Original och raffinerat är ett sylt som består av kvitten med valnötter. Det imponerar med sin intressanta smak, oöverträffad arom och ljusa bärnstensfärg. Detta sylt är tjockt, så det är lätt att sprida till exempel på rostat bröd.
Materialinnehåll:
Klassisk kvitten sylt med valnötter
- 2,5 kg socker;
- 3 kg kvitten;
- 1 kopp valnötter;
- 7 glas vatten.
- Skölj kvitten ordentligt, dra sedan skalet och ta bort kärnorna. Tärja frukten och lägg den i pannan.
- Skal och kärna används för att skapa sirap. För att göra detta måste de kokas i vatten i ungefär en kvarter. Sila den färdiga sirapen genom en sil och häll den hackade frukten på den.
- Koka kvitten i denna sirap i 10 minuter och töm den sedan i en separat behållare.
- Häll socker i denna sirap, koka upp.
- Häll nu den resulterande sirapen i en kastrull med frukt och låt den brygga. Det tar cirka 12 timmar. Sätt sedan pannan på elden. Tillsätt finhackade nötter till kvitten och koka i 50 minuter, glöm inte att röra om.
- Ordna det beredda syltet i sterila burkar, rulla upp och linda in burkarna och lämna dem upp och ner tills behandlingen har svalnat.
Med citron
- 2 kg kvitten;
- 400 ml vatten (ungefär 2 koppar);
- 1,3 kg socker;
- 200 g valnötter;
- 2 citroner.
- Skala frukterna, som i det första receptet. Skuren i kuber.
- Häll vatten i pannan och lägg kärnorna och skala där, koka i 15 minuter. Ta därefter bort kärnan från pannan, sätt den hackade kvitten och koka i cirka 10 minuter, rör om och ta bort det resulterande skummet.
- Tillsätt socker och koka i ytterligare 15 minuter, varefter du låter sylt över natten vid rumstemperatur.
- Krossa nötter eller bara hacka fint.Citron kan läggas hela, skala den och skära den i skivor. Och du kan bara använda juice och en liten glöd. Lägg till dessa ingredienser i syltpannan.
- Koka allt detta i minst 30 minuter på låg värme. Enligt konsistensen bör den färdiga efterrätten visa sig vara ganska tjock.
Kvitten sylt med skivor - det mest läckra receptet
- 2 kg kvitten;
- 1 liter vatten;
- 3 kg socker.
- Skär den tvättade frukten i skivor av önskad storlek efter skalning från skalet och frön.
- Lägg den hackade kvitten i pannan och häll vatten så att den täcker skivorna.
- Sätt pannan på elden och koka skivorna under en kort tid. När de blir mjuka, lägg dem på en tallrik. Koka kvitten vatten och lägg gradvis till socker där.
- När sockret har lösts upp och lätt förtjockats, lägg till kvittenskivor där. Koka först över hög värme, sedan reducera till liten. När skivorna blir genomskinliga är sylt fast. Det återstår bara att lägga ut det i förberedda burkar.
Med orange
- 1 kg kvitten;
- 200 ml vatten;
- 400 g socker;
- 60 g valnötter;
- 1 orange
- Skölj kvinnorna ordentligt och skal och frön, skär i skivor. Skala apelsinen, pressa juicen och passera plåten genom en köttkvarn eller riv.
- Lägg ett lager kvitten i en kastrull, sedan socker, och ovanpå den orange plastskallen. Så upprepa flera gånger. Låt stå i 6-7 timmar. Under denna tid kommer arom och juice att ha tid att blanda.
- Häll därefter vatten och apelsinjuice i pannan. När innehållet kokar, koka det i 10 minuter och låt stå i 5 timmar.
- Koka sedan två gånger till i 10 minuter. Tillsätt finhackade nötter och koka i 10 minuter. Lägg det i banker.
Apelsiner kan användas helt utan skalning och skivning.
Matlagning från japanska kvitten
- 1 kg japansk kvitten;
- 700 g socker;
- 300 ml vatten.
- Skala kvitten och skär i flera delar. Lägg i en kastrull, tillsätt socker och blanda noggrant. Låt stå i kylskåpet i 24 timmar för att sticka ut juice.
- Häll sedan vatten i pannan och koka i 5 minuter. Ta bort från värmen och koka igen i 5 minuter när desserten svalnar. Gör detta ungefär 5 gånger. Som ett resultat bör fruktskivorna bli transparenta.
- Rulla upp i förberedda burkar.
I en långsam spis
- 0,5 kg kvitten;
- 450 g socker.
- Skölj och skala frukterna. Skär i små bitar.
- Lägg dem på en tallrik, häll socker och blanda. Låt stå en dag så att frukten börjar juice.
- Efter att ha skiftat allt detta i en skål med flera kokare. Välj läget "Jam", "Stew" eller "Dessert" och ställ in tiden till 20-25 minuter. Du kan välja "Bakning" -läge, men sedan måste efterrätten omröras ofta.
Matlagningstips
- För sylt är det nödvändigt att välja mogen, inte övermogen frukt. Färg - mättad gul. Lite grönaktiga frukter kan tas bort i fönsterbrädan; de kommer att avslutas om några dagar.
- För matlagning bör du välja en kastrull med en tjock botten, så att innehållet värms jämnt och inte bränner. Glöm inte att röra sylt.
- De rekommenderar alternerande matlagning och kylning och gör flera sådana metoder - detta är ett ganska vanligt alternativ. Naturligtvis tar det mycket tid, men efterrätten är väldigt god. För dem som har lite tid finns det recept där det tar ungefär en halvtimme att laga mat.
- De rekommenderar att du inte tar bort skalet, eftersom det skapar denna trevliga doft. Sirap tillverkas ofta av det, där kvitten skivor kokas sedan.
- Så att den färdiga behandlingen inte är sockrad måste du lägga till lite citronsyra. Det hjälper till att hålla fast papperet längre.
- Kvitten sylt kan kompletteras med pumpa, äpplen, ingefära, vanilj, kanel och andra ingredienser, var och en kommer att ge sin egen unika touch.
- Ju längre efterrätten tillagas, desto svårare blir kvitten skivor. Med lång matlagning blir de som kanderad frukt.
- Detta sylt är perfekt som fyllning för pannkakor, pajer, kakor.
Kvitten sylt är ett utmärkt alternativ, eftersom det inte bara är välsmakande utan också ganska användbart (innehåller många ämnen som är nödvändiga för kroppen).Lite syrlig smak, sammanflätad med smaken av ytterligare ingredienser, skapar en utmärkt och unik harmoni. Vi hoppas att receptet för en sådan behandling kommer att vara stolt över i din kokbok.
