Päronsylt - 10 recept

Päron är en fantastisk frukt som har ett rikt utbud av friska vitaminer, har en rik smak och arom. Päronsylt anses vara populärt, vilket tillagas med tillsats av bär och frukt, samt kryddor och kryddor.

Pear Jam - Ett enkelt recept

Mörk bärnstensfärgad pärlsmyckning kommer att göra pannkakor sötare, stärka kroppens styrka innan vintersäsongen.

För att förbereda en hälsosam söt, måste du ta:

• 1000 g päron
• 1000 g socker;
• 450 ml vatten;
• 1 citron (zest).

Päronsyltrecept steg för steg:

1. I en kastrull kombinerar vi socker och vatten, tänder blandningen och kokar tills de söta kristallerna är helt upplösta.
2. Utan att slösa tid, rensa frön från päronet, skär i skivor. Doppa de beredda fruktskivorna i varm sirap, tillsätt det plagg som tas bort från citronen med ett fint rasp. Hon kommer att ta bort överdrivet cloying.
3. Koka arbetsstycket i cirka två timmar på måttlig värme till en vacker bärnstensfärg. Förvara i sterila glasburkar tills vintern.

Med äpplen

Sylt från äpplen och päron kan vara olika i konsistens. Till exempel med transparenta bärnstenskivor, tjock sylt, marmelad eller sylt, men i alla fall är det välsmakande och hälsosamt.

För ett enkelt alternativ behöver du:

• 1000 g päron;
• 1000 g äpplen;
• 2000 g socker;
• 45 ml nypressad äppeljuice;
• 1 citron (juice);
• 5 g kanel.

preparatet:

1. Skär de tvättade äpplen och päronerna i små bitar. Har du tidigare klippt ut kärnorna och försämrade platserna, lägg dem i en skål eller handfat med lämplig förskjutning.
2. Häll frukt med socker, häll äppeljuice och pressa citronsaft där. Sätt på eld och koka tills den är tillagad. Fem till sju minuter innan matlagningsprocessen är slut, tillsätt kanel till pulver.

Skörd med citron

Detta sylt har ett mycket vackert namn, "Sunny Beauty", eftersom det är just sådana föreningar som kommer att tänka på när du ser kritskivor av päron blandat med citrus solcirklar.

Receptet med citron innebär användning av:

• 3000 g päron;
• 3000 g socker;
• 3 citroner;
• 100 ml vatten.

Hur man lagar päron- och citronsylt:

1. Tvätta och hacka frukten: päron med genomskinliga skivor, citron med skivor.
2. Kombinera de beredda råvarorna med socker i en kastrull, häll i vatten och låt sjuda tills sirapen är vackert gyllene.

Lingonberry sylt med päron

För hemmafruar, en mer känd kombination av tranbär och äpplesylt, men om du lagar denna vinter skörd med ett päron minst en gång kommer det att bli en permanent favorit i mer än ett år.

Ingredienserna som används under tillagningen och deras mängd:

• 1000 g päron;
• 1000 g lingonberry;
• 2000 g granulerat socker;
• 100 ml vatten;
• 5 knoppar kryddnejlikor;
• ½ tesked kanel.

Matlagningsteknik:

1. Vi förbereder råvaror. Lingon bär ut, min. Tvätta päronen, rengör och skär i små tunna skivor.
2. Häll socker i en skål eller panna med en bred botten och häll det med kokande vatten, så alla kristaller i sötningsmedlet sprids snabbare. Vi lägger sirapen på elden och kokar tills den kokar.
3. Först skickar vi päron till den kokande vätskan och efter en timme tranbär och kryddor. Koka allt på låg värme tills droppen med sylt slutar sprida sig på en kall tefat. Det kan ta upp till 45 minuter.
4. Förvara arbetsstycket i hermetiskt tillslutna burkar på en mörk och sval plats.

Med plommon för vintern

Detta sylt är välsmakande, aromatisk med en intressant färg som plommon lägger till. Detta är inte bara en vinterskörd, det är färgerna på sommaren som gör den kalla vintern ljusare och smakligare.

Välsmakande recept:bärnsten äppelskivor med skivor

Proportionerna för skålens komponenter är följande:

• 750 g päron;
• 750 g plommon;
• 1200 g socker;
• 300 ml vatten.

Steg av matlagning:

1. I rena, tvättade plommon, ta bort frön och skär de resulterande halvorna i 2-3 skivor vardera. Tvätta päron, torka av dem, klipp av kärnan och hacka med tunna skivor. Viktigt: i receptet är antalet beredda frukter utan frön och frön redan angivet.
2. Koka socker och vatten. Häll päronskivorna med den resulterande sirapen och koka dem i 20 minuter. Därefter skickas plommon till sylt. Alla tillsammans koka ytterligare 20-25 minuter. Därefter är arbetsstycket redo för efterföljande konservering och ytterligare lagring.

Amber päron sylt med skivor

Detta sylt kan glädja inte bara smaklökarna, utan också utseendet på den mest picky esteten. Transparenta päronskivor, begravda i en tjock, koncentrerad och söt juice, lockar ögat. Och utan små hemligheter i denna fråga kan inte göra.

Bara först om huvudingredienserna:

• 1000 g päron;
• 1000 g socker;
• 2-3 g citronsyra.

