Rosa laxörat - 7 recept för att laga ett örat hemma

Rosa laxsoppa är en öm, välsmakande, näringsrik soppa som hela familjen kommer att gilla. Röda sorter av fisk gör skålen smakrik och mycket aromatisk. Det kan tillagas även från resterna av fisk och spannmål.

Rosa laxsoppa - från vilka delar av fisken är det bättre att laga soppa?

Absolut alla delar av fiskkroppen kan gå till örat. Det viktigaste är att fisken ska vara färsk. Men det mest rik är örat med huvudet och själva slaktkroppen. Innan du kör huvudet i soppan, se till att ta bort ögonen och gälarna.

Om du vill få en lätt dieträtt ska du bara laga svansen och huvudet på rosa lax.

Klassiskt filet recept

Ett sådant öra kommer att påminna dig om en ljus solig dag vid floden, när örat var beredd på stranden från nyfångad fisk.

Huvudprodukter:

• två morötter;
• vatten - 1 l;
• ett halvt gäng färsk dill;
• en nypa salt;
• fyra potatisknölar;
• torr hirs - 50 g;
• vodka - 0,1 1;
• fiskfilé - 0,3 kg;
• blad av lavrushka;
• lök.

Hur man lagar ett örat från en filé av rosa lax:

1. Slipa den färdiga fiskfiléen i bitar och lägg dem i en kastrull med vatten.
2. Vi tar bort skalet, skalar från grönsaker och lägger dem hela till fisken.
3. Vi väntar tills vätskan kokar och kokar ytterligare 10 minuter.
4. Vi tar ut alla produkter från buljongen, filtrerar vattnet genom gasväv eller en sil.
5. Häll vodka i den renade vätskan, ladda de tvättade hirsgryn.
6. Ta bort frön från fileten och sätt tillbaka köttet i soppan.
7. Tillsätt morotskivor och lagerblad.
8. Ta upp skålen och koka i 10 minuter.
9. Vi fyller i den hackade färska dill, kokar i 3 minuter och häller det heta rika örat på tallrikarna.

Finsk gräddsoppa

En mycket känslig och mjuk version av en utsökt soppa.Se till att prova det!

Du behöver:

• lökar - 2 st .;
• grädde - 1 l;
• röd fiskfilé - 0,3 kg;
• salt efter smak;
• stora potatis - 4 st .;
• krossad svartpeppar efter smak;
• bit olja - 50 g.

Hur man lagar ett örat:

1. Vi skalar skalet från potatisen, hackar det i kuber och lägger det i en kastrull med vatten.
2. Vänta tills vätskan skummar med bubblor och koka i 10 minuter.
3. Varm bitar smör i en panna.
4. Vi bearbetar fisken, skär köttet i kuber och kastar den på ytan av pannan. Stek produkten i en minut med tillsats av lökskivor.
5. Överför innehållet i pannan till pannan och koka i 15 minuter.
6. Häll grädden och håll pannan på gasen i ytterligare 5 minuter.
7. Häll salt med peppar, blanda allt och insistera soppa i cirka 5 minuter.

Vi lagar rosa lax från huvudet och svansen

En mängd kryddor och smaksättningar fyller örat med intensiv smak.

Produktlista:

• två morötter;
• rosa laxhuvuden och svansar - 1 kg;
• ett halvt gäng färsk persilja;
• salt efter smak;
• potatisknölar - 5 st .;
• en handfull hirs;
• selleri - 3 grenar;
• ärter av svartpeppar - 10 st .;
• lök - 2 st .;
• laurbærblad - 3 st .;
• mald paprika - efter smak;
• tomatpasta - 10 g.

Hur man förbereder ett öron från rosa laxens huvud och svans:

1. Först måste du göra en buljong av grönsaker.
2. Skär en morot med selleri i stora bitar.
3. Häll två liter vatten i pannan, tillsätt hela den skalade löken, två skalade potatisar och hackad selleri med lök.
4. Vänta på kokning och koka buljongen ytterligare en halvtimme.
5. När potatisarna blir mjuka, stäng av värmen på kaminen.
6. Vi tar bort alla grönsaker från buljongen. Vi vänder potatismos med en gaffel och lägger den tillbaka i pannan.
7. Vi bearbetar hirs med kallt vatten, strimlar de återstående färska potatisarna i små kuber.
8. Skär färska morötter i halvor av cirklar, hacka den tvättade persiljan fin.
9. Lägg fisk och potatis i soppan. Tillsätt ärtor, hirs och persilja efter 5 minuter.
10. Ladda morötter och tomatpasta med salt efter 15 minuter.
11. Fem minuter senare, tillsätt greener och stäng av en läcker rik soppa.
12. Strö över skålen med slipad svartpeppar innan servering. Det kommer att ge maten ännu mer smak.

Buken fiskörat med hirs

De näringsmässiga och kulinariska egenskaperna hos fisk är inte underlägsen kött utan överträffar den i smältbarhet. Det kan användas i middagsmenyn, som borde vara ganska lätt.

