Anka med äpplen i ugnen - 13 hemlagade recept

Fjäderfäkött finns i den mänskliga dieten nästan varje dag, men som regel i form av kyckling. När allt kommer omkring har det länge visat sig att en anka eller en gås förberedde sig för semesterbordet, där alla släktingar och nära vänner samlades. Anka med äpplen i ugnen är en mycket läcker andra skål, som, när den tillagas ordentligt, är doftande, hjärtlig och inte för fet, trots ett stort lager subkutant fett.

Hel bakad and med äpplen i ugnen

En anka med äpplen i en ärm erhålls med utmärkt smak utan mycket ansträngning om du använder följande produkter:

• anka - 1,5 kg;
• äpplen (grön) - 2 st .;
• citron - 1 st .;
• sojasås - 65 ml;
• balsamic vinäger - 5 ml;
• honung - 15 ml;
• olja (olivolja.) - 15 ml;
• salt, peppar, ingefära rot - efter smak.

För att göra ankan läckra och mindre fet:

1. En marinad bereds av citronsaft av sojasås, flytande honung, olivolja, riven ingefära och vinäger.
2. Tvättad och torkad kadaver gnides med salt, kryddor, varefter den hälls med marinad och placeras i kylan.
3. Efter 12 timmar fylls slaktkroppen med äppelskivor och placeras i en bakhylsa.
4. Grädda vid 180 ° C i ungefär en och en halv timme.
5. 20 minuter innan beredskapen skärs hylsan för att få en bronston av skålen.

Välj en ung anka, den är köttig och inte särskilt fet.

Matlagning med katrinplommon

Anka med katrinplommon, på grund av tillsatsen av torkad frukt, får en pikant smak som ger skålen en sofistikerad.

För matlagning behöver du:

• anka - 1 st .;
• äpplen (grön) - 10 st .;
• katrinplommon - 1 handfull;
• vin - 200 ml;
• honung - 30 ml;
• salt, peppar, ingefära rot - efter smak.

Fågeln är beredd på följande sätt:

1. Slaktkroppen gnuggas på alla sidor med en blandning av kryddor och salt.
2. Sviskor kokar i vin, och hälften av äpplen skärs i skivor.
3. Den förberedda ankan är fylld med äpplen, katrinplommon, knivhakad med tandpetare så att fyllningen inte faller ut, och sedan gnuggas den med honung.
4. Efter 2-3 timmar i kylan läggs ankan, tillsammans med de återstående äpplen, i kycklingskålen och flyttas till ugnen, där skålen bakas i 2,5 timmar.
5. Under den tilldelade tiden vändes slaktkroppen flera gånger och vattnas med vin kvar efter kokande torkad frukt.

Aptitretande anka med äpplen och apelsiner

Ett utmärkt recept för den första tillagningen av anka i ugnen, som kännetecknas av enkel utförande och ett minimum av komponenter:

• anka - 1 st .;
• äpplen (grön) - 2 st .;
• orange - 1 st .;
• honung - 70 ml;
• salt, kryddor, olivolja - efter smak.

Skapningsmetod:

1. Det rengjorda slaktkroppet gnuggas med salt, smaksättning, olja och lämnas i kyla i 5-6 timmar.
2. Skalade apelsiner (inklusive vita partitioner) och korlösa äpplen tärts.
3. Fågeln är fylld med frukt, varefter hålet stickas med tandpetare eller sutureras.
4. Den förberedda ankan läggs ut på en bakplatta, där ett halvt glas vatten hälls.
5. Under bakningen, som varar 2 timmar, vattnas ankan med smält fett var 15: e minut.
6. 20 minuter före beredskapet hälls slaktkroppen med honung.

Bovete och äpple fylld fågel

En anka tillagad utan knep med bovete och äpplen kommer att överraska släktingar med en aptitretande maträtt med följande komponenter:

• anka - 1 st .;
• äpplen (grön) - 10 st .;
• bovete - 250 g;
• olja (plommon) - 25 g;
• salt, kryddor - efter smak.

För att mata ditt hushåll en utsökt middag:

1. Bovete hälls med kokande vatten och åldras i 3 timmar.
2. Coreless äpplen är indelade i flera delar.
3. Slaktkroppen gnuggas med en blandning av kryddor, salt och mjuk olja och lämnas sedan i kylskåp i 2 timmar.
4. Fågeln börjar växelvis med spannmål och äpplen, varefter hålet sys.
5. Skålen bakas i en anklyftare vid 180 ° C i cirka 2 timmar, under vilken fågeln periodvis vattnas med fett.