Progress:

1. Tvätta och torka försiktigt saftigt men tillräckligt tätt massa av päronet så att överskottsfuktighet inte kommer in i arbetsstycket. Sedan ska de skäras i skivor (utan kärna) av samma tjocklek. Du kan till exempel använda en lockig kniv för att skära ost.Den eviga frågan: att skära huden från päron för sylt eller inte? För detta sylt är det bättre att lämna det, det kommer att ge fler garantier för att bärnstensskivorna bibehåller sin integritet, och resten bör styras av personliga preferenser.
2. I en skål med tillräckligt bred botten lägger du fruktskivor och täcker dem med socker. Päron-sockerskiktets tjocklek ska inte vara mer än 4-5 cm. Låt stå vid rumstemperatur tills juicen släpps. För honom att vara det kan det ta tillräckligt med natt eller en hel dag.
3. Päron som börjat juice utsätts för dubbel kortkokning och en lång kokning. För första och andra gången får sylt koka i en till två minuter och får svalna helt (minst 12 timmar). För tredje gången, koka till önskad konsistens.

Välsmakande efterrätt med kanel

I desserter, som i alla andra rätter, spelar små detaljer, som kryddor och kryddor, en viktig roll. Så, en nypa mark kanel och en liten apelsinskall kan förvandla ett oöverskådligt sylt från din favorit, men sådana bekanta päron till en läcker godbit. Vill du prova det?

Ta sedan:

• 1000 g päron;
• 1000 g socker;
• 1 orange (zest);
• 4 g kanel;
• 3-4 g citronsyra.

Handlingssekvensen:

1. Häll beredda (tvättade och hackade i små bitar) päron med socker, blanda och hålla tills tillräckligt med päronjuice visas.
2. Därefter kokar du fast sylt efter kokning i en timme, regelbundet blandat och tagit bort skum, helt svalt. Upprepa timmes kokning och kylning.
3. För tredje gången tillagar vi arbetsstycket genom att tillsätta orange zest, citronsyra och kanel till det. När du har kokt päronskivor i en timme i din egen juice med kryddor kan du lägga sylt på rena glasburkar.

Med apelsiner

Tjockt sylt från päron visar sig välsmakande i sig, men om du lägger till solig apelsin till päron, blir deras duett dubbelt smakrik.

För att laga tjockt päron sylt med en citrus eftersmak, måste du förbereda:

• 3000 g (redan förberedda) päron;
• 1 ½ apelsiner;
• 100 ml vatten;
• 500-1000 g socker, beroende på sötma i råmaterialet.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta apelsinen i varmt vatten, torka av det torra. Därefter, på det minsta rivjärnet, ta bort orange zest. Frukten själv rengörs av ett tjockt vitt lager, filmer och frön, och det resulterande köttet skärs i bitar. Vi förbereder päron på samma sätt som tidigare recept.
2. Häll vatten i botten av en bred kruka eller handfat, lägg päron med apelsin och skum. Fyll på med socker, täck och bränn upp. Efter kokning, koka på en minimal låga tills päronerna är mjuka (20-30 minuter).
3. Därefter mjukar vi fruktmassan med en mixer och kokar tills den är nödvändig densitet. Under denna tid blir sylt inte bara tjockare utan också mörkare lite.

Snabbstopp

Päronsylt kräver en betydande investering i tillagningstid, men om du utesluter processen att insistera beredda frukter i socker tills en tillräcklig mängd juice släpps, kan tillagningen göras mycket snabbare.

För snabb päronskörd är det nödvändigt att förbereda:

• 1000 g päron;
• 1000 g socker;
• 400 ml vatten;
• 5 g vanillin;
• 5 g citronsyra.

Sekvensen av kulinariska processer:

1. På spisen ska man lägga en kastrull med så mycket vatten att det var lätt att laga ett kilo beredda päron i den.
2. Medan vattnet kokar, skalar du frukten, om så önskas, och skalar den, skär i skivor eller skivor. Beredda päron nedsänks i kokande vatten och koka i 5-7 minuter tills de är mjuka.
3. Tappa sedan bort vattnet från frukten, men häll inte ut det. Den mängd vatten som anges i receptet ska tas och koka sirapen genom att kombinera päronavkok med socker.
4. Tillsätt vanillin, citronsyra och kokta päron i den varma sirapen. Koka sylt tills det är helt klart, rulla sedan upp det i sterila burkar, som, efter kylning, avlägsnas på ett mörkt och svalt ställe.

Fancy mandelrecept

För en gourmet-sylt med mandelblad, citronskal, cognac och ingefära kommer ingrediensförhållandet att vara följande:

• 1200 g päron;
• 150 g mandelblad eller hackade mandlar;
• 1200 g socker;
• 10 g riven ingefära rot;
• 20 ml konjak;
• 2 medelstora citroner.

Matlagningsalgoritm:

1. Ta bort zest från de noggrant tvättade citrusfrukterna och pressa saften. Slip päronmassan (för det här receptet är det bättre att skala frukten) i kuber.
2. Kombinera alla syltingredienserna i en eldfast behållare och koka utan att täcka tills päronskivorna är mjuka och önskad konsistens. Klar syltlagring korkas i sterila glasburkar.