Det hände så att middag för en modern familj är huvudmåltiden hemma, när ingen har bråttom. På morgonen måste du snabbt göra dig redo för arbetet och en snabb och enkel frukost räddas. Lunch äger rum utanför hemmet, i kontorscafeterian eller på ett närliggande kafé. Och på kvällen den viktigaste frågan som övervinner moderna hemmafruar: vad man ska laga till middag, i hast och så att det är smakfullt och hälsosamt? Den här artikeln har 12 idéer.
Materialinnehåll:
Piska snabbt middag i ugnen
Mat tillagad i ugnen med en minsta mängd olja är mycket hälsosam. Alla typer av grytor, grönsaker eller kött ser alltid aptitretande ut och luktar bara fantastiskt. Och du kan bruna skålen utan att skada kroppen.
I stället för stekt potatis, är ett bra recept för en snabb piska upp middag potatis bakad med kyckling.
Du behöver sådana produkter:
- kycklingmassa - 500 g;
- 7-8 medelstora potatis;
- ägg - 2 st .;
- yoghurt utan tillsatser - 100 g;
- mjöl - 50 g;
- lök - 200 g;
- morot - 200 g;
- kryddor;
- salt;
- smör - 25 g.
Steg-för-steg-process:
- Finhacka kycklingkött, salt och krydda med kryddor. Hacka lök i halva ringar, blanda med kött. Sätt åt sidan i 15 minuter och arbeta på potatis och morötter.
- Skala potatisen, skär i tunna ringar. Morötter kan också skäras i ringar eller mycket tunna sugrör.
- Förbered såsen - bland yoghurt, ägg och mjöl i en skål, salt, krydda med kryddor.
- Smörj en bakplåt, lägg ett lager potatis så att det täcker botten av formen.
- Distribuera kött med grönsaker. På toppen igen ett lager potatis.
- Häll sås och smör.
- Placera i en varm ugn, grädda i 40-45 minuter vid 180-200 grader.
Du kan kontrollera grytans beredskap med en tandpetare - genomborra potatisen med den. Servera säsongsgrönsaker eller pickles till skålen.
Matlagning i en långsam spis
En lerkruka är en riktig livräddare i köket. Det gör det möjligt att snabbt förbereda middag och samtidigt finns det tid för avkoppling och kommunikation med familjen.
Matlagning bräserad kål med svamp i gräddsås
produkter:
- färsk kål - 400 g;
- champignon - 300 g;
- lök;
- morötter;
- gräddfil - 200 g;
- vegetabilisk olja - 20-25 g;
- basilika, oregano;
- salt;
- 0,5 koppar vatten.
Arbetsprocess:
- Finhacka löken, passera morötterna genom ett grovt rivjärn.
- Svamp bör också finhackas.
- Hacka kålen.
- Lägg svamp, lök, morötter, kål i en långsam spis. Tillsätt vatten och vegetabilisk olja.
- Välj läget ”Släckning” i 45 minuter.
- Blanda gräddfil med kryddor och salt. Tillsätt såsen i långsam spis 5-10 minuter innan processen är slut.
Om multicooker har en extra skål, kan du samtidigt med kål laga mat kött eller fisk i ett par. Rätter - duetter tillagade samtidigt i en långsam spis sparar mycket tid, vilket är viktigt i slutet av en arbetsdag. Överväg ett par recept till en snabb och välsmakande middag.
Bovete + ångade kotletter
komponenter:
- förberett malt nötkött - 400 g;
- brödsmulor - 100 g;
- mjölk - 50 g;
- äggula;
- lök - 3 huvuden;
- kryddor för kött;
- salt;
- smör - 30 g;
- vegetabilisk olja - 20 g.
Hur man lagar mat:
- Skölj bovete. Skala löken, finhacka två huvuden, stek i läget "Stekning" eller "bakning" på en blandning av oljor.
- Lägg gryn i skålen, tillsätt lök, vatten. På ett glas bovete 2 msk. vatten.
- Hoppa över den återstående löken genom ett fint rivjärn. Fylla blandning med mjukat bröd i mjölk, smaksättningar, riven lök och äggula, salt, knåda ordentligt.
- Forma kotletter och lägg dem i en korg för kokning av ångade rätter. Välj multicooker-läge för bovete (gryn). Den här tiden räcker för att förbereda kotletter.
Ångad fisk + ris med grönsaker
Produkter för receptet:
- kummel - 300 g;
- rosmarin;
- mark ingefära;
- citron;
- olivolja - 50 g;
- ris - 200 g;
- smör - 25 g;
- fryst grönsaksblandning - 200 g;
- saltet.
Hur man lagar mat:
- Förbered fisken - tvätta, rengör, ta bort den mörka remsan längs åsen. Skär i portioner, sylt i 15 minuter i en blandning av citronsaft, salt, smaksättning och olivolja.
