Burbot Ear - 6 hemlagade matlagningsrecept

Burbotsoppa är en mycket välsmakande maträtt som du måste använda i din dagliga diet. Det finns många recept för fiskesoppa, varav sex kommer att diskuteras i vår publikation.

Klassiskt skorpaörat

Burbot betraktas som säsongsbetonad fisk, rätter från den framställs främst på vintern. Det är ganska enkelt att laga en gnagga i öronen hemma.

För 3 liter rik soppa behöver du:

• vatten - 2,5 liter;
• sopor kött - 3 kg;
• färsk persilja - 100 g;
• potatisknölar - 4 st .;
• lökhuvud;
• morotrot;
• salt;
• peppar;
• laurblad.

Beredd på följande algoritm:

1. Fiskkött som skärs i bitar placeras i kokande vatten, kryddor tillsätts - ett blad persilja, peppar.
2. Hacka lök i små kuber, skalade morötter hackas i runda bitar.
3. Persilja hackad i tunna remsor.
4. Efter 15 minuters tillagning tillsätts hackade grönsaker i pannan.
5. Salt och andra kryddor tillsätts för att förbättra smakligheten.
6. Låt det sjuda över medelhög tills grönsakerna är färdiga.
7. Hacka persiljegrönorna i buljongen efter tillagningen.

Erfaren kulinariska experter rekommenderar att du använder svart eller kryddor - det ger en skarp touch till soppan.

Matlagning kungligt

Kungens öra är svårare att förbereda, men dess smak är lämplig.

Här behöver du:

• slaktkropp;
• kyckling - 1,5 kg;
• liten fisk - upp till 1,5 kg;
• potatis - 4 st .;
• skalade morötter;
• kycklingägg - 2 st .;
• smör - 60 g;
• kryddor - salt, peppar.

Metoden för att laga mat soppa kungligt:

1. Häll den hackade kycklingen med vatten, salt, koka på låg värme. Sprid det färdiga köttet, du behöver bara buljongen.
2. Små fiskar lindas i en trasa, placeras i en kruka med buljong, kokas tills fisken börjar sönderdelas. Filtrera den resulterande vätskan.
3. Spetzen skärs i medelstora bitar, kokas i buljongen i cirka 15 minuter. Köttet avlägsnas från buljongen, själva vätskan filtreras medan man tillsätter protein med 2 ägg.
4. Skalade potatis skärs, placeras i soppa, kokas i 10 minuter. Under denna tid tillverkas stekning av morötter med tillsats av lök.
5. Fiskköttet placeras i en lerkrukmakeri, kokta potatis och en sidamat tillsätts. Häll den färdiga buljongen, den resulterande blandningen placeras i ugnen i 30 minuter. Temperaturen i ugnen är 200 grader.

Experter rekommenderar att man lagar fisk i stora bitar, det visar sig smakligare och saftigare.

Långsam spis fiskesoppa

Den största skillnaden här är matlagningsmetoden. Öra i en långsam spis kokar lättare och snabbare.

Produkter som krävs:

• slaktkropp eller huvud, skottvans;
• potatisknölar - 6 st .;
• purjolök - 50 g;
• skalade morötter;
• persilja eller sellerirot - ½ del;
• lökhuvud;
• smaksättningar - peppar, salt;

Tillagningsmetod:

1. Innan du lagar mat, slå på långsam spis och ställ den i stekläge.
2. Hacka och grön lök.
3. Torka av rötter i ett rivjärn.
4. Stek grönsaker i olja.
5. De skalade potatisknölarna hackas i kuber och placeras i en långsam spis.
6. Tvättat sopor kött. Om huvudet används, bli av med gälarna och ögonen. Lägg i skålen med multikokaren.
7. Tillsätt 1 liter vatten, salt, peppar, ändra läget från "Steking" till "Soppa". Ställ in timern - 60 min.

Burbot head örat

Väsentliga ingredienser för att tillverka fiskesoppa från spisen

• flera fiskhuvuden;
• potatis - 4 st .;
• lökhuvud;
• morötter;
• salt, peppar, blad med persilja.

Tillvägagångssätt:

1. De tar bort gälarna, ögonen, skölj noggrant huvudet under kranen.
2. De satte en kruka med vatten, efter kokning satte de huvuden. Låt koka i 15 minuter.
3. De tar ut det ur vattnet och sätter den resulterande buljongen att svalna.
4. Den kylda vätskan filtreras, benen kastas ut.
5. Lök, morötter hackas i små kuber. Potatis skärs i bitar.
6. Hackad lökskivor, morötter, potatis, kryddor för smak läggs till buljongen.
7. Den resulterande blandningen kokas på medelhög värme och kokas tills den är mjukt. Efter att de stänger av ugnen och låt soppan brygga.

Soppans beredskap kan kontrolleras på följande sätt: potatisen bryts lätt, men behåller sin form.

Finsk första kurs

Produktlista:

• skrotkropp - 0,5 kg;
• potatis - 4 st .;
• persilja - 50 g;
• lökhuvud - 2 st .;
• smör - 30 g;
• mjölkgrädde - 150-200 ml;
• morotrot;
• laurblad - 4 blad;
• vitlöksklyftan;
• kryddor.

Soppan tillagas på finska så här:

1. Skrotkroppen tvättas under rinnande vatten, skärs upp - skär av huvudet, svansen, skär ut mjölken.
2. Hacka lök, persilja, potatis, morötter.
3. Förbered buljongen med mjölk och huvud. Skivade grönsaker och kryddor tillsätts blandningen. Håll elden tills fisken börjar koka.
4. Filtrera buljongen, de häller de hackade kuberna potatis. Förbered dig genom att sätta på låg värme i cirka 10 minuter. I processen avlägsnas det resulterande skummet.
5. Smält smöret i en stekpanna, stek morötter, lök.
6. Rostning läggs till soppan, häll grädde. Koka upp och låt örat svaga. Det tar 10-12 minuter. Tillsätt greener, vitlök, peppar i en portion.

Detta är intressant:recept för laxfisk soppa

Hur man lagar mat med ris

Receptet kräver:

• spädhuvud och filé - 2 kg;
• risgryn - 50 g;
• dill eller persilja;
• morötter;
• lök - 2 st .;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Filé skuren i bitar, rengjord för ben. Koka i en panna med huvuden.
2. Ett snitt görs med ett kors på en skalad lök, morötter hackas i medelstora bitar.
3. Överför lök med morötter till en kastrull med fisk, koka i 20 minuter och avlägsna regelbundet skum.
4. Ta bort fisken, sil den resulterande buljongen.
5. Den andra löken skärs i små kuber, stekt. Strimla potatis, persilja, tvättat ris.
6. Efter att koka buljongen igen sätts ris, potatis i den, efter 10 minuter. kokande tillsätt fisk, lök.
7. Krydda med salt, peppar, persilja. Låt koka i 5 minuter, låt det brygga i en kvarts timme.

Garnera den färdiga skålen med citronskivor och oliver. Citronsaft ger fisken en speciell smak.

Några av recepten är enkla att tillaga och är avsedda för de människor som bryr sig om sin hälsa.