Curd Pudding - 10 recept

Ostmassapudding skiljer sig från grytor i en mer enhetlig och ömtålig konsistens. För att göra desserten perfekt, slå massan med en mixer eller mixer och tillsätt proteinerna och äggulorna separat.

Klassisk ostpudding

Det är enligt detta recept som skålen tillagas i England - i puddingens hemland. Hemligheten med dess framgångsrika beredning ligger i vispade proteiner av hög kvalitet och en pasta-liknande konsistens av keso.

Produktlista:

• 900 g okokt keso;
• 2 ägg
• 80 g mjöl;
• 80 g socker;
• 110 g smör.

Steg för steg recept.

1. Ostmassans konsistens bringas till en enhetlig användning av en mixer eller köttkvarn.
2. Socker, siftat mjöl tillsätts till ostmassan och häll 80 ml smält smör.
3. Ägg delas upp i äggulor och ekorrar. Äggulorna införs i bulk och proteinerna visks med en höghastighetsblandare tills de är stabila.
4. Proteinmassan överförs till en kopp för resten av ingredienserna och blandas försiktigt så att skummet inte sätter sig.
5. Med den återstående oljan smutsas formen, ostmassan läggs ut i den och jämnar ytan.
6. Pudding placeras i en ugn förvärmd till 180 ° C i cirka 45 minuter (tills en läcker skorpa visas).

Tips: för att göra puddingens textur mer öm, kan du kombinera keso av två typer: pasty och kornig.

Hur man lagar mat med semulina?

Semolina ger pudding extra prakt och en ovanlig smältande konsistens.

Du behöver:

• 0,6 kg keso;
• 60 g semulina;
• 150 ml varm mjölk;
• 3 ägg;
• 150 g socker;
• 30 g smör.

Steg av matlagning.

1. Osötad gryn som framställs i mjölk. Kyl ner.
2. Slå var och en av äggulorna med hälften av det skördade sockret.
3. Till söta äggulor tillsätt gröt och keso.
4. Proteiner piskas med en mixer med resterna av sand och införs i huvudkompositionen.Rör försiktigt, flytta skeden från botten upp.
5. Formen (eller flera formar) smörjs med olja. Sprid den kokta massan.
6. Ostmassapudding med semulina bakas vid 180 ° C i 40-50 minuter.

Ångad keso pudding i en långsam spis

Denna pudding är mer användbar än kokt i ugnen, så en bit av en sådan dessert kan ges till någon som av någon anledning vägrar att baka.

Det kommer att krävas:

• 0,4 kg medelfett keso;
• 1 ägg
• 40 g semulina;
• 40 g socker;
• 100 ml mjölk;
• 3 g bakpulver.

Matlagning framsteg.

1. Mjölken värms upp till ett varmt tillstånd och häll gryn av gryn med omrörning kontinuerligt. Kompositionen får stå i 15 minuter för att svälla.
2. Slipa keso med en gaffel med ägg och socker.
3. Tillsätt bakpulver.
4. 250 ml vatten hälls i multikokeskålen, en dubbelpanna installeras.
5. Ostmassadeg överförs till en silikonform och placeras på ett stativ i en långsam spis. Apparaten är stängd och ångkokarprogrammet installeras i ett kvarter.
6. Efter pipet öppnas multikokaren och puddingen lämnas inuti tills den svalnar.
7. Formen med en varm dessert förvandlas till en skål.

Gelatinrecept

Om du lägger denna pudding på en kexbas och dekorerar den med choklad eller fruktskivor, får du en riktig tårta för en festlig teselskap.

Du behöver:

• 500 g keso;
• 250 ml mjölk;
• 80 g granulerat socker;
• 40 g gelatin.

Receptet är steg för steg.

1. Häll gelatin med kall mjölk, blanda och vänta 1 timme.
2. Massan placeras i ett vattenbad och omröres kontinuerligt för att uppnå fullständig upplösning av granulerna. Låt inte koka.
3. Socker tillsätts till den heta gelatinkompositionen och får svalna.
4. Gnugga keso med en gaffel och kombinera med gelatin.
5. Den resulterande massan slås med en mixer i en minut och hälls i en form.
6. Dessert skickas till kylen i 6 timmar.
7. För att enkelt ta bort puddingen med gelatin doppas formen i kokande vatten i 3 sekunder.

Kostpudding

Detta alternativ för att tillverka efterrätten kommer att tilltala alla som följer en specialdiet eller tittar på sin egen vikt.

ingredienser:

• 0,45 g fettfri keso;
• 200 ml naturlig yoghurt;
• 1 protein;
• 50 g katrinplommon och torkade aprikoser.

Matlagningssteg.

