Namnet "Morsmål" från zucchini är skyldigt metoden att skära frukt av grönsaksodling. När du förbereder en utsökt sallad, som är relevant inte bara på sommaren utan också på vintern i form av konservering, kan olika variationer av recept användas. De mest populära och läckra recepten diskuteras i detalj nedan.
Materialinnehåll:
Klassisk aptitretare "svärmors tunga" från zucchini
En sallad från frukterna i en populär grönsaksgröda som väger 3 kg kännetecknas av ett opretentiöst recept och original smak.
För att skapa en maträtt, utöver huvudkomponenten, behöver du:
- 1,3-1,6 liter tomatjuice;
- 220 ml vinäger;
- samma mängd olja;
- 180-210 g granulerat socker;
- 30-35 ml senap;
- 3 st paprika;
- 90-110 g vitlök;
- 30 ml tomatpuré;
- 25-30 g salt.
Skapningsmetod:
- Huvudingrediensen skalas och skärs i 1 cm tjocka plattor och 10 cm långa.
- Skivor placeras i en behållare, som också tillför bulkprodukter, olja, senap och vinäger.
- I en mixer krossas skalade paprika och vitlök, varefter de läggs ut i en panna, tillsammans med tomatsaft.
- När innehållet kokar placeras skivor i vätskan.
- En aptitretare tillagas i 40 minuter, och sedan svalnar den och rensas upp i kylan. Du kan smaka på en dag.
För långvarig lagring av mellanmål läggs grönsaker ut i sterila behållare, hälls med marinad och tätt tilltäppta.
Matlagning med varm peppar
Teshchin tungasallad med chilipeppar kommer att uppskattas av gourmeter som föredrar kryddig rätter.
En maträtt framställs av dessa komponenter:
- 2,8-3 kg basgrönsak;
- 4 morötter;
- 5-8 ml vinäger;
- 4 högar med solrosolja;
- 3 st varm peppar;
- 210 g granulerat socker;
- 1 liter vatten;
- 3 st paprika;
- 110 g vitlök;
- 80-120 g tomatpuré;
- 30 g salt.
Steg för att skapa ett smakfullt mellanmål:
- Grönsakerna skalas, varefter tallrikar bereds av fruktens huvudbeståndsdel, kuber tillverkas av paprika och spån tillverkas av rotgrödor.
- Varm paprika och vitlöksklyftor slipas i en matprocessor eller genom en mixer.
- Alla grönsaker, lösa komponenter, olja läggs ut i en kastrull, varefter allt hälls med vatten med tomatpuré utspädd i den.
- Ett mellanmål tillagas i 35 minuter, en kvarts timme innan tillagningen tillsätts vinäger.
- Salaten distribueras i banker, som kan rullas upp eller stängas med plastlock för lagring i kylskåpet (vid snabb användning).
Beroende på smakpreferenser kan mängden chilipeppar i sammansättningen variera.
Med tomater
En vegetabilisk aptitretare i form av ”vass” med en pikant smak skapas av följande komponenter:
- 3 kg squashskivor;
- 2,5-3 kg tomater;
- 85-100 ml vinäger;
- 5 högar med solrosolja;
- 2 st varm peppar;
- 3 högar med socker;
- 3 st paprika;
- 5 vitlökhuvuden;
- 90-110 g salt.
Steg av salladberedning:
- All paprika skalas och rullas genom en köttkvarn tillsammans med tomater.
- Den grundläggande vegetabiliska ingrediensen tvättas, skalas och skivas.
- Flytande grönsaksmassa hälls i en kastrull med en tjock botten.
- När den senare kokar läggs skivor av zucchini, bulkingredienser och solrosolja ut i behållaren.
- Massan kokas i 25 minuter, varefter vitlök "vilda" och vinäger tillsättes till den.
- Efter 5 minuter fördelas mellanmålet över en steril behållare, som efter igensättning vänds och lindas i en tjock filt tills den svalnar.
Om du förbereder "modersmål" från täta frukter, kommer grönsaken att behålla sin form väl, och mellanmålet kommer att se ännu mer aptitretande ut.