Anka i folie

Saftigt och mycket mjukt fjäderfä fås genom att baka anka i folie.

För att slutföra receptet behöver du:

• anka - 1 st .;
• äpplen (grön) - 10 st .;
• citron - 2 st .;
• honung - 40 g;
• senap - 50 g;
• salt, kryddor, sojasås - efter smak.

I processen att laga mat:

1. Tärnad äpplen
2. Slaktkroppen gnuggas med salt och kryddor och börjar med äppelkuber och en hel citron.
3. När hålet har syts läggs ankan ut på en bakplåt täckt med folie.
4. En marinad framställs av honung, juice av den andra citronen och senap.
5. Runt kadaveret, som vattnas med marinad, placeras äpplen som inte ingår när du fyller.
6. Bakning utförs i 3 timmar vid 140 ° C.
7. Femton minuter innan den är klar skärs folien så att en gyllene skorpa bildas på fågeln.

Julanden med äpplen

I gamla dagar bakade slaverna en anka till jul i ugnen.

Emellertid har utvecklingen av teknik underlättat processen, som kräver:

• anka - 1 st .;
• äpplen (grön) - 3 st .;
• citron - ½ st .;
• kanel - 5 g;
• salt, kryddor, majonnäs - efter smak.

För att laga ankan på festbordet, bör du följa dessa steg:

1. Med en blandning av salt och kryddor gnuggas slaktkroppen utanför och inuti.
2. Äppelskivor, citronskivor, salt, kryddor och kanel blandas i en djup skål.
3. Fågeln börjar med den beredda blandningen, varefter den läggs i ankungarna.
4. Bakning utförs i 90 minuter vid 180 ° C.

Hjärta maträtt med potatis

En aptitretande maträtt som går tillbaka till tsaristider då spelet efter jakten förbereddes med en rejäl sidorett.

För att förbereda en "härlig måltid" behöver du:

• anka - 1,5-2 kg;
• äpple - 150 g;
• potatis - 1,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• majonnäs - 100 g;
• salt, kryddor, majonnäs - efter smak.

Skapningsprocessen består av följande steg:

1. Från hackad vitlök, majonnäs, salt och kryddor i en liten skål förbereds en sås med enhetlig konsistens.
2. Slaktkroppen är noggrant belagd med sås och lämnas i 30 minuter.
3. Potatis och äpple skärs i tärningar.
4. Fruktbitar används för att fylla fjäderfä, och grönsaksbitar läggs ut på en bakplatta.
5. I mitten läggs en sydd slaktkropp på potatisen, varefter bakplåten täcks med folie.
6. Skålen kokas i cirka en och en halv timme vid 200 ° C.
7. 20 minuter före slutet av den tilldelade tiden tas folien bort.

Anka med äpplen och honung

För att göra en öm och saftig maträtt av ankor, är det inte nödvändigt att använda många komponenter, ta bara följande:

• anka - 2 kg;
• söta och syrliga äpplen - 500 g;
• honung - 80 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• olja (under) - 60 ml;
• salt, kryddor, majonnäs - efter smak.

När du lagar mat:

1. I en separat skål blandas väl smält honung, olja, hackad vitlök, salt och kryddor.
2. Den beredda slakten gnuggas med marinad och läggs åt sidan i 1 timme.
3. Äpplen skärs i små skivor.
4. Ankan börjar med en del äpplen och placeras i ankungarna.
5. Resterande fruktbitar läggs ut runt fågeln.
6. Anka bakas vid 180 ° C i cirka 2 timmar, under vilken köttet systematiskt vattnas med sin egen juice.

Hur man bakar en anka med äpplen och kanel?

Tack vare den underbara kombinationen av citron och kanel är anka med äpplen ännu smakligare och mer aromatisk.

För att köra receptet måste du köpa följande ingredienser:

• anka - 2 kg;
• äpplen - 600-700 g;
• citron - 1 st .;
• majonnäs - 50 ml;
• lagerblad - 3 st .;
• kanel - 5 g;
• salt, kryddor, äppelcidervinäger - efter smak.

Beredningen är som följer:

1. Fågelskroppen hälls med marinad från en blandning av salt, kryddor, vinäger, lagerblad utspädda med vatten och lämnas i 2 timmar.
2. Äpplen skärs i skivor som var och en är strö med kanel.
3. Citronen delas upp i hälften: juice pressas från ena delen, och den andra skalas och skärs i tunna skivor.
4. Slaktkroppen gnuggas med salt med majonnäs, varefter den fylls med äpplen och citron.
5. Efter att ha fäst hålet med tandpetare, läggs slaktkroppen i en anka och hälls med citronsaft.
6. Skålen bakas i 1,5 timmar vid en temperatur av 180-190 ° C.