1. Ostemassen bringas till enhetlighet i en mixer.
2. Torkad frukt hälls med kokande vatten, efter 10 minuter, torkas på servetter. Skär i små bitar.
3. Keso och torkad frukt fylls med yoghurt.
4. Slå proteinet separat och lägg till den totala massan.
5. Allt blandas noga med en sked och sprids i en oljad form.
6. Pudding bakas i 40 minuter vid 190 ° C. Kyl i form.

Matlagning med äpplen

Pudding för det här receptet är doftande, luftigt och smälter i munnen.

Lista över ingredienser:

• 500 g keso;
• 0,3 l mjölk;
• 20 g smör;
• 50 g mandlar;
• 100 g socker;
• 2 ägg
• 80 g semulina;
• 2 stora söta och syrliga äpplen.

Steg av matlagning.

1. Längst ner i formen, oljade, lägg äpplen skurna i tunna skivor.
2. Ostmassa, mjölk och socker blandas i en matprocessor.
3. Mandlarna krossas och stekas i en torr panna.
4. Keso, nötter och semulina kombineras. Slagna ägg tillsätts separat.
5. Den resulterande blandningen hälls äpplen.
6. En behandling förbereds under 50 minuter i en ugn förvärmd till 180 ° C.

I mikrovågsugn

Det tar bara 10 minuter att laga denna pudding. Receptet är praktiskt när du snabbt behöver göra en godbit.

• 100 g keso;
• 1 ägg
• 20 g socker;
• 20 g semulina;
• 2 droppar citronsaft;
• 1 g vanillin.

Handlingssekvensen.

1. Keso knådas med en kross till en homogen konsistens.
2. Pisk ägget, häll i keso.
3. Socker, vanillin, citronsaft tillsätts.
4. Somna semolina och som rör om så att det inte finns en enda klump kvar.
5. Kompositionen hälls i en lämplig behållare och läggs i mikrovågsugn under 3 minuter. Efter 2 minuters vila slås enheten på ytterligare 3 minuter.

Recept med morötter för barn

Doftande ljus pudding kommer att tilltala även de barn som inte gillar morötter och keso. Receptet är utformat för att förbereda en portion i en liten form.

Det kommer att krävas:

• 140 g keso med låg fetthalt;
• ¼ del kokta morötter;
• ¼ del av ägget;
• 20 g mjöl;
• 10 g smör;
• 15 g socker;
• 20 g gräddfil;
• 1 äggula.

Förberedelsens ordning.

1. Keso passeras genom en köttkvarn.
2. Tillsätt ägg, socker, mjöl.
3. Morötter krossas i potatismos och tillsättes till ostmassan.
4. Degen hälls i en smord form, smörjas på toppen med en blandning av gräddfil och vispad äggula.
5. Pudding bakas vid 190 ° C i 35 minuter.

Curd Rice Pudding

Denna efterrätt liknar en behandling som serverades vid ett dagis mellanmål.

Nödvändiga komponenter:

• 1 liter mjölk;
• 0,8 kg fet keso;
• 40 g smör;
• 120 g rundkornsris;
• 100 g socker;
• 3 g salt;
• 4 ägg.

Steg för steg recept.

1. Mjölken kokas, det sorterade och tvättade riset sänks ner i den och gröt kokas under en minimal värme på 30 minuter, omrörs ibland.
2. Olja tillsätts till den färdiga gröt.
3. Ostemassen slipas genom en sil.
4. Vispa äggulorna med salt och granulerat socker.
5. Proteiner piskas separat till en densitet.
6. Den kylda gröt, äggulakompositionen och keso kombineras.
7. Proteiner tillsätts i portioner, varsamt blandas.
8. Pudding bereds i djup form vid 180 ° C i cirka 45 minuter (tills gyllenbrun).

Matlagningsalternativ med russin

Rosinpudding är en läcker kalorifattig och hälsosam maträtt.

ingredienser:

• 150 g fettfri keso;
• 15 g semulina;
• 20 g svarta russin;
• 2 ägg
• 100 g smör;
• 100 g socker;
• 50 g gräddfil;
• 1 g vanilj;
• 10 g brödsmulor.

Matlagningssteg.

1. Äggulor och proteiner separeras.
2. Äggulor blandas med keso, mjukt smör, vanilj, gryn och tvättade russin.
3. Proteiner piskas och läggs till de återstående komponenterna.
4. Formen smörjs med en bit olja och strö med brödsmulor.
5. Pudding hälls i en form, smurt med gräddfil på toppen.
6. Beredda vid 200 ° C i 35 minuter.

Ostmassapudding serveras omedelbart efter beredning eller i kyld form. Det är dekorerat med riven choklad, kokosnöt, glass bollar, vattnas med fruktsås, naturlig yoghurt, kondenserad mjölk.