Skörde för vintern "svärmors tunga" från zucchini med paprika
Mistresses vet att sommaren flyger, och trots den heta solen, bör man börja förbereda sig för vintern. När allt kommer omkring är det trevligt att öppna en burk med grönsaksallad på en tacksam dag och känna smaken på sommaren.
Detta kommer att kräva:
- 3 kg squashskivor;
- 580-650 g paprika;
- 100 ml vinäger;
- 250 ml solrosolja;
- en frukt av varm peppar;
- 120 g socker;
- 240 ml vatten;
- 150 g vitlök;
- 450 g tomatpuré;
- 30 g salt;
- kryddnejlika och ärtor peppar.
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Zucchiniskivor framställs av skalade frukter och kuber skärs från paprika.
- Vitlöksklyftnejlikor och varm peppar hackas.
- Alla grönsaker placeras i en behållare där de fylls med salt, socker, kryddor och sedan hälls de med olja samt vatten och pasta.
- Efter kokning kokas innehållet i 25 minuter, varefter det hälls med vinäger och läggs ut i sterila behållare.
Viktigt! Burkar förseglas med sterila lock.
Recept för multicooker
I ett modernt köksapparat tillagas ett populärt mellanmål från följande komponenter:
- 1-1,2 kg zucchini;
- 0,55-0,7 kg tomater;
- 220 g paprika;
- 1⁄2 stack vinäger;
- 1⁄2 peppar frukt;
- vitlökhuvuden;
- favoritkryddor och lite salt, socker.
Progress:
- Basfrukterna skärs i skivor och peppar i kuber, varefter grönsakerna skickas till skålen.
- Med hjälp av en mixer förvandlas bitterpeppar, vitlök och tomater till massa, som fylls med zucchini.
- Innehållet kryddas, saltas och värms upp i läget ”Släckning” i 35 minuter.
- 5 minuter innan pipen hälls vinäger i skålen.
- I finalen delas salladen ut bland bankerna.
En kall aptitretare kommer att gå bra med potatis sidorätter.
Hur man gör "genom en köttkvarn"
Receptet för den här maträtten föreskriver närvaron av produkter i enlighet med listan:
- 2,8-3,2 kg squash;
- lika många tomater;
- 95 ml vinäger;
- 250 ml solrosolja;
- 2 st varm peppar;
- 110 g granulerat socker;
- 5 st. paprika;
- 50 g vitlök;
- 80 g salt.
De viktigaste stegen för att skapa en kryddig sallad:
- Tomater och paprika vrids genom en köttkvarn och skickas till en behållare med en tjock botten.
- Efter kokning av massan i diskarna läggs skivorna av zucchini ut i form av "tungor", socker, salt, olja.
- Efter 30 minuter läggs vinäger, hackad vitlök och peppar till arbetsstycket.
Utfällning av salladen i burkar kan startas först efter 5 minuter så att vinäger fördelas jämnt.
Stekt zucchini "modersmål"
En intressant variant av ett smakfullt mellanmål, för vilket det är nödvändigt:
- 3 frukter av zucchini;
- lika många tomater;
- en skiva ost;
- 2 vitlökhuvuden;
- ett par klasar grönska;
- 150 g majonnäs;
- 3-4 ägg;
- 90-110 g mjöl;
- 2 högar med solrosolja;
- 2 nypor salt.
Metoden för utföringsform av formuleringen:
- Frukt av zucchini skärs i skivor, som saltas och läggs åt sidan för en tredjedel av en timme.
- För fyllningen skärs ostskivan i tunna skivor, tomater - i skivor.
- I en skål slås ägg, i vilka zucchinien doppas, och sedan rullas de i mjöl och stekas i varm olja i 4 minuter på varje sida.
- Stekta skivor på en skärbräda smetas med majonnäs och täcks med en platta med ost på ena sidan och en skiva tomat på den andra.
- Vitlök pressas på toppen.
- Sedan formas rullar, börjar från sidan med en tomat och fixas därefter med tandpetare. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY
Så om den traditionella aptitretaren "svärmors tunga" av aubergine redan har blivit tråkig, kan du närma dig matlagning med fantasi och ersätta huvudingrediensen med en lika näringsrik grönsak - zucchini.
