Makrill är en medelstor marin fisk. Hennes kött innehåller en stor mängd vitaminer och mer än 15% fett. Det finns inga små ben i slaktkroppen, vilket i hög grad underlättar förberedelserna. Det här avsnittet innehåller recept på nyfryst makrill.
Materialinnehåll:
Klassiskt makrillörat
Det finns många sätt att göra makrillssoppa, men det klassiska örat är tillverkat av sådana produkter:
- 1 fiskkropp;
- 4-5 potatisknölar;
- lök;
- dill;
- peppar;
- laurbärblad;
- salt och smaksättning.
Hur man lagar makrillfisk soppa steg för steg:
- Skär fisken i bitar, skölj och koka, lägg salt, pepparkorn och lagerblad.
- Skala löken och släng den i behållaren och ta bort den efter en kvarts timme.
- Skala och hacka potatisen, och när buljongen är klar, inför den i skålen.
- Vänta tills soppan kokar, häll hackade greener och låt sjuda på elden tills potatisarna blir mjuka.
Varning! För att göra soppan vacker och transparent, när du lagar fisk, måste du ständigt ta bort pop-up-skummet med en sked.
Recept för rismatlagning
Du kan skapa läcker fiskesoppa genom att kombinera fet makrill med lågkalorifris. Croup får ta något, med runda eller långa korn.
För matlagning behöver du:
- nyfryst makrill;
- 130 g ris;
- lök;
- morötter;
- lite smör;
- kvistar av grönska;
- blad av lavrushka;
- salt och smaksättning.
Handlingssekvensen:
- Skölj riskorn, lägg i en djup skål och häll kokande vatten.
- Tvätta makrillen, skär i bitar och lägg i koka, glöm inte att lägga till salt, smaksättning och persilja.
- Hacka löken och morötter, tillsätt lite i smör, och häll sedan riset som stramats från vattnet i stekpannan och stek tills det blir transparent.
- För in en blandning av ris och grönsaker i fiskbestånden och koka tills gritsen är kokta.
Välsmakande fiskesoppa med stekt ris serveras till bordet, bestränkt med delar av örter.
Hur man lagar mat med hirs
Öra förberedt på detta sätt kommer att vara kryddig och pikant. De gör det från sådana produkter:
- nyfryst makrill;
- 170 g hirs;
- lökhuvud;
- vitlökspetsar;
- morötter;
- söta paprika;
- brinnande kryddor;
- lite salt.
Tillagningsmetod:
- Tvätta hirs, tillsätt vatten och koka under omrörning.
- Skär makrill i bitar och lägg i spannmål, tillsätt lite salt.
- Finhacka löken, hugga morötter på ett rasp, hacka paprika i kuber och kross vitlöksklyftor i pressen.
- Rör grönsakerna i en kastrull och tillsätt varma kryddor i slutet av tillagningen.
- Överför stekningen till buljongen, vänta på kokning och koka soppan tills spannmålen är kokt.
Det skarpa örat serveras till bordet med massor av vitt eller svart bröd.
Läcker makrillörat med ägg
Så att den feta makrillssoppan inte verkar för lutande kan du lägga till färskt sorrel och hackade ägg till den.
För matlagning behöver du:
- fiskkadaver;
- 2-3 potatis;
- 3 ägg
- lökhuvud;
- 10-15 grenar av sorrel;
- salt och smaksättning.
Tillagningsmetod:
- Skär potatisen, lägg i en kastrull med vatten och koka.
- Skär den tvättade makrellen längs åsen, dra ut stora ben och skär fileten i små bitar.
- När potatisen kokar, tillsätt fisk i pannan, tillsätt salt och krydda.
- Koka ägg, svalna och finhacka eller riv.
- Sauté finhackade lökar i en kastrull.
- Skölj sorrel, hacka med en kniv och häll i en skål efter att potatisen har mjukats.
- Strax innan du stänger av värmen, lägg stek lök och hackade ägg.
De äter soppa när den tillförs lite genom att lägga gräddfil på en tallrik.
Varning! Lägg sorrel i skålen när potatisen är kokta, annars förblir den styv.
Matlagning i en långsam spis
När det finns en långsam kokare förenklas tillagningsprocessen kraftigt. För att göra ett öra behöver du en sammansättning av produkter:
- 500 g nyfryst makrill;
- 4-5 potatis;
- lökhuvud;
- morötter;
- lite grönska;
- salt och smaksättning.
Tillagningsmetod:
- Slip lök och morötter, passera i en skål med enheten på raffinerat fett.
- Skär fisken, dra ut benen och sätt på grönsakerna.
- Skär potatisen, lägg i skålen, tillsätt vatten, salt, krydda och koka soppan i "soppa" -läge tills den är mjukt.
- Häll färska örter i fiskesoppan strax innan processen är klar och låt den brygga lite.
Krämig fisksoppa
Grädde läggs ofta till soppor, de hjälper till att göra dem mjuka och läckra. För att göra gräddsoppa med makrill behöver du följande produkter:
- fiskkadaver;
- 3-4 potatis;
- 120-160 g gröna ärtor (färska, konserverade eller frysta);
- lökhuvud;
- morötter;
- 200 ml grädde;
- kvistar av grönska;
- salt och smaksättning.
Tillagningsmetod:
- Skär makrill och bränn på, tillsätt salt och smaksättningar i vattnet.
- Skala potatisen, skär i halvcirkulära skivor och skicka till fisken när buljongen är klar.
- Gör en stekning av lök och morötter och inför i skålen när potatisarna når halvberedskapen.
- Häll gröna ärtor i soppan, häll i grädden och fortsätt att laga mat på låg värme, och innan du hackar potten av brännaren, inför hackade greener.
Till en anmärkning. Istället för grädde kan du använda bearbetad gräddeost utan tillsatser.
Öra på nyfrysta makrillhuvuden
För matlagning av fiskesoppa är det inte nödvändigt att använda en hel slaktkropp, och fiskhuvuden räcker. Från resten av makrellen kan du laga en andra skål.
För att laga ett rikt och smakfullt öra behöver du sådana komponenter:
- flera makrillhuvuden;
- 4-5 potatisknölar;
- lök;
- morötter;
- 2-3 paprika;
- 2-3 saftiga tomater;
- lite grönska;
- salt och kryddor.
Tillagningsmetod:
- Skölj fiskhuvuden, koka i saltat vatten och ta sedan ur behållaren och sil buljongen.
- Häll soppbasen tillbaka i pannan, koka, tillsätt kryddor och hackade potatis.
- Stek hackad lök, morötter och paprika.
- När grönsakerna har mjukats upp, lägg de skivade tomaterna och fortsätt att laga mat.
- När potatisen är kokta, flytta tomatdressingen i soppan, vänta tills den kokar, håll den på brännaren i några minuter och avsluta tillagningen.
Öra med tomat serveras på ett bord med gräddfil, rikligt besprutat med delar av hackade örter.
