Kvitten sylt med skivor - 7 läckra recept

Kvitten sylt anses vara en av de bästa. Korrekt förberett kvitten sylt med skivor kommer att behålla smaken under alla vintermånader. Hårda frukter måste väljas så att skivorna inte kokar under tillagningen. Ytterligare ingredienser i form av nötter, andra frukter och kryddor kommer att göra behandlingen särskilt välsmakande och aromatisk.

Kvitten sylt med skivor - det mest läckra receptet

Ingredienser: 1 kg kvitten och granulerat socker.

1. Frukter tvättas väl under rinnande vatten. En kärna skärs ur dem, huden är kvar. Kvitten skärs i små segment.
2. Beredda fruktskivor hälls i en stor skål. På toppen fördelas hälften av den deklarerade mängden sand.
3. Under en dag lämnas kapaciteten ensam. Under denna tid börjar frukten utsöndra juice.
4. Därefter kan du hälla återstående socker i en skål och lämna innehållet under en annan dag. Det är inte nödvändigt att rengöra massan i kylen.
5. På den tredje dagen kan du börja laga mat. Först bringas innehållet i behållaren att koka och därefter reduceras upphettningen under blandningen till ett minimum. Endast små bubblor på ytan ska vara kvar.
6. Efter cirka 40-45 minuters kokning utan omrörning är läckerheten nästan klar. Samtidigt bör droppen inte spridas och förlora formen när den träffar en plan yta.
7. Om du behöver göra massan tjockare, lämnas den på ugnen i cirka 12 minuter.

Du kan hälla förfriskningar på beredda burkar.

Bärnsten behandla med citron

Ingredienser: lite mindre än ett kilo frukt, samma mängd granulerat socker, stor mogen citron.

1. Båda typerna av frukt tvättas mycket noggrant i kallt vatten. Du kan använda en styv borste.
2. Kvitten skärs i fjärdedelar, kärnan tas försiktigt bort från dem.Massan tillsammans med huden skärs i skivor som inte är för tunna. Annars blir de mjukare under tillagningsprocessen och kännas inte i den färdiga behandlingen.
3. I pannan ströks den hackade massan rikligt med färskpressad citrussaft.
4. Rent gasbind sträcks över diskarna i 1-2 lager. I denna form lämnas designen i 24 timmar.
5. Därefter flyttas behållaren till medelhög värme, och dess innehåll kokas under 50-55 minuter.

Så snart sirapen börjar tjockna sprids massan omedelbart över de beredda glasbehållarna och stängs med lock.

I en långsam spis

Produkternas sammansättning: ett kilo täta frukter, ½ kg granulerat socker, 170 ml varmt vatten. Hur man lagar syltskivor i en "smart pan" beskrivs nedan.

1. Kvitten tvättas i kallt vatten, varefter den, tillsammans med skalet, skärs i fjärdedelar. Det är mest bekvämt att använda en bred kniv eller en miniatyrlucka för detta, eftersom frukterna är täta och fasta.
2. Varje fjärdedel får bort fröboxen och tvättas i vatten. Alla åtgärder måste utföras mycket snabbt tills fruktens kött mörknar.
3. Fjärdedelarna skärs i medelstora kuber och skickas omedelbart till skålen på enheten. Sand distribueras ovan. Eventuellt kan du i det här skedet lägga till lite kanel till multikokaren.
4. Varmt vatten hälls på produkterna.
5. Släckningsprogrammet aktiveras i 25 minuter.
6. Rätt i skålen får sylt att svalna hela natten.
7. På morgonen är det stuvat i ytterligare 13 minuter. Efter nästa kylning upprepas proceduren igen.

Sedan kan du överföra behandlingen till förberedda containrar och rulla upp.

Med äpplen

Ingredienser: fasetterat glas filtrerat vatten, ett halvt kilo granulerat socker och sura äpplen, medium citron, ett kilo kvitten.