- Skölj noggrant flera gånger tills vattnet blir klart.
- Lägg ris i en skål, salt, tillsätt grönsaker. Rör om, häll varmt vatten (2 msk.), Tillsätt smör.
- Lägg fisken i den ångande korgen.
- Ställ in multicooker-läget på "Ris", "Croup" eller "Normal matlagning", tid 30 minuter.
En vacker servering avslutar förberedelsen av middagen: lägg fisk, ris med grönsaker på en skål, dekorera med örter, tillsätt en fjärdedel citron för fisk.
Stek och gryta i en kastrull
Vi presenterar idéer till en middag som snabbt kan kokas i en kastrull. Dessutom är rätter mycket välsmakande.
Fega slaktbiprodukter i tomatsås
produkter:
- kycklinglever och hjärtan - 300 g;
- lök - 2 st .;
- Bulgarisk röd paprika;
- paprika gul;
- tomatpuré - 0,5 msk .;
- tomater - 300 g;
- vegetabilisk olja;
- fettkräm - 25 g;
- kryddor;
- saltet.
preparatet:
- Skölj slaktbiprodukten väl. Skär hjärtan i hälften och ta bort blodproppar. Dela levern i bitar, ta bort venerna. Koka i 5 minuter, tappa ur vattnet.
- Skär löken, stek tills den är gyllenbrun. Krossa pepparen i tärningar och tillsätt i löken, sjuda ytterligare 2-3 minuter.
- Lägg kokt slaktbiprodukter i pannan. Salta, krydda med kryddor, tillsätt grädde, låt sjuda i 3 minuter.
- Skala tomaterna, skär i tärningar, lägg i en kastrull.
- Späd tomatpuré i ett glas vatten och häll i en kastrull. Stew 2-3 minuter efter kokning.
Pilaf med kyckling och grönsaker i en panna
Produkter som krävs:
- kycklingfilé - 300-400 g;
- stor lök;
- morötter;
- paprika - 2 st .;
- vegetabilisk olja;
- kryddor för pilaf;
- salt;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ris - 1 msk.
Operation Algoritm:
- Skölj flera gånger, häll kokande vatten, låt stå i 15-20 minuter.
- Skär fileten i bitar.
- Stek lökar och morötter, tärnad paprika i en varm stekpanna, gryt lite och tillsätt sedan köttet.
- För vitlök genom en press eller slip med ett fint rasp, tillsätt till kött och grönsaker.
- Kassera riset på en sil, tappa av, tillsätt i pannan. Häll i lite kallt vatten så att det inte brinner.
- Blanda inte, sjuda under locket på låg värme tills det är kokt.
Omelett med blomkål och grön lök
Vilka produkter kommer att behövas:
- blomkålens huvud;
- 3 ägg
- mjöl - 1 msk;
- ett gäng grön lök;
- salt och kryddor.
Hur man lagar mat:
- Tvätta kålen, dela upp i blommor så små som möjligt. Stek i en väl uppvärmd panna i 3 minuter.
- Tillsätt lite vatten och lägg ut kålen under locket och förång sedan sedan den återstående vätskan.
- Blanda med en visp i en skål 3 ägg, en matsked mjöl, salt, kryddor. Tillsätt finhackad grön lök.
- Häll kålen med blandningen, koka under locket på låg värme.
Snabbkokta rätter tillagade i en kastrull sparar tid vid kaminen, men de bör inte inkluderas i systemet. Sådan näring kommer att påverka magtillståndet negativt.
Enkla och läckra recept i en kastrull
Hur kan du snabbt förbereda en utsökt middag med en panna? Mycket enkelt - du måste placera ingredienserna i denna behållare, sätta eld och vänta tills allt är klart.
Linssoppa
Det ursprungliga receptet för denna soppa innefattar rostning av vitlök med kryddor och tomatpuré. I kvällens expressversion kan det här objektet hoppas över. Den kokta maträtten förlorar inte sin smak.
produkter:
- röda linser - 1 msk .;
- smör - 20 g;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- slipad svartpeppar;
- röd varm peppar;
- torr mynta;
- salt;
- vegetabilisk olja - 1 msk;
- tomatpasta - 2 msk .;
- citron.
Hur man lagar mat:
- Skölj gryn, häll varmt vatten 1: 2, sätt på en snabb eld.
- Linser bör omröras så att de inte fastnar i botten av pannan. Det är mycket bekvämt att använda en visp för att skapa denna soppa. Koka tills gryn bryts isär.
- Salt, tillsätt smör och vegetabilisk olja.
- För vitlök genom en kross, lägg i pannan tillsammans med kryddor och tomatpuré.
- Ta soppan till konsistensen av flytande puré, häll i lite mer vatten, om det behövs. Pisk noga med en visp.
