Pumpabaserade bakverk är bara magiska: ljusa, frodiga, doftande och läckra. Det finns många recept för pajer, inklusive pumpa muffins. Därför är det viktigt att välja den rikaste bland tusentals sidor med sökfrågor.

Klassisk Pumpkin Cupcake

Traditionella pumpa bakverk tillagas med en bukett kryddor. De berikar inte bara bakverk med en behaglig palett av aromer, utan betonar också den kryddiga smaken på huvudingrediensen.

ingredienser:

  • 250 g färsk pumpa eller 150 g färdig pumpa puré;
  • 2 koppar 200 ml eller 260 g mjöl;
  • 2 ägg
  • 2/3 kopp eller 120 g socker;
  • 60 g smör;
  • 6 g eller 1/2 tsk utan en glidbana;
  • Art. l. citronsyra eller vinäger;
  • en nypa salt;
  • 1/2 tsk. kanel, ingefära, muskot;
  • flera nejlikparaplyer;
  • tredje av tsk kardemumma.

Steg-för-steg-rekommendationer:

Steg 1. Förberedelse av pumpa.

Bakad pumpa ger en måttlig mängd vätska, vilket påverkar testet positivt: det blir luftigt och poröst.

För att förbereda en pumpa måste du:

  1. Skär massan i kuber, sätt på en bakplåt, oljad, i ett lager och sätt i ugnen. Temperatur - 200 ° C Tiden beror på storleken på kuberna. I genomsnitt tar det från 20 till 40 minuter.
  2. Varm pumpa måste mosas.

Fortsätt till de andra stegen för att göra kakan medan pumpan svalnar.

Steg 2. Smör, som tidigare extraherats från kylskåpet och nådde ett mjukt "plasticin" -läge, gnid med socker och salt.

Slipning undviker spridning av kristaller av socker och salt vid ytterligare körning med en mixer.

Steg 3. Pisk smör, socker, salt och vanillin tills en frodig, krämig massa bildas.

Steg 4. Tillsätt äggen åt gången.

För att göra degen så fluffig och luftig som möjligt, bör temperaturen för alla ingredienser som tillhör samma område.

Varma ägg hjälper till att upprätthålla glansen av den oljiga massan som vi nådde i det sista steget.

Steg 5. Vi mäter 200 gram mjöl (detta räcker fortfarande), siktar i en separat behållare.

Steg 6. Lägg till nödvändig bukett kryddor i mjölet.

Steg 7. Blanda nu smöräggblandningen i mjölet.

Steg 8. När du är färdig med bunten, släck soda med syra och tillsätt till degen.

Steg 9. Så kommer du till den centrala ingrediensen - pumpa. Puréen borde ha svalnat nu, så att du säkert kan blanda den med degen.

Steg 10. En viktig punkt har kommit: du måste avgöra om degen är lämplig för bakning genom konsistens. Det borde vara som god, tjock gräddfil. Om det är för flytande, tillsätt mjöl.

Om "tjock gräddfil" inte är en indikator för dig. Utför ett experiment: dra ett test på en sked. Om den gjorda furen försenas gradvis och inte omedelbart - är degen bra. Om det är snabbt är det dags att lägga till mjöl.

Steg 11. Degen är redo att lägga den i beredd form. Glöm inte att smörja med olja eller radera med pergament för bakning.

Steg 12. Koka pumpakakan vid 180 ° C. Måste svettas i väntan och svälja saliv i 50-60 minuter. Beredskapen bestäms av piercing med en träspett mitt i kakan.

Som ett resultat får vi en magnifik, vacker, smakfull och doftande cupcake.

Metoden för servering är florsocker, glasyr - välj själv. En krydda pumpa cupcake kommer att vara utmärkt med ytterligare ingredienser.

Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya

Den kulinariska lådan med Julia Vysotskaya innehåller bara receptet för att göra pumpamuffins. Men muffins kan säkert kallas en reducerad version av muffins. Det är därför receptet kan anpassas för att baka en muffin i standardstorlekar.

ingredienser:

  • 300 g pumpmassa;
  • 250-260 g eller 2 koppar mjöl;
  • 180 g eller ett glas brunt socker;
  • 100 g russin;
  • 2 ägg
  • 100 ml eller 1/2 kopp ryazhenka / kefir;
  • 80 ml olivolja;
  • 2 msk. l. narsharabsås;
  • 12 g eller tsk. soda;
  • 1/4 tsk. kanel, gurkmeja, malt muskot, havssalt;
  • 1/2 tsk mark ingefära;
  • 3 kryddnejlika paraplyer;
  • 4 skida med kardemumma.

En uppsättning kryddor för receptet kan användas för efterföljande.

