Kolhydrater i mat: bord

Tabellen över kolhydrater i livsmedel hjälper till att tänka om din kost. Mätt det med mer användbara produkter och ta bort överskott, det som inte gynnar, men deponeras i midjan.

Tabell: Kolhydrater i mat

Kolhydrater eller kolväten är de vanligaste ämnena på jorden. Men beroende på den kemiska sammansättningen kan de ta helt olika former. Därför varierar deras innehåll mycket beroende på matkällan.

Till exempel utgör kolhydrater 80 viktprocent i växter. Djur har mycket mindre, inte mer än 2-3%.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter ingår ofta på dietmenyer, eftersom de inte innehåller mycket kalorier och kolhydrater. Deras sockerarter representeras mest av laktos, som i färsk mjölk innehåller högst 5,2%.

I bearbetade livsmedel är sockret ännu mindre eftersom det bryts ned av mjölksyrabakterier under jäsning.

Ju fetare mejeriprodukten är, desto mindre kolhydrater i den. Och vice versa.

Kött och köttprodukter

Ibland finns dessa föreningar närvarande som glykogen i muskelfibrer.Den största mängden kolväten finns i mycket bearbetade produkter vid tillverkningen av vilket socker, kryddor och växtmaterial tillsätts.

Oftast anges kolhydratinnehållet helt enkelt inte på förpackningen med kött, eller de skriver 0 g.

I spannmål, spannmål och baljväxter

Kornprodukter är den viktigaste källan till kolhydrater. Dessa föreningar presenteras i spannmål och bönor som en svår att smälta form - fiber, liksom lätt smältbar stärkelse. Kolhydrater av spannmål och baljväxter ger inte bara energi, utan spelar också en avgörande roll i matsmältningen.

Kolhydrater av spannmål och baljväxter smälts långsamt och ger en känsla av fullhet under lång tid.

I frukt, grönsaker, torkad frukt

Frukter är rika på enkla sockerarter, särskilt glukos, vilket är nödvändigt för näring av hjärnceller. Dessutom innehåller de ett komplext kolvätepektin, som binder och tar bort gifter från kroppen, rensar tarmarna från toxiner och skapar en gynnsam miljö för reproduktion av gynnsamma tarmbakterier.

Fördelarna med grönsaker är mycket av fiber, vilket i huvudsak är ett komplext kolhydrat.

Torkad frukt innehåller alla ämnen i koncentrerad form. Deras konsumtion bör begränsas till de som övervakar mängden kalorier från mat.

I konfektyr

Konfektprodukter tillsammans med pasta, bröd och spannmål är den viktigaste källan till kolhydrater i kosten. De kolhydrater som finns i bakade varor, kakor och godis är dock långt ifrån alltid fördelaktiga.

De flesta kolväten i konfektyr är socker och stärkelse, som snabbt absorberas och tillfredsställer hunger. Men om de inte konsumeras som energi omvandlas de till fett och lagras som reserver. Därför är det inte den bästa idén att fylla på mängden kolhydrater med mjöl och söt.

Kolhydratinnehåll i nötter och frön

Kolhydrater av frön och nötter representeras av komplexa föreningar. Konsumtionen av sådan mat leder inte till en kraftig ökning av glukos i blodet.

Med andra ord, frön och nötter har ett lågt glykemiskt index. De får äta även för patienter med diabetes.

Nötter och frön är de mest kalorihaltiga livsmedel. Deras användning rekommenderas att begränsas till en handfull per dag.

Kryddor, kryddor, såser

Kryddor och kryddor innehåller en enorm mängd kolhydrater på grund av stärkelse och kolföreningar som passerar in i produkten från växtmaterial. Dessa aromatiska tillsatser utesluts från kosten med nästan vilken diet som helst som är utformad för viktminskning.

Kolhydratinnehållet i såser beror direkt på metoden för framställning av produkten.Om socker och mjöl läggs till, ökar andelen kolhydrater i enlighet därmed.

Men till exempel förbereds en produkt som sojasås genom jäsning av bönor. I den bryts en del av sockret ned av bakterier, därför är kolhydratinnehållet i den färdiga produkten lägre än i råmaterialet.

Juicer och andra läskedrycker

Vad är hälsosammare att dricka juice eller äta färsk frukt? Naturlig juice är verkligen en värdig drink. Men när det gäller näringsämnen är det sämre än hela frukten. Vissa mineraler och de flesta pektinfibrer finns kvar i massan.

De flesta enkla sockerarter går i juice. Denna dryck höjer snabbt blodsockernivån. Med juice bör du vara försiktig så att du inte bara går ner i vikt utan också med patienter med diabetes.

Glöm inte att, trots det ungefär lika stora innehållet av kolhydrater, är juice fortfarande en naturlig produkt. Medan drycker som "limonad" innehåller kemiska smaker och konserveringsmedel.

Lista över produkter med låg kolhydratborttagning

Lågkolhydratdieter kan inte bara användas för viktminskning utan också för att läka kroppen. Mat med låga kolhydrater gör att du kan kontrollera din aptit, släcka din hunger under lång tid och naturligtvis minska mängden mat som konsumeras. Vikt går bort på egen hand.

Samtidigt reduceras blodtrycket och nivåerna av svårt kolesterol. En lågkolhydratdiet eliminerar inte bara extra kilo snabbare än andra, utan lossar också levern och hjärtat.

Enligt observationer går vikten på en diet med ett lågt kolhydratinnehåll två gånger snabbare än på en fettfri diet. Det är enkelt att lista produkter. Det räcker med att ta hänsyn till att den minsta mängden av dessa föreningar innehåller animalisk mat, mejeriprodukter, de flesta grönsaker och vissa frukter.

Det blir omedelbart klart att alla konfektyrprodukter, juice och sockerhaltiga drycker faller under förbudet.

Listan innehåller produkter med det minsta till största kolhydratinnehållet:

• te, kaffe utan socker;
• ägg;
• hård ost;
• vegetabilisk olja;
• skinka;
• magert kött (fläsk, lamm, nötkött);
• kyckling, kalkon;
• fet fisk (lax, öring, sardin);
• keso, yoghurt;
• sparris;
• svamp;
• kål;
• aubergine, paprika, gröna bönor;
• oliver;
• morötter;
• avokado;
• jordgubbar;
• grapefrukt;
• aprikos;
• valnötter, hasselnötter, cashewnötter.

Från dessa produkter kan du göra en mycket rik diet. Det är emellertid värt att veta att de flesta källor med animaliskt ursprung är låg i kolhydrater, men höga i protein.

Med överflödigt protein faller utsöndringssystemet och matsmältningssystemet. Det är mycket viktigt att upprätthålla en balans och att inte korsa linjen där det användbara blir skadligt.

Genom att studera tabellerna kan du självständigt beräkna hur många kolhydrater som finns i produkterna dagligen på din tallrik. Vi hoppas att denna information hjälper dig att hitta den perfekta dieten.