Färdig soppa ska hällas i tallrikar och serveras med citron, skär i fjärdedelar.
Bräserad griskött med grönsaker i en gjutjärnspanna
Skålens sammansättning:
- fläskfilé - 500 g;
- aubergine - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- söt paprika - 150 g;
- lök;
- morötter;
- kryddor;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
- Skär köttet över fibrerna i tunna långa bitar.
- Värm upp pannan försiktigt med vegetabilisk olja och stek köttet i 3 minuter så att den tar tag i en skorpa.
- Häll ett glas vatten, kryddor och salt, låt sjuda under locket i 20 minuter.
- Tvätta och skär grönsaker. Passera morötter genom ett grovt rivjärn. Tillsätt allt till köttet. Låt sjuda tills det är mjukt.
Servera fläskkött med en sidamat, kokt ris, bovete eller potatis.
Idéer till en budgetmiddag
Att förbereda en utsökt middag för hela familjen är naturligtvis mycket lättare om grönsaksperioden är i full gång. Men vad ska man göra när på vintern kan priserna på grönsaker jämföras med priserna för kött? Eller till exempel andra skäl: det fanns ingen tid att köpa mat, det var långt ifrån en lön och lager i huset var uttömda. I sådana fall kommer recept från enkla produkter.Fördelarna med en "budget" middag - snabb, välsmakande och tillräckligt för alla.
Spaghetti med köttfärs
ingredienser:
- ett paket spagetti;
- köttfärs - 150-200 g;
- kryddor;
- salt;
- matolja för stekning;
- tomatpasta - 2 msk .;
- lök;
- hård ost - 100-150 g;
- champignoner - 100 g
Steg-för-steg-process:
- Koka upp spagettin.
- Stek lök med svamp, tillsätt köttfärs, låt sjuda tills det är mjukt.
- Späd tomatpuré i 0,5 msk. vatten. Häll i pannan. Tillsätt kryddor, salt efter smak.
- Spaghetti läggs på en tallrik i form av ett bo, i mitten köttfärs med sås. Strö över riven ost.
Fylld potatis
Produkter för receptet:
- 5-6 potatis av samma storlek;
- köttfärs - 200 g;
- risavsnitt - 50 g;
- lök;
- kryddor för köttfärs;
- gräddfil med låg fetthalt - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- greener - ett gäng;
- hård ost - 150 g;
- ett ägg;
- saltet.
Arbetsordning:
- Koka spannmålen tills de är mjuka. Fäll på en sikt så att all vätska kommer i glas.
- Riv löken.
- Tillsätt ris, lök, ägg, salt och kryddor till köttfärs, blanda noggrant.
- Skala potatis, skär längs i halvor. Ta ut mitten, fyll potatisen med köttfärs.
- Blanda gräddfil med vegetabilisk olja, salt.
- Lägg potatisbåtar i en form, häll med sås.
- Skicka till en väl uppvärmd ugn. Temperaturen är 200 grader, baktiden är 35-40 minuter.
- Ta bort bakplåten, strö båtarna med riven ost, lämna i den frånkopplade ugnen i ytterligare 5 minuter så att osten smälter.
Om det finns barn i förskoleåldern i familjen, ska svamp kastas eller ersättas med andra lättare produkter. Näringsläkare rekommenderar inte att införa svamp i menyn för spädbarn upp till 5-6 år gamla. Och konstgjorda odlade champignon eller ostronsvampar kan ges till barn i begränsade mängder.
Potatisgryta med korv
Det här alternativet är bra för gårdagens potatismos eller kokta potatis, och i stället för kött är korv lämplig. Att göra en rejäl måltid av vad som finns kvar i kylen är ganska enkelt.
komponenter:
- potatismos eller kokt potatis;
- 2 ägg
- korv - 200 g;
- bearbetad ost - ett paket;
- salt;
- mjöl - 50 g;
- lök;
- paprika.
Hur man lagar mat:
- Om kokta potatis används bör de tömmas. Tillsätt sedan mosade ägg, mjöl, riven gräddeost och blanda noggrant. Salt om det behövs.
- Stek lök och paprika.
- Finhacka korven i kuber, blanda med stekt grönsaker.
- Lägg hälften potatismos i formen, sedan fyllningen - korv och grönsaker. Täck grytan med den återstående massan.
- Grädda i 20-25 minuter. Du kan täcka formen med folie, så grytan bakar snabbare. För att bruna det, ta bort metallpapperet och låt fatet stå i den varma ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Sås kan serveras med gryta. Blanda yoghurt med vitlök, passerade genom pressen och finhackade örter, lägg den direkt på gryta.
För att glädja dina nära och kära med en välsmakande och tillfredsställande middag är det inte nödvändigt att spendera mycket tid vid spisen. Det räcker med att känna till några recept för rätter som kan hjälpa till med en brist på tid och ibland medel.