1. Äpplen tvättas, bli av med kärnorna och skärs i miniatyrkuber.
2. På samma sätt måste du bearbeta kvitten. Den skärs i medelhöga skivor.
3. Beredda frukter blandas i en skål och fylls omedelbart med hela sockervolymen.
4. Efter cirka 40 minuter skickas behållaren med ingredienser till elden. Vatten spill här.
5. Efter 5-6 minuter pressas citrussaft på frukten. Massan kokas upp. Under ofta omrörning kokar det i 90 minuter. Färdig sirap ska inte spridas på en tallrik.

De resulterande söta rullar till burkar.

Citrus smak med apelsiner

Ingredienser: stor apelsin, 2 kilo kvitten, 1,5 kilo granulerat socker, en stor sked malda kanel.

1. Täta mogna kvittenfrukter väljs utan att ruttna eller spricka. De tvättas, torkas torrt, blir av med kärnan och skärs i medelstora skivor.
2. Apelsinen direkt med zestet hackas med ett speciellt mixermunstycke eller passeras genom en köttkvarn.
3. Beredda frukter blandas och fylls omedelbart med all sand. Blandningen lämnas i ett par timmar, så att frukterna har tid att släppa juicen.
4. På låg värme kokas massan tills den förtjockas. I cirka 7-8 minuter tills den är helt kokt kan den malta kanelen tillsättas.

Det återstår att rulla välsmakande kvitten och apelsin sylt till steriliserade burkar.

Med valnötter

Produktens sammansättning: 320 ml filtrerat vatten, ett kilo kvitten, 2 stora matskedar citronsaft, 17-18 valnötter, 370-390 g granulerat socker.

1. Du måste använda mogen stark frukt. De tvättas ordentligt och skärs tillsammans med skalet (men utan kärnan) i stora skivor.
2. Kärnor extraheras från nötter och delas upp i 2 halvor.
3. Strimlad frukt ströad med sand. Hasselnötter hälls också här.
4. Ingredienserna hälls med vatten och citronsaft, varefter de skickas till koka i 20 minuter efter kokning. En delikatess förbereds med en svag borrning. Periodvis måste behållarens innehåll blandas försiktigt.

Färdiga sötsaker rullas upp i steriliserade burkar.

Matlagning från kvitten och pumpa

Ingredienser: ett halvt kilo färsk pumpa massa, 270 g kvitten, 270 g socker (sand).

1. Grönsaker blir av hårt skal och frön. Pumpa skärs i tunna skivor.
2. Kvitten krossas större.Skär den med tvärgående skivor tillsammans med huden.
3. Malda ingredienser kombineras i en panna och strö med sand. Behållaren täcks med en handduk och lämnas i 3-4 timmar. Under denna tid börjar juice från frukterna att stå ut aktivt.
4. Vid stark uppvärmning av kaminen bringas massan att koka. Elden minskar och blandningen försvinner i detta läge under ungefär en halvtimme.

Jamet läggs ut på steriliserade behållare och rullar varmt. Efter kylning skickas den för lagring och en sval plats.

Funktioner i den tekniska processen

1. För att göra syltet läckra med tydliga skivor måste du välja rätt frukt för det. Extremt starka täta frukter med ljusgul färg tas. Gröna och övermogna kvistar är inte lämpliga för sådant sylt.
2. Frukten i fråga brinner mycket snabbt. Därför väljs rätter med en tjock botten och väggar för sin matlagning.
3. Blanda med jämna mellanrum innehållet i sylt.
4. Om du planerar att lagra den färdiga behandlingen under lång tid, är det bättre att välja ett recept där kokning och kylning växlar. Det är sant att i detta fall kan tillagningsprocessen ta en dag.
5. Perfekt för att förbereda kvitten sylt emaljerad bassäng eller samma panna.
6. Du kan bara rulla ut en färdig behandling i försteriliserade burkar.