I äppel- och tranbärssås

För att njuta av en saftig fågelkap i en kryddig sås, behöver du:

• anka - 2 kg;
• äpplen - 200 g;
• citron - ½ st .;
• äppeljuice - 100 ml;
• lingonberry - 1 handfull;
• kanel - 5 g;
• honung - 10 ml;
• socker - 10 g;
• salt, kryddor (berberis, rosmarin, peppar) - efter smak.

För att förbereda en maträtt måste du följa denna sekvens av åtgärder:

1. Slaktkroppen gnuggas med juice från en halv citron, kryddor och placeras i kylen i 6 timmar.
2. Äpplen skärs i skivor, strö med rosmarin och används för att fylla fåglarna.
3. Den sydda slaktkroppen lindas i folie och skickas för bakning i ugnen, uppvärmd till 180 ° C.
4. Efter en timme skärs folien och ankan fortsätter att baka i ytterligare 35 minuter.
5. Medan ankan bakar, tillagas sås i en stekpanna: juice indunstas till halva volymen, till vilken tranbär, honung, socker, kanel, peppar och salt läggs till.
6. Innehållet i grytpanet förvandlas till en homogen massa, som kokas i 7 minuter och filtreras sedan.
7. Färdig anka serveras med sås.

Saftig and som är välfylld med äpplen och ris

En annan kötträtt som kombinerar smaken av ankungar, söta och sura äpplen och ångat ris.

Du kan förbereda ett effektivt kulinariskt mästerverk från följande komponenter:

• anka - 2 kg;
• ris - 200 g;
• äpplen - 1 kg;
• honung - 40 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• olja (plommon) - 40 g;
• salt, kryddor, lagerblad - efter smak.

Ankan är beredd på detta sätt:

1. Marinad bereds av flytande honung, kryddor, salt, som passeras genom en vitlökspress.
2. Slaktkroppen gnuggas med marinad och lämnas i 6 timmar.
3. Hälften av äpplen skärs i tärningar, som blandas med kokt ris, mjukat smör och en sked av den vänstra marinaden.
4. Slaktkroppen börjar med en äppelrisblandning, varefter den sys.
5. Ankan placeras i anka-pan, som är fodrad med äpplen och bakas i 3 timmar vid en temperatur av 180 ° C.

Med tillsats av surkål

Det ursprungliga receptet, för vilket exekvering du behöver köpa en livsmedelsbutik:

• anka - 2,5 kg;
• äpplen - 600-700 g;
• surkål - 1 kg;
• torkad svamp - 50 g;
• lök - 3 st .;
• honung - 20 ml;
• salt, kryddor, sojasås, muskot - efter smak.

För att smaka en maträtt med enastående smak:

1. Från honung, sojasås, salt, kryddor förbereds en marinad, med vilken kadaverna gnuggas på alla sidor och skickas till kylen i 14 timmar.
2. Svamp ångas och äpplen skivas och blandas med muskot.
3. I pannan, på fettet från ankan, sprids lökringar som läggs ut på ankarnas botten.
4. Lök är täckta med en liten mängd kål och svamp.
5. Slaktkroppen är fylld med äpplen och placeras i ankungar.
6. I slutet läggs den återstående kålen och svampen ut, varefter formen skickas till ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i 3 timmar.

Fylld med äpplen, nötter och russin

En saftig och öm anka erhålls genom att baka i en hylsa med hjälp av följande ingredienser:

• anka - 2 kg;
• äpplen - 500 g;
• valnötter –50 g;
• russin - 50 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• kanel - 5 g;
• citronsaft - 40 ml;
• olja (under) - 40 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Steg av matlagning:

1. Slaktkroppen gnuggas med salt på alla sidor.
2. Från hackad vitlök, salt, citronsaft, solrosolja och kryddor framställs en marinad som är belagd med en fågel inifrån och ut.
3. Ankan placeras i kylan för betning.
4. I en annan skål blandas äppelskivor, hackade nötter, russin och kanel med det inlagda slaktkroppen.
5. Efter att ha sytt upp alla hålen placeras fågeln i en hylsa och läggs ut på en bakplåt.
6. Bakning utförs i 90 minuter vid en temperatur av 190 ° C.
7. 20 minuter innan beredskapen skärs hylsan för att bilda en gyllene skorpa.

Således, ankan, som är styvt och torrt kött efter att ha smält fett, när det kokas i ugnen visar sig vara mycket öm, saftig och obeskrivligt läcker.