Ett steg-för-steg recept för en pumpakaka från Julia Vysotskaya:

  1. Vi värmer ugnen till 200 grader.
  2. Koka massan på en pumpa och, efter att ha kastat den i ett durkslag i förväg, så att överskottet av vätska är borta, slipar vi det i potatismos.
  3. Från den resulterande potatismos mäter vi glaset.
  4. Kombinera pumpa med ryazhenka och slå.
  5. Efter att du tidigare tagit bort kornen från kardemummen, krossa dem i en murbruk tillsammans med kryddnejlikor.
  6. Blanda det siktade mjölet med socker, salt, läsk (en släckare behövs inte - jäst bakad mjölk kommer att utföra denna funktion), med malda kryddor. I detta skede lägger vi också till russin.

Glöm inte att russin måste hällas med kokande vatten och insistera 15 minuter. Sedan måste du låta vattnet rinna ut.

  1. Vi kombinerar ägg, olivolja, narsharab. Rör om.
  2. En blandning av jäsad bakad mjölk och pumpa hälls i blandningen framställd av steget tidigare.
  3. Vi kombinerar alla ingredienser tillsammans och avslutar degen förberedelseprocessen.
  4. Vi sprider degen i den förberedda formen och läggs i ugnen.

Efter 40 minuter kan en pumpamuffin från Julia Vysotskaya tas ut ur ugnen och dekoreras, serveras.

Muffin med pumpa i en långsam spis

Med tanke på närvaron av en långsam spis i nästan varje kök, kommer ett recept för matlagning med dess användning att vara mycket relevant för hemmafruar.

ingredienser:

  • 350 g pumpmassa och mjöl;
  • 80 ml vatten och solrosolja;
  • 2 ägg
  • ett glas socker;
  • 50 g choklad;
  • h. l. soda.

Steg av matlagning.

  1. Häll den skivade pumpan i vatten och ställ in släckningsläget på långsam spis. Efter 30 minuter blir den mjuk och kan mosas. Detta recept tar hänsyn till användningen av pumpa buljong. Medan potatismos svalnar, förbered degen.
  2. Kombinera siktet mjöl, kryddor, salt och bakpulver.
  3. Vi hackar choklad.
  4. Slip smöret med socker med en bländare till en vit nyans.En efter en lägger vi till ägg där.
  5. Presentera pumpapuré. Rör om.
  6. Häll bulkblandningen. Rör om.
  7. Lägg till choklad.
  8. Vi skickar degen in i den oljade multikokeskålen, ställ in "Baking" -läget

Efter 50 minuter med locket stängt är muffin i multikokan helt klar. Ta den försiktigt ur skålen och servera den med din favoritdrink.

Pumpa ostmassa kaka

En muffin baserad på pumpa och keso är inte bara doftande och välsmakande, utan också mycket tillfredsställande och hälsosam.

ingredienser:

  • 100 g rå pumpa;
  • 100 g keso;
  • 175 g mjöl;
  • 1 ägg
  • 75 ml olja;
  • 100 g socker;
  • 50 g russin;
  • h. l. bakpulver.

Hur man lagar pumpa muffin med keso?

Steg 1. Vi bakar pumpbitarna i ugnen vid 200 ° C i cirka 20-40 minuter. När du är redo, knåda i potatismos och vänta på kylning.

Steg 2. Pisk socker med ägg.

Steg 3. Kombinera pumpa puré och keso. Triturera tills den är jämn.

Steg 4. Tillsätt ägg och smör i pumpa-ostmassablandningen: blanda.

Steg 5. Blanda det försiktade mjölet med kryddor och bakpulver.

Steg 6. Tillsätt russin i mjölet.

Steg 7. Kombinera blandningen och knåda degen på en ostmassapinkmuffin.

Steg 8. I det smetade och fodrade med bakpappersarket lägger du ut degen och bakar vid 180 grader i ungefär en timme.

En muffin med pumpa och keso är den perfekta efterrätten.

Matlagningsalternativ av Jamie Oliver

Jamie Olivers pumpa muffins är saftiga och smuliga.

ingredienser:

  • 400 g rå pumpa;
  • ett glas brunt socker;
  • 4 ägg
  • 300 g mjöl;
  • en handfull valnötkärnor;
  • 2 tsk bakpulver;
  • en nypa salt.

Hur gör jag Jamie Olivers pumpamuffin?

  1. Slip pumpan genom rivjärnet.
  2. Blanda pumpan med vispad vit med socker och salt.
  3. Lägg sedan piskade äggulor.
  4. Häll i mjöl blandat med kryddor.
  5. Lägg hackade valnötskärnor till degen.
  6. Vi lägger formen med den färdiga degen i värme upp till 180 ° C och bakar i 20 minuter. Det är möjligt att laga en stor cupcake såväl som små muffins, som i det ursprungliga receptet för pumpamuffins från Jamie Oliver.

