de förberedda burkarna och förvara i kylen.

Doftande zucchini-citrus sylt sylt med bitar av frukt är perfekt för att dricka kvällste, liksom för desserter och bakverk.

Alternativet att laga squash sylt genom en köttkvarn

Kom ihåg att smaken av zucchini är neutral i naturen, men den kan lätt dekoreras med aromatiska kryddor och kryddor! Du kan använda traditionella - kryddnejlikor, kanel, vanilj, samt saffran, ingefära och anis - med dem blir ditt sylt från zucchini helt enkelt fantastiskt!

Att göra sylt från zucchini är lika enkelt som att beskjuta päron, för detta behöver du följande produkter:

• 3 kg zucchini eller zucchini;
• 1 kg apelsiner, citroner;
• 2 kg granulerat socker;
• 2 dessertskedar med smör;
• Kryddor - 2 kryddnejlikor, lite anis, 0,5 tesked kanel.

1. Vi förbereder citrus och zucchini, tvättar och tar bort huden. Ta bort skalet från skalet av apelsinen och citronen.
2. Behållaren i vilken sylt kommer att beredas, sätta eld, överföra smöret i det, låt det smälta och lägg kryddor i det. Vi värmer dem i 2-3 minuter, och släpper därmed deras arom, och häll socker in under omrörning konstant så att det inte bränner.
3. Slipa ingredienserna till sylt genom en köttkvarn. Överför blandningen till smält socker med kryddor. Koka blandningen och koka över mycket låg värme i 20-30 minuter 2-3 gånger, häll sedan i burkar och stäng för vintern.

Citrus squash sylt med ingefära

Zucchini går bra med ingefära. När du har berett sylt enligt det här receptet kommer du att bli kär i det, tack vare citrons surhet, orange doft och färskhet ingefära. Förutom ett bra tillskott till te, kan det bli en förhindrande förkylning under den kalla säsongen.

Så för att förbereda zucchini sylt med ingefära behöver du:

• 1,5 kg ung zucchini eller zucchini;
• 1 kg socker (du kan ta 0,5 kg vitsocker och 0,5 kg brunt);
• 3 medelstora citroner;
• 1-2 apelsiner;
• 100-150 ml vatten;
• 1 liten ingefära rot (50 gram).

1. Vi förbereder zucchini, tar bort skalet från dem och skär dem, varefter vi passerar dem genom en köttkvarn eller slipar dem i en mixer till en purétillstånd.
2. Ta bort zest från frukten och sedan huvudskinnet, skär i kuber.
3. Vi blandar allt i en behållare där sylt kommer att beredas och somna med socker. Ge lite insister på att sticker ut juice.
4. Skala och hacka ingefära.
5. Placera zucchini-citrusblandningen på elden och koka upp under omrörning. Koka blandningen i 10-15 minuter, och ta sedan bort kärlet från värmen och låt innehållet svalna.
6. Gör denna manipulation 2-3 gånger. Tillsätt riven ingefära när du kokar sylt för sist.
7. Häll den i steriliserade burkar och rulla upp locken.

Zucchini sylt med ananas

Om du gillar att experimentera och överraska din familj med otroliga vändningar är detta recept för dig. Kommer vi laga mat?

Ta följande produkter:

• 1,5 kg ung zucchini eller zucchini;
• 1 kg granulerat socker;
• 1 stor burk ananas (400 gram);
• 2 citroner.

1. Ta bort skalet från zucchinin (om de är väldigt unga, bara tvätta den) och hacka den i medelstora snygga små kuber.
2. Slip citron i en mixer, bland ananas sirap, socker och vatten med den. Blandningen överförs till en behållare i vilken sylt kommer att kokas och släpps på eld. Rör kontinuerligt med sirapen.
3. Efter att sockret har löst, tillsätt zucchini, förresten, de kan, om så önskas, passera genom en köttkvarn eller riven, och inte hackas.
4. Vi kokar squashblandningen i sirap i en timme på låg värme, och fem minuter innan slutet tillsätter vi hackade ananas.
5. Ta bort pannan från värmen, låt den svalna helt och upprepa proceduren två gånger. Efter den tredje tillagningen respekteras sirapen nästan fullständigt och syltet blir transparent och zucchinin skiljer sig inte alls från ananas.

Diet squash sylt med apelsiner och citroner

Men hur är det med dem som följer figuren eller kämpar med övervikt? Vägrar läcker squash? Nej, för dem presenterar vi ett mycket enkelt recept för squashsylt utan socker.

För honom behöver vi:

• 1 kg ung zucchini eller zucchini;
• 1 citron
• 2 apelsiner;
• 1 tesked kanel;
• 0,5 koppar vatten;
• 4 msk. matskedar honung.

1. Det första steget är att förbereda grönsaker och frukt. Tvätta noggrant, ta bort frön och hacka i ett litet torg.
2. Skala citrusskal.
3. Blanda allt i en kastrull, tillsätt kanel och vatten och lägg sedan på kaminen för att laga mat. Efter kokning, minska värmen till ett minimum och omrörning regelbundet, koka i 7-10 minuter, varefter vi tar bort behållaren från värmen och låter den svalna helt.
4. Vi kommer att göra samma två gånger till. Vattnet bör avdunsta och squash-citrusmassan bör få en trevlig bärnstensgul färg. Om så önskas kan det färdiga syltet hackas med en mixer, så får du syltstopp.
5. När syltet svalnar, blanda det med honung.

Vi delade med dig de bästa recepten för squash och sylt, förbered dem för din familj och njut av kalla rätter på kalla vinterkvällar.