Vad du behöver ta:

• vatten - 4 l;
• två tomater;
• en massa persilja;
• buk av rosa lax;
• salt - 22 g;
• en morot;
• tre lagerblad;
• hirs - 170 g;
• 12 ärtor peppar;
• två lökar.

Hur man förbereder ett örat med hirs:

1. Lägg fisken i en gryta med vatten, vänta tills den kokar. Om en skummassa visas, ta bort den med en sked.
2. Lägg den skalade löken till fisken och täck pepparkornen. Tillsätt salt och låt sjuda i 25 minuter vid låg värme.
3. Under denna tid kan du förbereda alla resterande ingredienser. Hacka löken fint, hugg potatisarna i tärningar och slip morötter.
4. Vi tar rosa lax från buljongen, filtrerar vätskan själv och häller tillbaka den i pannan.
5. Ta bort benen från fiskens bitar och lämna massan åt sidan tills slutet av tillagningen av soppan.
6. I pannan lägger vi alla bearbetade grönsaker och kokar i 15 minuter.
7. Sedan laddar vi lagerblad och tärningar av tomater, kokar ytterligare 10 minuter.
8. Tillsätt tvättade hirsgryn och koka tills det mjuknar.
9. Häll hackad persilja, fiskmassa och svartpeppar i örat.
10. Lämna maten i 15 minuter, varefter du kan njuta av den läckra smaken av färsk fiskesoppa.

Hjärtlig fisksoppa med ris

Om du vill att en rik soppa snabbt ska tillfredsställa din hunger, använd risflingor istället för hirs. Det visar sig mycket välsmakande.

Receptets sammansättning:

• lök;
• rosa lax - 1 st .;
• salt efter smak;
• potatisknölar - 2 st .;
• risgryn - 45 g;
• en morot;
• kryddor för fisk efter smak.

Hur man lagar örat med ris:

1. Skär fiskens slaktkropp i portionerade skivor.
2. Skalad morotrot i små kuber. Vi gör samma sak med potatis, men skivorna borde vara större.
3. Vi tar två liter vatten i en kastrull till ett kokande tillstånd. Häll salt och lossa potatisbitar. Laga dem i 5 minuter.
4. Lägg sedan hackade morötter och lök utan skal i hela formen.
5. Lägg riset och koka i 10 minuter.
6. Därefter lägger vi ut fiskskivorna till de beredda ingredienserna, häller kryddor och kokar soppan i 5 minuter.
7. Vi laddar den hackade persiljan och insisterar örat i 15 minuter.

I en långsam spis

En mängd fiskrätter utgör en av de karakteristiska funktionerna i det ryska köket.

Receptkomponenter:

• tre potatis;
• en handfull färska örter;
• en morot;
• slaktkropp av fisk;
• lök - 1 st.

Rosa laxörat i en långsam kokare steg för steg:

1. Häll 2 liter vatten i multikokeskålen, tillsätt salt och klicka på menyposten ”Soppa” i menyn.
2. Skär den skalade potatisen i sugrör.
3. Häll produkten i långsam spis och börja laga mat.
4. Under denna tid kommer vi att kunna skala alla återstående grönsaker och fisk. Skär löken i små kuber.
5. Morötter passerar genom ett grovt rivjärn.
6. Vi skifter förberedda produkter för potatis. Koka tillsammans i 20 minuter.
7. Därefter doppar du den bearbetade fisken i sin helhet i multikokaren.
8. Efter 15 minuter fångar vi rosa lax och överförs till en tallrik.
9. Vi tar ut alla ben från det kylda köttet och skär köttet i bitar och laddar tillbaka i soppan.

Ett enkelt recept för konserverad rosa lax

Om du inte kan köpa färsk eller fryst fisk tar du konserverad rosa lax. Smaken på det kommer inte att förändras.

Du behöver:

• ris - 65 g;
• vatten - 2 l;
• en morotrot;
• Lavrushka - 1 blad;
• en burk rosa lax;
• tre potatis;
• salt efter smak;
• lök - 1 st .;
• en handfull färska örter;
• pepparkorn - 4 st.

Hur man förbereder ett öron från konserverad rosa lax:

1. Knådas med en gaffel, konserverad fisk i potatismos.
2. Hackad skalad lök i halva ringar. Hacka potatis i små rutor. Slipa morötter på ett rivjärn med stora länkar.
3. Skölj riset som hälls i en durkslag tills vattnet är klart. Tvätta greener med en kniv.
4. Häll vatten i diskarna, vänta tills det kokar. Vi laddar ris i vatten.
5. Häll potatisbitarna, paprika och laurbladet efter 10 minuter.
6. Sätt lökarna med morötter separat i en kastrull tills de är mjuka i vegetabilisk olja.
7. Vi överför innehållet i pannan till det framtida örat omedelbart efter lavrushka.
8. När soppan har kokt i 20 minuter, tillsätt fiskvinerna från burk.
9. Häll nästan alla gröna och koka i 5 minuter, tillsätt salt efter smak.
10. Vi insisterar på ett doftande örat i 10 minuter under locket, fyll i den återstående dill och servera skålen varm. Bon aptit!