Pumpa Puree Soup 13 recept

Ljus solig pumpasoppa kommer att vara en välkommen gäst på matbordet när som helst på året. På vintern kan den lätt tillagas på basis av en frusen grönsak. Alla slags ingredienser kommer att göra behandlingen ännu läcker.

Klassisk pumpa puré soppa

Ingredienser: ett kilo grönsaker utan skal och frön, stora morötter, lökhuvud, ett par vitlöksklyftor, salt, vatten.

1. Alla grönsaker hackas slumpmässigt och stekas i varm olja i en kastrull. Det är bäst att använda en olivkomponent för detta ändamål.
2. Därefter fylls den resulterande massan med vatten. Det bör finnas tillräckligt med vätska så att mängden är ett par centimeter högre än grönsaker. Massan kokas tills alla komponenter är mjuka.
3. Ingredienserna saltas efter smak, hackad vitlök läggs till dem.
4. Det återstår att mosa massan.

Vid servering tillsätts fettgrädde i portioner.

Med kyckling

Ingredienser: 2 delar av kycklingkroppar till buljongen (till exempel vinge och ben), lök, 320 g pumpa massa, morötter, röd paprika, salt, aromatiska örter.

1. Kyckling med en hel lök kokas tills den är mjukt. Du kan lägga till lagerblad och andra smakämnen till buljongen.
2. De återstående grönsakerna skärs i små kuber, placeras i en panna, vattnas med vatten och stuvas tills de är mjuka.
3. Den resulterande vegetabiliska yngeln överförs till pannan och hälls gradvis med buljong. Du måste omedelbart purera grönsakerna och sedan välja önskad konsistens på soppan, tillsätt varm vätska.
4. Efter tillsats av salt och aromatiska örter bringas maten att koka och avlägsnas från värmen.

Det är läckert att äta med fet gräddfil eller osötad yoghurt.

Delikat gräddsoppa med grädde

Ingredienser: 420 g pumpa, morot, 120 ml gräddfil med mellanfett, lök, en skiva smör, ett par kvistar av färsk timjan, vitlök efter smak, salt.

1. Lök och vitlök hackas fint och stekas sedan i smör. Det är bäst att göra det omedelbart i en kastrull.
2. Tunna cirklar med morötter läggs till den redan förgyllda löken. Matlagningen fortsätter i flera minuter till.
3. Massan av en pumpa hackas slumpmässigt och skickas till lök-morot yngel. Lite vatten spills uppifrån. Det bör bara täcka grönsaker.
4. Salt och kryddor tillsätts. Grunden för soppan kokas tills mjuk pumpa.
5. Det återstår att förvandla massan till mjuka potatismos. Först efter att grädden tillsätts.

Innan servering kokas pumpa gräddsoppa med grädde återigen.

Med potatis

Ingredienser: 4-5 potatisknölar, 330 g pumpa, 2 st. lök och morötter, 2 liter vatten eller grönsaksbuljong, 2 matskedar citronsaft, salt, granulerad vitlök.

1. Potatis kokas i vatten eller buljong (saltad) tills den är mjuk.
2. Medan du behöver göra resten av grönsakerna. Styckade lökar, pumpor och morötter i en stekpanna. Du kan genast strö massan med salt och vitlök.
3. Stekta grönsaker överförs till redan mjukade potatis.
4. När alla ingredienser i den framtida soppan blir mjuka kan de mosas.
5. Det återstår att lägga till nypressad citronsaft till behandlingen och koka igen.

Serveras med finhackade greener.

Hur man lagar mat i en långsam spis?

Ingredienser: 430 g färsk pumpa, lök, 330 ml grädde med medelt fett, salt, morot.

1. Först läggs stora skalade bitar av pumpa ut i en skål, hälls med en liten mängd vatten och kokas i soppläge i 20-25 minuter. Grönsaken bör mjukas väl. Sedan överförs det till en separat skål.
2. Strimlad morötter och lök läggs ut i en ren behållare på enheten. Grönsaker i olja stekas i lämpligt läge.
3. Ingredienserna från första och andra steget kombineras, mosas och hälls i en "smart pan".
4. Massan späds ut med grädde till önskad konsistens. Efter tillsats av salt bringas det att koka i programmet "Soppa".

Soppa kan serveras omedelbart vid bordet.

Med ost

Ingredienser: 650-690 g pumpa, morot, stor mogen tomat, ett par stjälkar av selleri, 2 gräddost, ett par potatis, salt, italienska örter.

1. Skivade potatis kokas i saltvatten tills de är mjuka.
2. Kuberna med morötter med finhackad pumpa stekas tills de är mjuka. Därefter läggs tomatskivor och hackad selleri till dessa komponenter. Tillsammans kokas ingredienserna i 12-14 minuter, varefter de överförs till potatisen.
3. När potatisen blir mjuk kan du mosa massan, lägga till ost i den och vänta tills skivorna är helt upplösta.

Soppa serveras utsökt med hemlagad vitlökskakare.

Pumpa och mjölkpuré soppa

Ingredienser: 430 g pumpa, morot, ett glas fettmjölk, lök, salt, en blandning av paprika.

1. Lök med morötter stekas i en kastrull. Det är bäst att laga dem i olivolja.
2. Pumpar bitar läggs till massan, lite varmt vatten tillsätts och komponenterna sjunker under locket tills nästa grönsak är mjuk.
3. Därefter hälls mjölk i grytan. Vid omrörning bringas det att koka.
4. Massan mosas, saltas och peppar. Det måste åter kokas.

Perfekt kompletterad med riven parmesan. Ju mer du tar det, desto smakligare blir soppan.

Med ingefära

Ingredienser: 2 små lökar, 750-790 gram pumpa, 2 morötter, ett par vitlöksklyftor, ett glas grädde med medel fett, en ingefära rot 4-5 cm lång, salt, aromatiska örter. Hur man lagar pumpasoppa med ingefära beskrivs nedan.

1. Lök, pumpa, morötter och vitlök hackas i godtyckliga bitar. Tillsammans hälls alla grönsaker i en stekpanna, vattnas med vilken vegetabilisk olja som helst och stekas noggrant i 12-14 minuter.
2. Ingefära skalas och skärs i tunna skivor. Med den kommer soppan att bli kryddig, så mängden av denna ingrediens bör anpassas efter din smak.
3. Den beredda roten läggs till de stekte grönsakerna. En liter kokande vatten hälls på toppen.Massan kokas tills alla ingredienser är mjuka. Istället kan du till och med ta grönsaks- eller köttbuljong istället för vatten.
4. Den färdiga soppan mosas, grädden hälls i den, salt och örter tillsätts.

Serveras med krutonger av Borodino-bröd.

Med äpplen

Ingredienser: 300-350 g färsk pumpa, 2 små potatisar, 2 söta och sura äpplen, lök, en nypa curry, söt paprika, torkad vitlök, salt, 750-800 ml filtrerat vatten.

1. I en stekpanna stekas lökbitarna först. Så snart en gyllene kant visas på bitarna läggs bitar av pumpa i behållaren.
2. När alla ingredienser mjukas kan du hälla bitar av vitlök och ett äpple i grytan.
3. Sedan, i ytterligare 5-6 minuter, är massan stekt redan med potatisstängerna. Därefter tillsätts salt och alla listade kryddor.
4. Kokande vatten hälls i stewpan. Under locket kokas soppans bas tills potatisarna är mjuka.
5. Mjukade komponenter mosas med en mixer. Det återstår ännu en gång att koka soppan och prova.

Det återstående äpplet skärs i kuber, strö på alla skarpa smaksättningar och stekas i varm olja. Skivor frukt läggs ut på tallrikar och strö med soppa.

Recept för barn

Ingredienser: 270 g pumpa, potatis, morot, ett glas filtrerat vatten, en handfull skalade pumpafrön, en nypa salt, en liten sked olivolja.

1. Alla grönsaker tvättas, skalas och skärs godtyckligt. Det är bäst att slipa dem så mycket som möjligt för att påskynda kokprocessen.
2. När grönsakerna mjuknar upp, tillsammans med vatten, måste de förvandlas till en flytande potatismos.
3. Redan i den färdiga soppan tillsätts olja.

Serveras med pumpafrön stekt i en torr panna.

Med bacon

Ingredienser: ett kilo pumpa massa, en liter filtrerat vatten, ett glas fett grädde, 70 g bacon, en handfull valnötter, en tesked socker, en skiva smör, salt, en nypa malda chili och hassel.

1. Pumpa skärs i små bitar, varefter den hälls med en liten mängd vatten och kokas. Därefter reduceras elden till ett minimum, och grönsaken kokas i ungefär en halvtimme tills den mjukas.
2. Under processen tillsätts kryddor och salt till soppbasen. I slutet av tillagningen av pumpan flyter grädde in i den.
3. Sockernötter stekas i smör i en stekpanna. Och i den andra behållaren - tunna remsor bacon.
4. Klar soppa krossas till ett purétillstånd.

Serveras delad med nötter och skivor bacon.

På engelska

Ingredienser: 16 färska salvia blad, 2 kg pumpa, 2 l kycklingbuljong, 2 rödlök, morötter, kvistar rosmarin och selleri stjälkar, chilipeppar, havssalt.

1. Salvia lämnar stekt i olja i en halv minut. De borde bli krispiga.
2. Resterande olja är stekt lök, selleri, morötter, rosmarin och chili.
3. Pumpa kuber i en kastrull fylls med buljong och kokas tills de är mjuka. Efter 10 minuter läggs innehållet i pannan till dem.
4. Klar soppa mosas, saltas.

Serveras med krispig salvia.

Räkor pumpasoppa

Ingredienser: ett kilo pumpa, lök, en liter filtrerat vatten, 300-350 g räkor, torkad vitlök, curry och muskot, morot, 130 ml låg fetthalt grädde, salt.

1. Först passas hackade lökar och morötter tillsammans.
2. Sedan kokas grönsakerna i ett par minuter redan med pumpbitar.
3. Pannans innehåll överförs till pannan och fylls med vatten.
4. Mjuka grönsaker med mosad buljong. Grädde hälls i dem, alla rekommenderade kryddor och salt tillsätts.
5. Räkor utan skal stekas på medelhög värme tills de är kokta.

 

Soppa hälls på skålar och kompletteras med skaldjur.