Hej alla! Idag kommer jag att dela receptet på anka bakad med apelsiner. Vid första anblicken ser kombinationen konstig ut, men fettkött är i perfekt harmoni med den söta och sura smaken och färska aroma av citrus. Försök att laga denna maträtt, kanske den blir en av de mest älskade i din familj, och hushållet ser fram emot det för varje semester.
Rådet. Välj en medelstor anka som väger 2,5-3 kg för bakning. Samtidigt bör lite fett med ljus beige färg finnas på den. Om den är gul är fågeln redan gammal.
- Tillagningstid: 8 timmar.
- Portioner per behållare: 7-9.
ingredienser:
- anka - 1 st .;
- apelsiner - 3 st .;
- citron - 1 st .;
- selleri - 2 stjälkar;
- semi-sött vitt vin - 3 msk. l.;
- flytande honung - 2 msk. l.;
- raffinerad vegetabilisk olja (helst oliv) - 1 msk. l.;
- salt, peppar - efter smak.
Hur man lagar anka i ugnen:
- Skölj slaktkroppen, skrapa det koagulerade blodet från buken, torka med servetter.
- Blanda saften från en apelsin och citron i en skål, tillsätt salt, peppar, vegetabilisk olja.
- Gnugga ankan med den resulterande marinaden, placera i en djup skål. Häll resten av blandningen på toppen.
- Sätt fågeln i kylskåp i 6 timmar och täck behållaren med fastfilm. Vänd den regelbundet och häll den över marinaden och fördela den jämnt över hela slaktkroppen.
- Skär den andra apelsinen i tunna skivor, kombinera med hackade selleri stjälkar.
- Fyll den inlagda ankan med den resulterande blandningen, så att fyllningen inte faller ut, fäst snittet på buken med tråd eller tandpetare.
- Lägg fågeln i en ugn och sätt i en ugn förvärmd till 190 grader i 2 timmar. Vattna ankan med iögonfallande juice var 15-20 minut.
- Förbered "glasyren" - kombiner saften från den återstående apelsinen, vinet och honung, koka och låt sjuda under låg värme tills blandningen ser ut som sirap. Glöm inte att hela tiden röra!
- Häll den resulterande skålen över den resulterande blandningen och servera.
Ris, färska, konserverade eller stuvade grönsaker, stekt eller inlagd svamp är en utmärkt sidodisk för saftigt och aromatiskt andkött.
Bakad anka med apelsiner - ett speciellt recept
Hej alla! Idag kommer jag att dela receptet på anka bakad med apelsiner. Vid första anblicken ser kombinationen konstig ut, men fettkött är i perfekt harmoni med den söta och sura smaken och färska aroma av citrus. Försök att laga denna maträtt, kanske den blir en av de mest älskade i din familj, och hushållet ser fram emot det för varje semester.
utbildning10 mins
beredning2 h
Total tid8 h
Person: 9
kalorier: 6305.35kcal
Ingredienserna
- 1 st. anka
- 3 st. apelsiner
- 1 st. citron
- 2 stjälken selleri
- 3 Art. l. Semisweet vitt vin
- 2 Art. l. Flytande honung
- 1 Art. l. Raffinerad vegetabilisk olja (helst oliv)
- att smaka Salt, peppar
Steg för steg instruktioner
- Skölj slaktkroppen, skrapa det koagulerade blodet från buken, torka med servetter.
- Blanda saften från en apelsin och citron i en skål, tillsätt salt, peppar, vegetabilisk olja.
- Gnugga ankan med den resulterande marinaden, placera i en djup skål. Häll resten av blandningen på toppen.
- Sätt fågeln i kylskåp i 6 timmar och täck behållaren med fastfilm. Vänd den regelbundet och häll den över marinaden och fördela den jämnt över hela slaktkroppen.
- Skär den andra apelsinen i tunna skivor, kombinera med hackade selleri stjälkar.
- Fyll den inlagda ankan med den resulterande blandningen, så att fyllningen inte faller ut, fäst snittet på buken med tråd eller tandpetare.
- Lägg fågeln i en ugn och sätt i en ugn förvärmd till 190 grader i 2 timmar. Vattna ankan med iögonfallande juice var 15-20 minut.
- Förbered "glasyren" - kombiner saften från den återstående apelsinen, vinet och honung, koka och låt sjuda under låg värme tills blandningen ser ut som sirap. Glöm inte att hela tiden röra!
- Häll den resulterande skålen över den resulterande blandningen och servera.
video
Sista ordet
Ris, färska, konserverade eller stuvade grönsaker, stekt eller inlagd svamp är en utmärkt sidodisk för saftigt och aromatiskt andkött.