Pumpa chokladmuffin

Pumpa-chokladkaka, även kallad marmorkaka, kommer att bli en riktig favorit för alla tesällskap.

ingredienser:

  • 250 g mjöl;
  • 125 g pumpa puré;
  • 200 g socker;
  • 2 ägg
  • 30 g kakao;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • 70 g smör;
  • 50 g gräddfil med något fettinnehåll;
  • h. l. en apelsin;
  • 2 tsk bakpulver;
  • halv tsk salt.

Sätt att laga mat.

Pumpa-chokladkaka förbereds i två uppsättningar. Först en deg, till exempel pumpa, och sedan en annan - choklad.

Ett steg-för-steg recept för att göra pumpa komponenten i kakan:

  1. Vi mäter 130 gram mjöl. Kombinera med en nypa salt, apelsinskal och bakpulver (1 tsk.)
  2. Pisk ägget med 80 gram socker tills den är frodig.
  3. Tillsätt pumpa puré och hela volymen raffinerad olja.
  4. Blanda de torra och flytande komponenterna i en.

Pumpbaserad deg är klar.

Låt oss komma ner till chokladdelen:

  1. Vi tar resterna av mjöl, en nypa salt, ett bakpulver (1 tsk), kakaopulver. Rör om.
  2. Slipa det mjuka smöret i en annan behållare med socker.
  3. Vi bryter 2 ägg till det rivna smöret med socker.
  4. Vi skickar gräddfil där.
  5. Efter blandning av den flytande basen och mjögen är färdig.
  6. Vi sprider degen i lager i den smetade formen: pumpadeg, choklad etc.
  7. Sätt muffin i ugnen förvärmd till 180 grader och grädda i 50 minuter.

Den färdiga pumpa cupcake är mycket elegant och läcker.

Med tillsats av havregryn

Cupcake är lämplig för älskare och älskare av spannmål. Eller för de som vill locka sina hårda motståndare till denna klubb.

ingredienser:

  • 150 g pumpa;
  • 70 g flingor;
  • 150 g mjöl;
  • 100 g socker;
  • 2 ägg
  • 50 g gräddfil;
  • 50 ml olja;
  • h. l. soda.

Steg för steg recept

  1. Blanda alla lösa ingredienser samtidigt.
  2. Knåda smör, ägg och gräddfil separat.
  3. Vi ansluter genom att hälla vätskeblandningen i en torr. Och medan degen skiljs, låt oss ta en pumpa - ge degen 10 minuter.
  4. Slip den råa pumpmassan genom ett fint rasp.
  5. Tillsätt pumpan i degen och blanda.
  6. Vi sprider degen i en form och börjar förbereda havregryn.
  7. Blanda 25 g socker, 25 g mjöl, 16 g havremjöl, 8 g malt kanel och 20 g mjukat smör. Det borde vara något som en shtreisel i en stor smula.
  8. Strö kakan med det resulterande ströet och ställ den i 55 minuter i ugnen förvärmd till 180 ° С.

En muffin med havregrynsmaker är både en gourmet- och rustik maträtt.

Delikat muffin med pumpa och apelsiner

Pumpa-orange muffin visar sig vara så soligt och välsmakande som möjligt - mer och du kan inte önska det som en godbit till din favoritdrink.

ingredienser:

  • 200 g rå pumpmassa;
  • en apelsin;
  • 3 ägg
  • 120 g socker;
  • 150 g mjöl;
  • h. l. bakpulver;
  • en nypa salt;
  • pumpa - 200 g;
  • orange - 1 st .;

Sätt att laga mat.

  1. Slip den råa pumpmassan genom ett fint rasp.
  2. Vispa äggulorna separat från de vita med socker och tillsätt till pumpan.
  3. Blanda mjöl och bakpulver och lägg till pumpan.
  4. Nu äggulan: slå den med tillsats av salt i ett frodig skum och blanda in degen.
  5. Ta först bort zest från apelsinen med ett fint rivjärn, och pressa sedan saften. Om du får mindre än 100 ml juice från en apelsin, behöver du ytterligare en citrus.
  6. Den resulterande saften hälls i degen. Tillsätt också zest.
  7. Vi smörjer formen med olja och strö på gryn av gryn och häll sedan in degen.

Efter 50 minuters bakning vid 180 grader är kakan med pumpa och apelsiner redo.

Nu har din kulinariska spargris blivit ännu rikare, för efter att du har gjort cupcakes enligt dessa recept kan du inte längre glömma dem: de kommer att vara så välsmakande och perfekta.

Alla alternativ för att tillverka en pumpakaka ger ett stort utrymme för fantasi. Du kan komplettera fyllningen med nötter, dadlar, torkade aprikoser eller russin. Du kan servera en muffin vackert och festligt med choklad eller sockerisbildning.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: