På vintern vill jag verkligen ha något sommar och användbart för att behaga mig själv och inte att kränka kroppen. Pumparätter tillagade sedan hösten är mycket användbara för immunitet. Att förbereda pumpasaft på vintern hemma är ganska enkelt och enkelt, och om du fantaserar lite, kommer en hälsosam drink att få en mer uttrycksfull smak och arom.

Pumpasaft för vintern hemma - ett enkelt recept

För att förbereda en mättad dryck väljs unga pumpor som väger högst 7 kg. En sådan grönsak innehåller mer användbara ämnen - karoten och fruktos, så juicen kommer att bli ganska söt.

Pumpasaft är en av de hälsosammaste dryckerna.

Förbered en pumpadryck enligt följande:

  • Frukten skalas och delas upp i små pinnar som är cirka 3 cm långa.
  • De hälls i en kastrull, häll vatten till ytan av pumpaskivorna.
  • Koka upp och koka i 5-6 minuter.
  • Kyl och slip sedan genom en sil.
  • Massan skickas tillbaka till pannan, socker blandas (cirka ett halvt glas per 2 liter juice), slå på elden.
  • När det kokar, stäng av gasen och häll drycken i sterila burkar.

För att göra juicen tjockare och mer mättad, tillsätt kött fritt från frön i kuberna.

Hur man lagar mat med en juicepress?

Förbered en drink snabbt och enkelt med specialutrustning.

Det görs på två sätt:

  • Ingen pastörisering

Pumpan rengörs, delas upp i bitar, passeras genom en juicepress. Efter blandning med granulerat socker (ungefär ett glas i 2 liter vätska) och upphettat till 90 ° C. Koka, inte koka, i 5-6 minuter. Sedan stängs ugnen av, och vätskan hälls i burkar och förseglas.

  • Med pastörisering

På samma sätt som den föregående metoden pressas juicen ut, kokas upp och fördelas i sterila halvliterskrukor. Juicebehållare pastöriseras i cirka 10 minuter vid 90 ° C och rullas sedan upp.

Läcker pumpasaft med apelsin

Pumpasaft med apelsin är rik på spårämnen och vitaminer, så det är användbart att dricka den på vintern.

För en pumpa och citrus dryck behöver du:

  • medium pumpa;
  • ett glas granulerat socker;
  • 3 apelsiner;
  • 1-2 matskedar citronsyra;
  • vatten.

Hur man lagar mat:

  1. Skala pumpan, skär i bitar, överför till en kastrull.
  2. Häll vatten till övre kanten på bitarna, släpp på eld.
  3. Koka i cirka 5 minuter, sval.
  4. Riv pumpskivor genom en sil.
  5. Sätt tillbaka i pannan.
  6. Rör in socker, syra.
  7. Pressa ut saften från citrusfrukter, häll i de återstående komponenterna.
  8. Du behöver inte laga massan, vänta bara på att den kokar och häll den sedan i burkar.

Manuell beredning av pumpasaft

Den manuella tillagningsprocessen är som följer:

  1. Skala skalet från pumpan, ta bort frön.
  2. Uppdelad i kuber, slipa på ett fint rasp.
  3. Häll vatten, koka upp och koka tills den är mjuk. För att lägga till citrusarom och smak blandas krossad zest eller citrussaft.
  4. Det krossas med en mixer, socker blandas (efter smak), om nödvändigt tillsättes vatten (om blandningen är tjock) och skickas till kaminen.
  5. De väntar på att koka och koka därefter i ytterligare 10 minuter.
  6. Distribuera i sterila behållare och försegla.

Receptet "genom köttkvarnen"

För att förbereda en drink används också en köttkvarn.

Pumpasaft är två i ett: original smak och stor fördel.

Du behöver:

  • melon;
  • socker - ett halvt glas per liter dryck;
  • citronsyra eller juice;
  • vatten.

Matlagningsprocess:

  1. Skala pumpa och frö, skär i små skivor.
  2. Bläddra igenom köttkvarnen med en stor grill.
  3. Fyll ostduken i fyra lager, lägg massan i den, samla den i en knut och skicka den i ett durkslag som är installerat på pannan.
  4. Lägg förtrycket på toppen och vänta på att juicen flyter ut.
  5. Häll vätskan i en ren panna, tillsätt granulerat socker och citronsyra.
  6. Koka upp, men koka inte. Förvara i detta tillstånd i cirka 10 minuter tills sockret är helt upplöst.
  7. Häll i steriliserade burkar, försegla tätt och täck tills det är helt kylt.

Från den kvarvarande kakan kan du göra juicen från den andra extraktionen. För att göra detta, fyll den med vatten (0,1 l per 1 kg oljekaka), koka upp, pressa. Det är inte värt att blanda med riktig juice, men du kan ta en drink genom att tillsätta socker och citronsaft eller gelé.

Äpple- och pumpasaft genom och utan juicepress

För beredningen av drinken är det lämpligt att välja gröna äpplesorter. Det viktigaste är att de inte är övermassa. För en kilo huvudprodukt ta samma mängd frukt och ett glas med en kulle med socker. För att ge en citrusaroma och en intressant smaknot, tillsätts hackad citronskal (du kan raspa den på ett fint rasp).

Matlagningsprocess:

  1. Skala och skära pumpa, pressa saften.
  2. Gör på samma sätt äppeljuice.
  3. Blanda alla komponenter i en behållare, sätt på gas och bring till 90 ° С.
  4. Titta på att vätskan inte kokar, låt den stå på elden i ytterligare 5 minuter och stäng sedan av gasen.
  5. Mörkna den färdiga drinken något på en varm tallrik och häll sedan i burkar och rulla upp.

Med citronsyra

Pumpasaft är den enda drinken som kan tillagas året runt.

För att förbereda en steriliserad drink behöver du följande ingredienser:

  • skalad och skivad pumpa - 7 kg;
  • socker - 6 glas;
  • vatten - 4 l;
  • citronsyra - en sked.

Hur man lagar mat:

  1. Först tillverkas sockersirap av socker och vatten.
  2. Baka pumpaskivor i ugnen tills de är mjuka och slip sedan genom en sikt.
  3. Blanda med sirap, varm till 80 ° C, fördela i sterila burkar.
  4. Täck och sterilisera i 20 (0,5 L burkar) eller 30 minuter (1 L). Rulla sedan upp.

Med havtorn

För pumpa-havtorndrink behöver du:

  • 2 kg skalad och hackad pumpa;
  • ett pund tvättad och skalad havtorn;
  • ett glas vatten och socker.

Hur man lagar mat:

  1. För att göra pumpasaft, slip grönsaken, passera genom en köttkvarn eller juicepress. Endast i de två första fallen kommer det att vara nödvändigt att pressa massan genom en gas- eller kapronstrumpa som är vikta i flera lager.
  2. Häll havtornet och koka tills det mjuknar och sval sedan.
  3. Mosa bären utan att tappa ur vattnet, pressa juicen genom flera lager av gasväv. Resultatet bör vara ungefär en halv liter vätska.
  4. Blanda pumpa och havtornsvätska, rör in socker.
  5. Koka massan en tredjedel av en timme efter kokningen.
  6. Distribuera i burkar och sterilisera i 5 minuter och rulla sedan upp.

En dryck som är beredd på detta sätt lagras i cirka tre år.

Pumpasaft - fördelar och skador

Dryckens fördelaktiga egenskaper beror på närvaron i en grönsak av en stor mängd vitaminer, fiber och andra användbara ämnen. En och en halv kopp nypressad juice kan tillfredsställa kroppens dagliga behov av kalium, magnesium, fosfor och vissa vitaminer. Fiber och pektin har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen och rensar tarmväggen av ackumulerade gifter.

Pumpasaft är ett utmärkt sätt att förebygga många sjukdomar.

elixir:

  • bidrar till normalisering av metaboliska processer, påskyndar cellförnyelse, stärker benvävnad;
  • stärker immunförsvaret;
  • förbättrar blodkoagulationen.

Dessutom används grönsaken för att bekämpa sömnlöshet och som ett antitumörmedel.

Försiktighet bör användas vid irriterande tarmsyndrom och låg surhet i magen.

Pumparätter bör uteslutas helt med:

  • diarré;
  • svår magtarmkanalen;
  • individuell intolerans gentemot vissa komponenter i pumpan.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: