Lingonberry sylt är en välsmakande och hälsosam delikatess som är rik på vitaminkompositionen i de norra bären. Du kan laga hemlagad matlagning på gammaldags sätt i en kopparbassäng, en emaljerad panna eller i en långsam spis. Nedan följer de mest utsökta recept på lingonberry konservering: "Five Minute", med äpplen, päron, apelsiner, kryddor och andra.

Klassiskt recept

Klassiskt lingonberry sylt innehåller bär utan tillsatser i form av kryddor, nötter, citrusfrukter och andra frukter. Det är tillämpligt för medicinska ändamål vid anemi, förkylning och vissa andra sjukdomar. Förhållandet mellan ingredienser i arbetsstycket:

  • 200 ml dricksvatten;
  • 3000 g lingon;
  • 1400 g socker.

Receptet för stegen:

  1. Sortera lingonbär från skräp och skadade prover, skölj, torka och lägg i en emaljerad behållare. Häll sedan vatten och koka vätskan.
  2. En kvarts timme eller lite mer koka bären på måttlig värme, tillsätt sedan socker och värm upp till omrörning under omrörning.
  3. Häll därefter den beredda sylt i en steril glasbehållare och rulla upp den.

Lungon bär kännetecknas av en syrlig ansträngande smak, som inte alla gillar. Men här är mönstret - ju längre sylt har lagrats, desto mindre är det hårt.

Matlagning utan matlagning

Rå lingonberry sylt kan förvaras i kylen eller till och med i köksskåpet, med förbehåll för korkning i sterila burkar. Och om du lägger denna bit i frysen får du en hemmagjord analog frukt- och bärglass. Väsentliga ingredienser:

  • 700 g röda tranbär;
  • 700 g vitt kristallinskt socker.

Matlagningsalgoritm:

  1. Slipa de beredda rena och torra bären i en köttkvarn med en fin trådhylla eller slå i en skål med en nedsänkningsblandare.
  2. Häll lite socker i den resulterande puréen och rör om sylt tills bulkprodukten är helt upplöst.Tillsätt bara en ny del av sötningsmedlet. När allt socker blandas är syltet klart.

Rå lingonberry sylt kan användas för att tillverka fruktdrycker, tillsättas te eller serveras med pannkakor eller pannkakor.

Skörd med tillsats av äpplen

Denna cowberry-biljett är väldigt aromatisk och lätt syrlig på grund av smaken av rubinbär. Skivor av äpplen i sylt förblir hela, inte kokta, mer påminner om kanderad frukt. För godis från lingonbär och äpplen behöver du:

  • 2000 g lingon;
  • 1000 g äpplen;
  • 1500 g socker;
  • 5 g kanel;
  • 3 knoppar kryddnejlika.


Handlingssekvensen:

  1. Tvätta och skalade äpplen med en utskuren frönlåda för att hugga skivor. Sortera lingonbär, ta bort de bortskämda bären, tvätta och torka.
  2. Lägg i äpplen och lingonbären i lager i skålarna där syltet ska beredas och häll varje rad med socker. Efter det, vänta tills juicen släpps.
  3. Efter ungefär en dag kan du fortsätta till nästa steg. Sätt frukt och bär på en eld, värm kompositionen tills kokningen börjar, ta sedan ur kaminen och låt beredningen stå i 12-16 timmar.
  4. Krydda sylt med kryddor, koka upp, koka i fem minuter, häll i sterila burkar och kork. Vänd konserveringscylindrarna upp och ner, täck med en filt och vänta på att de svalnar helt.

En sådan kort värmebehandling av lingonbär och äpplen hjälper till att bevara en större mängd vitaminer, integriteten hos skivor och bär.

Välsmakande recept:viburnum sylt

Lingonberry sylt "Fem minuter"

Många hemmafruar föredrar att tomma "fem minuter". Anledningen till detta är inte bara förberedelseshastigheten utan också bevarandet av en stor mängd vitaminer. Sammansättningen av lingonberry "Five-minute" inkluderar:

  • 1000 g lingonberry bär;
  • 1000 g socker.


Skördsteknik:

  1. Beredda bär placeras i en kastrull med en tjock eller dubbel botten, täck dem med hälften av den mängd socker som anges i receptet, och bland sedan försiktigt med en träsked utan att skada bärens integritet.
  2. Ta upp kompositionen och koka i exakt fem minuter, och glöm inte att ta bort skummet med en slitsad sked. Tillsätt sedan resten av sockret och rör om allt så att de söta kristallerna upplöses.
  3. Distribuera sedan massan i sterila heta burkar med liten förskjutning, rulla upp med järnlock och låt svalna och vänd upp och ner.

Om så önskas kan eventuella kryddor läggas till detta ämne: kanel, kardemumma, kryddnejlika och citrusfrukter.

För att bli av med de sammandragande egenskaperna av lingonbär måste bären skållas med kokande vatten och hållas lite stängda. Då kommer även färskt sylt inte att vara syrligt.

Med apelsiner

Lingonberry sylt med apelsiner är en behandling inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Bara ett par av hans teskedar kommer att ge immunitet till full "strid" beredskap, vilket ger honom styrkan att motstå säsongens förkylningar. För att få en sådan vitaminbombe måste du förbereda:

  • 500-600 g lingonberry;
  • 2 saftiga apelsiner;
  • 1000 g socker;
  • 5 g kanelpulver.


Tillagningsmetod:

  1. Skölj lingonbär ordentligt under rinnande vatten och torka på en spridd handduk. Ta bort zest från rena apelsiner och pressa saften.
  2. Häll apelsinjuice i en handfat eller en kastrull med lämplig volym, tillsätt lingonberrybär och socker. Rör allt väl och insistera i minst tre timmar.
  3. Tillsätt sedan kanel, koka över måttlig värme. Koka bären, blanda och ta bort det framväxande skummet regelbundet. Häll het sylt i rena glasburkar och täck med lock.

För att få mer juice från apelsiner för sylt måste du först lägga dem i vattnet ett tag och sedan rulla, trycka handen lätt mot bordet.

Läs också:läcker kvitten sylt med valnötter

Matlagningsteknologi med päron

Lingonberry sylt med päron har en vacker rubinfärg, som kanderade päronskivor också får, och allt är balanserat i sin smak: både sötma och lätt surhet. För att förbereda en dessert behöver du:

  • 600 g lingonberry bär;
  • 600 g beredd pärningsmassa;
  • 1200 g socker;
  • 50 ml vatten;
  • kanel efter smak.

Progress:

  1. Skär huden tunt från rena päronfrukter, skär dem i små skivor och lägg åt sidan så att frukten avger juice.
  2. Tillsätt vatten i en kastrull med päron och socker, sätt behållaren på måttlig värme. Koka skivorna i sirap en fjärdedel efter kokningen.
  3. Häll sedan de tvättade lingonbären och kanel, koka till en konsistens där en droppe sylt inte sprids på en kyld tallrik. Det tar cirka 45 minuter.

När du har provat ett sylt som tillverkats av päron och lingon i ett förhållande på 1: 1, nästa gång kan du ändra proportioner för att få en sötare päron- eller bärsmak med syrlighet.

Lingonberry jam multicooker

Det är lätt att anpassa något av de syltuppskrifter som föreslås ovan för en långsam spis med hjälp av lämpliga alternativ "Jam", "Jam" eller "Stewing". Men användningen av denna gadget är mer motiverad om råvarorna är frysta. Allt som behövs i detta fall är:

  • 500 g fryst lingonberry;
  • 300 g socker;
  • 30 ml färskpressad citronsaft.

Hur man lagar sylt från frysta bär i en långsam spis:

  1. Häll citronsaft i botten av enheten, skicka sedan lingonberry bär och häll dem med socker.
  2. Koka sylt i läget "Släckning" i 60-70 minuter, ta bort ventilen för ångestlösning, så att arbetsstycket blir mer tjockt. I slutet av programmet ska du hålla arbetsstycket ytterligare två timmar vid uppvärmning.

En sådan delikatess lagras i försteriliserade burkar rullade upp med metalllock.

Sammanfattningsvis är det värt att notera att lingonberry bär innehåller en hel del organiska syror, så det rekommenderas starkt att inte använda aluminiumfat för att laga mat lingonberry sylt. Den ideala kapaciteten är en tjockbotten rostfritt stål.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: